كريمة حامضة محلية الصنع

[آنا 1957]

آنا 1957ويجب أن أجربها من الحليب. أنيا ، شكرًا لك

[آنا 1957]

في المرة القادمة سأشتري 10٪ ، ولكن الآن إذا حاولت فقط من هذين النوعين ، فأنا بعيد عن المتاجر.

أضيف الأربعاء 15 فبراير 2017 04:13 م

آنا 1957، لدي فقط كلوفر ، أمس في Lenta 124r. 500 مل

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |فكلما زاد محتوى الدهون ، زاد سمكه.

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |، هذه ليست المرة الأولى التي أكتب فيها ، لكنني مسرور جدًا بطعم القشدة الحامضة ، فأنا أشتري قشدة حامضة كل شهرين "هاوس إن ذا فيليج" 20٪ (2 ملعقة كبيرة ل. Petmol 11٪ .. أصنع القشدة الحامضة مرتين في الأسبوع. مدة التخمير 6 ساعات ، ثم فوراً للنضوج في البرد.

[$ vetLana]

$ vetLana, GuGuشكرا سأحاول بالتأكيد. وأين نظرت قبل ذلك لم أر عن هذه القشدة الحامضة ...

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |، 35٪ - سيكون رائعًا جدًا ، يتم تقطيعه باستخدام الفأس فقط ، فهو غير ضروري. علاوة على ذلك ، فإن كريم "الجلد" لا يكون نقيًا في كثير من الأحيان ، ولكنه يحتوي على مادة الكراجينان. أفضل 20٪ و 10٪ في النصف.

يوجد الكاراجينان هناك ، أليس كذلك؟ اعتقدت أنني سأخففهم بنسبة 10 ٪ ...

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |، لا ، من الأفضل القيام بذلك بطريقة نظيفة بنسبة 10٪. سيصبح مثل 20٪ تم شراؤه من المتجر.

فهل هذا الكاراجينان ضار؟ إنها مصنوعة من الأعشاب البحرية ... وأين أحتاج هذه العبوة الآن؟ لم أفعل أي شيء من هذا القبيل.

[| الكسندرا |]

| الكسندرا |حسنًا ، لا ضرر كبير. على الرغم من وجود مثل هذه البيانات:

وفقًا لبحث أجراه معهد NCI الأمريكي ، فقد ثبت أن نوعًا معينًا من الكاراجينان - الكاراجينان المتحلل - يمكن أن يؤدي إلى أمراض الجهاز الهضمي ، بما في ذلك سرطان الأمعاء. لا يستخدم النوع المتحلل من الكاراجينان بشكل شائع في الغذاء ، وقد تم الاعتراف فقط بالنوع غير المتحلل من الكاراجينان على أنه آمن للاستهلاك البشري وتمت الموافقة على استخدامه في الغذاء. يرجع ضرر الكاراجينان إلى حقيقة أنه يمكن أن يسبب التهابًا في الجسم. هذا التأثير واضح لدرجة أن بعض الباحثين في جامعة إلينوي يستخدمون هذا المكمل للحث على الالتهاب في التجارب العلمية. يطلق الكاراجينان ، أثناء تكسير الأطعمة في المعدة ، مواد خطرة تشكل أساس أكثر من 100 مرض ، بما في ذلك التهاب المفاصل الروماتويدي وتصلب الشرايين ومرض التهاب الأمعاء.

إنه فقط ليس هناك حاجة إليه في القشدة الحامضة محلية الصنع ، فهو سيخلق كتلًا فيه وعدم تجانس الهيكل. إنه في حد ذاته هيكل قوي جيد ، بدون كاراجينان. واستخدم هذا الكريم للغرض المقصود - اخفقه على الكعكة

قرأت هذا فقط في الصباح ، ولكن ربما - "مجففة"؟

تاريخ النشر الخميس 16 شباط 2017 الساعة 2:53 مساءً

حسنًا ، لم أخفق الكريمة منذ 1000 عام ، لدي خلاط - خلاط مكابح. وفي كانون الأول (ديسمبر) ، لم أكن قد أتقنت حتى الآن مجموعتي Bosch التي ظهرت للجلد ، أشعر بالخجل من الاعتراف بذلك ، لكن لم يكن هناك وقت. حصلت على واحدة لم تكن جديدة ، أتقنتها من أجل لحم الخنزير ، واشتريت الأخرى - لأنني اعتنيت بها قبل استلام القطعة المتبرع بها ، ولا يمكنني معرفة كيفية وضعها على هذا القرص ...

