وصفة خبز الزنجبيل الطري التي تحتاج إلى خبزها على الفور

حاولت باللون الأبيض ، أؤكد: النتيجة مذهلة

شكرا لك يا فيكوليا ، لقد فهمت كل شيء ولاحظت ذلك)))

[كنجليت]

كنجليت، شكرا جزيلا!!

[ليروتشكا]

ليروتشكاشكرا على خبز الزنجبيل الخاص بك. لقد أصبتني بالحماس وأنا خبزتهم
لقد أحببت العملية كثيرا! وأنا آكلهم بسرور. واحد لكن - لقد رأيت ما يكفي من الجمال هنا في التصميم. لقد قمت بعمل الجليد لأول مرة في حياتي. لكن خبز الزنجبيل صغير ، والمقابض ترتجف ، ويبدو أن السناجب قد ضربت كثيرًا ، لذلك استلقيت بشكل ملتوي ، واستحممت أيضًا بعد التجفيف. إنه لأمر مخز للغاية ، لأنه لا يوجد سوى القليل من الوقت لممارسة هواية ، بضع ساعات بينما ينام ابني.
اليوم قمت أيضًا بعجن العجين الآخر الخاص بك ، وهو رقم 1 ، ومن الممتع أيضًا تجربته.
ما مقدار الخبرة اللازمة لعمل مثل هذه الأعمال الفنية ، كما أراها هنا ...
لكن مع ذلك ، فإن العملية ممتعة للغاية. أريد أن أعلق خبز الزنجبيل على الشجرة وأعطيه لأصدقائي.
شكر، ليرا!!!!

سنة جديدة سعيدة! حظًا سعيدًا ، نجاحًا مبدعًا ، إلهام ، صبر ، أتمنى أن تتحقق كل الأمنيات.

قدم الشكر على الوصفة. ممتاز!
لقد قمت بالفعل ببناء 24 منزلاً والكثير من رجال الثلج.
بالنسبة لمسألة المقدار الذي يتم الحصول عليه من جزء واحد: لدي 7 منازل متوسطة وفتاتان (بالنسبة للكوب)

Lera ، لقد درست Temka لفترة طويلة. لقد صنعت الجزء كله مرة واحدة. أنا لست نادما على ذلك. شكر.

بنات مساء الخير! لدي سؤال - إذا بدأت ، على سبيل المثال ، في صنع خبز الزنجبيل في عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة قبل شهرين من عيد الفصح - فهل ستكون صالحة للأكل في غضون شهرين؟ ألا تخجل من البيع؟ لقد فعلت ذلك وفقًا لوصفات أخرى مسبقًا ، لهذا - لا ...

[بوغلازووا 2011]

بوغلازووا 2011، لدي الآن تلك التي قمت بها في نهاية نوفمبر. في وعاء بلاستيكي مغلق. رائع. Chumachecchi لذيذة وناعمة. لم يحدث له شيء.
بعد الخبز ، أضع التفاح الطازج ، والبرتقال ، وشريحة من الخبز الأبيض في الصندوق معهم. فولاذ ناعم رائع

شكر! لدي سؤال آخر - هل يضغط أي شخص على خبز الزنجبيل بعد الخبز باللوح أو الزجاج؟ في Rokitskaya ، Lokteva ، ett إلزامي في الفصول الدراسية الرئيسية ، لكنني لم أحب ذلك - داخل خبز الزنجبيل اتضح أن هناك قطعة من العجين غير المخبوز ... ربما أفعل شيئًا خاطئًا؟ ...

بنات ، هل هذه العجينة مناسبة لخبز الزنجبيل المطبوع؟

[كارسي]

كارسي, م @ rtochka, أوليا- s- كوستوبوليا, لعبة 09، الفتيات!
شكرا جزيلا للجميع على ردود الفعل وعلى التقارير!
أنا سعيد جدًا لأنك أحببت وصفتي!
م @ rtochkaشكرا منفصلة لك على هذه الكلمات السارة!

