فطيرة ريبنيك مع سمك السلمون (قليل الدهن)

فطيرة ريبنيك مع سمك السلمون (قليل الدهن)

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	350 جرام
دقيق الجاودار	50 غ
ماء (ربما مخلل)	220 مل
ملح	1 ملعقة صغيرة
السكر	1 ملعقة كبيرة. ل.
راست. نفط	30 جرام (2 ملعقة كبيرة ل.)
الخميرة الجافة (15-20 جرام طازجة)	1.5 ملعقة صغيرة.
حشوة:
قطعة فيليه سمك دهني كبير (لدي ذيل سلمون)	حوالي 700 جرام
الفطر (لدي فطر طازج)	200 جرام
مصابيح	2 وسط

طريقة طهو

• اعجن العجينة ، واتركها تظهر (وضع "البيتزا"). يمكنك صنع العجينة في اليوم السابق وتركها في الثلاجة - ستعمل هناك أيضًا.
• في هذا الوقت ، قم بإعداد الحشوة: اقلي الفطر مع البصل في مقلاة ، وافصل شرائح السمك عن البذور.
• افردي العجينة (طرية جدًا ، أعجنها بيدي مبللة بالزيت النباتي) بيضاوية كبيرة ، لا يزيد سمكها عن 1 سم.
• على طول وسط البيضاوي ، ضعي قطعًا كاملة من الفيليه والملح فوق السمك - الفطر المقلي والبصل.
• على جانبي الحشوة ، نقطع العجين الملفوف إلى شرائح وابدأ في تغطية الحشوة بهذه الشرائط ، كما لو كنت تُضفر "شبيكة".
• شكل ذيلًا ورأسًا (يمكنك صنع عيون من زيتون) ، ودهن الكيك بالشاي وضعه في الفرن على الرف الأوسط.

وقت الطبخ:

دقيقة لمدة 25-30

برنامج الطبخ:

عند 190 درجة مئوية

ملحوظة

يوجد في الواقع الكثير من وصفات تجار السمك. لست متأكدًا مما إذا كان هذا حقيقيًا .. لكنه لذيذ بشكل لا يصدق !!!!!

هنا: https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=10555.0 - تاجر أسماك جميل جدًا من Chuchelka ، ولكن لم يعد نحيفًا بعد الآن ، هناك أيضًا فصل دراسي رئيسي في التضفير.

أو ربما هنا ، أيضًا ، سمكة من ذلك - تغلي في البهارات والنبيذ؟ أم نهى عن الصيام؟ لكن لا يمكنك شرب النبيذ ، اغلي فيه فقط ... لكن السمك المسلوق له طعم دقيق ...

أو ربما هنا ، أيضًا ، سمكة من ذلك - تغلي في البهارات والنبيذ؟ أم نهى عن الصيام؟ لكن لا يمكنك شرب النبيذ ، اغلي فيه فقط ... لكن السمك المسلوق له طعم دقيق ...

فقط لا تغلي ، ولكن المخلل. يبدو لي أن السمكة "مسلوقة" في شرنقة عجين .. بالتأكيد سأجربها مع الخمر والتوابل - خاصة وأن الخمر لا يمنع الصيام (في تلك الأيام التي نأكل فيها السمك)

هل جربت صنع مثل هذه العجين بالدقيق؟
أحب أيضًا مزيج السمك الأحمر والسبانخ. إنه لذيذ بدون أي كريمة مع البصل في مقلاة - وعلى السمك ...

أدخلت وصفة كلاسيكية للعجين هنا .. لكن في هذه الكعكة كان الأمر على هذا النحو:

200 - حبوب كاملة
150 أبيض
و 50 دقيق الجاودار.

100٪ كامل - بدأوا يرفعون أنفي لشيء ما .. لذلك لدي فقط معجنات الحبوب الكاملة لنفسي

فكرة رائعة مع السبانخ !! يضيف السبانخ نكهة كريمية ..
حصلت على فطيرة ملتوية وبدأ الفرن في إحدى الزوايا لا يخبز ، لذلك لم أقم بإضافة رابط إلى تحفة Chuchelkin هنا ... إنها تتعلم نسج الضفائر بشكل أفضل هناك