لحم الخنزير الرطب المملح

[أنجيلا]

أنجيلا، أنا في عجلة من أمري مع التقرير. لقد طبخت في اليوم السابع. و هكذا حدثت الحكاية





لقد اشتريت اللحم في قطعة مربوطة بالفعل بشرائط مطاطية. كان إزالة العلكة كسولًا جدًا في وقت التخليل ، لكن كان ذلك ضروريًا. وبسبب هذا ، لم يكن المنتصف مخللًا وهناك بقعة رمادية. ليس ممتعًا من الناحية الجمالية ، لكنه لا يؤثر على الطعم بأي شكل من الأشكال.

لذيذ جدًا ، يبدو مثل لحم الخنزير Tambov من العصور القديمة ، وربما يكون أكثر جفافًا - سأعمل على درجات حرارة الطهي. بالتأكيد سوف أكرر وأتحسن.

[سفيتا]

سفيتا، أحسنت. ستعمل على الأخطاء وسيكون كل شيء على ما يرام. إذا لم تكن ترغب في الاسترخاء ، كان من الضروري حقن المحلول بشكل نقطي باستخدام حقنة. لكنها لا تزال ذكية. أنا سعيد لأنني أحببت الطعم. شكرا للتقرير المفيد.

يوم جيد!!!
يوم الخميس ، "ضربوا" فيتناميًا بوعاءً ، علقوا ليومين وأمسوا مملحين ... ، بالفعل ثلاثة كيلوغرامات من الجشع !! لذلك سأقدم تقريرًا يوم السبت ، لا يمكنني الانتظار .. لديك صور لذيذة جدًا ، أنجيلا !!!!!
هل يمكنك أيضًا إضافة السيقان إلى المحلول الملحي؟ أعتقد أنه يجب أن يعمل بها؟ أم أن هناك وصفة أخرى لذيذة لهم؟
وفهمت بشكل صحيح - في الشبكة وفي غلاف الخبز ، أليس كذلك؟

أنجيلا ، هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية؟ هناك يمكنك ضبط درجة الحرارة وتدفق الهواء. ثم فرن بلادي بلا نفث.
أفيدوني ، لقد ذهبت للحوم.

[جين]

لذلك سأقدم تقريرا يوم السبت

جينشكرا انا انتظر.

هل يمكنك أيضًا إضافة السيقان إلى المحلول الملحي؟

يمكنك ذلك ، لكنني سأخرج العظم.

أم أن هناك وصفة أخرى لذيذة لهم؟

يمكن أن يكون كذلك. لا نتريت والكثير من المتاعب

لفة شانك (آنج كاي)

وفهمت بشكل صحيح - في الشبكة وفي غلاف الخبز ، أليس كذلك؟

جين، قم بالتصحيح فقط إذا كنت متأكدًا من جودة الشبكة. اشتريت الطعام في المرة الماضية واللحوم بعده مر. يمكن أن يكون أيضًا مرنًا بضمادة. لذلك من الأفضل الارتباط بخيط الطهي والشارب.

أنجيلا ، هل يمكنني استخدام المقلاة الهوائية؟ هناك يمكنك ضبط درجة الحرارة وتدفق الهواء. ثم فرن بلادي بلا نفث.
أفيدوني ، لقد ذهبت للحوم.

ايلينا، إذا كنت متأكدًا من وجود درجة الحرارة الصحيحة ويمكن الحفاظ عليها بشكل صحيح ، فلماذا لا.

قلت لك كل شيء !!!! شكر!!! للوصفة ، احترام منفصل! والصورة ، الصورة !!!

[جين]

جين، سعيد إذا كان مفيدًا ومفيدًا.

ممممم ، كيف لذيذ !!!

[ايلينا]

ايلينا، بلى. شكر.

لذيذ !!!
صنع في كيس مفرغ الهواء في شتيبة. صمدت T-ru من 40 إلى 80 جرام.

[باربرا]

باربرا، الجمال!!! شكر!

أنا ممتن جدًا لفئة الماجستير !!!!!
لا يوجد عروض للهواة ، كل هذا حسب الوصفة. كايف !!!!!!



نعم بخبز منكه ... ش ش ش ش ش

[جين]

جين، لحم شحم خنزير ممتاز! توالت حتى ضيق. ليس لدي شك في أنها لذيذة. ماذا عن الخبز؟ شكرا لك على هذا التقرير الرائع.

