مطبخ اليقطين

الفئة: منتجات المخبز
مطبخ: ألمانية
مطبخ اليقطين

مكونات

للاختبار
طحين 270 جرام
حليب 140 مل
بيضة حاسب شخصي 1
سمن 30 جرام
السكر 1 ملعقة صغيرة
ملح 1 ملعقة صغيرة
الخميرة الجافة 4 غ
لملء
يقطين 500 غ مقشرة أو 390 غ مقشرة
بيض 2 قطعة
كريم 10٪ 100 مل
الجبن الرائب 200 جرام
جبنة قاسية 200 جرام
الكركم 1/4 ملعقة صغيرة
نشا البطاطس 1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح المذاق
ثوم (اختياري) المذاق
-----شكل مربع----- 22x22 سم

طريقة طهو

  • Kuchen هو طبق من المطبخ الألماني الوطني ، فطيرة ذات هيكل دقيق. هذه المعجنات هي الشوكولاتة وجوز الهند والتفاح والقشدة الحامضة وأنواع أخرى. ستضم هذه الوصفة مطابخ اليقطين. يحتل القرع مكانة خاصة بين الخضروات المفضلة لدى الألمان. اذا لنجرب:
  • 1. طهيت العجينة في صانعة الخبز على وضع العجين - 30 دقيقة للعجن وساعة - تدقيق. إذا تم طهيه باليد ، يمكنك عجن عجينة من الحليب والسكر والخميرة وبضع ملاعق كبيرة من الدقيق. بعد 15-20 دقيقة ، نضيف باقي المكونات ونعجن العجينة ونتركها لمدة ساعة. يجب أن يكون الحليب والزبدة دافئين.
  • 2. قطّع اليقطين إلى قطع واغلي مع القليل من الماء حتى يصبح طريًا ، لكن تأكد من أن القطع لا تتفتت. يمكنك إضافة الملح.
  • 3. بالنسبة للقشدة ، اخلطي الجبن الرائب (استبدله بالجبن القريش) والبيض والقشدة والنشا والكركم والملح. يمكنك إضافة القليل من الثوم (لم أضيف).
  • مطبخ اليقطين مطبخ اليقطين
  • 4. نضع العجينة النهائية بشكل مدهون ومبطن - قاع رقيق وجدران.
  • 5. ضعي اليقطين على العجينة ، وصبي عليها الكريمة ، وغطيها بالجبن المبشور.
  • مطبخ اليقطين مطبخ اليقطين مطبخ اليقطين مطبخ اليقطين
  • 6. غطي المطبخ بورق احباط ، ضعه في فرن مسخن 160-1700ج لمدة 30-40 دقيقة ، ثم أخرج ورق الألومنيوم واخبز لمدة 20 دقيقة أخرى.
  • اتركي المطبخ النهائي يبرد قليلًا ، ثم قطعيه إلى قطع وقدميه!
  • مطبخ اليقطين
  • مطبخ اليقطين
  • مطبخ اليقطين

وقت الطبخ:

3 ساعات

برنامج الطبخ:

HP ، موقد ، فرن

ملحوظة

في الواقع ، هذه الكعكة لها هيكل دقيق للغاية! جربها!
المصدر - 🔗

جلفه
والكعكة رائعة والزهور هي المفضلة لدي!)) وصفة الإشارات المرجعية!))
بوليسيان
تانيشكا، شكر! فطيرة لذيذة - سأذهب لأكل قطعة أخرى - وصل الشاي للتو في الوقت المناسب!
الجان
شكرا على الوصفة ساشوليا! مرجعية حتى الخريف المقبل
بوليسيان
الآن ظهر عاشق اليقطين الرئيسي! لينوس، حتى الخريف القادم؟ .... مثل هذه الخطط طويلة المدى ....
الجان
اقتباس: بوليسيان
الآن ظهر عاشق اليقطين الرئيسي!
آها!
اقتباس: بوليسيان
حتى الخريف القادم؟ ... مثل هذه الخطط طويلة الأجل ...
هذا العام لم ينضج اليقطين معنا (قضينا الصيف كله مرتدين السترات!). ولا تبيع في أي مكان لذا نعم حتى اليوم التالي. الخريف
ماريز
يا له من مطبخ جميل تحولت إليه - جيد التهوية!
الخريف ومشمس باتي.
بوليسيان
اقتباس: Elven
مرت كل الصيف في السترات!
إيه المسكين! على ما يبدو سيتعين علينا إرسال طرد قرع من يالطا المشمسة - لدينا الكثير من القرع !!!
بوليسيان
مارينوتشكا، شكر! نعم ، أردت أيضًا كعكة بلون الخريف! ... وقت متأمل من السنة ...
ولحسن الحظ ، يريد أن يأكل!
ماريز
اقتباس: بوليسيان
وقت متأمل من السنة ...
نعم الطقس - "سحر العيون"! وفطيرة لمزاجك.
روسالكا
اقتباس: celfh
لكن عليك التأكد من أن القطع تتفكك
انهار؟ أم أنها لم تنهار؟
الجان
اقتباس: بوليسيان
من الواضح أنه سيتعين علينا إرسال طرد قرع من يالطا المشمسة - لدينا الكثير من القرع !!!
تخيلت نفسي ، أرسل قرعًا بالبريد
عادة ما يكون لدينا القرع أيضًا ، ولكن هذا العام يوجد حصاد ضعيف لكل شيء. لدي كمية من المهروس في الفريزر ، وهي كافية لهذا الشتاء
سأحاول صنع هذه الفطيرة ، ربما ، بالمشمش المجفف. كما سيكون الخريف المشمس
بوليسيان
أنياشكرا على التعديل! الراس لا يعلم ان اليدين تكتبان .... صحح!
ماري في
لا ، أنا لا ألعب هكذا ...
لن أصل إلى نهاية المسابقة ، سأترك الماراثون. حسنًا ، إذا جربت كل شيء ، فسوف أتحول إلى فيل!
بوليسيان
اقتباس: Elven
سأجرب هذه الفطيرة ، ربما ، بالمشمش المجفف
من الممكن تمامًا إذا قمت بإسقاط السكر قليلاً في الكريمة ... أو على العكس من ذلك ، لا تسقط - الجبن في الأعلى؟ بشكل عام ، أنت طباخ متمرس - ستكتشف ذلك!
بوليسيان
اقتباس: MariV
إذا جربت كل شيء ، سأتحول إلى فيل
أولغا ، لدي فكرة! نحن بحاجة إلى استبدال الجوائز ... حسنًا ، على سبيل المثال - نوع من أجهزة محاكاة التخسيس - مباشرة بعد مثل هذا المطبخ اللذيذ والشهي! ليكون طبيعيا للمسابقة القادمة !!!
روسالكا
اقتباس: بوليسيان
أنيا ، شكرا على التعديل!
ساشا ، على الإطلاق! لقد أوضحت لنفسي فقط ، وإلا في الصورة جميع القطع سليمة ، لكن الوصف ...
ماري في
لمست من أجل لقمة العيش - ذكريات ألمانيا ....... ليست أسوأ السنوات ...
بوليسيان
نعم ، الذكريات الجيدة تستحق الكثير ... إنها تطوي الكتاب الرائع لحياتنا ورقة تلو الأخرى وتعطي قوة إبداعية!
ماري في
نعم! : Victory: لم أعد طهي جميع مأكولات Vogtland!
مفرقعة نارية
ساشا ، هل حاولت يومًا أن تضع تفاحًا / خوخًا بدلاً من اليقطين؟
بوليسيان
ايلينالم أحاول طهيها فقط مع اليقطين. يمكنك تجربة الفاكهة ، ولكن بعد ذلك ، ربما ، من الأفضل إزالة الجبن من الأعلى وتحلية الحشوة بالعجين
تومانشيك
وكيف اشتقت لهذا الجمال. بالتأكيد سوف آخذ أساس البصل. وستكون البطاطا المهروسة مصدات. شكرا لك حبيبي ساشا!
بوليسيان
اقتباس: tumanofaaaa
بالتأكيد سوف آخذ أساس البصل. وستكون البطاطا المهروسة مصدات

ايرلنديةونصحني زوجي بفعل الشيء نفسه. والقرع جيد أيضًا ... أخشى أنني لن آكل الفطائر لفترة طويلة بعد المنافسة
ك @ wka
أود أن أحاول خبز مطبخ اليقطين ، لكن اليقطين ظل مجمداً فقط. هل تعتقد أنه يمكنك استخدام القرع المجمد هنا؟
ربما قم فقط بإذابة الثلج واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى لا تتحول إلى بطاطس مهروسة.
تحتاج إلى محاولة
شوربانيتا
اقتباس: k @ wka

أود أن أحاول خبز مطبخ اليقطين ، لكن اليقطين ظل مجمداً فقط. هل تعتقد أنه يمكنك استخدام القرع المجمد هنا؟
ربما قم فقط بإذابة الثلج واطهيه لمدة 2-3 دقائق حتى لا تتحول إلى بطاطس مهروسة.
تحتاج إلى محاولة
ربما لزوجين ... ولن يكون مائيًا)))
بوليسيان
جالينا، أعتقد أنه يمكنك المحاولة مع المجمدة))) فقط قم بإذابة الثلج تمامًا ، ثم قم بغليها قليلاً تمامًا

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز