صانع الخبز Erisson BM-160

حصلت مؤخرا على هذه المعجزة.
التعليمات هزيلة إلى حد ما ومع وجود تناقضات. كما أن هناك شبهات في وجود أخطاء.
هل هناك تعليمات أكثر ملاءمة في مكان ما؟
لقد جربنا حتى الآن الوصفات الأولى والثالثة.
تبين أن الخبز صالح للأكل ، على الرغم من انهيار السقف أثناء الخبز في كلتا الحالتين. أظن أن هذا قد يكون سبب تناقضات الجرعات في الوصفات.
ربما العجين مائي يعجن؟
على الرغم من أن شيئًا مثل كعكة كان يتدلى.
أيضًا ، في كلتا الحالتين ، يكون الجزء العلوي أبيض. ربما يكون هذا نتيجة هبوط (قاع) القمة.
أو شيء مختلف؟
على الأرجح ، في حالة وجود وحدة بها كوب ، من الضروري قياس ليس كوبًا كاملاً بحجم 300 مل ، ولكن على نطاق مختلف باستخدام CUPs قياس 1CUP وأسهمها ، إذا كان هناك أي في الوصفات.
1 كوب = 240 مل
يوجد أيضًا مقياس مع OZs في دفتر الطلبات.
ما هذا؟ 8 أوقية = ~ 230 مل
ثارت شكوك حول صحة الوصفة التاسعة (الخبز الأوروبي)
المكونات -500 جرام
زيت نباتي -3 / 4 كوب + 2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 ساعة ل.
طحين -1 كوب + 1/4 كوب
دقيق الجاودار - 1/2 كوب
الخميرة -1h ل.
يرتبك قلة الماء وكمية كبيرة من الزيت النباتي.
سأكون ممتنا للحصول على المشورة بشأن المشاكل التي أثيرت.

هذا هو السؤال في البرنامج الحادي عشر.
هل يشبه القلي في الفرن على الفور؟
ثم ربما يكون من الممكن ، إذا كان السقف أبيض ، قم بتشغيل هذا الوضع وحاول تحميره في الوضع اليدوي ، مع ملاحظة النتيجة من خلال نافذة العرض؟

جرب شخص ما جميع الوصفات والبرامج من "التعليمات"؟
ما هو رأي كل منهما؟ ما وصفة الطرف الثالث التي توصي بها كخبز بسيط يوميًا؟

قررت اليوم أن أحاول الخبز من دقيق فنلندي كامل الحبوب ، تم شراء عبوة كيلوغرام منه (مقابل الكثير) في اليوم السابق في أوشان. الوصفة من تعليمات البرنامج الثاني لـ 750 جرام. الخبز لذيذ ، على الرغم من أن السقف لا يزال غير مستوي. ولكن على الأقل مسطح ، وليس حوضًا صغيرًا. لكل يوم ، ربما اتضح أنها مكلفة للغاية ، IMHO. استغرق الأمر نصف كيلو ، 1 كجم تكلف 160 روبل.

لسبب ما لا يمكنني إدراج صورة.
حاولت أولاً الإدراج من صفحتي. قالوا لي ليس لي الحق.
تم تحميله هنا إلى معرض الصور الخاص بي. عند إرفاق من المعرض بالرسالة ومعاينة كل شيء على ما يرام ، وعندما أرسلها ، يظهر نوع من الخطأ.

محاولة أخرى من اللوح الذي قام عليه الفوتال

بلا فائدة

[الشيء الرئيسي الذي يثير اهتمامي الآن هو ما إذا كان البرنامج لا يحتوي بالفعل على إجراء لإطلاق الغاز (تجعد) في هذا الموقد ، أو ما إذا كنت قد صادفت زواجًا من عينة معينة.]

إنه لأمر مؤسف أن لا أحد يرد في هذا الموضوع.
ربما لا أحد يستخدم هذا الموقد الرخيص.
مع ذلك ، سأغامر مرة أخرى (للمرة الأخيرة ، إذا لم يرد أحد) لطرح سؤال مهم بالنسبة لي.
كما قلت أعلاه ، لم أتمكن من تحقيق سقف محدب. في أفضل الأحوال ، اتضح بسلاسة ، وفي أسوأ الأحوال كان منخفضًا بشكل عام.


تم خبز الثاني في الإعداد الحادي عشر (الخبز).
لكن في الوقت نفسه ، لم تكن هناك شكاوى حول نوع الفتات وطعمه. لا شيء عالق معًا. توصلت إلى استنتاج مفاده أن السبب هو الارتفاع العالي (أعلى من اللازم) للاختبار. كانت هناك أيضًا شكاوى حول لون الجزء العلوي. - باهت.
في النهاية (أمس) ، نتيجة الشامانية مع العجين والموقد نفسه ، كان من الممكن تحقيق الشكل المثالي واللون الأحمر الجميل للسقف.
في التعليمات الخاصة بهذا الموقد ، وليس في أي مكان آخر ، لم يكن من الممكن العثور على تعدادات وأوصاف للعمليات خطوة بخطوة لكل وضع. لذلك ، في الخبز التالي ، قررت تحليلها ورسمها بنفسي. لقد قمت بذلك حتى الآن بالنسبة للطراز الرئيسي (الأول) وللفرنسية (الثالثة) ومقارنته بأنماط مماثلة للمواقد الأخرى ، والتي وجدت لها أوصافًا لهذه الدورات.
بشكل عام ، اتضح أنه متشابه تقريبًا ، باستثناء واحد. - في كلا الوضعين ، لم أسجل ما يسمى ب. عناق أو إطلاق الغازات عند رفع العجين.بافتراض أن هذا هو السبب الرئيسي للرفع المفرط للعجين ، متبوعًا بسقوطه أثناء الخبز ، فقد قررت إجراء العملية المذكورة أعلاه يدويًا باستخدام ملعقة سيليكون في حوالي الدقيقة 25 من عملية الرفع. ارتفع الخبز في نهاية الارتفاع أقل من ذي قبل (بدونه). ارتفعت العجينة مرتين تقريبًا ثم ارتفعت مرة أخرى أثناء الخبز التالي. في السابق ، عند الخبز ، انخفض بدرجة أو بأخرى. واتضح أن الرغيف النهائي شكل جميل ومثالي.
وحققت لونًا جميلًا جيدًا من الأعلى بتقليل فتحات التهوية الموجودة على الغطاء من الداخل (وليس من الخارج !!!). بالنسبة لأولئك المهتمين ، إن وجدوا ، يمكنني إخباركم بالمزيد.

