مخلل فلفل حلو

ثم سأذهب لضربة أخرى ، أتمنى أن أعرف عن التركيز

ثم سأذهب ضجة أكثر ، وأود أن أعرف عن التركيز

هنا ، كما أحب ، أفعل أيضًا ما يقرب من 50/50

وإذا لم يكن الفلفل Belozerka ، لكنه غير ناضج - أحمر - إذن - أصفر؟ شيء أحبطته ... شارب اشترى خصيصًا باللون الأصفر ... والبلغاري - أحمر ، بدرجات متفاوتة من النضج. لن يصلح؟

وإذا لم يكن الفلفل Belozerka ، لكنه غير ناضج - أحمر - إذن - أصفر؟ شيء أحبطته ... شارب اشترى خصيصًا باللون الأصفر ... والبلغاري - أحمر ، بدرجات متفاوتة من النضج. لن يصلح؟

الريشة الحمراء لا تحافظ على شكلها ، بل تتحول إلى هريسة

الريشة الحمراء لا تحافظ على شكلها ، بل تتحول إلى هريسة

هل يمكنك فعلها بدون ملح؟

هل يمكنك فعلها بدون ملح؟

سوف تنجح. فقط ارميها بعيدا لاحقا بدون ملح لن يتم تخميره

أوم. لن يكون هناك كيلو فولت أمبير بدون ملح

بالضبط؟ قيل لي في وقت سابق أنه لا يمكنك تخمير الملفوف والطماطم والخيار بدون ملح ، لكنه لا يزال يتخمر جيدًا

[زكاري]

زكاريأريد مخلل الفلفل.
السؤال هو. وهذا يعني أنه يمكنني على الفور المخلل في جرة سعة 3 لترات ، ووضع الشبت في الأعلى بطبقة من الفرو وتغطيتها بغطاء بلاستيكي. أنا مخلل الخيار أيضًا.
حتى لا يتحول الفلفل. وهذه الجرة ، بعد أن تحمض الفلفل ، وضعتها في القبو. حق؟

بالضبط؟ قيل لي في وقت سابق أنه لا يمكنك تخمير الملفوف والطماطم والخيار بدون ملح ، لكنه لا يزال يتخمر جيدًا

مخمر بالطبع. ثم يتحول الخيار فقط إلى عصيدة ، ورائحة الطماطم غير لائقة. ولن أتحدث عن الملفوف ...
ويمكنك طرح سؤال من باب الفضول .. هل تطبخ لنفسك أم ماذا؟

[زكاري]

زكاريأريد مخلل الفلفل.
السؤال هو. أي ، يمكنني على الفور المخلل في جرة سعة 3 لتر ، ووضع الشبت في الأعلى بطبقة من الفرو وتغطيتها بغطاء بلاستيكي. أنا مخلل الخيار أيضًا.
حتى لا يتحول الفلفل. وهذه الجرة ، بعد أن تعكرت الفلفل ، وضعتها في القبو. حق؟

نعم ، هذا ما أفعله.

مخمر بالطبع. ثم يتحول الخيار فقط إلى عصيدة ، ورائحة الطماطم غير لائقة. وأنا لن أتحدث حتى عن الملفوف ...
ويمكنك طرح سؤال من باب الفضول .. هل تطبخ لنفسك أم ماذا؟

لم يحدث لي شيء من هذا القبيل. حتى لا يتحول إلى عصيدة ، أضف الفجل الحار.
لم تشم الطماطم.
الملفوف هو أسهل طريقة للتخمير. مليئة بالماء وجاهزة في يوم. لا تبتل حتى. الأسبوع الماضي ، من الناحية المثالية ، يأكل كل من الخدين والعائلة والأصدقاء. لذلك أنت مخطئ فقط.
كما يتم تخمير الجزر.
أنا أخمر الخضار لشرب الكفاس منها ، فالكفاس ألذ من المنتجات التي تم الحصول عليها. خاصة إذا كنت تصر عليها لفترة أطول. يمكنني أيضًا صنع خل التفاح بدون سكر وسموم أخرى. فقط تفاح ومرطبانات.
هل حاولت أن تخمر نفسك بدون ملح قبل أن تتحدث هكذا؟