بوغلازووا 2011، نعم ، تظهر بالفعل شريحة من العجين النيء ، ولكن هذا في حالة عدم خبز الزنجبيل.
نعم ، وتحتاج إلى الضغط بالزجاج بعناية ، دون تعصب ، لا تحتاج إلى الضغط بلا رحمة على خبز الزنجبيل ، ولكن فقط قم بإزالة الانتفاخات غير الضرورية على سطح خبز الزنجبيل.

شوربانيتا، هذه العجينة غير مناسبة لخبز الزنجبيل المطبوع ، سوف تتلاشى الطباعة. من غير المحتمل أن يكون خبز الزنجبيل الناعم مناسبًا لهذا العمل.
تحتاج إلى اختيار وصفة بكمية صغيرة من صودا الخبز أو مسحوق الخبز.

ليرا ، شكرا على الإجابة! ولكن لا يزال هناك سؤال - لدي فرن حراري ، ووضع "الطهي المتعدد" ولا يمكنني تحديد درجة الحرارة - إنه يحترق ، ثم لا يتم خبزه. شخص ما يخبز في هذا الوضع؟ في أي درجة حرارة؟

[ماريا]

ماريا، ليس لدي مثل هذه الوظيفة ، لكني خبز الزنجبيل في الأستاذ. فرن حراري عند 150 درجة ، لن أخبرك بالضبط في الوقت المناسب ، ولكن حوالي 10 دقائق.

ما نوع السخانات التي تعمل بالحمل الحراري في فرنك؟ الأعلى والأسفل والمروحة؟

نعم.

شكرا جزيلا على الوصفة. لقد طبخت مع شحم الخنزير (تعلمت بشكل خاص تسخين شحم الخنزير لأول مرة في حياتي). خبز الزنجبيل اللذيذ.حاولت أيضًا طهي ورنيش الزنجبيل على الحليب المكثف. لسبب ما ، اتضح أنها شفافة (إما الحليب المكثف سائل ، أو هناك حاجة إلى صبغات أخرى - لديّ هلام). أعجبتني فكرة الورنيش ، سأحاول مرة أخرى

وإذا تم طلاء خبز الزنجبيل بعد ذلك ، فهل يجب تلميعه بالورنيش؟

[shlyk_81]

shlyk_81، لا) سيتم تغطيتها بالزجاج) وصفة سوبر !!! أنا أحبه))

لقد صنعت نصف الجزء ، ربما يمكنك معرفة الخطأ ، فقد انتشرت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل قليلاً ، وتظهر الصورة أنها لن تتناسب مع القالب. سمك 5 مم ، مخبوز لمدة 11 دقيقة ، ناعم ولذيذ. بعد الخبز ، يرتفعون ويبلغ سمكهم في الوسط حوالي 12 ملم. أنا أبحث عن وصفة للرسم.
أخشى نقل الدقيق ، على الرغم من أنها بردت وما زالت طرية ، فربما يمكنك إضافة المزيد من الدقيق؟ خرجت عجينتي من البلاستيك ، وأعتقد أنها لزجة قليلاً بسبب العسل. غادر طحين من الوصفة 67 جرام (من 100 جرام يتم غبارها).


هذه الحفلة تستريح ، وأنا أخبزها على رق بسبب هذا عندما تزيل القاع قليلاً في الفتات.





بالطبع ، ما زلت فنانة ، لكن الأطفال يحبونها بالفعل. رسمت لأول مرة. أنا أفهم مجالات جديدة. سأزين الكعك بخبز الزنجبيل.

ربما يمكنك معرفة الخطأ ، فقد انتشرت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل قليلاً ، وتظهر الصورة أنها لن تتناسب مع القالب.

وماذا يربك؟ جميل الزنجبيل. نعم ، إنهم يكبرون قليلاً ، ويخرجون ممتلئين. أرسم من الجانب السفلي ، الجزء السفلي مسطح ورائع للتعبئة

لقد جربت 3 وصفات أخرى ، لكنني عدت إلى هذا ، إنه الأكثر ، شكرًا جزيلاً لـ Lera ، أتمنى أن تعود إلى الموضوع.
اليوم لم يكن هناك زيت كافٍ ومن أصل 100 جرام وضعت 18 جرامًا من الزيت النباتي ، ولم ألاحظ الفرق ، لكن السكر الموجود في العسل في حمام مائي لم يصل إلى النهاية وإذا نظرت إليه يمكنك رؤيته في خبز الزنجبيل الجاهز. على الرغم من أنني قمت بتسخينه لفترة طويلة ، ولكن ليس ليغلي. لكنها لا تزال لذيذة.

[السكر]

الفتيات ، لدينا Lerochka السكر نحتاج حقًا إلى مساعدتنا ، اتبع الرابط ، من فضلك
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=521223.new#new

[جولي ليف]

جولي ليفجوليا!
آسف للإجابة في وقت متأخر. يمكنك إضافة القليل من الطحين ، أو ترك العجين ليرتاح قليلاً ، يمكنك حتى وضعه في الثلاجة لمدة 15-20 دقيقة ، وهو الآن ساخن جدًا.
عند التدحرج ، لا تخف من غباره ، فمن الأفضل التخلص من الدقيق الزائد بإسفنجة نظيفة أو فرشاة.
من الأفضل الخبز على بساط تفلون ، ثم يكون الجزء السفلي من خبز الزنجبيل مثاليًا.
إذا حكمنا من خلال الحفر الموجودة على الجانب الخطأ من خبز الزنجبيل ، فإن العجين طري نوعًا ما ، ولا يوجد دقيق كافٍ.
وبحسب الوصفة ، فهو ليس سكرًا ، بل سكرًا مثلجًا. ولكن إذا تم استخدام السكر ، فلا داعي لأن يذوب تمامًا.
توافق على أن حبيبات السكر في خبز الزنجبيل ليست حرجة.
حسنًا ، شكرًا لتجربة تغيير الزيت. الآن سنعرف أنه يمكنك إضافة بعض الزيت النباتي))
كل التوفيق لك!

[الصحراء]

الصحراء، ليرا ، شكرا لك على هذه الإجابة اليقظة. يأتي سجاد التفلون مع علي. أخشى أن أضيف المزيد من الدقيق في كل مرة ، وفجأة سأطرق العجين ، رغم أنني ربما يجب أن أحاول. لقد قمت بذلك مؤخرًا ، كان الجو حارًا جدًا ، ووضعت العجين في الثلاجة وأضفت الطحين ، وهو يلتصق حتى بالقوالب ، وبدأت في نثره بالدقيق ، وخبز كل شيء في الوقت المناسب ، لكن الجري لم يكن طعمه مثل البليد ، وهذا شيء شاذ ...

كم من الوقت تخبز؟ 11 دقيقة تعسفية للغاية ، كل الأفران مختلفة. على سبيل المثال ، أخبز لمدة 13-14 دقيقة عند 150 درجة مع الحمل الحراري ، على الرغم من صفيحتين خبز في وقت واحد.
لا ينبغي أن يلتصق خبز الزنجبيل المخبوز بالرق ، فإذا كانت العجين مغبرة جيدًا ، فلا يوجد طحين كافٍ بالتأكيد.
يعتمد الكثير على جودة الزبدة ، وحجم البيض ، وأحيانًا أستخدم 250 جرامًا من الدقيق عند الخلط.
باختصار ، لا تخف من إضافة القليل من الدقيق ، 50 جرامًا لتبدأ.
يمكنك أن تأخذ قطعة من الخبز العادي وتعجنها بإضافة الدقيق.
لا ينبغي أن تتلاشى الكعكة النهائية على الطاولة ، إلا أنها سوف تتسطح قليلاً.
وإذا ضغطت على خبز الزنجبيل المخبوز بإصبعك ، يبقى الأثر؟

لا ينبغي أن يلتصق خبز الزنجبيل المخبوز بالرق ، فإذا كانت العجين مغبرة جيدًا ، فلا يوجد طحين كافٍ بالتأكيد.

عادة لا أزيل الغبار عن العجين ، وأحيانًا يلتصق بالرق ، وأحيانًا لا يحدث ذلك ، ما زلت لا أستطيع أن أفهم السبب ، حتى من لحظة إطلاق النار على العجين ، أحيانًا سأسرع مبكرًا لبدء التصوير ، لكنهم عالقون ، وأحيانًا يقفون قليلاً ويخرجون جيدًا.

