كعكة الغريبة مع الكريمات المختلفة

شكرا لك ناتاشا! لا ينجح الأمر في الوقت المناسب ...

قل لي تحت كريم أبيض غاناش سوف يصلح؟

رمش شكرا على الوصفة. فعل أجزاء من الهاسكي من الصفحة الثانية. من المضافات فقط الكرز. الأطفال سعداء. لكن يبدو لي أن السكر لا يكفي. ولكن هنا تحتاج إلى إضافات ، بالطبع ، إذا كانت بدون سكر. مرة أخرى ، سأخبز بالتأكيد.
حظا سعيدا.

[أهداب]

أهداب، شكرًا جزيلاً على هذه الوصفة الرائعة لكعكة الغريبة. مصنوع حسب الطلب وفقًا لتصميم Luda (Husky) لـ 6 صفار. وضعت الصودا فقط 3 غرامات وذهب القليل من الدقيق ، لكن ليس كثيرًا. وزن العجين الخام 1150 غرام. اتضح 6 كعكات ، حوالي 193-195 غرام. بدون قص. وزن الكيك الجاهز 950 جرام + الزركشة. وزن كعكة واحدة جاهزة 155-160 غرام. استغرق الأمر مني 5 كعكات لكعكة مخصصة. صُنع الكريم من كاسترد القشدة الحامضة. الحشو - البرقوق والمشمش المجفف. فاتني القليل من الفاكهة المجففة ، لكني لم أضيف شراب الكريمة. لقد قمت بتلطيخ الكعك قليلاً بشراب المشمش المجفف بفرشاة سيليكون. العملاء أحبوا الكعكة حقًا. )))
من الكعكة المتبقية ، صنعت كعكة لنفسي ، كان لا يزال لدي كعكة بيزشني وكريم للتلطيخ تحت المصطكي من كعكة مخصصة. كما أضفت بقايا الخوخ والمكسرات. اتضح أنه لذيذ ، ط ط. اليوم شربنا الشاي في العمل مع "كعكة" أحبته الفتيات.
شكراً لجميع الفتيات على الوصفة وعلى التفاصيل التفصيلية للوصفة وعلى التجربة.

بنات ، أين الأفضل تخزين الكعك قبل التجميع بيوم؟ في المنزل أم في الشرفة؟

احتفظت به في المنزل تحت الفيلم.

أخيرًا ، وصلت إلى هذه الكعكة الرائعة ، وهي سعيدة للغاية


صحيح ، العجين المذهل ، ناعم ، طري ، معطر ، لقد استبدلت الكريمة بالكريمة المخفوقة (حسنًا ، لا يأكلون كريمات الزبدة في مكاني) تركت نصفها أبيض فقط ، وأضيف مشروب البيض ، وقشر الليمون والفانيليا عند الخفق ، وخفقت نصفها مع الحليب المكثف المسلوق ومسكرات بايليز ... تحت الكريمة ، طبقة من خثارة البرتقال والليمون (نصف الكعك) ، وتنقع النصف بشراب الكرز. هنا ، بالطبع ، لم أضع في الاعتبار أن العجين الخفيف لا يحتاج إلى نقعه في شراب الكرز (على الرغم من أنني قرأت عنه في المنتدى) - لذلك ، فقد تم ضخ اللون قليلاً ، وهو ما لم تفشل عائلتي في السخرية منه ، وأكل الكعكة بسعادة.

بدا شيء من هذا القبيل. أضع الكعكة رسميًا على الطاولة ، وأضع طيور النورس مصافحة ، وأحبس أنفاسي ، في انتظار التعليقات: أنا أخبز كعكة لأول مرة ، لا أعرف ما هو موجود ، لكني لا أعرف ، بشكل عام ، أتوقع المراجعات في إثارة لا يمكن تصورها. يقطع الجد الكعكة ، ويخبط لسانه باستحسان (بعد كل شيء ، تعد التجربة مشكلة كبيرة: فجدنا ، بطريقة سحرية ، دائمًا ما يحدد جودة الكعكة بشكل لا لبس فيه تمامًا بالطريقة التي يتم تقطيعها بها) ويرتب القطع بعناية على الأطباق ... يزداد التوتر ، لم يعد بإمكاني التنفس ، هناك صمت هادي على الطاولة - إنهم يتذوقون مني ... Dotsya ، بعد أن التهمت نصف لقمة لها بنخر فاتح للشهية ولعق شوكة بسعادة ، يسأل بارتياب: "ما هذا الشيء الأخضر هنا؟" الجد ، دون النظر من مقالته ، يقترح عن قصد: "حسنًا ، الكيوي ، ربما (chav-chav-chav ، yum-yum-yum) ..." Dotsya: "ناه ، سأتعرف على الكيوي (yum-yum ، uuuuh ، chav-chav) ". جدي ، بجدية تامة ودون تغيير تعبيره المقتنع: "نعم؟ حسنًا ، إذن هو شيء من وقت لآخر ، ربما (chav-chav-chav ، aaaah ، yum-yum) ..." (فهمت تلميحًا شفافًا ، أليس كذلك؟ نعم ، نعم ، نعم ، بالضبط ، يلمح إلى العفن ...) أنا ، أختنق بالشاي وأترك ​​وجهي بالكامل في عيني ، لمدة خمس دقائق ، محروم من فرصة التنفس والتحدث من السخط ، وكلاهما يتدحرج على الأريكة ، راضين عن روح الدعابة ويمسحان الدموع ضحك .. لا حسنا هل تفهم ما أشعر به في هذا المنزل؟

أضفت في الكريمة الكرز المنقوع في شراب الكونياك والشوكولاتة المبشورة - السوداء والحليب. لسوء الحظ ، لم تسمح لي الظروف بتزيين الكعكة ، لذلك ، على مضض ، كان علي أن أقصر نفسي على مجرد غاناش في الأعلى. آه ، لقد نسيت أيضًا أن أقول ، كما اتضح ، لا أعرف كيف أحسب لستة - لقد فعلت ذلك لستة صفار ، بدلاً من ستة كعكات ، لسبب ما صنعت ثمانية فوه ، أعذرني لوصف لفترة طويلة - أنتقل إلى المشاعر: نادرًا ما أحب حقيقة ذلك أنا أصنعها بنفسي ، لكن هذه الكعكة فجرت سقفي - إنها لذيذة بشكل غير واقعي. بالإضافة إلى ذلك ، هناك ميزة إضافية كبيرة لهذه الكعكة هي أنها ستكون مختلفة في كل مرة اعتمادًا على الكريمات والحشوات :) الفتيات ، هذا مجرد اكتشاف ، أنا سعيد لأنني وصلت إلى هذا وصفة ، شكرًا جزيلاً للمؤلف وجميع المشاركين في Temka الذين شاركوا أفكارهم وخيالاتهم وتجاربهم وأفضل ممارساتهم: قبلة:
هذه الكعكة بالتأكيد ستتكرر في منزلنا أكثر من مرة ، شكرا !!!!

فيشكا! أورزهالا !! خاصة مع واحد تحت المفسد! مضحك جدا! يا! سوف اموت! وأنت تتفتت على رغيف وأنا كذلك ...

[الرقص]

الرقص، تانيوشونوك ، دوك ، لقد خبأتها خصيصًا تحت المفسد من أجلك - أعلم ، أنت فضولي وعينان كبيرتان - لن تفوتك :))) هذه ، تانيوش ، هي الحياة اليومية المعتادة لعائلتي - إنهم يمزحون ، وأنا أقوم بتصحيح نفسي :)))

لنكن أصدقاء تادي. إنها أكثر متعة معًا! الشيء الرئيسي أنهم لم يستدعوا لنا سيارة إسعاف ... أشعر بالنقطة الخامسة ، لن تستغني عنها

لا شيء ، سنخترق :)))

ها! نحن في PS. مستشفى للجميع ...