الشيء الرئيسي الذي يثير اهتمامي الآن هو ما إذا كان البرنامج لا يحتوي بالفعل على إجراء لإطلاق الغاز (تجعد) في هذا الموقد ، أو ما إذا كنت قد صادفت زواجًا من عينة معينة.

فقط في حالة حدوث ذلك ، سوف أذكر أنه طوال الوقت كنت أستخدم خميرة المخبوزات الجافة سريعة المفعول "باكمايا". ربما تسببوا أيضًا في ارتفاع العجينة بشكل مفرط ، واستخدام خميرة أقل "تفاعلية" ، وبدون تجعد في الفرن ، كان من الممكن أن يكون مظهرًا مقبولاً.

[الوكلاء]

الوكلاءيوري ، يرجى قراءة هنا #
إذا لم تنجح ، فتابع الكتابة هنا https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0
مجتمع كبير على مواقد العلامة التجارية https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=127325.0

لقد قرأت كل شيء وليس فقط الروابط المقدمة ، ولكن أيضًا جميع الإرشادات الخاصة بالمواقد الأخرى التي يمكن أن أجدها هنا (وليس هنا فقط).

لا أطرح أسئلة في المنتديات أبدًا قبل البحث عنها للحصول على إجابات.
لم أجد إجابات لأسئلتي.
يظهر رجل خبز الزنجبيل كما هو موصى به في المنتدى وعلى موقع يوتيوب ، إذا لزم الأمر ، إضافة الدقيق أثناء العجن ، على النحو الموصى به. في الآونة الأخيرة ، غالبًا ما بدأت في العمل دون الحصول على قسط كافٍ من النوم (حصلت على يدي).

في وصف دورات BM-190 ، تم ذكر عملية تحرير التجعد. بالنسبة إلى BM-160 الخاص بي ، لا يوجد وصف تفصيلي في الدليل.

إذا قرأت بعناية على الأقل رسالتي الأخيرة ، فسترى أنني ما زلت أتلقى خبزًا جيدًا وجميلًا ، من جميع النواحي ، لكن كان عليّ صنع حافة من العجين المتصاعد يدويًا ، وهو ما لا يفعله موقدي ، إما بسبب الزواج ، إذن سواء كان المقصود.
أريد معرفة سبب عدم وجود العملية المذكورة ، وإذا كان بإمكاني إثبات أن هذا زواج الشركة المصنعة ، فمن الممكن إعادة الوحدة إلى المتجر أو حتى استبدالها بنموذج آخر .. إذا لم ينجح الأمر ، فسيتعين علي استخدام الشامان يدويًا.

هل هناك أي مالكي Erisson BM-160 هنا؟

الخبز والحبوب الكاملة.
اتضح بسقف مسطح ، لكن الطعم رائع.

يبدو أنه اتضح لإدراج صورة.

الخبز الذي تم الحصول عليه بعد الشامانية بالعجين والموقد ، كما هو موضح أعلاه

لقد سجلت اليوم عن طريق الخطأ شيئًا مشابهًا ولكن هناك عقبة لم ألاحظها من قبل. في حوالي الدقيقة العشرين من آخر رفع للعجين ، قام لوح الكتف بعمل عدة هزات قصيرة. إما أنني لم ألاحظ من قبل ، أو أن شيئًا ما نجح في الموقد. لكن الحمقى كانت قصيرة جدا. ما يقرب من 5 مرات أو أكثر بقليل ، 0.5-1 دورة كل منها مع توقف مؤقت.

هل هو قليل جدا ، أم ينبغي أن يكون؟

حتى أنني لم ألاحظ أن العجين قد ترهل خاصة بعد هذه الحركات. لكنني قررت عدم القيام بعجن إضافي أكثر شمولاً ، كما هو الحال مع الخبز الذي ظهر بشكل جميل.
ومع ذلك ، كما في البداية ، ارتفعت العجينة وتراجع السقف أثناء الخبز.

حاولت اليوم خبز الخبز الحلو مع الزبيب من الموقع
"تناول الطعام في المنزل" حسب وصفة فيكتوريا.
سكب الحليب والزبدة والسكر والبيض ممزوجًا (قليلاً) في كوب مسبقًا في شكل HP.
ثم قام بخلط كل شيء قليلاً على شكل عصا آيس كريم خشبية. صب الدقيق المنخل فوقها. قام أولاً بوزن الدقيق ، ثم صبه في القالب من خلال غربال. قام بعمل ثقب في الطحين في الجانب وفي الوسط. يسكب الملح في الجانب ، والخميرة (الباكمايا الجافة سريعة المفعول) في المنتصف. اختار الوضع الرابع - حلو. 750 غرام. اللون متوسط. (2:50) عند تشكيل kolobok ، كان علي أيضًا إضافة الدقيق ، والملاعق (v.) ثلاثة ، وليس أقل ، وكشط أيضًا من الجدران ومن الزوايا التي التصقت ولم تتجمع جيدًا في kolobok إلى الأسفل. سكب الزبيب على إشارة.قبل الخبز ، حاولت رش بذور السمسم - يبدو أن شيئًا ما لم يكن ناجحًا للغاية. بعد تجعد مدته 10 ثوانٍ ، قمت أيضًا بعجنه من الجانبين وقمت بتسويته قليلاً بملعقة سيليكون. لا يزال الخبز يرتفع بشكل كبير ، ولكن من المدهش أنه لم يتدلى على الإطلاق أثناء الخبز ، بل إنه انتفخ أكثر قليلاً.
وصفة:
زيت نباتي - 6 ملاعق كبيرة. ل.
بيض - 3 قطع.
سكر - 6 ملاعق كبيرة. ل.
ملح - 1 ملعقة صغيرة
سكر الفانيليا - كيس واحد (غير متوفر - لم يضعه)
دقيق القمح عالي الجودة - 450 جم.
الزبيب - 50 جم.
الحليب - 150 جم (قمت بقياس 150 مل).
الخميرة الجافة - 2+ 1/2 ملعقة صغيرة.

بعد انتهاء الخبز ، يُترك في الفرن لمدة 15 دقيقة دون إيقاف.
القشرة لونها بني ذهبي ولكنها طرية (غير مقرمشة).
لب الهواء. يبدو وكأنه رغيف طري ، وإن كان على شكل خبز.

[خبز الثوم التجريبي.]