[خفض]

خفض، لا داعي لكسر الرماح ، لم أسمع بهذا من قبل ، وربما آخرين أيضًا ، كل الخضراوات تخمر بالملح. إذا كانت لديك تجربة تخليل الخضار بدون ملح ، فلماذا لا تجرب هذه الوصفة بدون ملح ، إذا كنت ترغب في التجربة. وسأفعل حسب وصفة المؤلف.

[خفض]

خفض، لا داعي لكسر الرماح ، لم أسمع بهذا من قبل ، وربما آخرين أيضًا ، كل الخضراوات تخمر بالملح. إذا كانت لديك تجربة تخليل الخضار بدون ملح ، فلماذا لا تجرب هذه الوصفة بدون ملح ، إذا كنت تريد التجربة. وسأفعل حسب وصفة المؤلف.

أنت تكتب كأنني أحثك ​​على الطبخ بدون ملح حسب وصفتي.
على أي حال ، أجبت الرجل الذي قال ، بعبارة ملطفة ، إنه لا شيء سيعمل بدون ملح. يا لها من عادة إلقاء اللوم.

[خفض]

خفض، ما عليك سوى مشاركة الوصفات الخاصة بك ، ووضعها بشكل منفصل))) مع فصل دراسي رئيسي ، مع صورة للمنتج النهائي)))
وإلا فأنت تقول ولكننا لا نصدقك
بل نشارك ونبدأ في الأكل والثناء)))))))

[خفض]

يمكنني أيضًا صنع خل التفاح بدون سكر وسموم أخرى. فقط تفاح ومرطبانات.

لذا ضع الوصفة. سنطبخ أيضًا.
ربما أفعل ذلك بشكل مختلف

بشكل عام ، أجبت على شخص قال ، بعبارة ملطفة ، إنه لا يوجد شيء يعمل بدون ملح

حسنًا ، هذا ما يريد المنتدى التواصل معه في الجوقة. KMK

لذلك أنت مخطئ فقط.

خفض، قلت عن خبرتي ومعرفي (أنا أعيش على الأرض بشكل كافٍ) ونشأت في كلومسكي ، حيث تم التخمير على أساس صناعي. عاش الناس بهذه الطريقة. للبيع - وضعوا ملح أقل. ولأحبائك - ثلاثة أضعاف الملح (باستثناء الملفوف). لا تنزعج. يمكن نقع الملح ، لكن الهشاشة تبقى. ولن يساعد الفجل الفجل بدون ملح.
إذا كنت تحضر kvass ، فستنتقل إلى قسم آخر. نحن الفلفل الحامض هنا.

هل حاولت أن تخمر نفسك بدون ملح قبل أن تتحدث هكذا؟

كانت تجربة حزينة. لن أصف كل الفروق الدقيقة
زكاري، أعتذر عن الزيادات والشكر!

هل حاولت أن تخمر نفسك بدون ملح قبل أن تتحدث هكذا؟

حاول بدون ملح الطعام صحي ، ولكنه غير معتاد بالنسبة لمن اعتادوا التخمير بالملح

خضروات ، أعشاب ، للحفاظ على توازن الجسم (Oursson FE0205D / GA) (مشرف)

حاول بدون ملح الطعام صحي ، ولكنه غير معتاد بالنسبة لمن اعتادوا التخمير بالملح

خضروات ، أعشاب ، للحفاظ على توازن الجسم (Oursson FE0205D / GA) (مشرف)

ثم هذا صحيح. لكنها ليست مقرفة. لقد كنت بدون ملح لفترة طويلة. منذ وقت ليس ببعيد جربت القليل من الملح ومرضت.

يمكن نقع الملح ، لكن الهشاشة تبقى. ولن يساعد الفجل الفجل بدون ملح.

هذا يعني أنك أفرطت في تعريض المنتج في الحرارة. على سبيل المثال ، عند درجة حرارة 40 درجة (في مجفف) ، يتخمر الملفوف في غضون 8-13 ساعة ، ثم أضعه في الثلاجة وهناك يستمر في التخمر.
حسنًا ، لا أريد أن أضرب بندولك ، سأمر ...

ه

لقد كنت بدون ملح لفترة طويلة

في الجرعات المعقولة ، يعد الملح ضروريًا للإنسان.
الكلور وأيونات الصوديوم مطلوبة لاستعادة توازن الأس الهيدروجيني الأمثل في خلايا الكائن الحي. الملح هو جزء من سوائل الأنسجة والدم نفسه ؛ تستخدم محاليله المائية في الطب للجفاف وإزالة السموم كسوائل للدم بعد فقدان الدم بشكل خطير. لا يمكن لجسم الإنسان إلا أن يستجيب لانتهاك توازن الملح وتشنج العضلات ، والإرهاق ، وانخفاض الشهية ، وتثبيط تجديد الخلايا الطبيعية.

خليط من الفلفل. حار وحلو معا. أتساءل عما إذا كان كل الفلفل سيكون حارًا

[أولجيرا]

أولجيرا، أعتقد أنه سيعتمد على شدة الفلفل المر ، في الدفعة الأخيرة من kvass لـ 3 كجم من الحلو ، 0.5 كجم. حار. الطعم رائع ، خفيف حار. ولكن كان هناك فلفل مرير كامل ، لم أثقبه.

أقول لكم: اشتريت 3 كيلوغرامات من الفلفل الأخضر المصفر (بينما كان يجف - تحول إلى اللون البرتقالي) و 3 كيلوغرامات من الفلفل الأخضر. مجففة ، مثقوبة ومليئة بمحلول ملحي. سكبتها في الشرفة في المساء ، صباح يوم الأحد وضعتها على البنوك))) تحولت مثل هذه الفلفل الجميل! لكن تلك التي كانت برتقالية ، رغم أنها مهروسة ، لكنها أصبحت مائية ، والتي كانت خضراء نقية - ممتازة - وتقرش وتحافظ على شكلها).
أضفت فقط بضع فلفل حار حتى لا تكون ساخنة)))
لقد اشترينا هنا فقط فلفلًا مستوردًا (لا أحد يعرف مكانه) ، لكنني أتذكر أن جدتي كانت تخليل حديقتها من أجل جدي ، وهذا أمر آخر تمامًا!
بون أبيتيت الجميع !!!!

بالأمس جروا دلوًا من مخلل الملفوف إلى القبو ، تاركين بضع قطع لزوجي ، قال: "تركت قليلاً" ، لقد قدر ذلك كثيرًا ، لأن لدي Lezgin ، إنه يحب الأشياء الحارة حقًا! أي أن الوصفة كانت ناجحة ، زاخاروشكا ، شكراً جزيلاً!

Lelichka ، لا تكن عصبيًا ، فلن ترضي الجميع! نحن نفعل ما يحلو لك وأنا!

أصدقائي ، سأخبركم بكل صدق ، إذا كنتم تقدمون هذه الوجبة الخفيفة للرجال بعد كل التلاعبات ، وحتى تحت كوب ، فكل ما ستفعلونه من الفراغات في المستقبل ، إذن هذا الفلفل فقط ...

لقد حذرتك

[ايلينا كاديوا]

تستمر تجاربي
أمسكت بفلفل حار واشتريت أخرى وملحتها بشكل منفصل. الزوج يسيل لعابه مع سؤال حول وقت الطهي.
دلو في المطبخ ، "يتمتم" مثل السخانات ، قطعة واحدة من الفلفل. ليست جاهزة بعد وقوية. دعها تقف ثابتة.
ايلينا كاديوا,

ذهب إلى التخمر ..... أفهم أنه ليس من الضروري التنظيف؟ كامل المخمر؟

بلى. فقط نحن عرجاء ولي.