الفتيات ، هل يمكن أن تخبرني ما إذا كانت الكريمة البرتقالية والكردية والكاسترد الكريمية الحامضة من natapit مناسبة لكعكات الغريبة هذه: أريد تشويه طبقة

[تاتيانا]

تاتيانا، لقد فعلت ذلك مع كاسترد القشدة الحامضة ووضعت البيض المخفوق على نصف الكعك ، وخبزها على الفور ، بالتأكيد سيذهب كردي برتقالي إلى هذا الخيار ، على الأرجح ، وبدون كعكات bezeshny يجب أن يكون لذيذًا مع مثل هذه الحشوة ، لماذا لا
الكعك هنا لذيذ جدًا ، أعشقهم محليًا ، يجب أن يكون رائعًا مع أي حشوة

هل الكريمة البرتقالية الكردية مناسبة لهذه الكعكات الغريبة؟

لذلك كتبت للتو بضع مشاركات فوق ما فعلته مع كردي الحمضيات وكان لذيذًا بجنون

[تينا]

تينا, فيكاشكرا لك الفتيات!

مرحبا! أولاً ، أود أن أشكر كل من أنشأ ويصنع هذا الموقع ، وجميع المشاركين في المنتدى ، وكل من يشارك بمعرفته ومهاراته دون أنانية ، يسود هنا جو ودي ، شكرًا جزيلاً لكم جميعًا !!! اسمي فيكتوريا ، يمكنك فقط فيكا ، أنا صانع كعكة مبتدئ. لدي سؤال لـ Tina ، من فضلك قل لي ، هل كتبت عن المرينغ على الكعك ، ووقت الخبز ودرجة الحرارة لا تتغير في نفس الوقت؟ بعد كل شيء ، يجب تجفيف المرينغ لفترة طويلة ، وهنا يكون وقت الخبز 30 دقيقة. حتى في 15 دقيقة كنت جاهزًا ، بدون مرينغ. شكرا لكم مقدما

[فيكتوريا]

فيكتوريالكي أكون صادقًا ، في وقت الخبز ، نادرًا ما أنظر إلى ورقة الخبز ، وأبطنها بالورق ، فوق العجين وفيها السناجب في الحال ، ونظرت إلى السناجب حتى أصبحت وردية اللون ، ولم تكن العجين تحتها مختلفة عن الكعك الذي كان مرنغ بالتناوب. حسنًا ، في الوقت المناسب - لم يتم خبز أي شيء لأكثر من 30 دقيقة ، وهذا أمر مؤكد

[فيكتوريا ب]

فيكتوريا ب, فيكتوريا، إنظر الى هنا....

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=102475.0

شكرا جزيلا على إجاباتك !!! أجبت بسرعة سأشاهد))

بنات ، لقد صنعت العجين مرتين لمدة 4 صفار. أول مرة تم فيها نقع الكيك في 24 ساعة وأصبحت لذيذة وطرية. كانت المرة الثانية خلال يومين غارقة في الحد الأدنى. قطع حتى مع الجهد. ما هو السبب في رأيك. وكم دقيق تضع على 4 صفار؟ كريم في المرتين مثل قشدة المؤلف الحامضة والزبدة. على الرغم من أنه في المرة الثانية كان غريبًا بعض الشيء ، كما لو كان قد دهن الكعك بالزبدة.

[لينا]

لينا، إذن النفط هو الملام لن أتفاجأ بهذا
بالإضافة إلى ذلك ، قد تختلف المنتجات من منطقة إلى أخرى. بتعبير أدق ، هم في الواقع مختلفون.
في هذا الصدد ، يمكنك ضبط نسبة المكونات قليلاً.

