نحن تزيين ملفات تعريف الارتباط الزنجبيل والبسكويت

[تاتيانا]

تاتياناهل عندك كراميل نقي او عسل؟ ذات مرة صنعتها وفقًا لوصفة مختلفة
، كان هناك كلاهما. لم يكن هناك مطاطية ، لكن طعم الكراميل كان)) أو تحتاج إلى التعود عليه)

[ماريكوشا]

ماريكوشابدون عسل

وأنا فقط أخبز Leryns. لا أريد أن أجرب أي شيء. نعم ، العيب هو أنها محدبة ، يصعب تزيينها. أنا تزيين من الخلف. لكن لدي كعكات الزنجبيل البسيطة. وحقيقة أنه ممتلئ الجسم أمر رائع للغاية ، فأنت تأخذه بين يديك ، وعلى الرغم من أن خبز الزنجبيل صغير القطر ، يمكنك أن تشعر به في يدك ، إذا جاز التعبير. خاصة عندما لا يهتم العملاء بالحجم عند الطلب. يأتون لأخذها ، لكن لديّ 9 سم من خبز الزنجبيل ، ولا ينبغي أن يكون خبز الزنجبيل رفيعًا. رقيقة من ذلك تصبح مثل ملف تعريف الارتباط.

Mezeshkalach - لطالما كان خبز الزنجبيل بالعسل المجري ممتلئ الجسم

[مارينا]

ماريناهل يمكنني الحصول على وصفة؟ أرغب في تقليل العسل أو إزالته ، وهو شيء يظهر الحساسية بعده

[أرلي]

أرلييا ليلى ، انظر إلى الوصفة من جوليا سمايل على موقع يوتيوب (لقد صنعت العجين ، غدًا سأخبز) ، هناك يمكنك الاستغناء عن العسل أو 1-2 ملعقة كبيرة. ل. فقط)

[مارينا]

بنات ، مرحبا للجميع! اتضح أنني لست الوحيد الذي يبحث عن وصفات جديدة))) خبز الزنجبيل على عصا وأحجام صغيرة أخرى أواصلها. اخبز حسب وصفتي الخاصة ، لكنني كنت بحاجة إلى وصفة لخبز الزنجبيل الطري الذي لا يتشوه أثناء الخبز.
أقوم بتجربة وصفات جديدة منذ شهر الآن ، أريد التأكد من أن كعكات خبز الزنجبيل متساوية تمامًا ، وحتى لا تتشوه على طول الكفاف ، بحيث تكون ذات حواف مستديرة جميلة ، وترتفع بشكل معتدل ومتساوي ، بشكل جيد ، وما هو مهم بشكل خاص ، بحيث يكون اللون والطعم والنعومة ساد.
لقد جربت بالفعل 14 وصفة ، مع وبدون عسل ، وحتى مخبوز بالأمونيا ، جربت وصفة Dasha Rokitskaya على شراب معكوس ، لأكون صادقًا ، أحببت وصفتين فقط من كل شيء ، لكن كلاهما بالعسل ، على شراب Ivert أو الحليب المحروق ، لا أحب على الإطلاق.
لقد توصلت إلى استنتاج مفاده أن خبز الزنجبيل ، الذي يُخبز على الفور ، عادة ما يرتفع أكثر من ذلك بكثير ، نظرًا لأن الصودا تبدأ في العمل أثناء الخبز ، وبسبب التفتيت الكبير للعجين ، يصبح خبز الزنجبيل أكثر ليونة ، بعد النقع ، بغض النظر عن كمية الصودا في الوصفة ، لن يرتفع العجين أكثر من مرتين ، وأحيانًا أقل ، عادةً ما تكون ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل صلبة ، أو بعد الخبز يمكن أن تكون طرية ، ولكنها تالفة بسرعة.
وفقًا لملاحظاتي ، تم العثور على أفضل بنية وملمس في خبز الزنجبيل ، حيث تتناسب المكونات الجافة والمكونات السائلة تقريبًا في الوصفة ، خاصةً يتم الحصول على الزنجبيل البارد عندما تحتاج الوصفة إلى التسخين - الزبدة والعسل والسكر البودرة. كان التحدي هنا هو العثور على النسب الصحيحة من البيض وهذه المكونات الثلاثة.
باختصار ، وجدت ما أريده ، أو بالأحرى من خلال التجربة والخطأ ، بالإضافة إلى الكثير من المنتجات المترجمة (لإسعاد عائلتي وأصدقائي ، بالمناسبة ، كانوا متذوقي))) أخرجت وصفتي ، وفقًا لهذه الوصفة ، فأنت بحاجة إلى الخبز على الفور ، أو بالأحرى ، بمجرد أن يبرد العجين ، يتم الحصول على خبز الزنجبيل. كما تقول، مارينا، خيطي قليلاً ، هذا ما أحبه حقًا.
لقد بحثت عن الوصفة الثانية في منتديات Madyarsky ، فهناك يمكن تأجيل العجين لفترة طويلة ، ولكن يمكنك العمل معها بعد 2-3 ساعات ، ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل ممتلئة ، ولكنها ليست منتفخة ، وناعمة جدًا ومتجددة الهواء ، على الرغم من 2 فقط ح.ل. الصودا ، واحد ناقص - لا ليونة ((
ربما ، سوف أتطرق إلى هذه الوصفات الآن.
كيربوشكا, ناتاليا، سأذهب لألقي نظرة على وصفة جوليا سمايل ، إذا كنت جاهزًا ، يرجى كتابة ما فعلته.

[ليرا]

ليرا، وهل ستعرضون وصفات خبز الزنجبيل الجديد؟ أنا أحب خبز الزنجبيل والمخبوزات ، ولكن فقط للاستهلاك العائلي. أريد حقًا تجربة خبز الزنجبيل الجديد واللذيذ.

[روسالكا]

روسالكا، آنه ، سأعمل ، بالطبع ، على القليل من العمل ، لكن إذا كنت في حاجة ماسة إليه ، يمكنني الكتابة قريبًا بشكل شخصي أو هنا. الآن لن تتمكن من التقاط صور لجميع المراحل.

[ليرا]

ليراهنا بالطبع الجميع مهتم

[ليرا]

ليرا، أنا لست مستعجل. لكن

الجميع مهتم

وصفة خبز الزنجبيل -1
مثل ، على سبيل المثال ، الفتيات)))
بينما أنا نائم ، أكتب بسرعة.
الوصفة الأولى ، تبين أن كعكات الزنجبيل ممتلئة الجسم ، وناعمة جدًا ، ولكنها مناسبة تمامًا للرسم ، وأعتقد أنها ستذهب إلى شجرة عيد الميلاد ، لأنها ، على الرغم من سمكها ، خفيفة.
عسل - 500 جم
زيت - 200 جم
مسحوق السكر - 200 جم
دقيق -1 كجم
الصودا - 2 ملعقة صغيرة. مع شريحة صغيرة (حوالي 12 جم)
بهارات مطحونة - 25 جم قرفة ، 5 جم - زنجبيل ، 3 جم - قرنفل أو باقة حارة حسب تقديرك
البيض - 5 قطع صغيرة (حصلت على 280 جم) ، إذا كان البيض كبيرًا ، يكفي 4 قطع.

