عجينة بيتزا هت (بيتزا هت)

إذن ما هي المدة التي يجب أن تُثبت العجين؟ زيادة 2 - 3 مرات؟ أو 3 مبالغة؟ فقط لديّ عجينة خميرة في برنامجي لمدة 30 دقيقة أعجنها مع وقفة وساعة واحدة من التدقيق.



لا أحتاج لإخراج العجين من الدلو ، أليس كذلك؟ دعه ينزعج هناك ، أليس كذلك؟



قل لي ، من فضلك ، بماذا تغطى البيتزا حتى تنعم ولا تلطخ شيئًا ولا يلتصق بها شيء؟

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78لا تضايقك فهذه الوصفة جيدة لبساطتها
حسنًا ، ساعة حتى ساعة ، لدي 45 دقيقة من البرنامج الكامل مع العجن ويكفي ، إنه في دلو بينما أحضر الحشوة وصنع الصلصة
حالما لم أحاول إفسادها ، بمجرد خلط الدقيق والحليب بالجرام ، ولا شيء
البيتزا دائما ممتازة))))

أنا لا أغلق ، ليس لدي وقت
وليس لدي ما ألينه ، العجين طري ، فقط الحواف قشرة لذيذة

وأخبرني ، إذا قمنا بخبز اثنين من البيتزا ، فإننا نضاعف النسب من خلال صنع العجين؟ بشكل صحيح؟ ثم نقسم العجينة إلى نصفين على الميزان؟ أثناء الخبز ، لن يتأكسد النصف الآخر من العجين في مثل هذا الوقت القصير؟

[اناستازيا]

اناستازيالمدة نصف ساعة لن يفسد))) نضعه في الثلاجة))) ولماذا على الميزان؟ قياس بالعين)))

شكرا للمؤلف! أنا خبزتها. إذا جاز التعبير ، اختبار للقلم. السبت عيد ميلاد ابني. أنا ذاهب لأخبز ليس واحدًا ، بل اثنان من البيتزا. العجين طري جدا ولذيذ. سمك هو الأمثل. بالضبط ما هو مطلوب!







تُخبز لمدة 30 دقيقة دون أن تهب على درجة حرارة 180 درجة مئوية: 25 دقيقة على مستوى الفرن الأوسط و 5 دقائق في القاع.



أود أن أوصي بالصلصة التي تُسكب بها البيتزا في الأعلى. لذلك يصبح الأمر أكثر إثارة (لاحظت من الصورة أنه ليس كل أنواع البيتزا مليئة بالصلصة): الكاتشب: المايونيز = 1: 1 + الخردل (من 1 ملعقة صغيرة. إلى 1 ملعقة كبيرة. L.) + الفلفل الحلو المدخن (1 ملعقة كبيرة. L.) ) (بشكل عام ، توابل حسب ذوقك) + 1 بيضة نيئة + أعشاب مجففة (بقدونس أو شبت) + ثوم مجفف. يمكنك أيضًا دهن عجينة البيتزا بنفس الصلصة قبل إضافة الحشوة. فقط بدون بيضة! يُضاف البيض إلى بقية الصلصة التي تُسكب فوقها فقط.



جربه ، إنه حقيقي ، كثير العصير ولذيذ!



تُسكب الصلصة فوق الجبن.



من الأفضل القيام بذلك باستخدام شوكة: تخطي الصلصة بين فصوصها. وهذا يعطي توزيعًا أكثر سلاسة على السطح.







فقط لا تبالغ في الصلصة ، وإلا فلن تكون بيتزا ، بل فطيرة! :-)



شكرا فتيات على مساعدتكم :-)

لقد أفرطت في تعريض العجين في الفرن ، وخرجت قشرة جافة. سأجرب مرة اخرى.

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78جميلة جدا اتضح !!
آناشي، إنه لأمر مؤسف كيف ، لكن لا شيء ، في المرة القادمة ستنجح !!

شكرا :-)) بيتزا طرية جدا وعجين طري جدا :-))



لقد قمت بخبز اثنين من البيتزا على ورقتي خبز في عيد ميلاد ابني. الجميع أحب ذلك كثيرًا. حتى أن الأصدقاء كانوا يمزحون ، وربطوها ، وتحدثوا إلى صانع الخبز ، وإلا فإننا سنسمن! الصيف قريب!