الفتيات عن التجفيف ، تجعدت وحصلت على بشرة واحدة. لذلك لم يستغرق الأمر وقتًا طويلاً لإنهاء المكالمة ، بضعة أيام ، لكنني صمدت حتى أصبحت مرنة ، لذا ذهب نصفهم إلى سلة المهملات. إنه لأمر مؤسف ، لكن هذه تجربة يمكن أن تكون مفيدة لشخص ما.

[زكاري]

غذت دلوًا ، حوالي 3 كجم من الفلفل
جاءت أمي اليوم للزيارة ، وأخذت العينة
لا يزال ، يبدو لي ، أننا بحاجة إلى الوقوف في وجههم ،
ولكن هذا بالفعل لذيذ جدا !!!
قالت أمي إنها لم تأكل قط مثل هذا الفلفل في حياتها ، ولم تكن تعلم أنه يمكن تخميره
غدا ستذهب لتشتري وتفعل ذلك بنفسها))))

زكاري، شكر !!!!

وكل ما كان ضروريًا هو التلويح بعصا سحرية أمام زكريا
وتم وضع هذه الوصفة الرائعة!

[ايلينا]

ايليناو شكرا فتيات !!!!!

ثلاثة كيلو من الفلفل المخمر. بينما كانوا يجرون اختبارًا لدرجة العجين المخمر ، في حين أن هذا وذاك - بشكل عام ، تم دك كل الفلفل في جرة سعة لتر ونصف ليتر وبقي شيئان. لذلك يجب أن يكون لديك وقت لتقديم جزء آخر. مع بورشت - مجرد قصة خرافية

آها!

أوه ، لقد قبلت الفلفل ، وأكلته مع البطاطس المطهية ، وأخذت المزيد من الفلفل وفلفل آخر وفلفل آخر من الجرة ... وهكذا 5-6 مرات لتناول الطعام. بقي القليل في الثلاجة (لقد فعلت ذلك لـ 2 كجم) ، ما زلت بحاجة إلى عمل خنازير على وجه السرعة وكان برتقالي يتفكك ، ودخل أيضًا في صندوق الاحتراق ، ويجب أن يكون مصنوعًا من غير ناضج. ويذكرني أيضًا بالخيار المخلل في الذوق.

وأكلت الفلفل اليوم
لذيذ غير مطبوخ بما فيه الكفاية ... لم يتفتت أحمر بلدي ، ولكن البرتقالي في العصيدة
الآن سأحصد الفلفل فقط وفقًا لهذه الوصفة. طاهر ولذيذ
لا يزال الفلفل المر يتخمر. هذا لابنها وزوجها. انا حلوة

[زكاري]

زكاري، شكرًا على الوصفة ، لقد كنت أذهب لأكثر من أسبوعين ، تخمر للتو اليوم ، وتركته في المنزل ، واليوم جاء البرد ، ومن المحتمل أن يتخمروا لفترة طويلة.

زخاري ، أحضرت فلفل Belozerka من العطلة وسأخمر

زخاري ، أحضرت فلفل Belozerka من الإجازة وسوف أتخمر

تأكد من أنك تحب ذلك.

لا يمكن القيام بكل هذه الإجراءات مع البنوك على الإطلاق ، ولكن ببساطة قم بإزالة دلو الفلفل في القبو أو في مكان بارد. كلما طالت فترة بقاء الفلفل ، أصبحت لذيذة أكثر.