العسل والزبدة والمسحوق - جميعًا - نضعها في حمام مائي للتدفئة ، مع التحريك من حين لآخر ، بمجرد أن تذوب الزبدة وتصبح الكتلة متجانسة ، أزلها من الحرارة ، يجب ألا تكون الكتلة شديدة السخونة ، حوالي 40 درجة ، لكن مقياس الحرارة غير مطلوب - لا حاجة إلى الدقة. الشيء الرئيسي هو عدم غلي الماء ، ولكن ليس باردًا أيضًا.
يُسكب الدقيق والصودا والبهارات في وعاء الخلاط (العجن) ، ويُمزج جيدًا ويُسكب في المكونات السائلة ، ويُشغل الخلاط على أقل سرعة ويُخلط قليلاً ، ويُضاف البيض ويُعجن حتى يصبح ناعمًا. ستخرج العجينة. رقيقة ولزجة ولكنها ليست شديدة اللمعان. ننقل العجينة إلى كيس بلاستيكي ، نلفها جيداً لطرد كل الهواء ونضعها في الثلاجة لمدة 2-3 ساعات. يمكنك تأجيلها لفترة أطول (أسبوع ، شهر) ، ولكن ليس أقل من ذلك.
نطرح 5-6 ملم ، نخبز في 180 درجة ، 8-10 دقائق ، من الأفضل ، بالطبع ، التركيز على خبز الزنجبيل نفسه ، عندما تضغط بإصبعك ، سوف ينبت خبز الزنجبيل النهائي. يرتفع خبز الزنجبيل حوالي 2.5 مرة ، من هذا الجزء أحصل على حوالي 30 خبز زنجبيل دائري ، بحجم 12 سم.
العجينة ناعمة للغاية وممتعة للعمل بها ، مطيع ، مثل البلاستيسين ، لا يتقلص ، عند الدحرجة ، نرش الطاولة والكعكة نفسها بالدقيق ، لكنك لست بحاجة إلى الكثير من الدقيق.
أعتقد أنه يمكنك إضافة القليل من الصودا - 2. ملعقة شاي. تحت السكين ، لكنني لم أفعل ذلك ، كنت راضيًا فقط عن سمك وهيكل خبز الزنجبيل ، ولم أشعر بالصودا ، وخبز الزنجبيل نفسه ناعم جدًا مع حافة لطيفة منتفخة قليلاً.
ستكون هناك فرصة. سأريك صورة.
سأكتب الوصفة الثانية بعد قليل.

Lerochka ، شكرا! لكننا ما زلنا ننتظر الوصفة المعدة!

[وصفة خبز الزنجبيل -2]

وصفة خبز الزنجبيل -2

البنات ، الآن الوصفة الثانية.
أنا حقًا أحب كعكات الزنجبيل هذه لمذاقها وهيكلها ، فهناك هذه اللزوجة المرغوبة ، اللينة ، تذوب في الفم ، وتحافظ على شكلها تمامًا ، لكنها تتحول إلى مستوى مسطح ، وترتفع حوالي مرتين ، وربما هناك حاجة إلى المزيد من الصودا ، لكنني أخشى أن تكون كذلك إنه مسموع جدًا في خبز الزنجبيل النهائي ، في الوصفة الأصلية (من عبوة مسحوق الخبز د. إيتكار لخبز الزنجبيل) ، التي قمت بتغييرها ، يتم استخدام مسحوق الخبز ، كيس واحد لكل وجبة ، لكن خبز الزنجبيل الخاص بي كان صلبًا ومسطحًا تمامًا.

ماء - 120 جم
زبدة -150 جم
عسل - 125 جم
صحيح. مسحوق - 200 جم

يذوب كل هذا في حمام مائي ويبرد قليلاً ، مثل الوصفة الأولى

دقيق - 500 جم
الصودا - 7 جم
بهارات - 2 ملعقة صغيرة (لدي قرفة 1 ملعقة صغيرة ، زنجبيل مع قرنفل - 1 ملعقة صغيرة) ، على الرغم من أنه يمكنك وضع المزيد من التوابل ، وبالطبع باقة من اختيارك.
بيضة متوسطة - 1 قطعة.
ثم نفعل كل شيء كما في الوصفة الأولى ، العجن ، الدرفلة ، الخبز ، كل شيء آخر.
فقط في هذه الحالة ، بعد العجن ، نترك العجينة في الوعاء حتى تبرد تمامًا ، ونغطيها بمنشفة ، حسنًا ، فهي غير مناسبة للوضع.
أعتقد أن إضافة الماء يعطي الخشونة.

شكر!

[الصحراء]

الصحراء، Lerochka ، شكرًا جزيلاً لك على الوصفات الجديدة - سأحاول بالتأكيد.
أبلغت اليوم عن كعكات خبز الزنجبيل المخبوزة على سكر محترق من Julia Smile - لقد أحببت العجين ، لكنني لم أقم بإخراجها - لقد صنعت "Pebbles" للكيك ، فقط قمت بتسويتها بيدي ، وأعطت شكل حصاة ، مخبوزة على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 8 دقائق - تعريضها الزائد ، أصبحت مثل البسكويت ( بعد كل شيء ، فهي رقيقة) ، وبعد 4 دقائق كانت رطبة تمامًا ...لقد جربته - لا شيء خاص - لذيذ ، حلو ، لكن وفقًا لوصفتك طعمه أفضل))) توقفت عمومًا عند تناول خبز الزنجبيل الخاص بك - الجميع مسرور بهم)))

[كيربوشكا]

كيربوشكاناتاشا شكرا على التقرير! في المظهر أحببت كعكات الزنجبيل هذه ، أعتقد أنها ستفعل للمنازل والصناديق ، هناك حاجة فقط إلى المفرقعات الرقيقة هناك)))
سيكون هناك وقت ، سأحاول أيضًا.

أعتقد أنه سيفي بالغرض للمنازل والصناديق ، هناك حاجة فقط للمفرقعات الرقيقة))

أعتقد ذلك أيضًا) ليرا ، هل ستكتب لاحقًا ، عندما تحاول ، كيف تحب هذه العجينة؟)

ناتاشا بالتأكيد!

[الصحراء]

الصحراء، Lerochka ، شكرًا جزيلاً لك على وصفاتك ، لمشاركتنا أفضل ممارساتك! لقد جربت أيضًا وصفات جديدة عدة مرات ، لكن وصفتك هي الأفضل والزبائن يحبونها ، وأنا أصنع منها أغطية في الكعك) سأجرب بالتأكيد وصفات جديدة شكرًا

بنات اوكرانيا. قل لي إذا كان أحد يعرف. أين يمكنك شراء ديكور المصطكي لخبز الزنجبيل على شكل خواتم زفاف منا؟

أريد خبز الزنجبيل ، إنه دائمًا هكذا ، أضع الوهج على الطلاء ولسبب ما تتبخر الصبغة البيضاء

لدي نفس القصة ، الطلاء الأبيض يتلاشى. مرة واحدة ضبط الوهج 4 مرات!



الفتيات ، أريد أن أعرض آخر أعمالي.
صندوق الزنجبيل. مقاس 18 × 18 × 24 (بدون الحامل)
هل عيد ميلاد أخت زوجها. داخل 20 خبز زنجبيل صغير

[54]

54، Lyudochka ، عمل عظيم! يا لها من حرفية ذكية!
وماذا عن خبز الزنجبيل؟
أستطيع أن أتخيل كيف كانت فتاة عيد الميلاد سعيدة!

[أولغا في بي]

أولغا في بيعليا. شكرا جزيلا. سيتم تسليم الصندوق يوم السبت. كان الحامل مصنوعًا من الفوم ، ومغطى بالمصطكي ومقطع تجاويف للأرجل فيه بقالب. كنت بحاجة لإصلاح الصندوق بطريقة ما. جنبا إلى جنب مع الزنجبيل يزن 1.5 كجم. أيضًا ، يلزم وجود حامل لرفع الصندوق وحمله. اضطررت إلى صنع الصندوق بنفسي لإصلاح الغطاء.




هذا ما يبدو عليه الهيكل بأكمله.

