رغيف حليب القمح

الأوزون لديه BRADEX غير مكلفة.

[آنج كاي]

آنج كاي، لم نقم بشراء الخبز منذ شهر بالفعل. أعتقد أن كل شيء جاد. سأقرأ عن الحجر غدًا على الإنترنت. وأريد أيضًا قوالب لدهن العجين. جميلة ، لكنها ليست رخيصة أيضًا ((

[لودميلا]

لودميلا، يمكنك الارتباط ، بشكل شخصي

وأريد أيضًا قوالب لدهن العجين. جميلة ، لكنها ليست رخيصة أيضًا ((

يوجد علي اكسبرس ، أعتقد أنه أرخص.

أنجيلا ، هذا هو تقريري. فقط هو لا يلمع ، ما هي اللحظة التي قمت فيها بتليينها؟ شكر.

[اليونا]

اليونارغيف جميل. شكرا لجلبك هذا الجمال.
لم أقم بتشحيمها بأي شيء. ربما كل شيء يعتمد على الفرن. الآن لدي واحدة جديدة ، أحتاج إلى تجربتها ، كيف ستصنعها.

لقد كنت أخطط لخبز هذا الرغيف لفترة طويلة ... ولكن لا يزال مستحيلًا ... حسنًا ، أمس ... وحتى اليوم أخبز هذه الأرغفة ... أكل زوجي Sedna ... ويقول ، اخبز المزيد ... احتفظ بتقرير ... بالأمس فعلت اثنين. واليوم قسمته إلى ثلاثة ..

[ايلينا]

ايليناما السمين! جميل جدا. الفتات جيد التهوية! شكرا لتقاسم انطباعاتك. أنا سعيد لأنك أنت وعائلتك أحببت الخبز. الجراء للصحة!

أنجيلا ، شكرا على الوصفة! اتضح أنه لذيذ جدا! لقد خبزت الأرغفة لأول مرة ويبدو أنها اتضحت بشكل جيد.
لديك على الأسئلة التالية:
إذا كان الفرن بدرجة حرارة متساوية ، 200 درجة ، هل سيكون سيئًا جدًا؟ لدي 240 في غضون 10 دقائق ، أعلى "مدبوغ" بقوة ، ولم يتم خبز القاع على الإطلاق. ثم أحضرته إلى الاستعداد ، لكن الجزء العلوي كان مقليًا جدًا بالفعل. لكن القشرة مقدد ... مممممم.
كيف تصنع البخار؟ صببت الماء في صفيحة خبز ووضعتها في المستوى الأدنى.

[آنا]

آنا، مرحبا بك.

إذا كان الفرن بدرجة حرارة متساوية ، 200 درجة ، هل سيكون سيئًا جدًا؟

لكي يرتفع العجين جيدًا ، تحتاج إلى "طلقة". 200 لا تكفي للخبز.

لدي 240 في غضون 10 دقائق ، أعلى "مدبوغ" بقوة ، ولم يتم خبز القاع على الإطلاق. ثم أحضرته إلى الاستعداد ، لكن الجزء العلوي كان مقليًا جدًا بالفعل.

تحقق من درجة الحرارة الحقيقية. فرن غاز أم كهربائي؟ بعد 10 دقائق ، قم بتغطية الجزء العلوي بورق احباط. كل شيء سيكون على ما يرام.

كيف تصنع البخار؟ صببت الماء في صفيحة خبز ووضعتها في المستوى الأدنى.

أوصي بالقراءة عن الأزواج على الإنترنت. مجموعة من المقالات ومقاطع الفيديو. تحتاج فقط إلى تسخين الأطباق بالفرن وصب الماء المغلي هناك أو رمي الثلج. وعاء من الماء لن يعمل. لن يكون هناك زوج مطلوب.

شكرا على الأجوبة. سوف أتدرب ؛) لكن الرغيف المدبوغ كان لا يزال لذيذًا جدًا. أكلناها في المساء.

أنا مسرور.

[آنج كاي]

آنج كاييا أنجيلا ، شكراً على وصفة الخبز اللذيذة! لقد أحببته كثيرًا ، أكلته بسرعة. أنا فقط لم يكن لدي أي طحين واستبدلت به السميد.

[هيلينا]

هيلينا، خرج رغيف رائع! ويا لها من فتات الدانتيل! أعتقد أن السميد كان جيدًا له!

حسنًا ، سأضعه مع السميد ... ، انتظر))) تحتاج دائمًا إلى قراءة جميع الصفحات حتى النهاية

أضيف الإثنين 02 مايو 2016 08:11 مساءً

لقد اتضح أن 4 قضبان صغيرة بها فتات متجددة الهواء بيضاء ثلجية)) فائقة !!!

[جين]

جين، رجال وسيمون. أحسنت. التخفيضات هي بالفعل أفضل بكثير.

في اليوم الثالث بنيت فرنًا جديدًا في البلد))) اخترت خصيصًا من 30 درجة (أتحدث عن النقانق) وما يصل إلى 285 ، لذلك أنا إيجابي !!! واشتريت قدرًا من الخزف بغطاء ، وسأجرب الكاسترد المفضل لدي فيه.
والألواح هي بالفعل الدفعة الثانية من التدقيق ، أمس دون تغيير أكلوا طيور السنونو الخاصة بي) ، في غضون نصف ساعة سأقوم بالفعل بالتشغيل
وحول القواطع - أحضر النصل أخيرًا

نوع من الشفرات الخاصة؟ تهانينا على فرنك الجديد. لدي من 40 إلى 280 ، لكن 280 لا أعطي ، الحد الأقصى 260. لكن هذا جيد أيضًا.

لا لا عادي (سرقت علبة من جدي)
تم التحقق منه بالفعل ، فإنه يعطي كل 280 !!! لقد ابتعدت مؤخرًا عن الأجهزة المنزلية. كل lazyu على المواقع المهنية. وأخذت الفرن الذي يتخيل نفسه خبازًا لمحلات الحلويات والمخابز
هناك صفائح رقيقة رائعة للخبز (4 قطع !!!) ويمكنك وضع الفطائر على جميع المستويات مرة واحدة.
لذلك كانت الداتشا مليئة بالوحدات "العادية"))

الآن أنظر إلى الثلاجة ، لكن علي أن أبطأ قليلاً ، فهذه ليست ملذات رخيصة جدًا

واضح. بالنسبة لي أخيرا بعيد المنال. على الرغم من أنني أحتاج حقًا إلى مثل هذا الفرن مع معجناتي.

كل شي سيصبح على مايرام !! ما هي سنواتنا !!

مرحبا! لدي أول فطيرة متكتلة لهذه الوصفة (كما هو متوقع).
صحيح ، لقد استبدلت الحبوب الكاملة بشعير القمح. لكن بالترتيب:
بادئ ذي بدء ، عند العجن ، اتضح أنه لم يكن هناك ما يكفي من الدقيق. أضاف ست ملاعق لا أقل.
وقد اتضح بعد ذلك أنها عجينة لزجة إلى حد ما.
عند صب القضبان ، قمت برش الدقيق على الطاولة ...
لا أفهم لماذا تغطيتها بالبلاستيك. لقد خلعه بصعوبة كبيرة .. التصق العجين به.
في التدقيق الثاني ، تنتشر القضبان من أجل تحاضن بعضها البعض.
في بداية الخبز ، كانوا لا يزالون يرتفعون ، لكن بعيدًا عن أن يكونوا كما في الصورة.
وأخيرا الورق. لقد نما في ذلك! لا تؤتي ثمارها ، إلا في أجزاء.
حرس كامل ... مع أنها تبدو جميلة ...
أنا صامت تمامًا بشأن الشقوق. يمكن رؤيته - هنا يبدو أنه يقطع ... حسنًا ، التين معهم.
أما بالنسبة للوصفة ، فمن الواضح أنك بحاجة إلى تقليل كمية الحليب (يمكنك أن ترى هذا هو الطحين الخاص بي).
لكن ماذا عن الجريدة؟ غير واضح. لا يوجد حجر ، كان ينثر ويخبز على صفيحة خبز.

وهنا على القطع (الورقة مرئية من الأسفل)

[ديمتري]

ديمتري، عليك أولاً أن تفعل كل شيء حسب الوصفة. كل هذا يعني وضع الدقيق وليس الشعير.

أنا لا أفهم لماذا تغطى برقائق

غطيه لمنع تكون القشرة. التغطية لا تعني التغطية. يجب أن يكون هناك خلوص للرفع.

وأخيرا الورق. لقد نما في ذلك!

ديمتري، شراء ورق آخر عالي الجودة. يحدث ذلك.

[أنجيلا]

أنجيلا، مرحبا! جئت إليك مع تقرير على الرغيف. لقد صنعت نصف القاعدة ، خرج الرغيف عند 480 جرام ، لكن أكبر قليلاً مقارنةً بالمتجر) جميع المكونات وفقًا للوصفة ، لم يكن علي إضافة أو طرح أي شيء ، لقد لطخت الجزء العلوي بالبروتين قبل وضعه في الفرن. كانت تُخبز على صفيحة خبز ، من فرن بارد ، مع بخار ، + رش الماء على جدران الفرن عدة مرات. عند الخبز ، تمزق الجانب قليلاً على طول الجزء السفلي من جانب واحد ((كنت أخشى ألا تقف قطعة العمل على المصحح ، ويبدو أنها محترقة - لم تقف ... على الرغم من أنه يبدو أن التجويف في العجين كان يستقيم ببطء ... أنا خباز مبتدئ ، لذا فإن العضادات لديها مكان لتكون فيه لكن مع ذلك ، فاقت النتيجة توقعاتي - ونتيجة لذلك ، خرج رغيف أحمر لامع بقشرة رقيقة مقرمشة وفتات مخملية رقيقة!

سأل الزوج أكثر من مرة ، هل أخبزته بنفسي؟ لذيذ ، طري ، متجدد الهواء! منذ الأمس ، المنزل تفوح منه رائحة رغيف مغرية) شكرًا على الوصفة ، سأخبز!

[أوكسانا]

أوكساناخرج رغيف جميل. الفتات صحيح جدا. لماذا خبز من فرن بارد؟

[ملاك]

ملاك، شكر! نعم ، أنا أخبز جميع المخبوزات تقريبًا. عند الزراعة في فرن ساخن ، تمزق الجزء العلوي من الخبز ، ومع البرد اختفت هذه المشكلة ... من المعتاد ، خبز الرغيف هكذا. جرب ساخنة على الفور؟

دموع لأنها لا تستحق ولا يوجد سوى القليل من البخار. توضع الصينية تحتها وتسخن بالفرن. ثم هناك كوب من الماء المغلي على الأقل. فقط لديك وقت لإزالة يديك حتى لا تحترق. وقم بتسخين صينية الخبز مع الفرن.

شكرا على النصيحة ، في المرة القادمة سأحاول ذلك.

[أنجيلا]

دون أن أضعها على الموقد الخلفي ، عملت على إصلاح الأخطاء ، فوضعت الفراغات (قطعتان لنصف كمية الطعام العادية) على صفيحة خبز مسخنة مسبقًا ، وحمّلتها في فرن مسخن مسبقًا ، وصبّت الماء المغلي في قدر البخار. وحصلت على النتيجة المرجوة - قضبان ناعمة! لا تلميحات من فترات الراحة!

أنجيلا، مرة أخرى شكر للحصول على نصائح

[أوكسانا]

أوكسانالاحظت أن الفتات أفضل؟ لا عجب أن الوصفة تقول كيف نخبز. يجب خبز الخبز على الموقد بالبخار فقط بالبخار.خلاف ذلك ، قشرة خشنة ، قبيحة ، تمزق وعدم كفاية الرفع. لقد صنعت خبزًا رائعًا ، رغم أنه كان أيضًا بفتات جيدة جدًا.

نعم ، الفتات أفضل ، أحببت هذا أكثر. آخر واحد مثير للاهتمام أيضًا ، لكن هذا مع ذلك أقرب إلى الرغيف في فهمي. وقمت بعمل أزواج من قبل ، فقط بشكل مختلف قليلاً ، الآن أنا أقدر الفرق. وبشكل عام ، فإن العملية برمتها مختلفة ، والنتيجة هي أيضًا

مرحبا.
لقد عجن العجين للتو ، ووضعته على المصحح ، ثم نشأ السؤال ، وأثناء التدقيق هل من الضروري عجن العجين؟ وإلا لم أر شيئًا عن ذلك ، فجأة لم يكن ذلك ضروريًا ، لكنني سأهزمه ولن يأتي شيء منه.

مرحبا.
لقد عجن العجين للتو ، ووضعته على المصحح ، ثم نشأ السؤال ، وأثناء التدقيق هل من الضروري عجن العجين؟ وإلا لم أر شيئًا عن ذلك ، فجأة لم يكن ذلك ضروريًا ، لكنني سأهزمه ولن يأتي شيء منه.

كيف هذا؟ كل شيء مكتوب

1. جولة وتخمر في مكان دافئ.
تخمر لمدة 60-70 دقيقة.

2. دليل ، جانب التماس لأسفل ، على ورق الخبز ، صنع أريكة. مع تغطية احباط.
اتركيه لمدة 50-60 دقيقة.

كيف هذا؟ كل شيء مكتوب

حسنًا ، عادةً لا أخبز أرغفة الخبز ، لكن عندما أصنع فطائر البريتزل للفطائر ، أسحقها 3 مرات. خلال التدقيق مرتين. أي بعد 30-40 دقيقة ، ثم مرة أخرى بعد 30 دقيقة ، يقف لمدة 30 دقيقة أخرى ، ثم ، بينما أنا في التكوين ، يتم الحصول على تمرين آخر. وبعد ذلك آخر تدقيق وفي الفرن. ثم 60-70 دقيقة ، شرب الماء وفكرت فيما إذا كان من الضروري الإفراط في السكب خلال هذه الدقائق الستين الأولى.

شكرا على الاجابة

[تانيوش ،]

تانيوش ، شكر)
أوكسانا، إذا لم يتم كتابة أي شيء عن الملاءمة ، فلا داعي للقيام بذلك.

هذا ما كتبه مؤلف الوصفة.

يجب أن يكون لديك توقيت ودرجة حرارة خاصة بك ، بناءً على ظروف العجن والخبز ، ودرجة الحرارة بالخارج (ساخن وبارد) ، ويتفاعل العجين مع جميع الظروف.

يجب أن يرتفع العجين حتى يتضاعف ، ثم العجن التالي أو القولبة ، التحضير للخبز ...
إذا ركزت بدقة على الوقت ، يمكن للعجين أن يقف.

حسنًا ، بشكل عام ، لا داعي للخوف ، فنحن نتعلم ...

[تانيوش ،]

تانيوش ، شكر)

أنجيلا، أنا أعمل هنا كمستشار على أساس تطوعي - ليس لدى الشخص وقت للانتظار

[عليا]

عليا، أنا أعمل هنا كمستشار على أساس تطوعي - ليس لدى الشخص وقت للانتظار

أنا أنجيلا)

[أنجيلا]

هنا سرعة الموقع بينما كنت أقوم بالتصحيح تمكنت من القراءة
أنجيلا، آسف - كنت في عجلة من أمري للإجابة

لا بأس) فقط إذا لم يهزموا

آسف أيضًا على السؤال الغبي ، لكن دائمًا مع هذه المشكلة. الشقوق أولاً ، ثم التدقيق أو التدقيق أولاً ثم الشقوق. حسب الوصف فهمت الإثبات في البداية ، هل أنا على حق؟ إذا كان الأمر كذلك ، ألا تصل العجينة الطرية إلى السكين؟
وثانياً ، إذا لم يكن هناك حجر ، فما العمل؟

[أوكسانا]

أوكسانا، أقوم دائمًا بإجراء تخفيضات بعد التدقيق ، لذا فهي أكثر دقة. يجب أن يكون السكين حادًا جدًا ، لكنني قطعت بشفرة عادية. إذا لم يكن هناك حجر ، فيمكنك استخدام مقلاة من الحديد الزهر أو صفيحة خبز مقلوبة ، والتي يجب تسخينها بالفرن. يمكنك شراء بلاط السيراميك غير المطلي واستخدامه بدلاً من الحجر.

شكرا جزيلا على الكعكة. انها مجرد جميلة. لم أتناول أي شيء لذيذ لفترة طويلة. اعتقدت أن 2 رغيف سيكون الكثير لعائلتنا في وقت واحد. لكن الخبز جاهز للشيء على الإطلاق ، وقد أكل بالفعل نصفه ، وتقريبًا قطعة واحدة من كبار السن ، وأعطى النصف الأصغر.
لكن مع ورقة الخبز ، لم ينجح التأثير بالنسبة لي ، بل ازداد سوءًا. من القاع ظل رطبًا ويبدو أنه يقطر ، اضطررت إلى سحب صفيحة الخبز تمامًا ، وتشغيل التسخين السفلي والحمل الحراري بالإضافة إلى ذلك ، وإلا اعتقدت أن الجزء السفلي سيبقى رطبًا جدًا ، ولكن كان من الملائم سكب الماء على الجانبين للبخار
هنا خرج رغيفي.

وفي السياق

ليست مثالية ولكنها ليست سيئة لأول مرة)

[أوكسانا]

أوكسانا، تهانينا. بدأت العملية. البكي على الصحة وشكراً على التقرير المفصل. ليس من الواضح لماذا لم ينجح الأمر مع ورقة الخبز؟ قمت بتسخينه بالفرن. والجزء العلوي السفلي كان في الفرن؟

[أوكسانا]

أوكسانا، تهانينا. بدأت العملية. البكي على الصحة وشكراً على التقرير المفصل. ليس من الواضح لماذا لم ينجح الأمر مع ورقة الخبز؟ قمت بتسخينه بالفرن. والجزء العلوي السفلي كان في الفرن؟

شكر
نعم ، لقد ارتفعت درجة حرارتها معًا ، واستعدت لأعلى ولأسفل. لا أعرف ، ربما قمت بسكب الكثير من السوائل ، وبعد 10 دقائق بقيت. واتضح أن الجزء العلوي بني ذهبي بالفعل ، والجزء السفلي أبيض ويتدفق ، من الصورة يمكنك أن ترى أن الجزء السفلي مسطح نوعًا ما.

كان من الضروري تغطية الجزء العلوي في هذه الحالة ، وإزالة الدرج بالماء والخبز

بطريقة ما شعرت وكأنني خبز "بسيط" مع زبدة الشوكولاتة. هذه هي الطريقة التي أعلن بها رسميًا ، نحن ننتظر

خبز؟

ووه ، يا له من بار !!!! يا لها من ثقوب رائعة!
يم-يم-سيأكله مع الشاي. يا له من سترة أسفل!
أنجيلا ، شكرا !!!
سأحاول بالتأكيد. هذا مجرد شراء الخميرة الفورية.
يا!!!!! أوه أوه!
هنا أشعر بالذهول من الإعجاب.

[ريتا]

ريتا، سأكون سعيدًا إذا كان ذلك مفيدًا. وتناول الخميرة المضغوطة ، إذا كان لديك. اضرب في 3 وبجرأة في المعركة)