[لينوتشكا]

رميها بشكل لا لبس فيه.

لينوتشكا، أي أنك لا تنصح بشكل قاطع باستخدام الثقافات البادئة _{حتى لو تم تخزينها وفقًا لجميع القواعد} منتهية الصلاحية؟

بالنسبة للمكتب الخلفي ، هل يمكنك إخبارنا بإيجاز بما يهدده هذا؟

والقشدة الحامضة - ملعقة بجبل ، أو تقاس فقط؟

[ساشا]

ساشا، أضع الشارع المعتاد. ملعقة بها زحليقة صغيرة .. لأنها تجرف تكون سميكة ..

غدا سأكون في سان بطرسبرج ، سأشتري كريمًا آخر.

[اينا]

اينا، إذا تم تخزين الخميرة في الثلاجة لمدة عام ، فلا يوجد سوى ضرر فيها

والقشدة الحامضة - ملعقة بجبل ، أو تقاس فقط؟

نعم ، لقد تناولتها بملعقة كبيرة ووضعتها في الكريمة

شراء كريم آخر.

هذا هو القرار الصحيح

[لينادوك]

لينادوك، Linochka ، شكرا لك على القشدة الحامضة!
لقد طهيت من خليط من الحليب والقشدة والقشدة الحامضة ، في Orson 5005 في برنامج "الزبادي" ، وضعت العلب حتى الكتفين في الماء ، بما في ذلك 3500 مل ، قشدة حامضة رائعة ، سأرى كم من الوقت ستبقى في الثلاجة!
ها هي الفطائر التي شربتها وفي جرة ...

[كسيوشا]

كسيوشا، كريمة حامضة ممتازة ، أحسنت! أنا سعيد لأن كل شيء تحول بسرعة وعلى الفور استعد للصحة!

اليوم ، مرة أخرى ، صنعت قشدة حامضة ، وأطلقت صريرًا على الرسوم المتحركة ، وافتحها ... وأرى "لوحة زيتية" فوق قطرات الزيت الصفراء

هل لدى أي شخص هذا؟
الكريم كان فقط Ashanovskie 20٪ ، واشتريت العلبة الثانية في متجر محلي 15٪ ، عندما سكبتهم ، كانت هناك جلطات فيها ، حوالي ملعقة صغيرة مع شريحة ، لقد فوجئت جدًا ، اعتقدت أننا ربما جلسنا ..
لكن الآن أعتقد أنها كانت بالفعل كريمة ثقيلة ، أو أضافوا الزبدة إلى الحليب وباعوها مقابل الكريمة ..
الشركة المصنعة المحلية ، يبدو أن المنتجات عالية الجودة ، وكنت دائمًا أشتري الكريما الحامضة ، لقد أحببت ذلك حقًا
سوف يبرد الآن ، ضعه في الثلاجة ، انظر ماذا سيحدث بعد ذلك

[سفيتلانا]

سفيتلانا، لم يكن لدي. كم من الوقت احتفظت؟

سفيتلانا ، كالعادة ، 5 ساعات ، كنت أقوم بعمل الكريمة الحامضة مثل هذا مرة واحدة في الأسبوع لمدة 3 أشهر بالفعل.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أنا دائمًا أطبخ من عبوة واحدة فقط ، ولا أخلط بين الشركات المصنعة المختلفة.