وإذا ضغطت على خبز الزنجبيل المخبوز بإصبعك ، يبقى الأثر؟

إذا بقيت ، فأنا أزعجهم ، في المرة الأخيرة التي لم أتحقق فيها من اللون وأتمنى الوقت. لم أستطع تخمين أن العجين من دفعة واحدة وسمك واحد يمكن أن يستغرق وقتًا أطول للخبز.
من حيث المبدأ ، كل شيء واضح ، عليك تدريب يدك بحيث تكون النتيجة واحدة.

حتى الآن ، هم في غاية البساطة ، لكن الأصدقاء والمعارف يحبون ذلك.

نعم ، يولينكا ، الخبرة في أعمالنا مهمة جدًا))
كعكات الزنجبيل جيدة!

بنات مساء الخير! هنا جاءت فكرة - ربما مجنونة بالطبع ... لم يحاول أحد استبدال العسل بالكراميل في هذه الوصفة؟ حسنًا ، إليكم كيف نطبخ من أجل رو ... أريد كعك الزنجبيل الطري بطعم الكراميل ... سأحاول بالطبع أن أصنعه بنفسي ، لكن بمرور الوقت ، حتى الآن ، لا شيء ، ماذا لو جربه شخص ما بالفعل؟ ...

[بوغلازووا 2011]

بوغلازووا 2011, ماريا، على وجه التحديد في هذه الوصفة لم أجرب مثل هذا البديل ، لكنني خبزت كعكات الزنجبيل هذه - لذيذة جدًا وسريعة أيضًا

كعك الزنجبيل مع السكر المحروق (lappl1)

شكر! رأيتهم ، أخذتهم إلى الإشارات المرجعية ... لكنني أشك هل هم مناسبون للرسم؟ إنها خصبة جدًا ... سأحاول بالطبع ... أردت فقط هذه ، Lerins ... إذا حاولت أن أخبز الكراميل بنفسي ، فسأوقف! ..

إذا حاولت أن أخبز الكراميل بنفسي ، فسوف ألغي اشتراكي! ..

ممتع جدا) دعنا ننتظر)

مرحبا. ما رأيك إذا أطلقنا ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل هذه للطعام للبيع؟ يرجع ذلك إلى كون العمل يدويًا والسعر مرتفع. يمكنك الشراء ، ولكن ليس في كثير من الأحيان ، ولكن إذا كان الفرن أكثر سمكًا قليلاً ، فقم بالتزجيج في المتجر وبيعه؟ إنها لذيذة بشكل مؤلم. ما هي سماكة الفرن برأيك؟ 1 سم ، ولكن كيف تصنع التزجيج بالكامل؟ لجعلها أجمل ، يمكنك تزيينها بالرش أو الطلاء الزجاجي الملون.
بشكل عام ، إليك بعض أعمالي ، وما زلت أدرسها.

مجموعة التعميد معبأة في صندوق به شريط.

قام الزوج بعمل القالب.


رطب على مبلل.

مرحباً بالجميع ، ما رأيك إذا تم استبدال العسل في هذه الوصفة بشراب معكوس ، سيظهر خبز الزنجبيل بنفس القوام ، يسأل العميل بدون عسل ولا أريد البحث عن وصفة أخرى ولم أنجح على السكر المحترق عدة مرات شكرا لكم

[جولي ليف]

جولي ليف، لقد فعلت ذلك في المقلوب والقيقب.
هناك ، الفرق الوحيد عند الخلط هو أن العسل يطفئ الصودا ، والشراب لا يطفئ. أي أنه بدلاً من الصودا ، يمكنك وضع جرعة مضاعفة من مسحوق الخبز أو إضافة القليل من حمض الستريك مع الصودا ، ليم. عصير أو ملعقة صغيرة خل. مسحوق الخبز أو ليم. يفضل الحمض.
حظا سعيدا!

قل لي لماذا ينزلق العجين حسب هذه الوصفة؟ الشكل كله يتشوه ويتقلص ... (
يا له من عمل لطيف ومثل هذا الكمين!

[هانوم]

هانومينخفض؟ على العكس من ذلك ، فإنه يزيد قليلاً. ربما الكثير من الدقيق؟ أو ، على العكس من ذلك ، قليلاً. من الضروري تجربة هذا وذاك ، لكن هذه العجينة غير مناسبة للقوالب المنسوجة. نتيجة لذلك ، أصبح الارتياح ضبابيًا.

[جوليا]

جوليا، غريب. لدي ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل هذه ، على الرغم من الزيادة في الحجم ، يتم نقل الإغاثة بشكل مثالي ، حتى الصغيرة جدًا ، أضغط عليها بقصاصات المصطكي. كل الأخاديد دائما واضحة.
ويمكن خلط العجين عجننا لفترة طويلة ، ربما صحيح ، استبدل جزءًا من الطحين بالجاودار أو الحبوب الكاملة ...

حسنًا ، ربما قلت بوقاحة أن التخفيف ضبابي ، لكن ليس ارتياحًا بنسبة 100٪.

[هانوم]

هانوم، تحولت الدقيق بشكل لا لبس فيه.
ربما لم يكن البيض كبيرًا جدًا ، والرطوبة في الدقيق منخفضة جدًا ، إلخ.

وإذا جفتهم في الفرن ، هل يمكنني إصلاحه بطريقة ما؟

قل لي لماذا ينزلق العجين حسب هذه الوصفة؟ الشكل كله يتشوه ويتقلص ... (

قبل الثورة ، تحدث رجال خبز الزنجبيل عن هذا على أنه زواج - عجن مفرط "طويل الأمد" = تطوير غير ضروري لغلوتين الدقيق.هذا هو السبب في أن عجينة الزنجبيل لا تعجن كالمعتاد ، ومن هنا جاءت خبز الزنجبيل "المكسور": يضربونهم بعصي ملعقة خشبية لتوزيع المكونات بالتساوي دون طي العجين.

وإذا جفتهم في الفرن ، هل يمكنني إصلاحه بطريقة ما؟

المنتجات المخبوزة بالعسل تتصلب بشكل طبيعي عندما تبرد. وبعد ذلك ينعم تحت طبقة زجاجية "محكمة الإغلاق" أو بمساعدة خبز التفاح.
ولكن إذا قاموا بالفعل بتجفيفه ... لقد كنت أخبز خبز الزنجبيل لسنوات عديدة ، ولم أنجح أبدًا في التعافي بنجاح عند التجفيف الزائد ، فمن الصحيح أن هناك العديد من هذه التجارب ...

[ايرينا]

ايريناخبز الزنجبيل للمرة الثانية في حياتي. وبالحكم على حقيقة أن الدفعة الأولى طرية ، وهي صلبة ، فهذا يعني أنها قد جفت أكثر من اللازم (((ليس لدي صقيع في الأعلى ، ولكن صورة سكر. وغدًا يجب أن أقدم الطلب. هذا يعني أنه عليّ أن أخبزها. اتضح أنه يجب إيقاف تشغيلها ما زالت غير مطهية جيدًا.

[shlyk_81]

shlyk_81، تحتاج إلى الخبز حتى تصبح طرية وإخراجها.

أضغط برفق بإصبعي. إذا تم سحق خبز الزنجبيل قليلاً ، أخرجه من الفرن.
من الواضح جدًا بالنسبة لي أنهم مستعدون.

شكرا لك الفتيات! كنت أخشى إخراجها عندما تم الضغط عليها قليلاً. اليوم سأفعل المزيد.

[يفجينيا]

يفجينياهم جاهزون تقريبا. أثناء التبريد يصلون إلى الاستعداد.

[الصحراء]

الصحراءليرا شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد انجرفت مع خبز الزنجبيل قبل العام الجديد مباشرة) ومنذ ذلك الحين دخل العسل في الاستهلاك.
الفتيات ، أتمنى للجميع سنة جديدة سعيدة !!! أتمنى لكم الصحة والنجاح والسلام !!!

