خياران إضافيان للجبن محلي الصنع

[لينادوك]

لينادوكحسنًا ، لقد جربته حقًا فقط في الميكروويف ، لكنه مقلي هناك))) يعني أننا نبيع شيئًا آخر تحت ستار الحليب.

لماذا لا يذوب الجبن؟ العمل مع meito

ربما لم يكتسب الحموضة ، ربما كنت مملحه ... عليك أن تعرف بالتفصيل كيف فعلت ذلك.

[ناتاليا]

ناتاليا، كل شيء يتم بدقة وفقًا للوصفة ، نقطة بنقطة.

هل كانت الجبن مملحة بعد الطهي؟ كم مضى منذ التصنيع؟ كيف تم تخزينها؟ إذا لم تكن مملحة ، يمكنك وضعها في الثلاجة وتقطيع قطعة بشكل دوري وتذوب في الماء الساخن. ربما لم يكن لدى الحموضة الوقت لتتراكم.

[ناتاليا]

ناتالياكان الجبن مملحًا أثناء العصر ، كما في الوصفة ، مع مرور اليوم.

[ياريك]

ياريك، واضح.
انظر هنا - لقد تم وصفها ببساطة شديدة عن كيفية صنع السولوجوني من الجبن الإيمريتي. 🔗 منك أيضًا ، سيكون ذلك ممكنًا ، لكنني أشك في ذلك ، لأنك قمت بتمليحها. على الرغم من أنني التقيت بالوصفات التي صنعوها من الملح ويبدو أنها تعمل. هناك ببساطة حد فاصل - إذا لم تصل إلى درجة الحموضة المرغوبة ، فلن تستمر ، إذا تعرضت للضوء بشكل مفرط ، يمكن أن تذوب بشكل عام في الماء الساخن. حتى الآن ، أسترشد بمقياس الأس الهيدروجيني. الكيلوتون مطلوب 4.9-5.0.

[ناتاليا]

ناتاليا، شكرا للمساعدة. ليس لدينا مقياس ph. سوف نأكل Adyghe))) أعتقد أنه قد لا يزال الأمر يتعلق بالميتو ، تم شراؤه لفترة طويلة ، على الرغم من أن الجلطة طبيعية.

Meito غير مذنب وأنا أحب الأجبان الصغيرة ، على الرغم من أنها ليست أديغي في ميتو ، ولكنها أقرب إلى Imeretian.

[ناتاليا]

ناتاليا، نحن أيضًا نحب الأجبان الصغيرة ، لقد فكرت فقط في قتل عصفورين بحجر واحد ، وتناول الطعام بهذه الطريقة ، واستخدام البيتزا)))

ماذا يوجد لسن واحد. ما لم يكن ، بالطبع ، بالضبط وفقًا للوصفة ، فقد فعلت ذلك بشأن كمية الحليب.

[ناتاليا]

ناتاليا، لدينا فقط جزء يكفي لبضعة أيام ، ثم طازج)))