"خبز الفجل" مع لحم البقر المسلوق (Rindfleisch mit Semmelkren)

"خبز الفجل" مع لحم البقر المسلوق (Rindfleisch mit Semmelkren)

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مطبخ: النمساوي

مكونات
لحم بقري	1 كجم
أوراق الغار	2 قطعة
الفلفل ، العرعر التوت
زيت نباتي	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	المذاق
جزرة	2 قطعة
بصلة	حاسب شخصي 1.
بقدونس	1 حزمة
------------------------------
خبز الأمس	500 غرام
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة. ل.
الفجل المبشور	1 ملعقة صغيرة
مرق اللحم البقري	500 مل
شحم الخنزير	اختياري

طريقة طهو

• يعتبر خبز الفجل الحار شائعًا جدًا في المطبخ النمساوي ، ولا يقل شعبية في ألمانيا. تقليديا يقدم مع لحم البقر المسلوق.
• 
• اسلقي قطعة جيدة من اللحم البقري. يمكن تقليب اللحم بسرعة. الزيت من جميع الجهات ، لكن لا يمكنك القيام بذلك (لم أقلي). ضعي اللحم والجزر والبصل والتوابل في قدر ، أضيفي الكستناء. زبدة وقليل من الملح. نحن نطبخ لمدة 2.5-3 ساعات ، طهيت في قدر ضغط لمدة 30 دقيقة.
• 
• في هذا الوقت ، نقطع الخبز إلى مكعبات ، يمكنك استخدام كعك الأمس غير المحلى. إذا رغبت في ذلك ، يمكن قلي مكعبات الخبز على شحم الخنزير لتحسين النكهة ، لم أفعل ذلك ، لقد قمت فقط بتحمير الخبز قليلاً في المحمصة. املأ مكعبات الخبز بالمرق الساخن. قد تحتاج إلى المزيد / أقل بقليل ، اسكبها تدريجياً. أضف الفجل المبشور الطازج (ربما يمكنك استبداله بآخر جاهز ، لكنك بحاجة إلى المزيد) وملعقة من القشدة الحامضة.
• توضع قطع من اللحم المسلوق والخبز الفجل على طبق وتقدم مع سلطة البطاطس https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=400801.0

وقت الطبخ:

35 دقيقة

برنامج الطبخ:

طنجرة الضغط

[ناتاليار]

ماذا وجدت! ووجدت ما سأطبخه غدًا. أنا أتحدث إلى نفسي.
ناتاليارأنت رائع

لا أعرف كيف الحال مع الفجل ، لكني كنت سأأكل الكرنب مع اللحم!

[ناتالي]

ناتالي، هذا هو المكان الذي تبدو فيه الروح الألمانية في قيرغيزستان لطيفًا مدفونًا في خبز الفجل ، أنصحك بالطهي بمعدل قطعة خبز واحدة (عادة ما يتم تناولها في الوجبة) لشخص واحد ، لم أعد لائقًا ، مثل هذا الشيء المغذي بسبب المرق ، غير عادي ، بعض الخبز والقذارة عصيدة

ايروتشكا، للملفوف على رابط)))) نرحب باللحوم!

أنا أحب هذا الجحيم !!! عائلتنا كلها تعشق مثل هذا الفجل الحار ، ومع بعض التغييرات الطفيفة أستخدمه للحبار وسمك السلور والأسماك الشامية والهلامية! فيش

[لينادوك]

لينادوك وماذا يتغير؟ ربما نسختك أفضل!

وماذا يتغير؟ ربما نسختك أفضل!

نعم ، كل شيء بسيط: للأسماك والحبار ، بدلاً من المرق أو الكفير أو الزبادي + عصير الليمون + ملعقة من السكر ، للحوم الهلامية - بدلاً من المرق ، أولاً الماء الساخن ، ثم القشدة الحامضة + الشبت + الثوم المطحون. ولكن المبدأ هو نفسه.