طاجن اللبن الرائب (Steba dd1)

[الماموسى]

الماموسى، تحتاج إلى نسخ الرابط الموجود أسفل الصورة ولصقه في الرسالة)

[ماسينين]

ماسينين، أولاً يجب أن أضع هذه الصورة في مكان ما بشكل صحيح ... ثم أنسخ الرابط؟ لكني لا أفهم إلى أين يذهب ... نعم .. إنه صعب :-)

لقد كان ذلك ناجحًا - وكذلك طبق خزفي! أنا دائمًا - طوال حياتي أخبز في الفرن ، مؤخرًا في قالب سيليكون - يعشقون الأوعية المقاومة للحرارة محلية الصنع! لدي وصفة "منزلية" الخاصة بي. سأحاول تكييفها مع Shtebochka. واليوم قمت بخبز كسرولة السيارة هذه - رائعة - طرية ، جيدة التهوية ، وتعجبني بالفعل سوفليه. أريد إضافة صورة .. لن أتعلم بأي شكل من الأشكال.

[ماسينين]

ماسينينحسنًا ، شكرًا على العلم! ثم وصل الابن في الوقت المناسب ... علمني ، لذلك تعلمت الإدراج. أنا ممتن جدًا للوصفة!
أسارع للإبلاغ بأنني قطعت قطعة وجربتها! رقيق جدًا ، وأريد أيضًا تجربته مع الزبيب ، فنحن جميعًا نحبه كثيرًا!

[الماموسى]

الماموسىجميل جدا اتضح !!

شكرًا على الكسرولة ، لقد فعلت ذلك مرتين بالفعل في AF Phillips ، وهي وصفة جيدة جدًا!

[يفجينيا]

يفجينيا، ولكن ليس على الإطلاق)
أنا سعيد جدًا لأنني أحببت الوصفة

جبن

3 علب

جبن قريش - 3 عبوات. وما هي العبوات؟ ما هو وزن الواحد؟ ما هي كمية الجبن التي يحتاجها الوزن؟

[دونا روزا]

دونا روزا، لدينا عبوات 200 جرام و 180 جرام
الجبن حوالي 600 غرام.

[دونا روزا]

دونا روزا، لدينا عبوات 200 جرام و 180 جرام
الجبن حوالي 600 غرام.

لدي عبوة 500 جرام. هل يجب أن أحسب الباقي؟
🔗
لدي جبن قريش جاف في حبوب كبيرة ، مثل حبة ريفية. 500 غرام.
🔗

اصنع 3 ملاعق كبيرة سكر
3 ملاعق كبيرة سميد ، زبادي كفير ، حتى يتم تغطية السميد ويوجد مكان لانتفاخه.
بيض 3 قطع.
حسنا))

هل يمكن استبدال الكفير / الزبادي بـ 3.5٪ لبن؟

[دونا روزا]

دونا روزا، ثم القشدة الحامضة مع الحليب أفضل.

نعم ، وأنصحك بطحن مثل هذا الجبن بالخلاط)

شكرا ، القشدة الحامضة 40٪ دهن وسميك.
طحن الغاطسة؟

حسنًا ، قم بتخفيفه بالحليب وسيكون الشيء ذاته))

شكرا جزيلا. سوف أطبخ غدا. كل شيء موجود وكل شيء واضح.
لدي ريدموند 4510. تخبز بنفس الطريقة؟

تخبز لمدة ساعة على الأقل.
هل يوجد وضع الخبز؟

لا تفتح الغطاء على الفور ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة

نعم ، هناك بعض المعجنات. تم إحضار M / w من سانت بطرسبرغ ، كل شيء باللغة الروسية.

الوقوف لمدة 10-15 مع التدفئة أو إيقاف؟
هل تحتاج إلى تشويه الجزء العلوي بالقشدة الحامضة؟ هل سيكون الجزء العلوي أبيض أو رودي؟

يمكنك إيقاف تشغيله.

[ماسينين]

ماسينينخليط كريمة حامضة مع الحليب و سكب سميد. كان الزبيب كافيا 60 جرام (جاف). يضاف مسحوق الخبز والفانيلين. لم يستجب الخثارة جيدًا للخلاط. لذلك استخدمت خلاط يدوي. اتضح بحنان ، لذيذ ، لكن القليل من السكر ، IMHO.
أتقن قطعة صغيرة ، مرضية للغاية. الجبن القريش والقشدة الحامضة والحليب بنوعية جيدة ومحتوى دهون ، وربما المزيد من البيض ، وهذا هو السبب في أنها كانت مرضية للغاية.
نعم ، لم أرتفع كما أراها في الصورة.

[دونا روزا]

دونا روزانعم ، مرضي)
ويمكنك ضبط السكر حسب رغبتك.
كان من المفترض أن تخرج عالياً ، لكن بعد أن تهدأ ، تقرفص قليلاً ، لكنها لا تزال مرتفعة.
وجلد البيض كل على حدة؟

[دونا روزا]

دونا روزا، إذا ضربت العجين بالسميد بالخلاط ، فهذا هو السبب. يقتل رخايتها

كان من الضروري استخدام الخلاط لتحضير الجبن ، ثم نأخذ الخلاط ونضيف المكونات ونضربها به.

كان من الضروري استخدام الخلاط لتحضير الجبن ، ثم نأخذ الخلاط ونضيف المكونات ونضربها به.

الخثارة لزجة ، ولا يأخذها الخلاط بدون سائل.

[دونا روزا]

دونا روزا، إذا ضربت العجين بالسميد بالخلاط ، فهذا هو السبب. يقتل رخايتها

نعم ، إذن معًا.

قررت اليوم أن أخبز طبق خزفي مع الجبن في DD2 XL. بدلاً من السميد ، استخدمت 2 ملعقة كبيرة. ل. نشا 400 غرام. جبن قريش و 3 بيضات (وجدت الوصفة على YouTube). لقد صنعت العجينة كما وصفتها ماريا في المنشور الأول: صفار البيض بشكل منفصل ، إلخ. خبزت على طريقة العصيدة 0.3 ب لمدة ساعة و 25 دقيقة. في الفيديو الأصلي ، بعد الطهي ، كان من الضروري ترك الكسرولة لتبرد مباشرة في الوعاء في الطباخ متعدد الوظائف لمدة ساعة ونصف ، لكنني لم أستطع تحمله ، بعد 40 دقيقة أخرجته.

إليكم ما حدث:


أخذت الابنة قضمة مباشرة من الطاجن كله ثم أكلت أكثر ، على الرغم من أنها ليست أكبر آكلى لحوم الجبن.
اتضح أن الارتفاع يبلغ حوالي 4 سم ، في تناسق مثل سوفليه. بشكل عام ، لذيذ جدا! يبرد ويظل متجدد الهواء ، على الرغم من أنه كقاعدة عامة ، تفقد الطواجن المبردة خفتها.

وأخيرًا ، حكاية خرافية عن كيف اجتمعت أنا وزوجي معًا لفقدان الوزن: اشترينا طباخًا بطيئًا ، حيث نحصل على معجنات رائعة وتوقفنا عن فقدان الوزن

[أمل]

أملطاجن جميل !!
ممكن مع النشا. أفعل ذلك مع السميد وأحيانًا أضيف بودنغ الفانيليا ويخرج أيضًا بشكل لذيذ)

وصفة جيدة جدا. شكر!

مصنوع من عبوتين من الجبن القريش ويطهى لمدة ساعة على "عصيدة" و 20 دقيقة على التسخين. هذا هو شكل الكسرولة في الوعاء بعد الطهي:



حسنًا ، وعلى اللوحات:

[ساتو]

ساتو، خرج رائع !!!

وصفة جيدة جدا. شكر!

حسنًا ، وعلى اللوحات:

لدي أيضًا لوحات من هذه السلسلة في داشا :)

زوج يقتل ربع الطاجن في جلسة واحدة! أفعل هذا كثيرًا ...

ساتو ، خرج رائع !!!