مرحبًا Lerele ، شكرًا جزيلاً على الوصفة ، هذه البيتزا لذيذة جدًا. حواف ناعمة ومقرمشة. شكر!

[الفتيات]

الفتيات هل جرب أحد هذه العجينة مع خميرة مخفضة؟

كنتيجة ل ؟

أردت أن أحاول عجن الخميرة الطازجة بنصف القاعدة: يستحق ذلك - لا يستحق ذلك ...

[اينا]

اينا، حاولت. يزيد وقت الصعود وهذا كل شيء.

[Ksyu]

Ksyuيا ذهبي ، أشكرك على تجاوبك !!!

هذا ما خططت له ، لإبعاد العجين إلى زيادة 2-2.5 مرة وإلى الأمام ...

Ksyushikلدي سؤال آخر لك هل يمكنني؟

كتبت أنك تخبز بيتزا في 250 غرام. في الوضع "الحمل الحراري + التسخين السفلي"في غضون 5 دقائق.

هل سبق لك أن حاولت خبزه في درجة الحرارة الموصى بها في الوصفة؟

فقط مثيرة للاهتمام في المقارنة ...

أنا نفسي دائمًا أخبز البيتزا كحد أقصى ، في الفرن الخاص بي يبلغ 275 جرامًا. الوضع "أعلى - أسفل + حمل حراري".

يجب أن تحاول الخبز بدون تسخين علوي ، أي طريقة الخبز.

من الأفضل أن تعجن إما في حشوة أو في صانعة خبز ، على الرغم من أنها تعمل بشكل جيد مع يديك.

وأيضًا ، قمت بتكييف العجين لعجنه بمضرب دنماركي ، اتضح أنه رائع !!

ليريليشكاولكن لا يزال هناك فرق حسب طريقة العجن؟

[كروشيك]

كروشيكعزيزتي كما في الوصفة لم اخبز. تماما كما كتبت. لذلك ، لا يمكنني مقارنة النتيجة. أنا ، إينوس ، رأيت ما يكفي من المايسترو لازرسون ، ويوصي بتحديد درجة الحرارة القصوى الممكنة. 275 درجة هذا هو وضع الشواء الخاص بي مع التدفئة العلوية والسفلية. إنها تحترق في تأرجح ، ليس لدي الوقت لطرح الدائرة الثانية. لذلك ، أستخدم وضع البيتزا مع الإعدادات الموضحة. هذه هي الطريقة التي قررت بها الكترولوكس بالنسبة لي.

لا ، لم أحاول ذلك. أضع الخميرة في المعدل.

أحيانًا ، من أجل التغيير ، أصنع العجينة بوصفة مختلفة ... ثم أندم على ذلك! هذا الاختبار لعائلتي لا منافسين !!!! لذيذ جدا!!!

[كروشيه]

كروشيهكالعادة ، لا أرى شيئًا ، لا أسمع شيئًا

كما تعلم ، أنا لا أصنع البيتزا كل يوم ، وبعد فترة من الصعب ملاحظة الفرق.
بالنسبة لي ، تكون العجينة ناعمة دائمًا ، وهذا ما يجعل شحمة الأذن لطيفة جدًا وناعمة.



okcinهذا جيد ما يعجبك !!

مساء الخير. اليوم ، على أساس هذه العجين ، كانت تخبز فطيرة بالتفاح والقرفة والجوز وصلصة البرتقال. Vkuuuuuuusno ؛-) شكرا لك!

[ناستاسيا 78]

ناستاسيا 78يا لها من كعكة جميلة رائعة !!!!!
وما هذا اللذيذ في الأعلى ؟؟ بنى

لقد كنت أستخدم هذا الاختبار لسنوات عديدة. شكرا لك على

[ليريل]

ليريل,

و صوص برتقال.

يبدو أنه)

[كاتكو]

كاتكويشبه الكراميل ، على الرغم من أن الصلصة يمكن أن تتحول إلى اللون البني في الفرن.
لكنها تبدو لذيذة.

