رول شوكولاتة مع كريمة مخفوقة

[عجينة رول]

رول شوكولاتة مع كريمة مخفوقة

الفئة: الحلويات

مكونات
لفة الإسفنج:
بيض	6 قطع
السكر	80 جرام
طحين	50 غ
نشا البطاطس	10 جرام
كاكاو	30 جرام
حشوة:
زبيب	100 جرام
ماء	50 مل
السكر	50 غ
رم	100 مل
موس:
صفار البيض	80 جرام
السكر	30 جرام
مشروب القهوة (100 مل ماء + 20 جرام قهوة)	40 مل
الشوكولاته الداكنة	200 جرام
الجيلاتين	10 جرام
كريمة مخفوقة	400 جرام
سطح أملس:
شوكولاتة	50 غ
30٪ كريم	30 جرام
شراب الروم ، التي تبقى بعد نقع الزبيب	40 مل
زبدة، خففت	1/2 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• عجينة رول
• يخفق البيض مع السكر حتى يصبح رقيقًا. يتم تصفية الكاكاو والدقيق ونشا البطاطس من خلال غربال.
• اخلطي المكونات السائبة برفق مع كتلة البيض. الحذر.
• انشر الكتلة الناتجة بالتساوي على ورقة خبز مع ورق زبدة مبطن.
• توضع الرول في فرن محمى على 180-185 درجة مئوية (هواء ساخن) وتخبز لمدة 10-12 دقيقة.
• اتركه ليبرد ، ثم أزل ورق الزبدة.
• (ألفها بمنشفة وأنا لا أزال دافئة)
• ينقع الزبيب في الروم
• يُغلى السكر والماء ويُسكب في الروم ويُضاف الزبيب. غطيها واتركيها لمدة ساعة. استنزاف (لا تصب شراب الروم). ثم صفي السائل في وعاء منفصل.
• موس القهوة والشوكولاتة
• احضر 100 مل من الماء ليغلي.
• أضف 20 جرام من القهوة وقلّب.
• يتم غرس القهوة لعدة دقائق.
• تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو حمام مائي. نقع الجيلاتين في الماء.
• اخفقي صفار البيض والسكر معًا. عندما يذوب السكر ، أضيفي القهوة وحركي بقوة حتى يثخن الخليط. قم بإذابة الجيلاتين في الميكروويف.
• تبرد حتى 40 درجة مئوية وتخلط مع الكريمة المخفوقة. شوكولاتة ذائبة وجيلاتين
• ضعي الموس على البسكويت ووزعيه بالتساوي. افرد الزبيب.
• لف اللفافة بإحكام بورق زبدة وضعها في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
• سطح أملس
• في الميكروويف ، سخني الكريمة والشوكولاتة. لتقليب جيدا. بارد قليلا. غطي اللفة بالزجاج.
• تُزين برقائق الشوكولاتة والمكسرات.
• كما قمت بتزيينها بأشجار عيد الميلاد بالشوكولاتة والثلج.
• ذابت الشوكولاتة البيضاء. سكب الشوكولاتة على الفيلم (ملف). عندما تجمدت الشوكولاتة ، قطعت الأشكال بقطعة بسكويت.

قرأت الوصفة وأردت تجربتها. موس شهي في لفائف الشوكولاتة مغطى بغناش الشوكولاتة ...

اللفة لذيذة حقا! لعشاق الشوكولاتة والكعك !!! شكرا على الكلمات الرقيقة!