أضيف يوم الاثنين ، 07 مارس 2016 8:28 مساءً

وأنا ، بكعتي ، خبزت حفيدتي لمدة عام ... اتضح أن الكعكة ضخمة ، والقاع هو الرمل. كريمة برقوق ، مشمش مجفف ، شوكولاتة ، مكسرات ، فراولة. طيب المذاق!!!

مساء الخير! هل يمكنك أن تخبرني ما إذا كان هذا الكريم الخاص بكعك الغريبة مناسبًا للمصطكي؟ وما رأيك إذا أضفت المشمش المجفف والخوخ بدلاً من عصير البرتقال ؟؟؟
قشدة الجبن القريش: 750 غ جبن قريش كامل الدسم 1 كوب حليب غير مكتمل 0.5 كوب كريمة 1 ملعقة كبيرة سكر 0.5 عصير ليمون 1 برتقال 1/4 كوب ماء 1.5 ملعقة كبيرة جيلاتين

لقد صنعت كعكة اختبار مكونة من 2 صفار ، لأننا لا نأكل سوى 2. قمت بتدوير 6 كعكات رقيقة بقطر 17 سم. أضفت الكرز في العصير الخاص بي ، والجوز ، والشوكولاتة إلى الحشوة. نتيجة لذلك ، خرج 860 جرام من المنتج النهائي!
نشأت المشكلة الوحيدة مع الكريم ، فقد تم تقشيره عندما أضفت الكريمة الحامضة إلى الزبدة. كل شئ كان في درجة حرارة الغرفة زيت جيد 82٪ رئيس. والقشدة الحامضة 15٪ هل يمكن أن تؤثر؟
لكن في النهاية ، لا يمكن ملاحظة دعامة الكريمة في الكعكة ، فهي منقوعة جيدًا وناعمة وطرية ولذيذة. شكرا للمؤلف!

شكرا على الوصفة! أنا حقا أحب ذلك!!!

تمت الإضافة السبت 25 Jun 2016 10:58 AM

وها هو كل شيء ، قشدة حامضة ، قشدة كرز ، فوق بي زد

الفتيات العزيزات ، من فضلك قل لي ما هي الفواكه التي يمكن دمجها مع الفراولة في هذه الكعكة؟

رمش وجميع المشاركين في الموضوع - شكرا جزيلا لمشاركتك تجربتك !!!! بعد قراءة الوصفة ، أدركت أن هذا كل شيء - لقد وقعت في حبها دون أن أتذوق قطعة. لقد نشأ قرار خبزها على الفور ولم أستطع التخلص من هذا الهوس (لم أكن أعتقد أن فكرة الكعكة يمكن أن تطاردني) ، يجب أن يؤخذ في الاعتبار أنني لا أعرف كيفية خبز أي كعكات ، قبل 20 عامًا ، تحولت كعكة العسل بنجاح كبير ، ولكن هذا كان ذلك منذ زمن بعيد. ثم اقترب عيد ميلاد الابنة. ها هي نتيجتي

