صانع الخبز Endever (Kromax) SkyLine BM-50

مرحبًا ، أنا أختار صانع الخبز واخترت 51 موديل. الفتيات اللواتي يستخدمن هذا الجهاز لفترة طويلة ، أخبرني كيف يتصرف الموقد بعد عام أو عامين؟ ما هي أوجه القصور التي كشفت؟

يوم جيد! اشتريت بالأمس Endever MB-51 بدلاً من Mystery 1202 ، الذي خدمته لعدة سنوات.بدأت بأبسط خبز أبيض مصنوع من دقيق ممتاز في الوضع 1 ، قشرة متوسطة. تم تحديد الوزن عند 900 جرام ، على الرغم من أن الخبز كان أصغر - 700 جرام.

كانت تخبز نفس الخبز باستمرار في غموضها ، وكل شيء يعمل دائمًا بشكل رائع. بطبيعة الحال ، كنت أتوقع الحصول على نفس النتيجة. لكن عندما بدأت في إخراج الخبز بعد 5 دقائق من إشارة الاستعداد ، لم يكن هناك حد لخيبة الأمل: القشرة كانت رقيقة وناعمة ، كما يمكن للمرء أن يقول - هذه مجرد تلميح من القشرة. في Mystery ، كانت القشرة دائمًا مقرمشة. واتضح أن فتات الخبز غير مخبوزة قليلاً ، وهذا مع مراعاة حقيقة أنني أضع وزناً أكبر ... بشكل عام ، لم يعد طعم الخبز هو الشيء الذي اعتدنا عليه في الأسرة ...

الخبز وفقًا للبرنامج "الفرنسي" ، اتضح أن القشرة الداكنة كانت أفضل قليلاً ، لكن هذا لا ينقذ الموقف. نظرت إلى الصور في هذا الموضوع - كل الخبز وردية ومخبوز ، لم يشكو أحد ... ربما ، كنت فقط "محظوظًا"

[Le_Nok]

Le_Nok، استخدم الوصفات من المنتدى ، كل شيء على ما يرام.

[sazalexter]

sazalexterشكرا على الاجابة لكني استعملت وصفاتي المثبتة على مر السنين. أعتقد أن العديد من الوصفات تظهر في المنتدى وتحكمت في Kolobok ، كل شيء على ما يرام مع الخميرة ، وارتفع الجزء العلوي من الخبز مثل القبة. لكن يبدو أن الفتات لم تُخبز ، والقشرة فشلت ...

اليوم أخذنا صانع الخبز إلى مركز الخدمة للفحص ، ولا يزال هناك صرير أثناء العجن. أردنا فقط تسليمها ، لكن قيل لنا في المتجر أن صانع الخبز غير مقبول بعد الاستخدام ، وإذا لم يتم خبز الخبز ، فقد لا يعمل بشكل صحيح من الناحية الفنية. قرأت في هذا الموضوع أنني ما زلت أتمكن من نقل صانع الخبز إلى المتجر. بشكل عام انا بانتظار النتيجة من مركز الخدمة ...

[Le_Nok]

Le_Nokمثل مشكلة الدقيق.

[sazalexter]

sazalexter، الآن يبقى الانتظار فقط ... تم أخذ الدقيق من ماركة Lenta الفاخرة ، وغالبًا ما أشتريه وفي المرة الأولى التي واجهت مثل هذه النتيجة. لم يكن غموزي القديم على طبلة - ستخبز كل ما أسكب

[Le_Nok]

Le_Nok، كانت هناك مشاكل مع دقيق الشريط. وفقًا للأعراض ، يمكن أن يتلف الدقيق بواسطة عصا البطاطس.

[sazalexter]

sazalexterاتضح أن هذه العصا تؤثر حتى على جودة الخبز الطازج؟ صادفت خبزًا ملوثًا من متجر: عندما يكون مستلقيًا ، يبدو أنه يتحول إلى حامض من المنتصف ، وتظهر رائحة كريهة. ولكن في الجديد بطريقة ما لم يشعر به. لذلك اشترينا صانع خبز حتى لا نأكل مثل هذا الخبز.

[Le_Nok]

Le_Nok, ايلينايمكن أن تتم العملية داخل الخبز بسرعة كبيرة ، اعتمادًا على رطوبة الهواء ودرجة حرارته ، وكذلك على تكوين مكونات الخبز.
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=1311.0
يمكن أن يكون الخبز السائب من الخميرة المقلدة أو الفاسدة ، كما يتم فحص الدقيق بالتغيير الكامل إلى مصنع / دفعة أخرى

[sazalexter]

sazalexterشكرا على الرابط بالمعلومات. نظرت بشكل خاص إلى الخبز الذي خبزته في Endever الجديد من دقيق الشريط. إنها تكمن لبضعة أيام ، لا يوجد شيء مثل مرض البطاطس ... يبدو أن هذه خاصية لآلة الخبز - عندما يتبين أن الخبز رطب. بالمناسبة ، يكتب المسؤول عن هذا في نفس المكان ...

الرجاء المساعدة من يستطيع. تسرب دلو. صانع الخبز Endever MV-50. لم يعط البحث عن دلو لآلة الخبز هذه أي شيء ، فقد يأتي من آلة خبز أخرى. هل واجه أي شخص مثل هذه المشكلة؟

[Le_Nok]

بالنسبة إلى 51 طرازًا ، كان لدي دلو Rolsen.أنا أخبز فيه من هذا القبيل



Le_Nok، لقد شعرت مؤخرًا بالحرج من الخبز. مخبوز في برنامج "خبز العجين المخمر" ، حصلنا على هذا الخبز. لقد خبزت مع تأخير ، ووضعتها في الليل. تبين أن الخبز كان مذهلاً ببساطة ، وأكلوه على الفور. وبنفس الوصفة أضعها مرة أخرى ليلا ولكن بدون تأخير وعلى دقيق آخر. في الصباح أخرجها - خيبة أمل: منخفضة مع سقف منهار. أنا آثم من أجل الدقيق. في الحالة الأولى ، كان هناك Starooskolskaya ، وفي الحالة الثانية - Ryazan "Extra".
لقد كان لدي صانع الخبز هذا لفترة طويلة ، لكن في الآونة الأخيرة ، يبدو لي ، بطريقة ما أنه بدأ في القلي بشكل أضعف. في السابق ، كانت تُخبز على قشرة متوسطة ، والآن على قشرة داكنة ، لكن كل شيء يُخبز جيدًا والقشرة مقرمشة.

[تاتيانا س.]

تاتيانا س.خبزك مجرد وليمة للعيون! ويحدث الإحراج بالطبع للجميع. أما بالنسبة لآلة الخبز الخاصة بي ، فقد أعادوا لي المال ، واحتفظوا بها في الخدمة لمدة 20 يومًا المحددة. على ما يبدو ، اتضح أنه زواج. عرضوا نفس صانع الخبز في المقابل ، لكنني لم أجرؤ على أخذها بعد الآن ، واشتريت طرازًا آخر ، Gemlux GL-BM-775 ، وكان الخصم جيدًا جدًا. الآن لا توجد مشاكل مع الخبز في الفرن الجديد ، كل شيء مخبوز والقشرة ممتازة

مسرور من أجلك دعها تخدم بشكل موثوق ولفترة طويلة

مرحبا، وهذا هو أول وظيفة هنا. خذ في صفوف مالك ENDEVER SkyLine MB-51 تقريبًا ، الذي طلب أمس 4 روبل. وقع الاختيار على هذا الفرن بفضل وصفات ومراجعات Tatiana S. (شكرًا لك ، Tanyusha S.)))) لقد قرأت حتى الآن جميع الصفحات الإحدى عشرة ، لكنني أعتقد أن الأسئلة ستظهر أثناء عملية الطهي ، هذا هو أول فرن لي. في الصيف مكثت مع أقاربي في أديغيا ، ولديهم فرن خاص بهم ، Sentek 1415 (يصل إلى 1.5 كجم ، ولكن يوجد خمسة منهم في المحلات))))) بشكل عام ، ذكرني طعم الخبز محلي الصنع بطعم خبز السفينة ، وشبابي وشبابي السابق الخدمة في البحرية! وفي المدينة ليس لدينا خبز شهي وجيد (جوبكين منطقة بيلغورود) وفي نفس الوقت أتذكر طفولتي والدي كان يعمل في مخبز ودائما أحب أن آتي إليه لرائحة الخبز! انتظر تجاربي ، حظا سعيدا للجميع!

انتظر تجاربي

نحن في انتظار التجديد في صفوفنا. و حظ سعيد لك ايضا

لذلك ، حصلت اليوم على فرن معجزة ، ما زلت أنتظر ميزان مطبخ معجزة (حتى 5 كجم) ومصفاة معجزة صغيرة لغربلة الدقيق ، (سأجمع نفسي معًا ، اللعنة) ، آمل أن أخبز الخبز بحلول العام الجديد: لول: غدًا سأشتري مسحوق الحليب و الطحين في هذا الشأن سؤال لك يا بنات هل عليك شراء كريمة جافة ومسحوق بيض؟ وماذا ايضا؟ إذا حكمنا من خلال الوصفات في المنتدى وفي الكتاب ، لا حاجة لأي من هذا ... والزيت ، كما أفهمه ، موجود في كل مكان في وصفات الكتب ، أليس كذلك؟ هل تحتاج إلى طلاء الدلو بالزيت قبل الخبز؟ الفتيات ، سأكون ممتنة للغاية للإجابات ، ويمكنني حتى الزواج من واحدة
ها هو دلو من الذهب الخالص



Le_Nok ، (أنا أتحدث عن الخبز الذي لم يعمل) وكل من اشترى للتو فرنًا جديدًا ، أريد أن أوضح لك كفني كهربائي من خلال التعليم أن عنصر التسخين الجديد (السخان الكهربائي الأنبوبي) يحتاج إلى وقت معين (قليلاً)))) لاكتساب أو تعيين خصائص أدائه ، إنه يشبه محركًا جديدًا في سيارة ، فأنت بحاجة إلى تشغيله (عادةً ما يصل إلى 2000 كم) والمحرك بعد تشغيله يعمل بشكل أكثر هدوءًا واقتصادًا ، وما إلى ذلك. لذا فإن عنصر التسخين الجديد يحتاج إلى "الاحماء" أو شيء من هذا القبيل ... أنا متأكد ، بعد فترة ، أن سيعمل الفرن كما ينبغي ، علاوة على ذلك ، في نفس الوضع وبنفس الدقيق ، تحلي بالصبر. لذلك كثيرون لا يحصلون على وصفات الكتاب في المرة الأولى ، ويرمونها (الكتاب) ، شيء من هذا القبيل ...

[مشرف]

الفتيات ، سأكون ممتنة للغاية للإجابات

مشرف، لدي وصفات مختلفة للخبز والكعك ، لكنني في أغلب الأحيان الآن أخبز الخبز في وضع "Sourdough Bread" ، وهو الأكثر شيوعًا. الوصفة كالتالي:
أولاً ، أسكب الزيت النباتي - 24 جم (أضع الدلو على المقياس وصفرًا ، ثم أسكب الزيت ، ولدي زيلمر على المقياس) ؛
مرق البطاطس - 240 مل ؛
خميرة مضغوطة - 2 جم (لا أكثر لهذا البرنامج) ؛
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل ؛
دقيق / ق - 400 غرام ؛
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
أخلط الخميرة والسكر في سائل ، وأسكبه في دلو. أسكب الدقيق المنخل والملح ، وأدخل الدلو ، واضبط البرنامج رقم 3 ، وأضع قشرة داكنة - وابدأ.
هذا البرنامج هو الأطول ، أكثر من 6 ساعات ، ما يقرب من 7 ، لذلك هناك حاجة إلى القليل من الخميرة ، وإلا فإن سقف الخبز سوف يسقط. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة البطاطس المسلوقة المهروسة ، أو 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم نباتي جاف. الخبز جيد التهوية مع قشرة مقرمشة والرائحة مم .......

[تاتيانا س.]

تاتيانا س.، بالنسبة لي الخبز بالعجين المخمر ، يشبه الأكروبات ، اليوم حرفياً ، جربت البرنامج الأول "الخبز الأبيض" على المخبوزات 900 جرام. وقشرة قاتمة من كتابنا. لكن بعد مشاهدة فيديو الوصفات ، قمت بتغيير الوصفة (قليلاً) ، فبدلاً من خمس ملاعق كبيرة من الحليب البودرة ، أضع ملعقتين أو أكثر من الدقيق بدلاً من 475 جرام. ضع 500 جرام. نتيجة لذلك ، كان الخبز يخبز ، لكنه لم يرتفع (لم ينخفض ​​، لكنه لم يرتفع) ، واتضح أن محصول الخبز بالوزن هو 772 جم. هذا هو القانون)))) أم ماذا خطأي؟ سأستمر في التجربة ، غدًا سأحاول "الفرنسي" مهمتي هي تحقيق روعة بوزن 900 جرام. شكرا للاهتمام! لا يمكنني تحميل صورة هنا ، لكن المعرض ...

[تاتيانا س.]

بالنسبة لي خبز العجين المخمر ، مثل الأكروبات

المشرف ، لا يوجد خميرة - هذا هو مجرد اسم الوضع الذي تاتيانا س. يخبز الخبز ، لذا جربه بجرأة

[آنا]

حق تماما آنا ... هذا هو اسم البرنامج ، على الرغم من أنني كنت أخبز أيضًا بالعجين المخمر في هذا الوضع. ولكن هنا عليك أن تأخذ في الاعتبار كمية وقوة الخميرة. نعم ، وهناك ثقوب مع الخميرة ، ضع أكثر من ذلك بقليل - انهار السقف.
مشرف، وأضيف فقط ملعقة كبيرة من كريمة الخضار الجافة ، أو حتى بدونها. ما الخميرة التي تضيفونها وكم؟ بما أن الخبز لم يرتفع ، فلا يوجد خميرة كافية. في برنامج "الخبز الأبيض" ، لم يتبق سوى القليل من الوقت للارتفاع الأخير ، لذلك تحتاج إلى إضافة المزيد من الخميرة. غالبًا ما أخبز على "الفرنسية" ، وحتى مع التأخير أضعها طوال الليل. غالبًا ما أستخدم عجينة العجين ، فهي مريحة جدًا عند خبز الفطائر. شيء ما بدأ مساعدي مؤخرًا في الصرير أثناء الدفعة. أوه ، أنا لا أحب هذا الشيء

[مشرف]

سأستمر في التجربة

آية ، مشرف! وأين استمرار التجارب؟
أردت فقط خبز خبز الجاودار مرة أخرى. اضطررت إلى إعادة زراعة الخميرة. مصنوع من الزبيب ولكن بدقيق الجاودار. سارت الأمور على ما يرام ، لكنها كانت تخبز الخبز دون إضافة الخميرة على الإطلاق ، ولا تزال الخميرة صغيرة ، ويبدو أنها ليست قوية بما يكفي ، لذا لم يرتفع الخبز جيدًا. نواصل التجربة. لكن الخميرة تتصرف بشكل مثالي

مرحبًا ، من استخدم برنامج "التخمير"

[لاريسا]

لاريسايمكن استخدام وضع التخمير لإثبات العجين ، حيث يتم الحفاظ على درجة حرارة 30-32 درجة هناك. على سبيل المثال ، يمكنك خبز خبز الجاودار في صانع الخبز الخاص بك: في بعض الأوضاع ، اعجن العجين لخبز الجاودار ، ثم أوقف تشغيل الوضع بعد العجن وقم بتشغيل وضع التخمير ، وعندما يتضاعف حجم العجين ، قم بإيقاف تشغيل الوضع وتشغيل الخبز. إليك كيف يمكنك استخدام هذا الوضع. على الأقل في صانع الخبز الخاص بي ، وأنا أستخدمه طوال الوقت.

[مشرف]

مرحبا. شخص ما طبخ الخبز على برنامج "خبز العجين المخمر" مدته 7 ساعات تقريبا ، الوصفة غبية تماما.

مشرف، لدي وصفات مختلفة للخبز والكعك ، لكنني في أغلب الأحيان الآن أخبز الخبز في وضع "Sourdough Bread" ، وهو الأكثر شيوعًا. الوصفة كالتالي:
أولاً ، أسكب الزيت النباتي - 24 جم (أضع الدلو على المقياس وصفرًا ، ثم أسكب الزيت ، ولدي زيلمر على المقياس) ؛
مرق البطاطس - 240 مل ؛
خميرة مضغوطة - 2 جم (لا أكثر لهذا البرنامج) ؛
سكر - 1/2 ملعقة كبيرة. ل ؛
دقيق / ق - 400 غرام ؛
ملح - 1/2 ملعقة صغيرة.
أخلط الخميرة والسكر في سائل ، وأسكبه في دلو. أسكب الدقيق المنخل والملح ، وأدخل الدلو ، واضبط البرنامج رقم 3 ، وأضع قشرة داكنة - وابدأ.
هذا البرنامج هو الأطول ، أكثر من 6 ساعات ، ما يقرب من 7 ، لذلك هناك حاجة إلى القليل من الخميرة ، وإلا فإن سقف الخبز سوف يسقط. أحيانًا أقوم أيضًا بإضافة البطاطس المسلوقة المهروسة ، أو 1 ملعقة كبيرة. ل. كريم نباتي جاف. الخبز جيد التهوية مع قشرة مقرمشة والرائحة مم .......

مرحبا. لدي نموذج Endever 53.لا يوجد برنامج ساندويتش فيه ، ما الذي يمكن أن يحل محله بحيث يخرج الخبز بقشرة رقيقة ومسامية بدقة (مثل الخبز المحمص المشتراة) ولا يوجد نظام بورودينسكي / الجاودار أيضًا. كيف تستبدلهم؟

لدى رومان وصفة لخبز القمح ، ومن الذي يخبز الجاودار بالعجين المخمر؟ أخبز هذا النوع من الجاودار: ماء 150 مل + 125 مل كفاس (يمكن صنعه من نبتة كفاس 60-70 مل + ماء) ، ملح 1 ملعقة صغيرة ، دقيق قمح 100 جم ، دقيق الجاودار 250 جم ، سكر 1 ملعقة صغيرة ، زيت مقلي بذور 2 ملعقة كبيرة. ل.خميرة 1.5 ملعقة صغيرة (20 جم طازجة). بعد غربلة الدقيق ، أضيف أعشاب بروفنسال (بدون ملح) ، الشبت الجاف والثوم ، بعد إشارة البذور - جرب. أخبز رغيف الخبز الصغير هذا على قشرة متوسطة ، لكني أضع الوزن على 900 جرام.

نسيت أن تشير: برنامج الخبز الفرنسي

يوم جيد للجميع! لذلك أصبحت صاحب حصان بالأمس. ENDEVER SkyLine MB-51. تأخذ في رتبك؟ بالأمس قررت أن أجربها على الفور لإزالة الشكوك حول صحة الاختيار أو الاقتناع بالعكس ... تم خبز الطوب الأول على برنامج واحد (خبز أبيض) حتى وزن 500 جرام. اتضح أنه معوج قليلاً ، لكن الأرغفة الثلاثة التالية ، وضعتها بالفعل على 750 مع علامة التبويب المناسبة للمكونات ، واتضح أنها لا شيء حتى ... والشيء الرئيسي هو لذيذ؟ حاول البرنامج 8 (خبز متعدد الحبوب) اليوم ... - مذهل؟