حصلت على خمسة من هذه القوائم. غدا سوف "أقطع" قطعة من اللحم. أردت حقا مثل هذه النتيجة! غالبًا ما أطبخ مثل هذه القوائم في بيلوبوك ، لكن دون أي تمليح. أخذت - المملح ، والثوم ، والخردل ، ولفتها في كيس ، وفي بيلوبوك ، وفي طنجرة ضغط لمدة 40 دقيقة. طعمها مثل لحم الخنزير المسلوق والرمادي. وأردت - وردية !!!! بشكل عام ، أنا مسرور!
سيتعين علينا على الأرجح شراء Shte للنقانق للطبخ. لكن حبيبيها مفقود في مطبخي. لا يمكنني حتى حساب عدد طناجر الضغط التي أمتلكها ، ولكن مع نظام درجة الحرارة ، حسنًا ، ليس واحدًا ، وكان علي أن أقرأ عن النقانق ...
و أيضا ..
حسناً ، سدادة فراغية ، ومحقنة نقانق عمودية ، ومانع دخان للتدخين ..... كارثة !!!!

[جين]

جينإذا كان الفرن كهربائيًا ، فيمكنك الاستغناء عن Shteba.

"مذبوح" قطعة من اللحم)))



بهجة!!!!!!
(أنا صانع سجق مبتدئ ، لذلك أبتهج كطفل صغير !!)

[جين]

جين، لديك شيء رائع. بالطبع إنه ممتع وممتع. أنا أيضا.

ابتهج عندما كنت طفلا!

يا رب ، الجميع هنا سعداء للغاية ليس فقط من نجاحاتهم ، ولكن أيضًا من نجاحات الرفاق)))
لفات رائعة ، فتاة ذكية!

[فينوكوروفا]

فينوكوروفاشكرا يا ألينا !!!!

[أنجيلا]

أنجيلا,
لقد طبخت في المقلاة الهوائية. لذيذ جدا!

[لينوس ،]

لينوس ، ماذا اقول؟ الجمال! أنا سعيد لأنني أحببت اللحم! طبخ من أجل الصحة.

شكرا لك أنجيلا! ثم اشتعلت النيران بهذه الوصفة ، وتوجهت إلى المتجر بعد ذلك ، وأمس قمت بطهي الطعام ، وجربتها هذا الصباح. سمين قليلاً ، لكن الأولاد سيأكلونه.
طهيت في المقلاة الهوائية لمدة ساعة عند 65 ، وساعتين عند 80 ، ولمدة 1.5 ساعة حتى وصلت درجة حرارة اللحم إلى 70 دقيقة.

في المرة القادمة ستحاول أن تأخذ قطعة. يمكن لأي شخص أن يفعل ذلك.

شكرا لك يا فتاتي الطيبة! (حسنًا ، ليس لي! ولكن مع ذلك ، ذكي!)

وها هو - بلسم !!!!
شكرا جزيلا لك ، هذا هو المفضل لدي !!!!!
لقد أعمت قطعتين من الكربونيد ، لمدة 7 أيام في محلول ملحي ، ودفعته إلى بيلوبوك



نتمنى لك الشفاء العاجل!!!!!!!!

[جين]

جين، عظيم. طبخ من أجل الصحة. شكرا لرغبتك!

أنجيلا ، شكراً جزيلاً على الوصفة! بالأمس قمت بطهي قطعتين ، واليوم اشتريته ووضعت القطعة التالية لتتبل! لذيذ جدا!!
تعذر إدراج الصورة ...

[bbbbekema]

bbbbekema، على الصحة. من الجيد أنه كان لذيذًا.

[آنج كاي]

آنج كاي، أنجيلا ، الإبلاغ ، yummyaaaaa

[Lenochka ،]

Lenochka ، الجمال!

العيب الوحيد في هذه الوصفة هو أن الطهي يستغرق وقتًا طويلاً ، ولكنه يأكل بسرعة كبيرة.

بالتأكيد.

[آنج كاي]

آنج كاي,
الملاك ، اشترى رقبة - أريد أن أحاول أن أفعل

[لينا]

لينا، بالطبع تفعل. كل شيء سوف يعمل)

[آنج كاي]

آنج كاي,
Angel ، أخيرًا لدي تقرير)) وضع اللحم في المحلول الملحي لمدة 10 أيام ، وضع الملح 90 جرامًا ، بدا في البداية مالحًا ومالحًا ، ولكن يبدو أنه كان من الحافة - الآن نقطع الوسط ونريد القليل من الملح. اتضح أنه لذيذ جدًا - سأكرر)) شكرًا جزيلاً لك!


ما أردت أن أسأله - أضع اللحم في البيتزا وقلي بالبيض - أليس هذا ضارًا؟

ما أردت أن أسأله - أضع اللحم في البيتزا وقلي بالبيض - أليس هذا ضارًا؟

هل تقلى محل لحم الخنزير والنقانق وتضعه في البيتزا؟ إذا كانت الإجابة "نعم" ، فاستمتع بالنوم جيدًا ، لأنه بجانب ملح النتريت ، يوجد الكثير من "كاكي"

[bbbbekema]

bbbbekema,
نفس الفكرة كانت))) شكرا جزيلا لك !!!

[آنج كاي]

هل تقلى محل لحم الخنزير والنقانق وتضعه في البيتزا؟ إذا كانت الإجابة "نعم" ، فاستمتع بالنوم جيدًا ، لأنه بجانب ملح النتريت ، يوجد الكثير من "كاكي"

أؤيد تماما المتحدث السابق ، الشيء الوحيد الذي لا ينبغي تحميصه على الفحم. نعم ، وكل طعام مستحيل من حيث المبدأ.

أضيف يوم الأربعاء ، 01 يونيو 2016 2:43 مساءً

آنج كاي,
Angel ، أخيرًا لدي تقرير)) وضع اللحم في المحلول الملحي لمدة 10 أيام ، وضع الملح 90 جرامًا ، بدا في البداية مالحًا ومالحًا ، ولكن يبدو أنه كان من الحافة - الآن نقطع الوسط ونريد القليل من الملح. اتضح أنه لذيذ جدًا - سأكرر)) شكرًا جزيلاً لك!

لينا ، ائتمان كامل بدرجة 5+

[آنج كاي]

آنج كاي,
شكرا جزيلا لك)) الآن سأضيف المزيد في هذه العملية. أخيرًا ، استخدمت شبكة النقانق - خرجت رقبة مستديرة أنيقة)) قمت بطهيها في الفرن - لا يزال لدي هذه العملية (((وفقًا لتعليمات الموقد ، درجة الحرارة الدنيا هي 75 درجة - ما هو على الموقد هو 1 - حاولت الوصول إلى درجات الحرارة المطلوبة ، ضعها على الوسط بين 0 و 1 - في 20 دقيقة كانت درجة الحرارة 100 درجة. لقد جهزت العنق بفتح وإغلاق الفرن.في المرة القادمة سأجربها في الفراغ و Stebe DD2.

[لينا]

ليناحسنًا ، إذا كان هناك مكان ما ، فإن الفرن ليس ضروريًا.

[آنج كاي]

آنج كاي,
في شتيبة ، تقفز درجة الحرارة ، لكن التعود عليها أسهل من التعود على الفرن - ربما كنت معتادًا على ذلك)) الآن أفكر في اللحم التالي الذي سأشتريه

[آنج كاي]

آنج كاي,
Angel ، أخيرًا لدي تقرير)) وضع اللحم في المحلول الملحي لمدة 10 أيام ، وضع الملح 90 جرامًا ، بدا في البداية مالحًا ومالحًا ، ولكن يبدو أنه كان من الحافة - الآن نقطع الوسط ونريد القليل من الملح. اتضح أنه لذيذ جدًا - سأكرر)) شكرًا جزيلاً لك!


ما أردت أن أسأله - أضع اللحم في البيتزا وقلي بالبيض - أليس هذا ضارًا؟

الكتان ، لحم خنزير صالح! اتضح بشكل جميل جدا .. وهو لذيذ ، حتى أنني لا أشك في ذلك !!!
جربه في الفراغ و Stebe - يجب أن يعمل بدون رقصات الدف مثل هذه)))

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,
أليون ، هكذا أطبخ دائمًا في شتيبة ، لكن مؤخرًا كان هناك الكثير من المرق - ربما تقفز درجة الحرارة. لذلك قررت أن أفعل ذلك في الفرن

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا,
أليون ، هكذا أطبخ دائمًا في شتيبة ، لكن مؤخرًا كان هناك الكثير من المرق - ربما تقفز درجة الحرارة. لذلك قررت أن أفعل ذلك في الفرن

حسنًا ، يمكن ضخ اللحم ... نادرًا ما يزعجني ...

أنت ، بالطبع ، اتضح أنه رائع ... أريد فقط أن أسرق قطعة))))

لقد كنت أقوم بتجهيز كل هذا الجمال لمدة 6 ساعات ، أتمنى أن تكون النتيجة مثل المؤلف))

[مارجريتا]

مارجريتا، إذا لم تحيد عن الوصفة ، فسينجح كل شيء)

ملاك ، شكرا! لقد فعلت كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط على ما يبدو شريط كبير (أو بالأحرى شريط طويل ، 30 سم). لقد ظل يخبز لمدة 7 ساعات بالفعل ، على الرغم من أن من 40 درجة في البداية ، ودرجة الحرارة الآن 67 درجة. ربما سيجلس هناك لمدة ساعة أخرى. ألا تستغرق وقتا طويلا؟

[بيفرلي]

بيفرلي,
جلست أيضًا لفترة طويلة))

[لينا]

ليناحسنًا ، كل شيء على ما يرام))) سننتظر)