عادةً ما أفعل ذلك على كريم Ashanovsky ، لكنني الآن أعاني من الأنفلونزا ، ولا يزال يتعين علي الذهاب إلى Ashan ،
كان هناك عبوة واحدة بسعة 200 مل في الثلاجة ، وهذا لا يكفي ، لذا اشتريتها من متجر محلي ((

[سفيتلانا]

سفيتلانا، ربما اتضح بشكل جيد؟

تحسن

[سفيتلانا]

سفيتلانا، شكر
أضعه في الثلاجة ، وسأرى ما سيحدث بحلول المساء

[لينادوك]

لينادوكلينا شكرا لك على الوصفة! لقد صنعت قشدة حامضة عليها - لقد أحببتها كثيرًا!

[Arina_Sm]

Arina_Sm، أنا سعيد لأن الوصفة تناسبك أيضًا! طبخ من أجل الصحة
مارينا 22، أكثر جرأة ، كل شيء سيصبح لذيذًا!

لجميع عشاق القشدة الحامضة محلية الصنع! لقد تم شراء كريم Petmol 11٪ - 500 مل في أوشان منذ شهر الآن. مقابل 57 روبل فقط ، في المتاجر الأخرى أقل من 100 روبل. ولم تقابل أبدًا مثالية للقشدة الحامضة

الرجاء المساعدة ، سأقوم بصنع الكريمة الحامضة في طباخ باناسونيك متعدد الطهي -SR -TMH -10 ، إنه قديم ، لكنه يعمل بأمانة وبشكل مثالي ، ما هو الوضع الذي يجب أن أقوم بتشغيله بحيث تكون درجة الحرارة 40 ، هل هذا طبيعي عند التسخين؟

[زويا]

زويا، مسخن في طباخ متعدد ، عادة 70 درجة. يبدو لي أنه لا يمكنك صنع كريمة حامضة في هذا الطباخ البطيء.

حفل 10 ، غالينا - شكرًا لك على إجابتك السريعة ، سأضعها على البطارية وانتظر!

[لينادوك]

لينادوك، ضع القشدة الحامضة ، على الرغم من أن الحليب كان 6 ٪ ، قرأت الفرع ، ولكن ليس كل شيء بشكل انتقائي ، لكنني أدركت أنه ممكن مع مثل هذا الحليب. أضعه في شتبيك على 36 درجة لمدة 4 ساعات. مخمر بالقشدة الحامضة. بينما كنت أنظر ذهابًا وإيابًا - وكانت درجة الحرارة بالفعل 72 درجة. قمت بسحب الجرة - قمت بقياس درجة الحرارة في الجرة -70 ركض. صببت الماء من الوعاء ، سكبته مرة أخرى ، الآن على ما أعتقد - إما ما حدث لشتيبك ، أو لقد أفسدت رأسي مليئًا بالثقوب. لذا أعتقد ، ماذا أفعل بهذا الآن؟

ماذا تفعل مع هذا يمكن الآن؟

يمكنك خبز الخبز بشكل مثالي ، أو الفوكاشيا ، أو ببساطة تبريده إلى 36-38 * ، إضافة جزء جديد من القشدة الحامضة واحتضانها لمدة 6 ساعات.

درجة حرارة تصل إلى 72 درجة

هل نسيت ضبط T أو تحديد "تشغيل". الرهان 38 * أفضل. وما لا يقل عن 6 ساعات.

كان الحليب 6٪

دون جدوى ، أنت بحاجة إلى كريم عادي ، 10-20٪. لن تؤثر دهون الحليب على الشكل بأي حال من الأحوال ، إلا للأفضل.

هذا أقول لك كمتخصص. لقد أكدت بالفعل سحابة من الأبحاث أن الزيادات في مؤشر كتلة الجسم تتناسب طرديًا مع كمية المارجرين والدهون المهدرجة من الأطعمة المصنعة والمخبوزات. لكن الاستخدام المعقول للزبدة والقشدة والقشدة الحامضة ، على العكس من ذلك ، يتناسب عكسياً. هنا ليس لدي كريمة حامضة أخرى ، فقط 15-20٪ خاصتي وباستمرار. الارتفاع 170 سم ، الوزن 52 كجم

[لينادوك]

لينادوك،: روز: الجو بارد جدًا اليوم - لا أريد حتى التفكير في المتجر. كل شيء على ما يرام مع شتيب - على ما يبدو أنني كنت في عجلة من أمري ... حصلت على البرطمان باردًا - مفرط الحموضة - سيكون هناك عينة غدًا سأشتري كريمًا وسأقوم بذلك كما هو متوقع - تحسباً. الصورة الأصلية لذيذة للغاية - ولا حتى نقول تلك القشدة الحامضة.




وإذا قمت بإحكام الغطاء بإحكام في البرطمان أثناء الطهي ، فهل ستحتفظ به في الثلاجة لفترة أطول؟ أعتقد أنه إذا وصلت غدًا إلى السوق ، فإنهم يبيعون الكريمة في زجاجات 2 لتر ، إذا صببت 0.5 جرة في 0.5 زجاجة ، تخمر. فقط 4 برطمانات ستقف.وكم ستبقى العلب في الثلاجة؟ ثم نحن باستمرار ، لكننا نأكل القليل من القشدة الحامضة.

لا ، لست بحاجة إلى لفها بإحكام ، فالمكورات العقدية تحتاج إلى أكسجين. 2 لتر من القشدة الحامضة باردة. أعتقد أنه من الأفضل تناول كريم معقم 0.2-0.5 عادي لأول مرة. الكريما الحامضة في الثلاجة طبيعية لمدة 2-3 أسابيع. وبعد ذلك ستحدد ، بالنسبة للرجل الذي أكلت هذا الجزء وتحتاج إلى التأمل في المستقبل.

وتحتاج إلى المشي كل يوم بغض النظر عن الطقس

وتحتاج إلى المشي كل يوم بغض النظر عن الطقس

ماذا تفعل؟ في الانجراف الثلجي إلى القمة؟

[لينادوك]

لينادوك، تقرير عن القشدة الحامضة. الأول (الحليب) ليس متجانسًا تمامًا ، لكن هذا فقط المظهر ، طعمه ناعم وساتان. يبدو أن ارتفاع درجة الحرارة قد تأثر ، لكن يبدو أنني أخرجته في الوقت المناسب. الجرة الثانية بالفعل مع الكريمة ، لم أستطع المقاومة بالأمس - ذهبت في نزهة في الليل ، وماذا أفعل - أريد أكثر من عبودية ، الجرة الأولى طعمها حامض (ربما بسبب ارتفاع درجة الحرارة؟) ، لكن الثانية لذيذة جدًا. لذلك سأترك الخميرة منها. لم يتم تحضيره لفترة طويلة - 5 ساعات (يبدو أن القشدة الحامضة للتخمير لم تكن سيئة) - فهذا يعني أن الوقت من التخمير سيكون أقل قليلاً. صحيح ، لقد خففت 10 ٪ من الكريمة قليلاً بالحليب - لم يتبق سوى القليل ، أضفته جيدًا إلى القشدة الحامضة. من حيث الكثافة ، ظهر الجرة الواحدة والثانية بشكل مثالي ، والثاني أكثر كثافة قليلاً (دسم). شكرًا جزيلاً على الوصفة - سأقوم الآن بصنع الكريمة الحامضة بنفسي





وضعت اليوم 15٪ 10٪ + 20٪ أخرى اليوم ، رغم وجود رغبة في وضعها بشكل منفصل. الآن سأفكر في ما يجب إطعامه بهذه الكريمة الحامضة
ملاحظة - أنا أفهم بشكل صحيح أن تعقيم المخزون وتسخين الكريمة نفسها إلى 80 * قبل إضافة الخميرة حتى يتكاثر الكوتشي بحرية في مكان خالٍ من الجميع (حسنًا ، طعم إضافي ووقت انتظار في الثلاجة)

[مارينا]

مارينا، أوووو ، سوبر! الاتساق ممتاز! ماذا تحتاج. والقشدة الحامضة في كل مكان - سلطة الموسم ، فطائر الجبن ، فطائر الخضار ، الزلابية ، طاجن الجبن ، الفطائر ، البطاطس المخبوزة ...