خبز الثوم التجريبي. (اتضح ~ 590-600 جرام)

الحليب 2.5٪ دسم (من الثلاجة) - 3/4 كوب (1 كوب - على كوب قياس قياسي يتوافق مع ~ 240 مل).
ماء - 3 ملاعق كبيرة ، ل (1 ملعقة كبيرة. L = 1 قياس كبير منتظم)
زيت عباد الشمس - 1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 1 + 1/2 ملعقة صغيرة. (1 ملعقة صغيرة = 1 قياس صغير قياسي)
دقيق القمح الخبز ، جودة عالية - 3 أكواب
خميرة جافة سريعة المفعول "لحظة ناعمة" 1 + 1/2 ساعة ل.
الثوم المجفف - عبوة واحدة (حوالي 10-12 جرامًا أو مقياس كبير يقابل 1 ملعقة كبيرة. لتر) - تُضاف على إشارة في منتصف الدفعة الأخيرة.
وضع 1P هو الوضع الرئيسي. القشرة مظلمة.
قام بسحب الملعقة مباشرة بعد التكسير في منتصف الارتفاع الأخير وفي نفس الوقت ضغط العجين أيضًا بملعقة سيليكون ونقل العجين إلى المنتصف.
قمت بتعيين الوزن للخبز 1000 جرام ، على الرغم من أن الوصفة تحسب لحوالي 600 جرام.
عند قياس الدورات للأوضاع المتاحة 500 جرام. 750 جرام و 1000 جرام. اكتشفت أنها تختلف فقط في وقت الخبز ، وجميع الدورات السابقة هي نفسها. لذلك ، أثناء التجربة ، قمت بتعيين 1000 جرام. (3:10 صباحًا) من أجل المراقبة في النهاية والتوقف في اللحظة المناسبة ، لكن اتضح تمامًا. وغالبًا ما كان يتعين خبزه في وضع 11P عند اختيار الوضع وفقًا لوزن الخبز تمامًا.

أحببت الخبز محلي الصنع كثيرا. القشرة مقرمشة ، والفتات ناعمة المسام - غير قابلة للتفتيت وتتفتت قليلاً عند تقطيعها إلى شرائح. الجميع يحب رائحة وطعم الثوم في عائلتنا. هناك أيضًا حموضة خافتة بالكاد ملحوظة (أردت). هنا لم أشعر بالحلاوة التي أشعر بها في بعض الوصفات (على عكس الأخرى) والتي لا أحبها (شخصياً). يبدو لي أنه سيكون مثاليًا للبورشت.
بشكل عام ، يبدو أن التجربة كانت ناجحة وأن هذه الوصفة التلقائية (الخاصة) ستأخذ مكانها الصحيح بين الوصفات الأخرى المختارة.

مساء الخير!! منذ ستة أشهر حصلت على HB. التعليمات ، بالطبع ، فظيعة للغاية ، لقد جربت وصفتين وتسلقت بحثًا عن المساحات التي لا نهاية لها من الإنترنت. لقد وجدت واحدة واستخدمناها ، على الرغم من أنني قمت بتعديلها لأنفسنا. لكنني أردت حقًا حلوًا ، لذا ارتديتها وأنتظر.

تمت الإضافة الأربعاء 16 مارس 2016 12:49 مساءً

هذا كم هو حلو اتضح !!!! شكرا على الوصفة. صحيح ، لقد خدعت النظام ووضعت الفرنسية

صحيح ، لقد خدعت النظام ووضعت الفرنسية

وردية أكثر مما حصلت عليه. في الوضع الفرنسي ، تكون دورة الخبز أطول من الوضع الحلو. أعتقد أن هذا هو السبب.

عزيزتي إيلينا ، هل جربت الوضع 9 - "الخبز الأوروبي"؟ أتساءل ما الذي يميز دورات هذا الوضع. لم أقرر بعد تجربته ، حيث من المرجح أن يتم تقديم الوصفة مع وجود خطأ. لا يوجد ماء على الإطلاق في الوصفة ، ولكن ما الذي ستتفاعل معه الخميرة بعد ذلك؟

كخبز يومي ، استقرت على الخيار الأخير الذي قدمته هنا ، ولكن دون إضافة الثوم. بالمناسبة ، بدون الثوم ، يرتفع الخبز أعلى.

لدي نفس الموقد. انسَ التعليمات مع وصفاتهم ، ما عليك سوى التخلص منها. آخذ كل الوصفات من الموقع. اتبع kolobok واقرأ الوصفات مع جميع التعليقات. كل شيء سوف ينجح.

تمت الإضافة الأربعاء 16 مارس 2016 4:02 مساءً

يستخدم الوضع الأوروبي في صناعة الدقيق ، ويتم تسخينه مسبقًا لمدة نصف ساعة.

على حساب التعليمات والوصفات ، فهمت بالفعل وسجلت عليها.لكن يجب أن يكون لدى المرء فكرة عن الأنماط الحالية من أجل استخدامها في الوقت المناسب ، لذلك سألت عن الوضع الأوروبي.
لسوء الحظ ، لا تحتوي التعليمات على وصف للدورات لجميع الأوضاع ، مثل العديد من صانعي الخبز الأغلى ثمناً. لم أتمكن من العثور عليه في أي مكان على الشبكة أيضًا. لذلك ، عند استخدام وضع أو آخر ، بدأت في تسجيل جميع الدورات الخاصة به بالدقيقة. لقد رسمت حتى الآن لأول (رئيسي) ، للثالث (بالفرنسية) والرابع (حلو). جربت الوصفة الثانية من تعليمات دقيق الحبوب. تحول الخبز ، على الرغم من أنه ليس مرتفعًا جدًا ، لكنني أفترض أنه يجب أن يكون أكثر كثافة من دقيق تشيكوسلوفاكيا. أكلناها بسرور. لسوء الحظ ، لم أصف دورات هذا الوضع بعد ذلك ، لكنني أتذكر تمامًا أنه بدأ بتوقف مؤقت بتدفئة صغيرة.
يأتي التاسع أيضًا بتعريض أولي ، مثل الثاني.
في أي وضع يجب أن تجرب الخبز من دقيق الجاودار (من خليط مع دقيق الجاودار)؟
لقد جئت مؤخرًا عبر دقيق الحنطة. يجب أن أحاول أيضًا ، لكنني لم أحصل على وصفة بعد وقررت وضع الخبز لها.

جربت الجاودار المخمر في الوضع الثاني ، هناك تحكم في درجة الحرارة أولاً وهو الأطول. تحول الخبز بشكل جيد. بعد أن بدأنا في طهي العجين المخمر بالبخار ، تعلمت كيفية التعامل معه. جربت الوضع 8 ، كان هناك فقط عجن للعجين والتدقيق ، وبعد ذلك فهمت أن الرغيف الفرنسي يتشكل ويمكنك وضعه في الفرن.