ما تبقى بعد أيام

منذ أن خبزت لأول مرة ، وحتى عشية د. عضادات ، والتي ، على ما يبدو لي ، لم تفسد طعم الكعكة على الإطلاق. بادئ ذي بدء ، من عجين لـ 4 صفار ، قمت بتدوير ما يصل إلى 9 كعكات بقطر 20 سم ، حسنًا ، أعتقد أن كل شيء هو مجرد بداية ، ولكن تم تثبيته بالفعل. لقد لاحظت خطئي في الملاحظات فقط بعد 4 كعكة مخبوزة. ثم الكريمة ، كل شيء وفقًا للوصفة ، فقط الخوخ مع المكسرات لم يتدخل ، لقد صنعت المشمش المجفف ككريم منفصل. في البداية اعتقدت أنه لن يكون هناك ما يكفي من الكريم لمثل هذه الكمية من الكعك ، وقمت بتلطيخ الطبقات الثلاث الأولى باعتدال ، ثم نظرت إليها كثيرًا ، وقمت بتلطيخها من كل قلبي. أنا لا أعرف كيف أزين ، لا أحكم بصرامة ، بيزشكي لتزيين المخبوزات للمرة الثانية في حياتي ، واستخدمت المرفقات لهم للمرة الأولى. بشكل عام ، ليست كعكة ، ولكن الوحي الكامل بالنسبة لي. في النهاية ، أحبها الجميع ، حتى زوجي (ليس من محبي الحلويات ولا يحب الكعك على الإطلاق) ، حتى الأطفال يأكلون. اتضح أن المذاق حلو وحامض (لسبب ما ، أعطت كريمة المشمش المجففة حموضة مشرقة ، على الرغم من أنها كانت مطبوخة في شراب) ، والاتساق طري ، ونقع في كل مكان ، وبعد يوم - قصة خيالية ، أصبحت الكعكة رقة نفسها والبسكويت (رقيق بالنسبة لي) يذوب عمومًا ، وأصبح الطعم أكثر رقة. من حيث الوزن ، خرج 3.5 كجم ، كان الجميع مندهشًا جدًا من وزن هذه الكعكة الصغيرة والأنيقة. وهي حقًا لا طعمها دهنيًا على الرغم من هذه المكونات عالية السعرات الحرارية.
الكثير من النصوص - من العواطف ، لقد نجحت بفضل نصيحتك!

ما تبقى بعد أيام

محبوب !!! قطعة شهية جدا لك !!!!



لقد صنعت هذه الكعكة لطلب الفتيات 5 مرات ، لا أكثر. وبعد ذلك (كوني في موقع مثير للاهتمام) أردت أن أفعل ذلك من أجل Dnyushka. لذلك أعتقد ، منذ عطلتي ، سأفعل ما أريد ، وبطريقة ما سئمت من البسكويت! لقد صنعت 6 صفار وأضفت الخوخ والمشمش المجفف والجوز إلى الكريمة.! بالطبع عندما جمعت الكعك كانوا مثل الحصة ، حسنًا ، أعتقد ما سيحدث له غدًا؟ - وفي يوم أصبح رائعًا جدًا !!!! وجميع الضيوف أعجبهم تمامًا (13 شخصًا) ، مطحون دفعة واحدة !!! لينة جدا ، العطاء ، ومرضية جدا !!!! اعتقد الضيوف أنه كان كريم مع الجبن.كان الخفض جيدًا ، فاتح للشهية ، لكن لم يكن لدي الوقت حتى لالتقاط صورة له. عزيزتي شكرا لكم جميعا على النصائح والوصفات !!! أنا أحب هذا المكان !!!

شكرا جزيلا لك! غير عادي ، دقيق ، لذيذ! صنعت كعكة من الجوز والبرقوق والمشمش المجفف والتمر والزبيب. عجين 6 صفار. والنتيجة كعكة بوزن 4 كجم.

يا فتيات ، صباح الخير ، من فضلك قل لي ، إذا جمدت هذه الكعكة ، فكيف ستقاوم ، ستكون على الطريق لمدة 6 ساعات ، ستكون 9 درجات في الزنزانة ، أخطط لوضعها في المساء في 22 ، استلمها في الساعة 6 صباحًا

يا فتيات ، صباح الخير ، من فضلك قل لي ، إذا جمدت هذه الكعكة ، فكيف ستقاوم ، ستكون على الطريق لمدة 6 ساعات ، ستكون 9 درجات في الزنزانة ، أخطط لوضعها في المساء في 22 ، استلمها في الساعة 6 صباحًا

هذه الكعكة كثيفة للغاية ، يبدو لي أنه لن يحدث شيء على الطريق ، والسؤال الوحيد في الطلاء ، كيف سيتصرف