نعم! شكرا مرة أخرى على حد وصفه!

لدي أيضًا لوحات من هذه السلسلة في داشا :)

نعم ، بالضبط نفس الشيء. فقط طبق خزفي هو أكثر مرضًا.

لذا صنعت عبوتين من الجبن ، وكان لدي 700 جرام

مرحبا جميعا! فجأة شخص ما ، نعم ، سوف يجيب بسرعة) لا يوجد زجاج متعدد متاح ، كم غرام فيه؟

[فروزينكا]

فروزينكا، في كوب 160 جرام.

[فروزينكا]

فروزينكا، في كوب 160 جرام.

شكرا جزيلا!

ملليلتر.

و 180 مل ، إذا كانت في الأعلى ، فإن العلامة هي 160 أدناه.

[ماسينين]

ماسينين، ماشا ، وفي DD2 على أي برنامج لخبز هذه الكسرولة؟ ومتى ، الضغط ، إلخ.

[أولغا]

أولغا، في وضع Simmering زائد 110 جم أو تعيين 115 جم والوقت 1 ساعة)

[ماسينين]

ماسينين، تم خبزه عند 110 جرام لمدة ساعة وتم تسخينه لمدة ساعة تقريبًا ، الآن نظرت تحت غطاء الخزان ، فقد انخفض قليلاً ، وابتعد عن الجدران وجوانب بيضاء تمامًا ، ولمسها ، فهي ناعمة جدًا كما لم تُخبز. يمكن وضع خبز؟

[أولغا]

أولغايجب ألا تكون الجوانب بيضاء.
ضعي 15 دقيقة فقط على 115 جرام.
ستكون طرية وناعمة جدا))
لكن الجوانب يجب أن تكون بنية اللون قليلاً.

[ماسينين]

ماسينين، لقد كنت عبثًا ، لقد تناولت النظارات ، واتضح أن الكسرولة رائعة ولذيذة ، كما أضفت الزبيب ، وأحب إصابته. لقد قطعته لمدة 30 دقيقة عند 135 جم. نتيجة لذلك ، الجزء السفلي ذهبي غامق ، والجوانب بنية. شكرا على الوصفة وعلى المساعدة. ربما يكون الجهد الكهربائي في الشبكة منخفضًا في المساء ، لكن في اليوم السابق ليوم واحد تقاتلت مع صانع بيتزا ، لقد جفت البيتزا من أجلي ، وحرق كل شخص في قاع ، وأنا أبيض تقريبًا.

[ماسينين]

ماسينينيا ماشا ، وطاجيك الرائع يمكن طهيه في الفرن ، وإلا قمت بإرسال شتيبة إلى المتجر ، قالوا إنهم سيرسلونها إلى روسيا.

[أولغا]

أولغاحسنًا ، بشكل عام ، ما هي روسيا؟

نعم يمكنك ذلك.
مقابل 170 جرام في الفرن ولا تخرجه على الفور.
حوالي 40 دقيقة.

[ماسينين]

ماسينينقالوا. أن عائلة شتيب لا تزودنا بها ، لقد اشتروها في روسيا

لقد صنعت أيضًا طبق خزفي اليوم في شتيبة ، وكنت أفعل ذلك في باناسونيك ، لكن هنا مرة واحدة ، بينما أحملها ، من الخطيئة ألا أجربها! إليكم ما حدث:
🔗 🔗

[ايلينا]

ايليناحسنًا ، هل أعجبك ذلك؟)

احب! لقد فعلت ذلك في قدر غير لاصق ، ودهنته قليلاً بالزبدة ، ودائمًا ما قمت بربطه بالسميد ، وخرجت مع صافرة!
الجزء السفلي (حسنًا ، الجزء العلوي) شاحب ، لذلك لم يكن أحد يتوقعه - لا يوجد ظل في الأعلى! ولم أشعر بالفرق في الذوق الذي في باناسونيك ، في كوكوشكا ، في شتيبة ، إنه لذيذ بنفس القدر ويعتمد على جودة المنتج الأصلي