[54]

54، Lyudochka ، لن يسمي أحد هذه الهدية بالتأكيد واجبًا رسميًا! فكرت في كل شيء!
من الواضح أنك تضع روحك فيه. أتمنى أن تقدرها فتاة عيد الميلاد.
تأكد من إخباري لاحقًا كيف سارت الأمور.

[54]

54يا لودا ، هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذا الشكل من الصندوق ، إنه غير عادي ، خاصة أن الزوايا مثيرة للاهتمام. عادة ث أو مستدير أو مستطيل أو بئر أو قلب. ثم خرج المجعد ، رائع. وعلى ماذا خبزت القطع للزوايا؟

lutik54 ، Luda ، هذه هي المرة الأولى التي أرى فيها مثل هذا الشكل من الصندوق ، إنه غير عادي ، خاصة أن الزوايا مثيرة للاهتمام

شكرا لك تانيا. لفترة طويلة لم أتمكن من العثور على القطر المطلوب للفراغ المعدني. حسنًا ، ثم (بالخجل من القول) نفد منا ورق التواليت ، بدأت في تغيير الورق المقوى في منتصف لفة القطر الذي أحتاجه فقط! تحولت إلى مزيفه وعمل كل شيء !!! زوجي يضحك علي لأنني دائمًا ما أحتفظ بأشياء مختلفة يرميها الناس العاديون.
وفكرة الصندوق ، للأسف ، ليست لي من اتساع الإنترنت.

[لودا]

لودا، الصندوق تحفة! وأنا أيضًا ، يضحك علي ، لأنني هامستر ، وفي أماكن غير متوقعة أتأقلم معها)) منذ تعطلت سيارته ، كان يبحث عن قطع غيار ، ثم قال لي ، كما يقولون ، ربما يمكنك إنهاء التفاصيل من علبة البيرة أيضًا؟)))

[ماريكوشا]

ماريكوشا، مارينا نعم ، ربما يكون في دمائنا ، من المدينة .... لصنع الحلوى!

لودا ، الصندوق هو تحفة!

شكرا جزيلا.

صندوق رائع واليقطين !!!! هذه تحفة فريدة من نوعها.
يا فتيات ، ساعدوني ، لماذا لا يجف التزجيج على الألبومين؟ لقد خففت 15 جرامًا في 85 مل من الماء. بعد 15 دقيقة ، يصفى لمدة دقيقة. بدأت سرعة الخلاط تتداخل بإضافة المسحوق المنخل. وفقًا للوصفات ، كنت بحاجة إلى 400-500 جرام من المسحوق ، وبوجود 300 جرام من المسحوق ، كان التزجيج سميكًا جدًا ومحددًا. مخفف بالماء للتعبئة. بالفعل 3 ساعات في فرن التبريد كانوا مستلقين ، ولا يزالون ملتصقين على وجه التحديد. (((إعادة التزجيج؟ ما العمل؟ 😭😭😭

[أنجلينا بريانيكوفا]

أنجلينا بريانيكوفا، ما مقدار المسحوق الذي أضفته في النهاية؟

300 غرام مضاف ((((هل كان كل 500 مطلوبًا؟ سيكون بشكل عام قطعة ((((

[أنجلينا بريانيكوفا]

أنجلينا بريانيكوفا، نعم ، كانت هناك حاجة إلى كل 500.سيكون الثلج صعبًا ، لكن هذا هو ما يحتاج إلى تخفيفه لاحقًا إلى الاتساق المطلوب

إيه ، كنت خائفًا ((((حتى لا يجف الآن على الإطلاق؟ إنه ، بالطبع ، لا يبدو قابلاً للتسويق تمامًا ، ولكن ربما لا تزال هناك فرصة لرسم أكثر من اللازم؟ إذا جفت ، بالطبع ((

[علاء]

علاء، بالنسبة لـ 12 جرامًا من الألبومين ، أتناول 500 جرام من المسحوق و 70-80 جرامًا. ماء. أنا لا أقوم بتصفية أي شيء ، فأنا أغرب المسحوق من خلال منخل معدني ، وأكسر الكتل بشكل نظيف ، وهذا كل شيء. أقوم بإضافة الماء مباشرة إلى الماء المغلي ، وحركه ، ثم بالخلاط.

شكرا يا فتيات سأحاول ((



هذا كل شيء ، كان علي أن أخبز كعك الزنجبيل ، وأعد صنع الجليد ، لكن كل شيء سار!
العيش والتعلم.

بنات مرحبا للجميع. سيأتي وقت المدرسة قريبًا. بالطبع أعددت نفسي. اسمحوا لي أن أريكم مجموعة الأول من سبتمبر ...

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes، مجموعة جيدة!

هذا هو مجموعتي في الأول من سبتمبر. تجربتي الأولى مع البروتين الجاف. في المحاكمة ، كان السطح غير لامع. ليس سلسًا ولامعًا مثل السنجاب الخام. أضفت ملعقة من الزيت النباتي ، ونجح كل شيء) أعجبتني.

هذه مجموعة .. مجموعة !!

[Alisa v stranechudes]

Alisa v stranechudes, أريد خبز الزنجبيل، - مجموعات لطيف!

[أريد خبز الزنجبيل]

أريد خبز الزنجبيليا له من أمر مبهج))) ولم أجهز ليوم 1 سبتمبر ، لذلك هذا العام بحلول))) أعود بهدوء للعمل مع أغطية الأطفال وخبز الزنجبيل ... 🐞







(نسيت أن أرسم حاجبي لإصلاحها ، صححتها بعد الصورة 😂)

بشكل عام ، التقط صورًا مؤخرًا 🙈 انتظر الضوء العادي ، ضع كعكات الزنجبيل ، التقط التفاصيل ... فوه ... والتقط صورة عادية. لذا دع العمل غير المثير للاهتمام يترك وراء الكواليس ...

وأنا لم أستعد ليوم 1 سبتمبر ، لذلك هذا العام بحلول))) أعود بهدوء للعمل مع أغطية الأطفال وكعك الزنجبيل ... 🐞

ما لطيف الزنجبيل .. الخنافس على التوالي mimishnye من هذا القبيل

[تاتيانا_بورشيفا]

تاتيانا_بورشيفا, تانياالزنجبيل الرائع القطط لطيف بشكل خاص.

[ليرا]

ليرا، جربت الوصفة الأولى ، أحببت الهيكل كثيرًا. أنعم! سألعب بالبهارات. لكن بالنسبة للرسم ..... كيف يتصرف التزجيج عليهم .... هل يتحلل بشكل ممتع؟

[ليلى]

ليلى، كعكات الزنجبيل هذه للرسم ، كل شيء سيكون على ما يرام. لقد رسمت بالفعل حوالي ثلاثة آلاف من خبز الزنجبيل ، لا شيء طبقي.

ليرا ، لقد جربت أيضًا وصفتك الأولى من الوصفات الجديدة. هذه البطون جيدة التهوية ، عطرة ، لذيذة. الآن قد أعطيت الأمر من هذا الاختبار ، أنا متأكد من أن الجميع سيقدرونه. اشكرك لهذا.

[علاء]

علاء، لصحتك! سعيد لأن الوصفة أحببت!

مرحبا يا بنات! تلقيت حزمة مفاجأة اليوم. خمن من! ملأت ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل المنزل كله بالرائحة والجمال واللذيذ. لا يمكن للكلمات أن تنقل. جاهز ، التقط الصورة.



/albums/userpics/138307/20170901_144057.jpg]















بالكاد عرضت صورة ، آسف ، ذلك بتنسيق مختلف. ملفات تعريف الارتباط بالزنجبيل هي ببساطة غير عادية

لاريسا ، واو ، ما أجملهم ، من سيكونون؟

ليروكينز! هل خمنت بشكل صحيح؟