كعكة الغريبة مع الكريمات المختلفة

الفتيات ، كان هناك عدة مرات سؤال حول ما إذا كان يمكن استخدام هذه الكعكة مع المصطكي. أجبت بالفعل أن هذا ممكن ، لكن منذ الآن أفعل ذلك كثيرًا ، قررت أن أوضح
إليك هذه الكعكة بعد تقليم الحواف غير المستوية

لكن هذا ، بعد أن يتم تغطيته ، قم بتسوية الزبدة والشوكولاتة بطبقة رقيقة جدًا

[ناتا]

لدي غدا. اول مرة. لكنني جربت قصاصات - لذيذة!))) ناتا، صف دراسي! لكنه من فئة الثقيل ، أليس كذلك؟

[أمي تانيا]

أمي تانيانعم ثقيل. لا يمكنني العثور على سجلات لهذه الكعكة بالذات ، لكنني صنعت مجموعة من 8 بيضات. اتضح أن 8 بسكويت كبير وواحد أصغر ، و 7 قطع كبيرة دخلت الكعكة - البقية أكلناها مع ابنتي على الفور ، ثم قطعنا الحواف ، وأكلنا أيضًا الوزن النهائي للكيك بعد التقليم ، بالكريمة والمستكة ، لا يزال 2.4 كجم

وفعلت ذلك في الساعة 8.))) سأقوم بوزن ، سأقول. لكن هذا يعتمد أيضًا على الحشوات ، أليس كذلك؟

بنات مساء الخير! أرغب في صنع كعكات وفقًا لهذه الوصفة (لقد جربتها بالفعل ، واتضح أنها رائعة)! سؤال: ما رأيك في تركيبة القشدة الحامضة + الحليب المكثف المسلوق + المشمش المجفف في قطع كيف سيكون؟

[MnicUlya]

MnicUlyaسيكون لذيذ! حسنًا ، حسب ذوقي ، صنعت من القشدة الحامضة 20٪ + حليب مكثف مسلوق بالإضافة إلى الخوخ في جزء واحد من الكريمة ، في المشمش المجفف المسلوق الثاني كما في الوصفة الأصلية. يصنع كريمة طبيعية 35٪ + مغلي حليب مكثف. لذيذ وكذا وكذا.

لكنه من فئة الثقيل ، أليس كذلك؟

ثقيل) لقد صنعت 7 بسكويت مستطيل رفيع كبير الحجم لـ 8 بيضات (صنعت واحدة) ، تم التهام واحد بهذه الطريقة)) من الكعكات الستة المتبقية و 5 طبقات من الكريمة (الخوخ المضاف ، الخوخ المعلب ، المكسرات) خرجت واحدة مزينة بـ 3.3 كجم بالإضافة إلى قطرة قصاصات. لقد نقع الكعك أكثر بقليل بشراب الخوخ.

[موازى]

موازىشكرا دروه !!! لقد فهمت بالفعل تجريبيا !!!!! طعم!))) احترام المؤلف!)))

لسبب ما مررت بهذه الكعكة ، والآن أعدت قراءة الوصفة وأعجبت.
رمش ، شكرا! خاصة الكريمة (القشدة الحامضة + الزبدة) المهتمة.

أود أن أقول لك شكراً جزيلاً على الوصفة! رمش ، أحب الضيوف حقًا هذه الكعكة. في المرة الأولى التي صنعت فيها كعكة مع عجينة الغريبة. كان الجميع سعداء ، لقد أحببت الكعكة حقًا (لم أجربها بنفسي ، بعد ذلك). لقد فعلت ذلك لمدة 8 صفار مرة واحدة ، على الرغم من أن الكريمة لم تكن كافية ، فقد صنعت كريمًا آخر من الكريمة 35٪ + حليب مكثف ونوعين متناوبين من الكريمة ، مواد مالئة تناولتها برقوق ، مشمش مجفف ، جوز في وقت متأخر فقط قرأت عدد الكعك الذي يجب أن أحصل عليه ، وكان لديّ 12!


آسف على جودة الصورة ، لم يكن لدي وقت على الإطلاق ، لقد قطعتها والتقطت صورة))

أنصح الفتيات: لقد صنعت الطبقة السفلية من كعكة باربي وفقًا لهذه الوصفة ، لقد قاومت تنورة البسكويت العلوية تمامًا ، واتضح أنها أثقل من القاع ، لكنني الآن أريد أن أصنع طبقة واحدة من هذه الكعكة ، فقط تنورة باربي. سيكون لدينا كعكات بأقطار مختلفة والآن أعتقد ، عندما أضع ساقي في الكعكة ، يدخلون بسهولة إلى البسكويت ، نفس الكعكة كثيفة في حد ذاتها ، على عكس البسكويت. لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق صنع تنورة منه على الإطلاق؟ تقديم المشورة ، ربما لم أفكر في بعض "المزالق".

[عليا]

عليا، وقطعت حفرة تحت أقدام الدمية في بسكويت؟ إذا كانت الإجابة بنعم ، فبنفس الطريقة ستقطع كعكات الغريبة عندما تقف وتنقع في الكريمة. بعد الوقوف ، تصبح الكعكة أكثر نعومة ويمكنك قطع ثقب بأمان.

لقد خبزت هذه الكعكة مرة أخرى ، وصنعت باربي لابنتي ، وقررت صنع كعكة من طبقتين مرة أخرى ، كانت هذه الكعكة أقل ، كما هو الحال دائمًا ، لذيذة))

أشكركم على الوصفة الرائعة! الكعكة حساسة وغير عادية ، وهي بديل ممتاز لبسكويت بيكلا لـ 6 بيضات وفقًا لتصميم الهاسكي في الصفحة 2 (والتي شكرها بشكل خاص لها) ، أضف القليل من الدقيق ... شكل 25 سم.5 كعكات. 360 غرام كريم زيت + 700 غرام. القشدة الحامضة - بدون إضافة سكر. من المضافات: المشمش المجفف ، والخوخ ، والكرز الصقيع ، ومن 3 بروتينات في الطبقة السفلية المرنغ المجفف. من الملاحظات: لا يمكن إضافة السكر إلى الكريمة ، يمكن إضافة المزيد من الكرز إلى الكريمة (أخذت 150 جرامًا) ، يجب السماح للكيك بالوقوف لمدة 1-2 أيام (حصلت على كل 3). وهنا قطاعي


والكعكة نفسها هذا هو أول سرير لي مغطى بالكامل بالمصطكي والأول بطابقين. خبزت نفسي لحضور حفل زفاف خشبي. رمل مع كريمات مختلفة - سفلي ، علوي - فيريرو روشيه. الوزن الإجمالي 5.8 كجم. أحب الضيوف كليهما ، لكن تم التعرف على ساندي على أنها أسهل. لذا ، من لم يخبز بعد - إذهب إليه - إنه ليس صعبًا ولذيذًا جدًا.

[خلل برمجي]

خلل برمجي, زينيا، امي العزيزة !!! وكم وردة لديك؟ والخرز بيديك؟ مستكة الحليب؟ تكون طبقة التسوية أكثر سمكًا تحت المصطكي - ولن تكون هناك بقع صلعاء ، والحفر مرئية.
القصه اغنيه !!!!!!!! يا له من علاج!

[أمي تانيا]