تمت الإضافة الخميس 17 مارس 2016 3:03 مساءً

وصفة الخبز اليومية:
ماء (أو حليب) - 210 مل
زيت - 2-3 ملاعق صغيرة.
ملح - 1 ملعقة صغيرة.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق - 400 غرام
خميرة - 1 ملعقة صغيرة
يمكنك اضافة بيضة ثم ماء 175 مل.
في الوضع 3 (فرنسي) ، الوزن 750 ، قشرة متوسطة. بعد الخبز ، قف لمدة 15 دقيقة ، ثم أخرجه واتركه يبرد. مدخل الأوراق ، وأحيانًا لا يكفي ليوم واحد. الحدباء ممممممم .... في قتال.

وصفة الخبز اليومية:

بعد الانتهاء من المخبوزات الأخيرة ، سأجرب وصفتك.

في أي ترتيب قمت بوضع إشارة مرجعية للمكونات؟

ولم تحاول أن تفعل أكثر من ذلك. يبدو أن هذه الوصفة مصممة لفافة لا تزيد عن 0.5 كجم؟

السائل أولاً ، ثم الملح والسكر ، ثم الدقيق والخميرة في الأعلى.
لم أقيسه بالميزان ، لكنني وضعت 750. هذا هو خبزنا لكل يوم. حتى ابني يقسم عندما أبدأ بالتجربة. ثم هذه آخر مرة في البداية ، وإلا كانت الابنة الصغرى صغيرة جدًا ، فنحن في عمر 7 أشهر.

خبز. طعم الخبز رائع. السقف لم يغرق ، لكنه لم ينتفخ كالكرة. القشرة مقرمشة ، والفتات مرنة وليست فضفاضة وليست غنية جدًا. هنا مجرد كعكة صغيرة. يجب أن نحاول زيادة كل شيء بمقدار 1.5-2 مرات ، وإلا فقد لا يكون هذا الرغيف كافياً ليوم واحد.





شكرا على الوصفة.

P / S لم أكن أحب نتف كتف اللحم من الخبز الطازج. لقد صادفت نحاسيًا أو برونزًا (الفتى يعرفه) ، وهو الشيء الذي يظهر في الصورة الثانية - قطعة من أنبوب بحزام يبلغ طوله 18.5 مم (يساوي طول عمود المحرك البارز) بقطر داخلي يبلغ 10 مم (سيكون 8.5 كافٍ). بعد عجنها بسرعة (دفع العجينة إلى الجانب ثم إعادتها إلى مكانها) أضعها بدلاً من الملعقة ، وبعد خبز الخبز ، يمكن إزالتها بسهولة من اللفافة دون سحب الفتات وترك تجويف أنيق بجدران من القشرة. هذا يحافظ على كل من عمود القيادة وختم الزيت نظيفين.

حاولت زيادة كل شيء بمقدار 1.5 مرة. والنتيجة هي خبز أكبر حجمًا ومذاقه رائعًا ، ويمكن تمديده لمدة يومين ، لكن السقف ترهل وأصبح مسطحًا أثناء الخبز. أظن أن الخبز قد ارتفع دون داع وتم تفجيره أثناء الخبز. لا يتأثر الذوق والهيكل ، كما لوحظ ، لكن المظهر دون المستوى قليلاً. في المرة القادمة سأحاول تقليل كمية الخميرة. وإلا فأنا لا أعرف كيفية تقليل الارتفاع حتى لا يكون هناك هبوط أثناء القلي. هناك أيضًا شك في أن العجين يسخن عندما يرتفع ، لكني لا أعرف كيف أتأثر بذلك حتى الآن. أردت تفكيك الموقد والتفكير من وجهة نظر مهندس إلكترونيات ، هل من الممكن ترقية الوحدة بطريقة ما لضبط درجة الحرارة ، لكنها لم تنجح بسرعة وبدقة (الموقد لا يزال تحت الضمان). أجلت هذا السؤال الآن.

[كرة الثلج]

كرة الثلجعزيزي ، هل يمكنك أن تلاحظ في صانع الخبز كيف تبدأ العشرة في التوهج عند الخبز. يمكن رؤيته حتى من خلال النافذة دون فتح الغطاء. ومن ثم لدي شك في أن عنصر التسخين لا يسخن بدرجة كافية ، قليل الاحمرار. تحتاج إلى بدء المشاهدة بمجرد تشغيل الخبز ، لأنه بعد 10 إلى 15 دقيقة يتم إيقاف تشغيل العشرة لفترة من الوقت ثم يتم تشغيلها بشكل دوري للحفاظ على درجة الحرارة ، لكن قدري لا يضيء.

حاولت ضبط درجة حرارة موقدي. مفككة ، فحص ، برزت. قررت تخفيف ضغط المستشعرات قليلاً على جدار الفرن عن طريق فك المسمار اللولبي قليلاً. يمكن القيام بذلك دون تفكيك الموقد (التفكيك كئيب نوعًا ما). ارتفعت درجة الحرارة القصوى بمقدار 10 درجات.
حاولت أن أخبز الخبز بدقيق الحنطة.
مملوءة بالماء - 280 مل
ثم سكب 100 جرام من دقيق الحنطة في الماء ، وبعد التقليب قليلاً ، غمره كله في الماء حتى ينقع بينما أقيس باقي المكونات.
ثم صب 400 جرام من دقيق القمح على الوجه.
صببت 1.5 ملعقة كبيرة في زاوية واحدة. ل. زيت نباتي.
في زاوية أخرى 2 ملعقة صغيرة. ملح.
قررت أن أجربه بدون سكر ، لأنني أحبه بشكل أفضل عندما لا يعمل على الإطلاق.
من الأعلى في الوسط ، سكبت 1 ملعقة صغيرة في الحفرة. الخميرة الجافة - أقل مرتين مما وضعته في وقت سابق لمثل هذه الكمية.
ضبط الوضع الأول الرئيسي ، 1000 جرام ، لون غامق. (3.10)
أثناء العجن الأول بالملعقة ، ساعد قليلاً في تشكيل kolobok ، وكشط ما تمسك بجدران الدلو ، ولسبب ما بدأ تشكيل اثنين من kolobok لي ، وأنا أيضًا ، أعمته مع ملعقة في واحد وفي نهاية العجن ، ظهر kolobok واحد ومرن إلى حد ما.
في مرحلة الرفع ، مباشرة بعد هزات قصيرة من الضرب ~ عند 2.05 ، فتحت الغطاء وعجن العجين جيدًا بيدي وصنعته بملعقة ، وفي نفس الوقت أزلت المضرب حتى لا أخرجه من الخبز الجاهز باللحم لاحقًا.
لم يكن علي أن أزعج نفسي.
نتائج هذه الشامانية في الصورة.
بالنسبة لذوقي ، كان الخبز ناجحًا. كما تسعد الزوجة بالطعم والرائحة. هناك فرق مع الخبز المماثل بدون دقيق الحنطة للأفضل (لذوقنا). وزن اللفة النهائية حوالي 725 جرام.







