الخبز "الخرز"

الفئة: خبز العجين المخمر
حبات الخبز

مكونات

دقيق قمح ممتاز 450 جرام
طحين الجاودار ج / ض 150 جرام
بطاطس مهروسة 60 جرام
الحبوب 30 جرام
عجين الجاودار المخمر ، تم تغذيته في اليوم السابق 150 جرام
السكر 15 جرام
زبدة (سمن) 15 جرام
ملح 9 جرام
الماء (انظر إلى محتوى الرطوبة في الدقيق) 200 جم + 250-270 مل
معجون الطماطم 1 ملعقة كبيرة. ل.
دقيق قمح ممتاز ل 1 ملعقة كبيرة. ل.

طريقة طهو

  • 1. جميع المنتجات ، ما عدا معجون الطماطم ، تخلط في HP في برنامج "عجينة الزلابية" (20 دقيقة) ، في نهاية العجن تضاف الزبدة (السمن) على شكل قطع والملح. اتركيه للتخمير الأولي في HP لمدة ساعة في درجة حرارة الغرفة.
  • 2. اترك 200 جم من الكمية الإجمالية للعجين في KhP ، أضف 1 ملعقة كبيرة. ل. معجون الطماطم (لدي - "طماطم") ، 1 ملعقة كبيرة. ل. دقيق - يخلط (لون العجين).
  • 3. بعد ساعة ، مدّ العجين الرئيسي واطوي ، واعجن العجينة الملونة أيضًا. اتركيه لمدة ساعتين أخريين.
  • 4. بعد ساعتين ، اعجن العجين الرئيسي واتركيه لمدة 10 دقائق. الاسترخاء. تشكل إلى قطعتين ، توضع في قوالب ، مدهونة بخليط غير لاصق. نقسم العجينة الملونة إلى 6 قطع ، نفرمها إلى كرات. استخدم المقص لعمل جروح في الفراغات الرئيسية ، أدخل الكرات الملونة فيها. اترك آخر تدقيق لمدة 40 دقيقة. - 1 ساعة.
  • 5. اخبز لمدة 10 دقائق الأولى. بالبخار عند درجة حرارة +220 درجة مئوية ، 35-45 دقيقة. بدون بخار عند درجة حرارة + 190-200 درجة مئوية.
  • حبات الخبز

الطبق مصمم ل

2 رغيف شكل

ألبينا
جذب اسم الوصفة الانتباه. وصفة رائعة
0-سفيت -0
شكرا لك ألبينا. في البداية ، عندما خططت لخبزها ، كان الاسم هو "إشارة المرور" ، على التوالي ، كان ينبغي أن يكون هناك ثلاث كرات: حمراء ، صفراء ، خضراء. قررت "تنظيم" الأصفر (البرتقالي) والأخضر من معجون الطماطم والسبانخ ، ولكن كانت هناك مشاكل مع اللون الأحمر. لن يعطي البنجر مثل هذا التشبع الساطع. كنت قد تخليت عن الأصباغ الكيميائية مقدمًا ... باختصار ، باللون الأحمر. لم "تنمو معا". خرج "الخرز".
ماريز
وصفة الخبز الأصلية! برافو ، سفيتلانا! كم عدد الوصفات الرائعة التي تمت إضافتها إلى حصالةنا.
0-سفيت -0
شكر!

وصفات أخرى في قسم "خبز قمح الجاودار المخمر"

خبز بروتين القمح والجاودار
خبز بروتين القمح والجاودار
الخبز حسب التاجر
خبز على أساس "التاجر"
يشكل خبز الخميرة المخمر
يشكل خبز الخميرة المخمر
خبز القمح الجاودار على desem
خبز القمح الجاودار على desem
خبز بالدقيق من الدرجة الأولى والثانية
خبز بالدقيق من الدرجة الأولى والثانية
الخبز على شكل Artyomovskiy على الخميرة
الخبز على شكل Artyomovskiy على الخميرة

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز