لحم الخنزير محلي الصنع في لحم الخنزير Tescoma (الوصفة الأساسية)

في Polaris على مشروب متعدد ، هناك زيادة بمقدار 10 درجات ، أي 70 أو 80 ، لكن لا شيء آخر ، لذا تصل جذعي ، سأحاول هناك ، لا يزال بإمكانك تجربتها ببطء. إنه لذيذ حقًا ، لذا استمر بوليم

ببطء ، يبدو لي. ستكون درجة حرارة أعلى. إذا كانت 80 درجة مئوية ، فيمكن تقليل الوقت.

لذلك راقبت لفترة من الوقت ، لم ألاحظ عندما ذهب الكارتون للإحماء ، هذا هو الثقب الأكثر أهمية

آه ، حسنًا ، نعم ، عليك أن تشاهد.

مرحبا! أرغب في مشاركة الأخبار السارة ، قبل أسبوعين طلبت من صانع لحم الخنزير Tescom من Tescom - اليوم ذهبنا إلى هناك ، وقد أخذته بالفعل ، وسأحاول ذلك في المساء. يمكن لأي شخص استخدام معلوماتي.

[ايرينا. و]

ايرينا. و، أفعل في Polaris مثل هذا: 20 دقيقة على موقد متعدد عند 80 درجة ، ثم يدخل في التدفئة ، هنا 75 درجة ، يستغرق ساعتين أخريين. اتضح أنه وردي ، سيتم هضمه عند 80 بالتأكيد!

[لويا]

لويا، صف دراسي! وتساءلت عن كيفية صنع 75 درجة في Polaris.
شارب .. الآن سيكون لحم الخنزير ورديًا ...

آها! أنا كرائد مستنير هنا

[ايرينا. و]

ايرينا. و، أفعل في Polaris مثل هذا: 20 دقيقة على موقد متعدد عند 80 درجة ، ثم يدخل في التدفئة ، هنا 75 درجة ، نحتاج إلى ساعتين أخريين. اتضح أنه وردي ، سيتم هضمه عند 80 بالتأكيد!

شكر! سأعرف ، أنا لا أستخدم طباخًا متعددًا ، ولدي برامج أساسية كافية ، والآن لدي جذع ، والآن سنصنع ضعف كمية لحم الخنزير!

في شتيبي درجة واحدة ...

لقد صنعت لحم الخنزير أيضًا! بدون لحم خنزير وعلى الموقد. أخذت هذه الوصفة كأساس ، فقط صنعتها من لحم الخنزير وحده. حسنًا ، ماذا يمكنني أن أقول ، لذيذ ، ممتع ، سأجرب أكثر. شكر خاص لأوميل.

بدون لحم خنزير وعلى الموقد

نوكانوكا

[لويا]

لويا، لكنني لست الأول في هذا العمل. كان النموذج عبارة عن علبة خوخ ، ثم تقريبًا مثل أي شخص آخر. قدر بارتفاع مناسب ، فوق لحم الخنزير بورق قصدير ، ثم غطاء لولبي "مقلوب" وعلبة حليب مكثف للوزن. ترمومتر كحول يصل إلى 100 درجة مئوية في الماء وعلى نار خفيفة لمدة 3 ساعات. ثم فحص درجة الحرارة داخل اللحم ثم نفس درجة حرارة أي شخص آخر. يبرد في درجة حرارة الغرفة ويوضع في الثلاجة طوال الليل. كل شىء.

لكنني لم أنجح (((لقد طبخت في Teskome ، فقط من لحم الخنزير ، عند درجة حرارة 75 لمدة 3 ساعات تقريبًا. كان اللحم عمومًا نيئًا في الأعلى. عادة ما تكون لذيذة ، وأحيانًا جافة قليلاً ، لكن لا يوجد مقياس حرارة ، لقد أخطأت في ذلك. لا أفهم الخطأ الذي فعلته. لم أقم بإضافة الثلج إلى اللحم المفروم ، ربما لم تكن درجة حرارة اللحم المفروم هي نفسها أثناء التحريك؟ وأعتقد أنني وضعت الكثير من اللحم المفروم في الفشت. مرة واحدة من علبة دجاج.

[ناتاليا]

وأعتقد أنني وضعت الكثير من اللحم المفروم في الحفلة.

ناتاليا، لقد مررت مرة واحدة ، عندما وضعت الكثير من اللحم المفروم ، خرج أولاً ، وثانيًا ، لم يطبخ حقًا .. حتى القط لم يأكل.

هل قمت بضبط الوقت بعد الاتصال بالحرارة ؟؟ هل كان مستوى الماء طبيعيا ؟؟

كان النموذج عبارة عن علبة خوخ ، ثم تقريبًا مثل أي شخص آخر. قدر بارتفاع مناسب ، فوق لحم الخنزير برقائق ، ثم غطاء لولبي "مقلوب" وعلبة حليب مكثف للتوزين.

هل أستطيع الحصول على صورة البناء؟ وأي نوع من غطاء المسمار هذا ، لم أره من قبل؟

[بروبول]

بروبول، اختيار أي

ربما كتب العذارى بالفعل ، لكن هل يمكنك وضعه في الفرن؟ اعتقدت أن شخصا ما كان يفعل ذلك؟ أم لا؟

هل قمت بضبط الوقت بعد الاتصال بالحرارة ؟؟ هل كان مستوى الماء طبيعيا ؟؟

لوحظ الوقت بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، واتبع المستوى.

يا بنات ، لكن لدي مثل هذه المشكلة ، اللحم يزحف على الجانبين عندما يغلق الغطاء ، وهذه هي الطريقة التي يعمل بها! أنا بالفعل أضع دائرة رق حتى لا تخرج من الثقوب ، كيف يمكنني تأمين الحواف؟

[جولنارا]

ربما كتب العذارى بالفعل ، لكن هل يمكنك وضعه في الفرن؟

جولنارا، تم بالفعل في الفرن ، كل شيء على ما يرام.

الأشعة تحت الحمراءهل يمكن قص قطعة ورق أكبر ؟؟ أم أنك تضع الكثير ؟؟

لوحظ الوقت بعد الوصول إلى درجة الحرارة المطلوبة ، واتبع المستوى.

ناتاليا ، ثم حاولي طبخها حسب وصفة مختلفة. أقوم دائمًا بعمل خيارات مختلفة ، كل شيء يغلي بشكل طبيعي.

[أوميلا]

أوميلا،: قبلة: فتيات من العمل يسألن عما إذا كن يرغبن في فعل ذلك في الفرن

قراءة هام Tescom's في الشريط ... في كل مرة أقوم فيها بإثناء نفسي عن النظر في الموضوع ...
لأنني أفهم أنني سأبقى عالقًا لمدة نصف ساعة - اقرأ الوصفة ، وانظر إلى الصور ، ولعابي ، وتناول شطيرة مع النقانق (ماء مغلي) ، ثم لمدة نصف ساعة أخرى من الصراع الداخلي - سأحبط هذه الأداة الغريبة.

لكن المنزل الآن قيد الإنشاء والإصلاح ، ونفقات سووو لا تصل إلى تيسكوم ...

في التوافه في المطبخ ، جادل الرجال حول هذا الموضوع .. ستكون النتيجة النهائية نفسها عند الطهي في الفرن وفي الماء على الموقد ، ولم يتوصلوا إلى قاسم مشترك. نسخة واحدة - النتيجة هي نفسها. الثاني - في الفرن سيظل أكثر جفافاً.

[ايلينا]

لكن المنزل الآن قيد الإنشاء والإصلاح ، ونفقات سووو لا تصل إلى تيسكوم ...

ايلينا، إصلاح ، نعم .. مكنسة كهربائية. أنت تحب Biovin أرخص للشراء.

أنت تحب Biovin أرخص للشراء

نعم ، أرخص مرتين تقريبًا ...
نظرت إليه أيضا.

من فضلك قل لي ، هل يمكنك استبدال الفودكا بشيء أو عدم إضافته على الإطلاق؟ لدي ابن صغير ، لا أريد أن أعطي له لحم خنزير مع الفودكا ، على الرغم من عدم وجود الكثير منه.

[كات رين كا]

كات رين كا، لا يمكنك إضافة.

أولاً ، يوجد القليل جدًا منه ، وثانيًا ، من حيث الدرجات ، يتبين أنه أقل من الكفير ، وثالثًا ، بعد الضغط والمعالجة الحرارية والنضج ، حتى لا يوجد مختبر سيجد الكحول هناك.
لذلك ، إذا لم يعد ابنك صغيرًا جدًا لدرجة أنه يأكل لحم الخنزير ، حتى لو كان محليًا فقط ، فلا يوجد شيء خطير في 2 ملعقة كبيرة. ل. الفودكا مقابل 1.5 كجم من المنتج النهائي ليست متوفرة له.
لكن الامر متروك لك.

لا يمكنك إضافة.

لكن الامر متروك لك.

أطعم الطفل بالفودكا !!!

قال صانع النقانق أن الكحول في لحم الخنزير مدلل. لا يعطي شيئا. نظرة!

أطعم الطفل بالفودكا !!!

لا أم ، إيكيدنا!

أطعم الطفل بالفودكا !!!

كسينيا ، هذا يبدو ساحقًا

بمجرد وصول لحم الخنزير ، سأحاول صنعه بدون الفودكا. دعونا نرى ما سيحدث.

[جوميلا]

جوميلاشكرا على الوصفة. بالأمس قمت بطهي لحم الخنزير وفقًا للوصفة ، اتضح أنه لذيذ جدًا ، لكن من الواضح أن فصين صغيرين فقط من الثوم كانا غير ضروريين (إنه لغز بالنسبة لي لماذا أعطت هذه الكمية الصغيرة من الثوم مثل هذه الرائحة الشديدة). صنع في بيلوبوك ومطبوخ في شتيبة على لعاب.

[ناتاليا 27]

ناتاليا 27، سعيد حببت. ومع الثوم ، نعم ، عليك أن تكون حذرا. أنا لا أستخدمه على الإطلاق. وإذا وضعته ، ثم جف. إنه ليس بهذه العدوانية.

كيفية تأمين الحواف؟

فرض أقل

[أوميلا]

أوميلا، صباح الخير! أنا هنا مع أول لحم خنزير على الإفطار! أعجبني ذلك ، على الرغم من أنني وضعت فصًا واحدًا ، لكن زوجي أكد لي أنه يحبها. في المرة القادمة سأحاول صنعه بدون ثوم.

[مارينا.]

مارينا.كم هو لذيذ !!! سعيد حببت. جرب الثوم الجاف ، فهو ليس عدوانيًا في لحم الخنزير النهائي.

[أوميلا]

أوميلا، كما تعلم ، كانت رائحتها مثل الثوم بالنسبة لي في الصباح ، بينما كنت أنتظرها ، ذهبت إلى الفراش في الساعة 3 ، لذلك كان تصوري الصباحي غامقًا إلى حد ما بسبب قلة النوم))))
وعندما أعطت السندويشات في وقت الغداء لأبي وزوجها في المكتب ، لم تعد تشم رائحة المهيجات بالنسبة لي)))
لكنني سأضيف الثوم المحبب إلى قائمة التسوق للاختبار ، لأنني لا أشتريه بهذه الطريقة ، ولا أضيفه في أي مكان.

حاولت أيضًا صنع لحم خنزير مختلف بالثوم والبصل.الآن أعرف على وجه اليقين أن البصل والثوم في النقانق هي مكونات غير ضرورية. ولكن ، كما يقولون ، طعم ولون ...

Ksyushik ، شكرا على لحم الخنزير اللذيذ!
آسف على الصورة من الهاتف ...

[كسيوشا]

كسيوشا، سعيد حببت!

هذا ما حصلت عليه من تركيا ..!
وقمت بقياس درجة الحرارة بالداخل هكذا ...
من الضروري محاذاة الثقوب عند تدوير الغطاء - عن طريق التجربة والخطأ ...



كثيرون على حق في أنه بعد 3 ساعات عند درجة حرارة ماء 75-80 درجة ، داخل لحم الخنزير ، يتم تكوين درجة حرارة 75 درجة في اللحم ...
والنتيجة النهائية هي هذا النوع من الأشياء ..!

[فاليري]

فاليري، مرحبا بكم في منتدى! شكرا على الوضوح ، يبدو فاتح للشهية جدا!

شكرا لك على الملاحظة والتقدير. لقد اشتريت للتو مقياس حرارة للسجق وقررت اختباره هنا - النتيجة فاقت توقعاتي ، أعتقد أن المسبار لن يصل إلى نصف الحمل ، لكنه يعمل بكامل طاقته ..!

[أوميلا]

أوميلاوصفة جيدة شكرا. لكن لدي سؤالان ، لحم الخنزير الخاص بك لونه وردي ، وأنا رمادي .. والقطع ليس متماثلًا تمامًا ، يبدو أنه ليفي ، وليس ناعمًا .. لماذا هذا؟ ليس لديك نتريت في الوصفة ، وأنا لم أضفه أيضًا

[نينيل]

نينيل، يعتمد الهيكل على جودة الخلط ، يعتمد اللون على درجة حرارة الطهي. كيف طهيت وكيف عجن؟

قمت بخلطها مع حصادة Ninelle العالمية ، سنة 1975 ، بقوة 55 كجم ، مع خلاطين لمدة 20 دقيقة ، وتفاوتت درجة حرارة الطهي ، من 75 إلى 85 درجة مئوية ، في مكان ما لمدة ساعة ، حتى "اشتعلت" بالوضع المطلوب.

[نينيل]

نينيل، فيما يتعلق بالحاصدة!

هنا تفاوتت درجة حرارة الطهي ، من 75 إلى 85 درجة

لديك مزاج عال. يجب ألا يزيد عن 75 درجة مئوية.