زخاري وضع الفلفل ليخمر ، مرت عدة أيام واليوم جربته!
الفلفل ممتلئ الجسم ، مالح ، رائحته لطيفة للغاية! هل هذا طعم مخلل الملفوف ، أم من المفترض أن يكون للمخلل طعم حامض؟
والسؤال الثاني ، في البرد لتنظيفها مباشرة في هذا المحلول الملحي في دلو أم تحتاج أيضًا إلى تغيير المحلول الملحي في الدلو؟

نظرًا لأن الجو ليس ساخنًا الآن ، فمن الأفضل إبقاء الفلفل دافئًا لمدة 10 أيام ، ثم وضعه في البرد في نفس الدلو ، فلا يوجد شيء يمكن تغييره دون داع. بمرور الوقت ، قد يظهر فيلم أبيض على سطح المحلول الملحي. الفيلم الأبيض على السطح ليس العفن. هذه خميرة. الخميرة ليست ضارة. إذا طفت على سطح السائل ، فقم بإزالة هذا الفيلم.
كما أن التذوق والشم هما أفضل اختبار. إذا كان مخلل الملفوف ذو رائحة وطعم طبيعي ، فكل شيء في محله.

شكرا لك زخاري! بما أن الطعم مالح فقط حتى الآن أشك ...

الفلفل رائع! وقف طوال هذا الوقت في محلول ملحي على الشرفة. لقد فعلت بالفعل 3 مرات 3 كجم. تعلمت الوصفة في منتصف سبتمبر ، لكن أثناء ذهابي ، تمكنت من ارتفاع السعر. سأفعل ذلك بالتأكيد في الصيف المقبل. وما لا يقل عن 20 كجم خاصة وأن هناك قبو.وبالطبع من الضروري أن تصنع فقط من اللون الأخضر أو ​​الأصفر ، مثل Belozerka.

نحن نأكله في كل مكان ، رائع!

نحن نأكله في كل مكان ، رائع!

هذا فلفل لذيذ لدرجة أنه دائمًا ما يكون صغيرًا.

هذا فلفل لذيذ يكون دائمًا صغيرًا

نعم ..... كان 6 كيلو و بالفعل ..... شهر لم يمر ...... ينتهي أنا....
شكرا لك زكاري الوصفة رائعة!

[زكاري]

زكاريهل يمكن الإشارة إلى الملح بالجرام ؟!
شكر!

[زكاري]

زكاري، مساء الخير! مثل هذا السؤال - هل من الضروري تطهير السيقان؟

[* كوليما *]

* كوليما *, تانيا، فقط اقطعي الذيول.

زكاري، ألف شكر على الفلفل. هذا لذيذ!
أنا لا أتخلص من حبات الفلفل المرشوشة. أضعه في الخلاط. ممزوج. معبأة في أجزاء وفي الثلاجة. اتضح أن خلع الملابس رائع في البرش ، خليط.

وأخذت بالفعل عينة اليوم!) المخمر يوم الثلاثاء. اليوم هو يوم الجمعة ~ أكلت بالفعل واحدة. لكني أعتقد أنه غدًا أو الأحد يجب أن أضعه في الجرار ... وعلى الفور أضع جزءًا جديدًا. البوتاموتشا لذيذ جدا يا إخوان !!
فقط كارول !!!
لكنني تساءلت - بدلاً من كوب واحد من الملح (أعددت نصف الوصفة) ، كوبان من الملح لكل 5 لترات من الماء المسكوب. ما زلت أتساءل ~ أليس كثيرًا؟ وكل تعب وغفلة ...

زكاري ، مساء الخير! مثل هذا السؤال - هل من الضروري تطهير السيقان؟

لا

زكاري هل يمكن الإشارة إلى الملح بالجرام ؟!

على حافة الزجاج ذو الأوجه 300 غرام

غالبًا ما أستبدلها بأخرى طازجة في الاستعدادات الشتوية للأطباق المختلفة

وأين تستبدل إن لم يكن سرا؟

وأيضًا ، هل يختلف طعم الفلفل المخزن بدون محلول ملحي عن طعم الفلفل الموجود في المحلول الملحي؟ يمكنك فعل هذا وذاك

وأين تستبدل إن لم يكن سرا؟

انظر الي وصفات الدورات الأولى.