شكرا على الوصفة. أنا أختبر فرنًا جديدًا ، وأفرط في تعريض البيتزا في الفرن ، لكن طعمها لا يزال جيدًا.

[بولجانا]

بولجانا، رائع!!!

لقد كنت أستخدم هذا الاختبار لسنوات عديدة. شكرا لك على

وأنا أحبه كثيرًا ، فأنا أطهو الطعام دائمًا ، وأتذكرك بكلمة طيبة الإيرلندية!

[تريشكا]

تريشكا، شكر! كسيوشا !!!
ربما هذه هي الوصفة الأكثر نجاحًا.

[ايرينا]

ايرينا، أنا أيضًا أستخدم الوصفة عندما أطبخ البيتزا ، أتذكر بكلمة طيبة. لكن لا تشتم على نفسك ، ليست الوصفة الوحيدة الناجحة.
لقد علمتني أن أحضر أوزة ببطء في الفرن ، لدي دجاجة مسلوقة ببطء مع التفاح في المفضلة ، وهذا يعتمد على وصفتك.

[مارينا مم]

مارينا مم، لا لا ، أنا لا أؤنب بقية الوصفات ، إنها فقط تحظى بأكبر عدد من المشاهدات ، حسنًا ، شكرًا على ذلك أيضًا.
حسنًا ، غالبًا ما أستخدمه بنفسي ، وأحيانًا أكثر من اللازم ، خاصة الآن في عزلة بسبب الفيروس
لذيذ لكن سمين

ربما هذه هي الوصفة الأكثر نجاحًا.

غير صحيح! أنا أصنع فطيرة يونانية وجزر ، أوه!

[ليريل]

ليريلشكرا على الوصفة ، العجين في العمل لطيف جدا ومرن. بالأمس صنعت ثلاثة معايير للعجين ، بيتزا مخبوزة ، لكنني لم أتمكن من تذوقها بنفسي ، فقد تم تسليم كل شيء للأطفال. أردت أيضًا أن أبدأ مجموعة أخرى لنا بينما كان زوجي في التسليم ، لكنه قرر المغادرة مع ابنه إلى البلد. بالنسبة لي ، لم أبدأ التخطيط ، لذلك تُركت وحدها دون أي خبر.

[إلميروشكا]

إلميروشكا، أنا أيضًا جزرة ، لكن مع الفطائر أصبح الأمر صعبًا الآن
إيفانوفنا 5وبدون أرطال زائدة من هذه القطعة
هل يجب أن أذهب لأضع العجين حتى تفوح رائحة المنزل مثل الخبز ...
اجازة سعيدة !!
الآن فقط غنيت أنا وزوجي .. الصباح يرسم بنور لطيف .. تذكر الأيام الخوالي

إيرينا ، فأنت بحاجة إلى الخبز حتى تكون هناك رائحة فطائر في المنزل ، ويجب ضبط كمية الخبز - فقط للرائحة.

تذكرت الأيام الخوالي

ونحن ... الحنين

[ليريل]

ليريلالعجين ناجح جدا جدا. شكر! لا أستطيع إدخال الصور. للأسف.

[ليريل]

ومرة أخرى أحضرت الشكر مرة أخرى ليريلعجينة رقيقة رائعة بثقوب كبيرة

[زانيك]

زانيك، لديك بيتزا رائعة جدًا ، رائحتها جيدة ، حتى الركض والطهي ، ربما غدًا ، الوقت متأخر اليوم ، لكنك تريد

[زانيك]

زانيك، لديك بيتزا رائعة جدًا ، رائحتها جيدة ، حتى الركض والطهي ، ربما غدًا ، الوقت متأخر اليوم ، لكنك تريد

ليريلهذا هو عدد الإصدارات المختلفة للاختبار الذي قمت بتجربته .... ولكن ما زلت أعود إليك.
شكرا لك! عادة ما أعجن 1.5 حصص في HP. لدينا 4 بيتزا. لذيذ جدا! منذ زمن بعيد ، وعدت بتدليل بناتها بالبيتزا