تبين أن اللون ، بالطبع ، لم يكن داكنًا ، كما قمت بتعيينه في الإعدادات ، ولكن من قبل ، بتكوين مماثل بدون مكونات حمراء مثل الحليب والسكر والبيض ، اتضح أنه عمومًا كعكة بيضاء وغالبًا مع فشل الجزء العلوي ، على الرغم من أنه لا يزال صالحًا للأكل. وهنا يوجد أحمر خدود لطيف حتى من الأعلى ، والشكل لم يخيب أملك ، IMHO. وبدون خبز إضافي.

الفرق واضح بالطبع
وسأنظر إلى العاشرة ، لكن لم يكن لدي أي مشاكل وأخبز بشكل أساسي على قشرة متوسطة. لقد أحببت حقًا خبز النخالة والجاودار مع العجين المخمر. إليك كيف سألتقط صورة وأعرضها لك. صحيح ، يجب خبز الجاودار لمدة 20 دقيقة

أظهر في أي حال مع الوصف الكامل ، وحتى إذا فشل ، على الأقل حتى لا تخطو على نفس الخليع.
قرأت أنه بالنسبة للجاودار الخالص ، هناك حاجة إلى ارتفاع مبدئي في درجة الحرارة بأكثر من 200 درجة ، بحيث يصبح السقف محدبًا ، وهذا ليس ممكنًا على الإطلاق لكل HP ، ويجب أن يكون المجذاف على شكل أشعل النار حتى يتمكن الموقد من عجن كعكة أكثر إحكامًا.
لقد حصلت أيضًا على سقف مسطح من خليط بالدقيق العادي ، على الرغم من الخميرة الجافة ، وليس العجين المخمر.

ها هو خبز الجاودار !!

تمت الإضافة الأحد 17 أبريل 2016 5:00 مساءً

دائمًا ما يكون السقف متصدعًا جدًا. أنا أخبز على خليط من الجاودار مع طحين أبيض من الدرجة الأولى. الوصفة الأكثر شيوعًا:
ماء - 300 مل
العجين المخمر - 3-4 ملاعق كبيرة من الفن.
سكر - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
ملح - 1.5 ملعقة صغيرة
زيت الصدأ - 1.5 ملعقة كبيرة. ل
طحين الدرجة الأولى - 400 غرام.
دقيق الجاودار (أو النخالة) - 100 غرام.
الشعير المخمر - 1 ملعقة كبيرة ل.
الوضع 2 ، الوزن الأقصى 1000.
إذا فعلت ذلك باستخدام النخالة ، فلن أضع الشعير.
بالطبع ، في بعض الأحيان يجب أن تتحكم في الزوايا ، لذلك أنا لا أشكو. الشيء الرئيسي هو السماح لها بالاستقرار ومحاربة الروائح التي تطاردك.

شكر. سآخذ للمحاولة.
وأي نوع من الخميرة؟ هل هي جاهزة في بعض المحلات أم في السوق؟

تمت الإضافة الأحد 17 أبريل 2016 8:52 مساءً

غيرت قليلاً الوصفة السابقة للخبز بدقيق الحنطة.
ماء - 280 مل
دقيق الحنطة - 100 جم.
دقيق قمح ممتاز. - 400 جرام.
زيت عباد الشمس 2 ملعقة كبيرة ل.
سكر - 0.5 ملعقة كبيرة. ل.
ملح - 2 ملعقة صغيرة
الخميرة - 1 ملعقة صغيرة
المرجعية بالترتيب كما هو مكتوب.
الوضع 1-main ، 1000g. اللون غامق.
بعد الانتهاء من الخبز ، قام بتلطيخها دون إزالتها بفرشاة سيليكون بخليط - بروتين البيضة الأولى + 2 ملعقة كبيرة. ل. ماء + رشة ملح وشمل خبز. بعد 8-10 دقائق ، أوقفته وأخرجت الخبز من القالب.






كانت النتيجة مرضية في الذوق والمظهر والبنية. تبين أن الخبز الجاهز يبلغ حوالي 770 جم.

الجاودار المخمر ، في نفس الموقع مكتوب بالتفصيل. صحيح ، بينما كنت أتعلم التعامل معها مع الكثير من البسكويت ، قمت بتجفيفها .... لكنهم يقولون في المنتديات ويباعون جاهزًا.

أضيف بتاريخ الإثنين 18 أبريل 2016 07:05 ص

ما أجمل الخبز !!!!!!!!!
ولماذا الملح في الطلاء؟

ولماذا الملح في الطلاء؟

نعم ، اعتقدت أنه سيكون ألذ بهذه الطريقة ، أخذته وملحته قليلاً (حسب الذوق).
بشكل عام ، هذه هي المرة الأولى التي حاولت فيها تشويهها.

لذا أحضروا لي هذه الوحدة. لم ينجو من ارتفاع درجة حرارة شهر أبريل مع تدفئة الشتاء.
جربت البرنامج 9 على الخبز المقشر.
عجن نشط جدا عجن 45 دقيقة دون احتساب الفجوة.
الغرفة 32-37 درجة. الزجاج يرتفع.
ساعتان وخمس دقائق قبل نهاية التمرين.
سأرى ما سيحدث.

جربت البرنامج 9 على الخبز المقشر.

ما هي الوصفة؟
لم أكتب أو أتذكر الدورات في هذا الوضع ، وبأي ترتيب ومدة.
لم أجرب هذا الوضع حتى الآن بسبب حقيقة أنني لا أعرف ما الذي يتم عمله هناك ، وإلى جانب ذلك ، فإن الوصفة من التعليمات الخاصة بهذا الوضع غير كافية إلى حد ما للمحاولة ، نظرًا لعدم وجود ماء فيه.

الدفعة الأولى هي 10 دقائق ، والإيقاف المؤقت 10 دقائق ، والدفعة الثانية هي 35 دقيقة ، والساعة الأخيرة هي الخبز.
وصفة
طحين الجاودار 130 جرام
200 جرام قمح
سكر 3 ملاعق صغيرة
ملح 1 ساعة ل
ورقة خميرة مضغوطة بسمك 6 جم ثقاب
215 جرام ماء
زيت الزيتون 5-15 جم لتشكيل كعكة.

نحن بحاجة إلى إيجاد برنامج دون قلق

شكر.
حسنا ، هذا الخبز المقشر اتضح؟
نقع أولي بدون عجن ، كما في الوضع الثاني ، أليس كذلك؟
ربما من الأفضل أن تفعل هذا مقشر في الوضع الثاني؟

تحول الخبز اللذيذ العادي ، وسقط سقف الزريعة.
كان رجل خبز الزنجبيل نحيفًا وكانت الخميرة غارقة.
يجب سكب الزيت على ملعقة ، ويتم إحضار الكعكة ببعض الماء.
يجب أن يكون التدقيق أقصر. لم يتم وضع المدفأة في الموقد

أضيف بتاريخ الثلاثاء 19 أبريل 2016 11:46 مساءً

ما الدورات في هذا الوضع ، وبأي ترتيب وإلى متى.

في الوضع الثاني ، ما هي الدورات؟

في الوضع الثاني ، ما هي الدورات؟

قمت بقياس الوضع 2 مقابل 1000 جرام
4.20
النقع بالتسخين (بدون خلط) - 30 دقيقة.
3.50
العجن - 19 دقيقة.
3.40
وقفة - 25 دقيقة.
3.15
العجن - 20 دقيقة. لم أسجل لحظة الإيقاف المؤقت للإضافة - فاتني ذلك.
2.55
الصعود - 1 ساعة. 40 دقيقة يبدو أن الضربة قد تكون حوالي 2.30-2.35 - ضائعة قليلاً.
1.15
الخبز - 1 ساعة. 15 دقيقة.

كما أفهمها ، فإن النقع الأولي مرغوب فيه للحبوب الكاملة ، وربما الجاودار. لذلك ، على ما أعتقد ، تحتاج أولاً إلى إضافة هذا الدقيق ، ثم إضافة دقيق القمح في الأعلى.
ربما يكون من المنطقي أيضًا النوم ج. ح. أو دقيق الجاودار ، رجه واغمره في السائل ، ثم أضف دقيق القمح. حتى الآن ، لدي خبرة قليلة في هذا الصدد. هذه هي مجرد افتراضاتي النظرية والأوهام.
بمزيج من الحنطة والقمح ، قمت بذلك عدة مرات حتى يبلل طحين الحنطة بشكل أفضل ، على الأقل بينما (ببطء) أضيف بقية المكونات ، منذ أن كنت أخبز في الوضع الأول. يبدو أنه قد تم بشكل جيد ويبدو أنه أفضل مما كان عليه عندما قمت بتكديس كل شيء في كومة عشوائية (في التجربة الأولى باستخدام الهجاء).

شكرا. دقيق الجاودار لا يحتاج إلى طحن. يمكن استخدام هذا الوضع لتبخير الخميرة مع مخبوزات الجاودار. تحتاج إلى محاولة.
اليوم تذقت خبز الأمس ، فالبارد طعمه أفضل.
من الصعب أن نسميها مخبوزة ، على البخار إلى حد ما ، لكن هذا له نكهة خاصة به.
قمت بقياس درجة الحرارة عند الخبز ، 115 درجة حتى النهاية.
في سوبرا 100 درجة - الخبز ، 130 تنتهي.ولكن من أجل الذوق سأعطي أعلاه 3
إريسون 4.

شكرا. دقيق الجاودار لا يحتاج إلى طحن. يمكن استخدام هذا الوضع لتبخير الخميرة مع مخبوزات الجاودار. تحتاج إلى محاولة.
اليوم تذقت خبز الأمس ، فالبارد طعمه أفضل.
من الصعب أن نسميها مخبوزة ، على البخار إلى حد ما ، لكن هذا له نكهة خاصة به.
قمت بقياس درجة الحرارة عند الخبز ، 115 درجة حتى النهاية.
في سوبرا 100 درجة - الخبز ، 130 تنتهي. ولكن من أجل الذوق سأعطي أعلاه 3
إريسون 4.

درجة حرارة ما تم قياسه؟

دقيق الجاودار لا يحتاج إلى طحن. يمكن استخدام هذا الوضع لتبخير الخميرة وخبز الجاودار

تستخدم بعض المصطلحات في أسماء العمليات
ما هو "نقع"؟
ما هو تبخير الخميرة؟
هذا غير موجود في تكنولوجيا الخبز ، فلا تضلل الناس ، خاصة أولئك الذين بدأوا مؤخرًا في خبز الخبز.

إذا قمت بعجن العجين من دقيق القمح ، خليط من القمح والجاودار ، وتركته لمدة 20-30 دقيقة بعد العجن ، ثم في المستقبل ، يمكن أن يصبح عجن العجين أفضل وأكثر سلاسة. خلال هذا الوقت ، سيتم تشبع الدقيق بالسائل ، وسيتضح مقدار الدقيق والسائل الكافي للوصول إلى الكعكة. وبعد ذلك يمكنك ضبط العجين عند إعادة العجن. لن يكون لدى الخميرة الوقت لبدء العمل بعد ، لكن العجين سيكون أفضل.

من غير المرغوب فيه تبخير الخميرة. تموت الخميرة عند T * 50-60 ، ثم تضيع قوتها و ارتفاع العجين.

قم بزيارة القسم في كثير من الأحيان محتويات قسم "أساسيات التعرك والخبز" ودعونا نستخدم المصطلحات الصحيحة عند خبز الخبز ، وهي مفهومة للجميع

أعتقد أن درجات الحرارة أعلى ، على أي حال يجب أن تكون أعلى. كيف وماذا تم قياسه؟ ربما تسلل خطأ كبير. لدي الآن مجموعة أولية تصل إلى 170 درجة في الوضعين الرئيسي والفرنسية بلون غامق (بعد الترقية الصغيرة الموضحة أعلاه). ثم يستقر تدريجياً عند 145-155 درجة.

أجريت بالأمس تجربة بعجن عجينة الزبدة في KhP ثم خبزها بالجوز في الفرن. في نفس الوقت قمت بتحديد التوقيت لوضع 7-Dough.
1.30
عجين
1.25
وقفة
1.20
عجين
110
وقفة مع الإشارة للإضافات
109
عجين
1.00
تسلق

وصفة عجينة الزبدة:
الحليب - 200 مل. تحسنت ~ لدرجة حرارة الجسم ، - جربتها بإصبعي لجعلها دافئة قليلاً
البيض - 2 قطعة. فضفاضة في كوب ويصب في الحليب
زبدة - 50-60 جم.ذوب ببطء دون ارتفاع درجة الحرارة وصبها هناك. قد يكون الأمر كافيًا لتليينه في درجة حرارة الغرفة ، لكن قررت تشغيله بأمان.
ملح - 0.5 ملعقة صغيرة. سكب بعد
دقيق قمح ممتاز 450 جم منخول مرتين ومغطى بالشريحة.
خميرة جافة سريعة المفعول - 1 ملعقة صغيرة. نمت في حفرة في الدقيق.
سكر - 2.5 ملعقة كبيرة. ل. يسكب فوق الخميرة.
عند العجن ، ساعدت قليلاً بملعقة سيليكون في تشكيل كعكة (أكثر مرونة من الخبز) ، وكشط الالتصاق بالجدران إلى المنتصف. في الوقفة الأولى ، قمت برش الدقيق برفق على الكرة اللاصقة حتى لا تلتصق بالجدران. وهذا كل شيء ، لم يعد يفتح الغطاء حتى نهاية الصعود.
العجين ممتاز. أعتقد أنه جيد للكعك والفطائر الحلوة والمأكولات الشهية الأخرى :-).
أخرج العجين على منضدة رش عليها طحين خفيف وعجن قليلا. مقسمة إلى ثلاثة أجزاء.
قمت بتدوير كل جزء في مستطيل أقل من 1 سم.
قمت بنشر الحشوة في طبقة من 0.5 سم ولفت اللفائف. عند التدحرج ، ألقيت أولاً بالحواف الجانبية ، وبعد ذلك ، بعد أن دحرجت اللفة ، وضغطتها قليلاً بطول الطول بالكامل ، ووضعتها على ورقة خبز مع التماس لأسفل. مقرف قليلا يفرك بقطعة صلبة من المارجرين.
أضع ثلاث لفات ملفوفة على صفيحة خبز ، ومغطاة بمنشفة ، وتركت لمدة 30 دقيقة تقريبًا.
على طول الطريق ، قام بتسخين الفرن مسبقًا حتى 190 درجة (وفقًا للعلامات الموجودة على قسم HANSA-5).
قبل وضعها في الفرن ، دهنها بصفار مقلوب بفرشاة سيليكون. أعتقد أنه كان من الضروري إضافة القليل من الماء ، وإلا كان صفار واحد بالكاد كافياً ولم يتم تلطيخه بشكل متساوٍ.
مخبوز لمدة 30 دقيقة. قبل إزالته من الفرن ، تحققت من الجاهزية عن طريق الضغط (السماكة الكاملة) باستخدام سيخ من الخيزران.

حشوة:
الجوز المقشر والمطحون ~ كأسان.طحن في الهاون ، لا تحاول جاهدة طحن.
السكر ~ 6 ملاعق كبيرة ل. ، - شريحة ، - حسب الرغبة.




تم التهام أحدهما وبدأ الثاني (معًا)

من غير المرغوب فيه تبخير الخميرة. تموت الخميرة عند T * 50-60 ، ثم تضيع قوتها و ارتفاع العجين.

في الوضع الثاني ، يتم التعرض الأولي عند درجة حرارة 32-37

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 01:35 مساءً

ربما تسلل خطأ كبير.

هناك خطأ بالطبع. قمت بقياسه على kolobok بميزان حرارة الأشعة تحت الحمراء.

في الوضع الثاني ، يتم التعرض الأولي عند درجة حرارة 32-37

أود أن أعرف الدافع وراء هذا الإجراء؟ كيف يتم ذلك؟ مع العجين ، بدون أي شيء - وكذلك السبب الرئيسي؟
وفقًا لتقنية الخبز ، يُسمح للخميرة الموجودة في العجين بالتخمر عند درجة حرارة 25-27 درجة مئوية ، وفي الحالات القصوى لا تزيد عن 30 درجة مئوية. خلاف ذلك ، قد ترتفع درجة حرارة العجين بشكل مفرط ، مما يؤثر على جودته ، "توقف العجين" ولن تكون جودة الخبز هي الأفضل أيضًا

تحليل مفصل هنا كيف تتحقق مما إذا كانت العجينة جاهزة للخبز؟ درجة حرارة العجين النهائي

ما هو تبخير الخميرة؟

قصدته عقد العجين. هل نصف ساعة كافية؟

تحتوي العجينة على خميرة (وهي أيضًا عجينة ، سميكة أو سائلة) ، مما يعني أن درجة الحرارة يجب أن تكون أيضًا من 25 إلى 30 درجة مئوية وليس أكثر!
وتحتاج إلى رفع العجين "إلى القمم" - يرتفع العجين قدر الإمكان ، وبمجرد أن يبدأ في التساقط ، يكفي ذلك ، يمكنك سحقه. الوقت يعتمد على العجين نفسه.

يمكن العثور على تفاصيل حول العجين على الرابط أعلاه وفي وصفات المؤلف على المنتدى ، في قسم خبز الخميرة.
العجين مختلف أيضا!

لقد خبزت على هذا الجهاز مرة واحدة فقط ، في البرنامج 9 كانت هناك درجة حرارة تدقيق
32 زائد ناقص 5 على kolobok. قد يكون هناك خطأ ، ولكن أقل في ما سبق.

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 02:20 مساءً

يلقي الأولي حتى 170 درجة. ثم يستقر تدريجياً عند 145-155 درجة.

أين درجة الحرارة هذه؟ وما هي الحفرة التي أغلقتها؟

في البداية ، قمت بتخفيض فتحة التهوية في الجزء الداخلي من الغطاء جزئيًا عن طريق إدخال شريط من الرقائق (الأكورديون) في فتحاته ، لكن التأثير ، كما اتضح لاحقًا ، لم يكن ملحوظًا جدًا (أو ربما لم يكن على الإطلاق) وأزلت هذا القابس أخيرًا. التحديث الأخير هو فك (فك قليلاً) المسمار الذي يثبت المستشعرات. أدى ذلك إلى إضعاف ضغطها على السطح الخارجي لجدار الفرن ، ونتيجة لذلك ، قلل قليلاً (أو أبطأ) تسخين المستشعرات من جدار الفرن ، مما أدى إلى زيادة طفيفة في درجة حرارة الفرن القصوى. قبل القيام بذلك ، قمت بتفكيك الموقد ، وهو كئيب إلى حد ما في المرة الأولى لفهم ما هو. ولكن ، بمعرفة التصميم ، يمكنك القيام بذلك دون تفكيك. يخرج رأس مسمار التثبيت على جدار الفرن أسفل الشاشة (في المنتصف تقريبًا) ويمكنك الاقتراب منه عن طريق سحب القالب. عند فك البراغي ، تحتاج فقط إلى القيام بذلك قليلاً ، والتحقق مما إذا كان البرغي مفكوكًا في ثقبه. بمجرد أن يبدأ في التحرك فيه ، يجب أن يعود قليلاً ويترك الأمر على هذا النحو. إذا قمت بفك المسمار بقوة ، يمكنك إسقاط اللوح باستخدام المستشعرات إلى الداخل ثم يتعين عليك تفكيك الموقد. أعتقد أنه يمكن القيام ببعض الأدوار دون خوف من ذلك ، ولكن ليس أكثر. نظرًا لأنني قمت بتفكيك الموقد ، فقط في حالة حدوث ذلك ، فقد ثنيت قليلاً ألسنة لوحة الضغط التي تتشبث بالجدار (فوق وتحت مسمار التثبيت) لتوسيع نطاق الضبط قليلاً.
وعند قياس درجة الحرارة ، قمت بدس المزدوج الحراري بشكل أساسي في الجزء الخلفي من الفرن ، ودفعه عبر الفتحات الموجودة في العلبة البلاستيكية. للمقارنة ، حاولت دفعه إلى الداخل تحت الغطاء. كانت القراءات متطابقة تقريبًا ، ولكن عند ملامستها للفرن ، كان رد فعل المزدوج الحراري أسرع بالتأكيد.
لكن داخل العجينة ، كما أعتقد ، من المرجح أن تكون درجة الحرارة أقل ، وبالتالي ، وفقًا لافتراضاتي ، فإن درجة الحرارة حول العجين وعلى جدار الفرن أعلى من 27 درجة - 32-37.

سأضيف أنه ليس أنا من جاء بهذه الحيلة. لقد تجسستها من مستخدمي تحديث HP Moulinex ، بحثًا في الشبكة بحثًا عن طرق للتأثير (زيادة) درجة حرارة الخبز لدى صانعي الخبز.

لقد صنعت طبق خزفي اليوم في البرنامج 6.
1:43
مزيجين قصيرين
1:30
منتجات المخبز
جبنة قريش 400-500 جم
سكر 3 ملاعق كبيرة
3 قطع بيض
سميد 3 ل
قليل من الملح

كان يضرب البيض بالخلاط ، وكان لا بد من تكرار الدفعة وتأخيرها لنقع السميد. اتضح أنه جيد.

أضيف الأربعاء 20 أبريل 2016 07:45 مساءً

لكن داخل العجينة ، كما أعتقد ، من المرجح أن تكون درجة الحرارة أقل ، وبالتالي ، وفقًا لافتراضاتي ، فإن درجة الحرارة حول العجين وعلى جدار الفرن أعلى من 27 درجة - 32-37.

لا يبدو أن فك المستشعر يؤدي إلى زيادة درجة الحرارة هذه.

لماذا البرنامج 4؟

لا يبدو أن فك المستشعر يؤدي إلى زيادة درجة الحرارة هذه.

كنت خائفًا أيضًا من هذا ، لكن يبدو أن كل شيء على ما يرام.
زوجان من الأفكار حول هذا:
أظن أن المستشعر لا يزال يسخن حتى درجة حرارة جدار الفرن ، على الأقل من خلال لوحة الضغط ، ولكن ببطء أكبر. لذلك ، تزداد درجة الحرارة القصوى في البداية ، عندما يبدأ الموقد في القلي ويميل عنصر التسخين إلى تسخين الفرن حتى يتم تشغيل المستشعر ، وبسبب ردود الفعل البطيئة ، يحدث تجاوز أكبر لدرجة الحرارة ، ثم تستقر درجة الحرارة تدريجياً.
أعتقد أن العشرة تعمل مثل تشغيل / إيقاف تشغيل الحديد.
عند وضع الطبقات ، بناءً على ما أسمعه (سلسلة من نقرات المرحل التي تشغل عنصر التسخين) وأرى (لا يوجد توهج إلى اللون الأحمر) ، يتم تسخين عنصر التسخين بنبضات قصيرة تدريجيًا ، دون تسخينه إلى اللون الأحمر ، حتى لا يسخن العجين مع ارتفاع درجة الحرارة بدرجة كبيرة ، والمستشعر يدير الاستجابة للتغيرات في درجات الحرارة وإيقاف التسخين عند درجة الحرارة المحددة في البرنامج.

لماذا البرنامج 4؟

في الصفحة الأولى من الفرع ، أظهرت خبزًا حلوًا ناجحًا للغاية مع الزبيب المخبوز في الوضع الرابع - الخبز الحلو.
ها هو توقيت 750 جرام. متوسط ​​اللون
2.50
عجين
2.40
وقفة
2.35
عجين
2.25
توقف مع إشارة لإضافة ، على سبيل المثال الزبيب
2.24
عجين
2.15
رفع مع الدك في 1.45
50
الخبز
00

أعتقد أن العشرة تعمل مثل تشغيل / إيقاف تشغيل الحديد.

إنه يعمل هكذا على المصحح ، لكنك لا تسمع نقرات الخبز.

ولكن على المخبوزات ، لا تسمع نقرات.

أعتقد أنه عند الخبز ، تكون النقرات أقل شيوعًا. حسنًا ، نعم ، يقلي حتى يسخن المستشعر لدرجة الحرارة عندما يصدر أمرًا لإيقاف التشغيل ، ثم ينتظر أن تنخفض درجة الحرارة إلى الحد الأدنى لدرجة حرارة الخبز. في الوقت نفسه ، أعتقد ، مرة أخرى ، نظرًا لضعف التلامس مع جدار الفرن ، سيبرد المستشعر قليلاً على الأقل ، ولكن في وقت سابق وتشغيل التسخين التالي ، والذي سيحدث بشكل أسرع بكثير مما كان عليه في البداية ، حيث تم تسخين الفرن بالفعل بقوة ، وعنصر التسخين ليس لديه الوقت حتى للتسخين حتى يتوهج. نتيجة لذلك ، كما أفترض ، سيصبح الحد الأدنى لتسخين الفرن أعلى قليلاً ، وهو ما لاحظته بشكل عام عند قياس درجة الحرارة. الحد الأدنى حوالي 150 درجة. أصبح.

ليس لدى Teng وقت حتى يسخن حتى يتوهج

أعتقد أنه في مثل هذه الأجهزة ، يتم استخدام عناصر تسخين خاصة ، لا تسخن إلى اللون الأحمر ، بحيث لا يحترق الخبز عندما يلتصق المرحل