كعكة "الحكاية الخرافية" (أو "يهودي فقير" أو "نزوة سيدة")

كعكة "الحكاية الخرافية" (أو "يهودي فقير" أو "نزوة سيدة")

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
دقيق القمح	1 ملعقة كبيرة. +1 \ 4 فن.
السكر	1 ملعقة كبيرة.
بيض	2 قطعة
مشروب غازي	1 ملعقة صغيرة
مسحوق الخبز	2 ملعقة صغيرة
القشدة الحامضة 15٪	200 جرام
نشاء	2 ملعقة صغيرة مع شريحة
الخوخ	250 جرام
مشمش مجفف	250 جرام
زبيب
عين الجمل	100 جرام
شقائق النعمان

طريقة طهو

• على شكل 28 ، أو شكل مستطيل 35X29 ،
• لكعكة واحدة ، الجزء كبير ، الكعكة غنية.
• نقع البرقوق مقدمًا ، المشمش المجفف بشكل منفصل ، الزبيب بشكل منفصل ، طحن الجوز بشكل منفصل ، الخشخاش البخاري أو حشوة الخشخاش بشكل منفصل. جميع الحشوات حسب ذوقك ورغبتك.
• يخفق البيض جيدًا مع السكر ، بينما يخفق البيض ، يطفئ الصودا بعصير الليمون ، يضاف النشا إلى البيض ، دون توقف الخفق ، يضاف الصودا المقلية ، القشدة الحامضة ، والدقيق المنخل مع البيكينج باودر. في النهاية نضيف حشوة البرقوق + المكسرات.
• في الكعكة الثانية ، المشمش المجفف والزبيب
• في الكعكة الثالثة ، بذور الخشخاش ، أو رقائق الشوكولاتة.
• وقت الخبز على أساس الفرن الخاص بي ، 20 دقيقة ، تحقق باستخدام عود أسنان ، يعني جاف جاهز ، لا تجف الكعك. يجب أن تكون خصبة ، لطيفة.
• درجة حرارة الخبز 180 درجة مئوية.
• عندما نبدأ في تجميع الكيك ، نقطع الكيك بالطول إلى 2 كعك. تشبع القشدة الحامضة 25٪ + سكر حسب الرغبة ، ويوضع القليل من الكريمة + مربى المشمش مع الكريمة.
• يمكنك أيضًا وضع الدراق المعلب بين الكعك ، وتصريف العصير منه مسبقًا.
• يمكن تشريب الكعك بشراب السكر بالكونياك أو الروم ، أو عصير الخوخ.
• خيار كريم آخر:
• تُضاف الكريمة المخفوقة بالخضروات الحليب المكثف ، وتستمر في الخفق حتى تصبح كثيفة. ما يقرب من 2 ملعقة كبيرة. قشطة ، 3-4 ملاعق كبيرة. ل. لبن مكثف. ينقع الكيك بالقشدة الحامضة ويوضع مع طبقة رقيقة من الكريمة لا يزيد ارتفاعها عن 1 سم. اتركه ينقع لمدة 4-5 ساعات ، ويفضل في الليل.

ملحوظة

لم أجد مثل هذه الوصفة في المنتدى. لذلك قررت أن أشارك ... الكعكة لها عدة أسماء ؛) وجدت الوصفة مثل هذا:

هذه هي كعكات كريمة حامضة طرية ، مع إضافات عطرية ، مع حامض طفيف من القشدة الحامضة ، ومذاق مليء بالكريمة.

تعليقاتي: لقد صنعت كعكات ... 1 بالمكسرات ، 2 ببذور الخشخاش ، 3 مع الزبيب. كانت الكريمة عبارة عن زبدة (زبدة + حليب مكثف) اتضح أن كل شيء كان لذيذًا. لكني أعتقد أنني بحاجة إلى صنع كريم في المرة القادمة. سيكون أكثر ليونة. لأنها زيتية بالنسبة لي.