[إيرلندي]

إيرلنديإذا لم تتعب من تفاخرنا ، فهنا

الابن يسافر من حافة أرضنا ، من ساحل المحيط المتجمد الشمالي ، انتهت رحلة العمل التي دامت شهرين. انتظار
وتوقف التاسعة شكرا لك

[إلميروشكا]

إلميروشكايا لها من بيتزا !!!
ويسعدني أن هذه الوصفة الناجحة تناسب الكثيرين.
أطعم ابني

[ليريل]

ليريل، وكل من يخبز لديه أسئلة عاجلة:
في المساء سأخبز ، كل شيء واضح مع المعتاد ، كل شيء في الحشوة. لكن لدي فطر. أولاً ، قليهم بالبصل أو يمكنك وضع أطباق نيئة ، هل سيكون لذيذًا؟
ومع ذلك ، هناك صغير (6 سنوات) لا يأكل البيتزا ، بل يطالب بصنع شوكولاتة حلوة أو مع حلويات. أفكر في تقسيم الشوكولاتة إلى قطع ووضع شرائح الموز. أخشى أن تحترق الشوكولاتة إذا احتفظت بها لفترة طويلة. هل يمكنك خبز قاعدة ثم شوكولاتة الموز لبضع دقائق في الفرن؟

[Elya_lug]

ايضا يوجد صغير (6 سنوات) لا يأكل البيتزا بل يطالب بتحضيره شوكولاتة حلوة او مع حلويات

Elya_lug, ايليا، على "البيتزا" الحلوة لـ Guzeli ، لديها موضوع غامق مختلف عنهم!

[إلميروشكا]

إلميروشكا، على وجه التحديد ، شكرًا ، سأذهب إلى Guzeli.

[Elya_lug]

Elya_lug، يمكن أن يكون الفطر نيئًا ، وسوف يطبخون ، لكني كنت أتناول الحلويات مع التفاح ، ولم أفعل مع الشوكولاتة.

[ليريل]

ليريل، شكرًا ، سأرى كيف أفعل ذلك في الوقت المناسب.

ذات مرة نظموا مع الفتيات "عرض بيتزا" في الحجر الصحي. لقد صنعت العجين. هذا فقط. أفضله. وكان الحشو يتكون من أنفسنا. الفواكه ، والشوكولاتة ، والمربى ، وما إلى ذلك. ومنذ ذلك الحين ، تم التخلص منها بعيدًا عن البيتزا الحلوة)))
أكلت كلاسيكياتي. لقد جربوا فقط بأنفسهم. بل كانت ممتعة. انتهى أبي من أعمالهم) لكن الطهاة لم يأكلوا كثيرًا.

[زانيك]

زانيكحسنًا ، لم يكن لدي وقت لأصنع شيئًا رائعًا بالأمس ، لكنني سأفعل ذلك لاحقًا ، ربما لن أحبه ولن أطلب المزيد
ليريل، شكرا جزيلا!!! أصبحت البيتزا رائعة ، هذه أول بيتزا حقيقية لي! الحشوة تحتوي على لحم خنزير ، سجق مدخن ، فطر طازج ، موزاريلا ، الكثير من كل شيء. لقد خبزت في أقصى درجة حرارة في الفرن ، قلقًا حتى لا أحترق أو أخبز ، لكن كل شيء اتضح بشكل صحيح. العجينة جيدة التهوية ومقرمشة حول الحواف ، لذيذة. قال الأطفال الذين جاءوا إلى دار الدكتور إنه حقيقي ، كما لو كانوا قد أمروا به. لكن في رأيي ، ما يتم تنظيمه لا يمكن مقارنته بهذا الأمر. ليس جاهزًا عندما تم التقاطه.
أحضرت قطعة للعمل

[Elya_lug]

Elya_lug، مسرور جدا لأنني أحببته !!!
بالمناسبة ، يكتب الكثيرون هنا أنهم فعلوا ذلك للمرة الأولى وكانت النتيجة ممتازة.
أنا شخصياً أحب هذه العجينة ، ومهما جربت عجينًا آخر ، فأنا دائمًا أعود إلى هذا.