أنا أفهم بشكل صحيح أن تعقيم المعدات وتسخين الكريم نفسه إلى 80 * قبل إضافة ثقافة البادئ

لقد كنت أقوم بصنع هذه الكريما الحامضة كل يومين تقريبًا لمدة عامين حتى الآن ، وأصب الماء المغلي على جرة ومخفقة وملعقة ، لكنني لا أسخن الكريمة وأسكبها مباشرة من الصندوق.

أسكب الماء المغلي على جرة وخفاقة وملعقة ، لكنني لا أسخن الكريم وأسكبه خارج الصندوق على الفور.

نعم ، أنا أفعل الشيء نفسه عمليا. أقوم فقط بتعقيم الجرة في ميكرون بكامل طاقتها لمدة دقيقة واحدة ، وسكب 2 مل من الماء. لا أقوم بتسخين الكريم ، بل أسكبه فقط. لكن عبوة الكريم قبل الفتح هي لي.

[لينادوك]

لينادوك، أركض وأركض مع قشدي الحامض. تم قلب الجرة - كل شيء لا يزال قائما. لذيذ. أخذت نصف 10 و 20٪. هذا هو 15٪ ، صحيح؟ وقفت في Štebik لمدة 4 ساعات بالضبط ، على الرغم من أنه تم ضغطها جيدًا بعد 3 ساعات - تم فحص المضخة كل 15 دقيقة ، حتى لا يبدأ المصل في المغادرة. واو ، غالبًا ما كنت أسكب بقايا الكفير في الحليب - لقد تحولت إلى الكفير ، أيضًا ملعقة من القشدة الحامضة في الحليب المخبوز وعلى النافذة (ولكن يبدو أنني كنت محظوظًا بدرجة الحرارة) ، لكنني لم أفكر حتى في القشدة الحامضة. ... الآن سوف نشفى !!!
س



شكرا لك مرة أخرى

إنه لأمر جيد عندما يشعر الشخص بالرضا!

هذا هو 15٪ ، صحيح؟

هذا صحيح ، 15٪

الآن سوف نشفى !!!

آها! الكثير من الناس يعيشون بالفعل في المنتدى

أخبرني إذا فهمت العملية بشكل صحيح!
جرة أرضية زجاجية سعة 1 لتر ، ضعي 400 مل. كريم ، أضف 2 ملعقة كبيرة. قشدة حامضة ، قلّبها بشوكة ، لا تغطيتها ، ضعها في وعاء متعدد الطهي في الماء ، وأغلق غطاء mv بما في ذلك. وضع البغل طبخ محترف عند 40 درجة لمدة 8 ساعات.
لا تتدخل في العملية. ثم في الثلاجة ليوم واحد (ربما)؟
أسئلة:
قشدة محلية الصنع ، كيف تحدد محتواها من الدهون أو كيف تقاس بسمكها؟ بيع مثل الزبدة سميكة. هل يمكنني تخفيفها (بماذا وكيف؟)
ألا تزيد الكتلة في الحجم أثناء التحميض؟ هذا يعني أنه يمكنك الحصول على مثل هذه العلبة مقابل نصف لتر ، ألا تهرب؟ ولا تغطيه بغطاء؟ كيف تتحقق مما إذا كانت جاهزة؟ نحن بحاجة إلى تجربة ما ينبغي أن يكون حامضًا قليلاً ثم يأتي في البرد؟ لا تتدخل في العملية؟
كم من الماء تصب في الماء.حمام في منتصف البنك؟ أو ما كان يمكن أن يكون كله في الماء؟
كم يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة حتى تصبح طرية؟ وما هي مدة صلاحيتها؟ ماذا سيخمر الجزء التالي ، يمكنك تركه في البرطمان ثم إضافة جزء جديد من الكريمة هناك؟
وإذا تبين أن القشدة الحامضة سيئة وغير نشطة واستمرت العملية ... بشكل عام ، ما الذي يمكن فعله بها؟

