لماذا الزلابية المصنوعة يدويا ألذ؟

لذلك كنت أفكر فيما يكتبه كثير من الناس ، كما يقولون ، الزلابية المصنوعة يدويًا ألذ ... سأضعها على الرفوف: ما زلنا نصنع العجين بأيدينا وفقًا لوصفة "الزلابية" المعتادة. وبالتالي؟ وبالتالي. ما زلنا نصنع فطائر اللحم المفروم واللذيذة عمدا. وبالتالي؟ وبالتالي. عند تناول الزلابية بأعين مغلقة ، فإن براعم التذوق في الفم لن تميز الزلابية المصنوعة يدويًا عن الزلابية "الضخمة" المصنوعة منزليًا من آلة الزلابية ، إذا لم تخبر أي شخص أو تعرضه مسبقًا. وما هو الفرق ؟؟؟ وهي ضرورية - في تصور عملية النحت والأكل !!! مرصع بالحصى بشكل جميل مع الأذنين ، أو الغطاء ، أو أي شيء آخر ، صغير ، رفيع ... - يثير بالفعل مشاعر ممتعة وهذا يجعله ألذ. لكن العجين واللحم المفروم متماثلان! وتلعب العادات والتقاليد المحلية دورها ، وذكريات الطفولة في صنع الزلابية مع جميع أفراد الأسرة ...
لذا فإن من لم يكبر في سيبيريا أو نحو ذلك ، مثلي ، قام بنحت الزلابية بشكل مثالي مع الزلابية. هذا لا يجعلها لا طعم لها.

ووه الزلابية! كما أنني لن أنسى أبدًا كيف صنعت جدتي في منطقة بيرم الزلابية مع عائلتي بأكملها. كان الشكل مثل الزلابية ، أصغر فقط. أنا ، الذي أتيت للزيارة من تيومين ، قمت بتدويرهم ، وربط النهايات ، لذلك سخروا مني. كيف أطلقوا على هذه الزلابية؟ .. لا أتذكر بعد الآن. كان اللحم المفروم يصنع في حوض مع قطع. وأكلوا الزلابية بالخل. لقد سكبوا خل المائدة في طبق وغمسوا الزلابية هناك.

عند تناول الزلابية وعينيك مغمضتين ، فإن براعم التذوق في فمك لن تميز الزلابية اليدوية عن الزلابية "الجماعية" ، إذا لم تقل أي شيء لشخص مقدمًا وتعرضه

سفيتا ، ماذا تفعلين))) سأختلف في الشكل ، وأتذوق فقط ... نعم في ثانية. وهذا مع الأخذ في الاعتبار حقيقة أنني أشتري الزلابية الأكثر تقييمًا. بالطبع ، لديك سؤال على الفور: لماذا تشتري إذن؟ نصنع الزلابية فقط في الشتاء. لكن في الصيف ، نذهب من الغابة ، لم يعد هناك أي قوة للطهي ، لكنني أريد أن آكل ، لذلك أشتري))

نحن فقط لا نقطع الأكواب من الطبقة الشائعة ، لكن أولاً نلف مثل هذه النقانق ، ونقطع النقانق إلى قطع ، ونسطح كل قطعة في الدقيق ونلفها بعصير منفصل.

عندما كنا أطفالًا ، عندما زرنا الجدة في جبال الأورال ، كنا نصنع مثل هذه "القبعات" لمدة نصف يوم كعائلة كبيرة وودية. علاوة على ذلك ، تم قطع كل من هذه الكؤوس والصغيرة بطرق مختلفة. لكن لسبب ما ، لم يتم نحتها منذ ذلك الحين ، أكثر وأكثر مع صانع الزلابية السوفيتي ، على الأرجح ، أن والدتي لم يكن لديها وقت ، لكنه أسرع. لكن حتى الآن ، كل هذا جديد في ذاكرتي. والآن ، عندما كبرت ، أعذبني باستمرار السؤال ، لماذا لدينا بياض دائري في سيبيريا ومثلث في جبال الأورال؟ وهكذا ، بشراء الزلابية السيبيرية في جبال الأورال ، أخبر زوجي أن لدينا مثل هذه الزلابية الأورال. وفي جبال الأورال ، العكس هو الصحيح!

[جلفه]

جلفه، تان ، أنت لم تفهمني. جرب الزلابية محلية الصنع والزلابية المصنوعة منزليًا! حسنًا ، إذا لم تتوقف عند لمس لسان شكل الزلابية ، فقم بتقييم الذوق فقط. هذا ما أعنيه!

أنا أصنع مثل هذا "الزلابية" للزلابية (حسنا ، حماقة خارج المنافسة ، بالطبع).
ثوم + ملح + فلفل اسود. أضع قطعة من الزبدة ، وأضيف إليها بعض الماء الذي تغلي فيه الزلابية وأضف الخل.
لا أتذكر من أين أتت هذه الوصفة ، لكننا نصنعها بشكل أساسي.
نظرًا لأننا لسنا محليين (ولدنا ونشأنا في أوكرانيا) ، كان كل شيء مختلفًا بالنسبة لي في مطبخ الأورال. بدا كل شيء تافه. كان من الصعب تعليم زوجي حساء البرش والخضروات والسلطات ...
أنا لا أحب البيض. لكن بالطبع أفعل. لذلك ، يبدو لي أن المثلث أكثر ملاءمة للقلي. تتناسب بشكل أكثر إحكاما في مقلاة.

بالنسبة للزلابية ، أنا حقًا أحب البصل المقلي أو القشدة الحامضة مع الثوم.احترمت عائلة عمة الزلابية بالخل + الخوخ. زبدة + مرق من الزلابية.

[وبالتالي]

لماذا لدينا بياض دائري في سيبيريا ومثلث في جبال الأورال

المزيد من المثلثات في منطقة الطلاء ستدخل المقلاة - لا يوجد زيت فارغ تقريبًا: girl_wink: و وبالتالي أنا أصنع مثلثات ، وإن لم تكن في جبال الأورال ولا في سيبيريا ، هل لاحظت ذلك؟ قريباً 10 صفحات عن الزلابية

في الحشوات اليدوية وربما العصير ، أستطيع أن أخبر الدليل من الزلابية ، أقول الآن التيار للأسماك واللحوم منذ مائة عام لم أتناولها