وصفات مماثلة

كعكة "كابريس" (طباخ متعدد باناسونيك) (جروشا)

فطيرة "نزوة السيدات" (كوزيف)

كعكة اللوز والشوكولاتة "نزوة الرجل" (إلتواء)

وصفة شيقة جدا! شكر! وعلى الفور السؤال: فقط قم بتبخير الخشخاش ، لا تطحن أو تطحن مسبقًا؟

لقد ملأت الخشخاش بالماء المغلي وتركته لفترة. ثم سكبت الماء من خلال القماش القطني وعصرته ...

أنا أبلغ. اليوم أخبز فقط نوعًا مختلفًا من بذور الخشخاش وفي علب الكعك. اتضح أنها طرية ولذيذة للغاية. شكر!

[yana09]

yana09 "قطع الكعك بالطول إلى 2 كعكات" ، هذا هو ، اتضح 6 كعكات؟

نعم ، وفقًا للوصفة ، تم الحصول على 6 كعكات ... لكنني صنعت كعكة كبيرة على ورقة خبز ... وكان لدي 3 كعكات.
يمكنك تقطيع الوصفة إلى النصف ، وإلا فقد اتضح أنها عالية

بالأمس خبزت 1.5 حصة ، اتضح أنها 2.4 كجم. فعلت هذا ، وأخذت نصف الحصة وأضفت حشوة مختلفة في كل مرة ، وهكذا 3 مرات. الخبز في قالب بقطر 26 ، غير مقطوع ، لكن مشبع بالتشريب. وضعت شارلوت الكريم. كان من المقرر طلب الكعكة ، لا أعرف حتى الآن ما إذا كنت قد أحببت النتيجة أم لا

أريد أن أخبز هذا لذيذ. السؤال هو - ليس الكثير من الصودا؟ + أيضا مسحوق الخبز؟

لا أعتقد ذلك ... الكعكة كبيرة وطويلة

أريد أن أخبز هذا لذيذ. السؤال هو - ليس الكثير من الصودا؟ + أيضا مسحوق الخبز؟

جربت القصاصات ، لم أشعر على الإطلاق ، لقد كانت رائعة

شكر! ازدهار المحاولة.

كانت كعكتنا أبسط:
ل 3 بيضات ،
1 ملعقة كبيرة. طحين،
1 ملعقة كبيرة. الصحراء ،
1 ملعقة كبيرة. الكريمة الحامضة،
1 ساعة ل. مشروب غازي.
يخلط وينقسم إلى 3 أجزاء ، يسكب مسحوق الكاكاو في جزء واحد. تخبز في الفرن. كريم حسب تقديرك: أبسطها الحليب المكثف. يمكنك استخدام كريمة الزبدة البسيطة: علبة واحدة من الحليب المكثف لكل علبة زبدة.

مثل...
سنحاول)
شكر

الفتيات ، أنا أفهم بشكل صحيح أنه لكل من الكعكات الثلاثة (بذور الخشخاش ، الزبيب ، المكسرات) ، أنت بحاجة إلى أحد المنتجات الموجودة في الأعلى (بيضتان ، إلخ) ، أي إذا كان هناك 3 كعكات ، ثم 6 كعكات ، وما إلى ذلك؟ هل من الممكن تحضير العجينة الكاملة على الفور من 6 بيضات وتقسيمها إلى 3 أطباق وإضافات (بذور الخشخاش ، المكسرات ، الزبيب) الموضوعة بالفعل على الأطباق؟ وهناك شيء آخر: الكريمة: الحليب المكثف والزبدة خيار كلاسيكي وشائع أكثر من القشدة الحامضة + الحليب المكثف ، أليس كذلك؟

أنا مهتم أيضًا بهذا السؤال. هل هذه المنتجات لكعكة واحدة؟ فنأخذ ثلاث مرات أكثر ونعجن العجين ثلاث مرات؟ أم يمكن تقسيمها إلى ثلاثة أجزاء ونحتها بدورها؟ هل تستقر العجينة حتى تنتظر؟

مارغو ، هذه خدمة لكعكة واحدة. إذا صنعت 3 كعكات مختلفة ، أقوم بعمل العجين مرة أخرى في كل مرة ، وهذا يعني أنني أصنع العجين 3 كعكات 3 مرات.