[إيغور]

إيغورهل قرأت الوصفة بعناية؟ من الواضح أن كل شيء مخطط هناك من حيث الوقت ودرجة الحرارة. يفضل أن تكون درجة الحرارة أقل من 40 *. والوقت 6-8 ساعات. من لديه الخيار بـ 40 * فقط ويحصل على القشدة الحامضة بعد 5 ساعات. لكن من الأفضل كل نفس T أدناه. و 2 ملعقة كبيرة. ل. مع شريحة من القشدة الحامضة الجيدة مقابل 400 مل من الكريمة.
هل لديك صانع زبادي؟ يبدو أنه يجب أن يكون كذلك ، هل أنت من يُجبر الطاولة على الإصابة بالتهاب المعدة الناقص الحموضة 5؟

لديك طبيب جهاز هضمي غريب. لا يمكن تفسير أن التهاب المعدة لا يعالج بـ "المائدة". وإذا كان متأخراً كثيراً عن المؤهلات ، فعلى الأقل أوضح ما كان ممكناً وما لم يكن مع هذه "الطاولة" في وقت سابق ، عندما تم تعيينه.

أسهل في وضع وعاء مناسب في صانع الزبادي. ضع فقط المناديل أو الورق المقوى لخفض T.
إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الممكن في متعدد ، خاصة إذا كان يمكنك تعيين T. بدقة إذا كان 40 * فقط ، فمن الممكن أيضًا. يمكنك تجفيفه ، فقط ضع شيئًا مرة أخرى. لكن أفضل في الماء حتى للتدفئة. اسقِ حوالي ثلثي ارتفاع البرطمان. يغطى بغطاء ، ولكن ليس بإحكام ، لأن العقديات تحتاج إلى أكسجين. ولا تحتفظ به لأكثر من 6 ساعات عند 40 * أو 8 ساعات عند درجة حرارة أقل.
من الأفضل تناول كريم معقم من المتجر الطبيعي. كل شيء معقم وأنت تعرف نسبة الدهون بالتأكيد. وفي المنزل ، عادةً ما يكون محتوى الدهون مرتفعًا بنسبة 20-30٪ وهي بالتأكيد ليست عقيمة. في الثلاجة ، تنضج لمدة 5-6 ساعات ، ولكن من الأفضل هنا إغلاقها بإحكام حتى لا تزرع النباتات من الثلاجة.
بالنسبة للعجين المخمر ، من الأفضل تأجيل 2-3 ملاعق كبيرة. ل. كريمة حامضة طازجة في برطمان معقم وتغلق بإحكام. لتقليل احتمالية التلوث بالنباتات غير الضرورية. بعد انتهاء القشدة الحامضة المخمرة ، اشطف الجرة والغطاء وعقّميها. وعندها فقط يمكن تخميرها مرة أخرى بهذه الخميرة المؤجلة.
يمكن استخدام القشدة الحامضة غير الناجحة في الطهي - في الخبز ، وفي الفطائر ، وتغميق صدور الدجاج فيه ، وللحوم في صلصة البشاميل ، وسكب الفلفل المحشو ...

[لينادوك]

لينادوك، أنا ، أطحن ... والنظام الغذائي هو نصف النجاح ، كتب الطبيب كل شيء لمدة شهر كل يوم ، حفنة من الحبوب.
ما زلت لا أفهم ما إذا كانت القشدة الحامضة تنمو ، ولن أهرب ، أي جرة لأخذها؟ اختبرت الأوضاع ... 30 درجة في الطبيعة ، 28 ، قمت بضبطها على 40 درجة مئوية ، فهي تحافظ بالضبط على 36. وضع "الزبادي" هو 40 ، لكنه في الحقيقة يحتفظ بدرجة أقل قليلاً ، 36 درجة مئوية.
لقد اشتريت بالفعل كريمًا منزليًا للاختبار ، سميك مثل الزبدة. نعم ، وقبل أول من أمس 6 قطع من ثقافات بداية مختلفة "فيفو" ، الكريمة الحامضة لا تزال في المتجر ، وهذا لن ينجح ، لقد فهمت بالفعل.

القشدة الحامضة لا تنمو. انها مجرد تخمر. إذا كان 36 * ، ثم ممتاز ، 8 ساعات.يمكن أن يذهب المتجر إذا كان طازجًا ولفترة قصيرة من الوقت. تحسبًا فقط ، يمكنك وضع 3 ملاعق إذا كان النشاط منخفضًا في المتجر.

[لينادوك]

لينادوك، كلا ، لقد ألقيت نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ... حتى 28 مارس)) ، الكارتون مشغول الآن ، في الصباح أضع اللبن في اللبن ثم سأحاول ، بعد التعرق ، تخثر اللبن
ألقي نظرة فاحصة على صانع الخبز ، زجاجة سعة 2 لتر مناسبة تمامًا بدون دلو ، 0.5 لتر تتناسب مع الدلو. زجاج. جرة ... هل يمكنني اللعب فيها؟ على الماء. حمام. لديها وضع الزبادي ، ولكن درجة الحرارة مرتفعة ، 46-48 درجة مئوية حقيقية.



هل يثخن الكريم عندما حامض أم العكس؟ قرأت هنا أنهم فقط وضعوا جرة على البطارية وتحميضها ذاتيًا ... لذا لا تضيف ، أي نوع من القشدة الحامضة أفضل من لا شيء؟ حسنًا ، هل هذا منطقي؟ أود إرسال بريد إلكتروني. سأستخدم الفرن ، لكن درجة الحرارة هناك من 50 درجة مئوية وأقل ، لقد اختبرت.

ألقيت نظرة على تاريخ انتهاء الصلاحية ... حتى 28 مارس

لذا ، طازج ، يمكنك ذلك. تكلف القشدة الحامضة العادية 3 أسابيع.

في الصباح أضع اللبن في تفسد وبعد ذلك سأحاول ، بعد التعرق ، الخثارة.

يمكنك تحميص اللبن في درجة حرارة الغرفة أو على البطارية. ليست هناك حاجة لاستعارة رسم كاريكاتوري. بشكل عام ، كل شيء أبسط. 2 ليتر من الحليب + 1 لتر من الكفير + 1 أمبولة من كلوريد الكالسيوم (خيار) وللتقطير لمدة 1-2 ساعة. ضعه في مصفاة ووزنه. كل شىء!

قرأت هنا أنهم وضعوا علبة على البطارية وتحمضها ذاتيًا

نعم ، تحصل على كريمة حامضة مثل القشدة الحامضة ، لكنها حامضة. لأنها مخمرة بأبواغ برية وليست عقديات. وإذا تخمرت بالكريمة الحامضة أو الكريمة الحامضة ، فستحصل على كريمة حلوة وليست حامضة.

[لينادوك]

لينادوك,

بشكل عام ، كل شيء أبسط. 2 لتر حليب + 1 لتر ...

زداستي. نظرًا لأنك أنت نفسك ، بصفتك مؤلف الموضوع ، قد تطرقت إلى موضوع الجبن ، فسأطلب ، بخلاف ذلك في الموضوعات أدناه يومين من التجاهل ((
حامض ، أو بالأحرى otvorodilos في الرسوم المتحركة ، ولكن ، مصل مرير. وقليلا منه منغمس في الجبن. هل هي من الحليب؟ بدأت أكياس التسوق بالتمدد في الثلاجة وصبتها جميعًا على اللبن الرائب.
فكرت أن أصنع منها الجبن المطبوخ لأول مرة ، لكنها أصبحت أيضًا حبوبًا ، ولم يذوب الجبن.