[حب]

حبشكرا ليوباشا !!! سنة جديدة سعيدة للجميع!!! أتمنى لك السلام في روحك ، والفرح في الحياة ، والصحة الجيدة والحب !!!
هذا العام ، القليل من خبز الزنجبيل)) جربت العديد من الوصفات ومرة ​​أخرى أعود إلى هذه الوصفة - أحبها أكثر)))

[التشويق]

التشويق, حب, كيربوشكا, ناتالياالفتيات ما الزملاء !!! الزنجبيل حنون للغاية ، ومن العزيز أن ننظر إليهم!
أنا مسرور جدًا لأنك تستخدم الوصفة!
شكرًا جزيلاً على إضافة جمال العام الجديد إلى الموضوع!

[الصحراء]

الصحراءليرا ، لقد خبزت خبز الزنجبيل أمس وكان لدي سؤالان.
الوصفة تقول - بعد إضافة البيض نضيف الطحين ... هل هذه 200-300 جرام من الطحين مذكورة في المكونات؟ الحقيقة هي أنني أطحن كل الدقيق = 1 كغ بالزبدة ، ثم قرأته ، أضف الطحين؟ لقد وقعت في ذهول - اعتقدت أنني فعلت كل شيء خطأ ...
والسؤال الثاني: الوصفة لا تنص على إذابة المسحوق بالعسل ، هل هو ضروري؟ رأيت = خلط جميع المكونات الجافة (قمت بخلط 1 كجم من الدقيق مع الزبدة المبشورة + المسحوق + الصودا ، إلخ) هل فعلت الشيء الخطأ مرة أخرى؟
لقد استخدمت القليل جدًا من الدقيق للخلط ، إذا فعلت كل شيء بشكل صحيح ، فعليًا حفنتين. حسنًا ، عند لف بضع ملاعق. بالمناسبة ، تناولت دقيق الحبوب الكاملة مقابل 200-300 جرام ، من الأفضل عدم القيام بذلك. على الرغم من أني قمت بنخلها ، إلا أن النخالة المتبقية لم يتم طبعها بشكل جميل. من الأفضل استخدام الطحن الجيد هنا.
قمنا بوزن البيض ، واتضح أن 201 جرام = 3 بيضات 1 ج و 3 صفار من بيض الشمس. الوزن الإجمالي للعجين (أوه مش العجين ولكن وزن خبز الزنجبيل المخبوز) = 1970 جرام

لقد خبزت في فرن الغاز الخاص بي لمدة 150-160 درجة لمدة 8-9 دقائق (أكثر من 8 دقائق). ربما يجب أن تكون 9 ، وإلا فهي شاحبة.



حول المذاق = لقد أحببت حقًا كعك الزنجبيل ، طريًا ، رمليًا قليلاً. لا تأنيب كثيرًا ، لكنني لم أستطع المقاومة وخفضت المسحوق إلى 200 جرام! سامحني طوال الوقت يقولون إنه حلو جدًا مع الثلج ، لكني بحاجة إلى تعلم الرسم: ops: إذا لم يكن هناك من يأكل ، فمن الذي أتدرب عليه؟

[لوكسا]

لوكسا, أوكسانا، لقد صنعت خبز الزنجبيل الجيد!
لسوء الحظ ، لا تستطيع Lera الرد عليك الآن ، لأنه أخذت الطفل للعلاج ، وهناك الآن لديها مشاكل مع الإنترنت.
لكن في غضون أسبوعين ، عندما يعود ، بالطبع ، سيخبرك.
في غضون ذلك ، انظر إلى الموضوع: ربما تمت مناقشته بالفعل في مكان ما.
بقدر ما أتذكر ، يتم استخدام 200-300 جرام للإضافة ، لأن يمكن أن يختلف الطحين عن الرطوبة ، ويمكن أن يختلف حجم السوائل ، على سبيل المثال ، بسبب حجم البيض.
أنا شخصياً لا أهتم بالمسحوق ، بل استخدم السكر.إذا قمت بخلطه في العسل ، فسيذوب العسل بشكل أسرع وأفضل ، وسيذوب السكر بشكل طبيعي.

حظا سعيدا!