أمي تانيا، شكرا جزيلا على كلمات الغابة هذه! : girl_red: أنا فقط أتعلم أساسيات فن تزيين الكعك وأدين بنجاحي المتواضع لهذا الموقع وللأشخاص الحساسين الرائعين الذين يشاركونني وصفاتهم بلا مبالاة! لست سعيدًا بكعتي ، ليس بالذوق بالطبع ، ولكن بالمظهر ..... المحاذاة والمحاذاة والمحاذاة مرة أخرى والفقاعات تحت المصطكي ، ولا تزال تتدفق: girl_cray: عزاء واحد هو الضيوف الذين ليس لديهم خبرة في مسألة الكعك - الجميع جدا لقد أحببته .... حليب مستكة ، لأكون صادقًا ، لم أجرب شيئًا آخر. أفهم أنه لا يمكنك الحصول على اللون الأبيض بالحليب ... وفي المرة القادمة سأحاول شراء الحليب. الورود والكرات - كلها بيدي (رأيت قوالب للخرز - بالطبع سيكون الأمر أكثر حرصًا معهم ، لكن بما أنني أخبز لنفسي كهواية للأمومة ، حتى قررت عدم شرائها). لقد طلبت بالفعل مكواة ماستيك - ربما ستصبح أكثر سلاسة معها. سوف احاول

أنا فقط أتعلم أساسيات فن تزيين الكعك وأنا مدين بنجاحي المتواضع لهذا الموقع وللأشخاص الحساسين الرائعين الذين يشاركون وصفاتهم بلا مبالاة!

بالتأكيد !!!!)

أنا أخبز لنفسي كهواية أمومة

وهناك ليست بعيدة عن الطلبات !!!)

مصنوع لـ 6 صفار. أخذ كريم سيتانا ، قشطة 35٪ ، حليب مكثف مسلوق. وزن الكعك 900 جرام ، ووزن الكريمة 1 كجم 200. فاتني الكريم. أنت بحاجة إلى 1kg400 على الأقل.
كان بيكلا أيضًا أكثر تشبعًا في المرة الأولى. ربما تعتمد القطة أيضًا على المارجرين. أضعها في العجين.
الكعكة لذيذة! لكن كيف يمكنني إصلاح نقص التشبع الآن؟ في المساء سوف أنظف تحت المصطكي. الشيء الأكثر إزعاجًا هو أنه مصنوع حسب الطلب ، ولكنه جاف إلى حد ما.

يصنع من القشدة الحامضة 20٪ + حليب مكثف مسلوق + خوخ في جزء واحد من الكريمة ، في الثانية المشمش المجفف المسلوق كما في الوصفة الأصلية.

أنيا ، كيف لا يكون لديك كومة كاملة من الكعك؟ هذا هو مقدار ما أحب القشدة الحامضة ، تمامًا كما أكره العمل معها - بمجرد أن يحين وقت إضافة السكر أو السميك المسلوق ، كل الكريمة الرقيقة "وداعًا" ، "مرحبًا" الفوديتسا (((وأتناول 25٪ من القشدة الحامضة ((
الفتيات ، قرأت أنهن ينقعن هذه الكعكة لبضعة أيام. بالنسبة لي ، يمكنني تركها مع القشدة الحامضة طوال الليل في درجة حرارة الغرفة. لكن بالنسبة للآخرين أخشى. السؤال هو - هل يعقل الاحتفاظ بها في الثلاجة لمدة يومين ، وسوف يتصلب الزيت بسرعة ويتوقف التشريب؟ باختصار ، كيف تطعم الكعكة؟ شيء من هذا القبيل: يومان في البرد ، أو ليلة في الدفء - على الطريق. يوم لتناول الطعام ، أو بضع ساعات في الدفء ، ثم يوم أو يومين بارد ، وما إلى ذلك)) أريده بكل ذوقه ، إذا جاز التعبير.

أترك الكعكة بعد التجميع لمدة ساعة أو ساعتين في درجة حرارة الغرفة - أنظر إلى مدى دفئها في المنزل. لكنني أيضًا نقع الكعك قليلاً ، ورشها حرفيًا. ثم في الثلاجة ليلاً ، قم بتزيينها في الصباح وإعطائها لتناول طعام الغداء. حسنًا ، أو في الصباح أتناول الطعام))) قبل الأكل بنصف ساعة فقط تركته يقف في مكان دافئ ، حتى تنعم الزبدة الموجودة في الكريمة.

وهنا شيء آخر - مع أي كريم آخر لتجربة هذه الكعك؟ مع كريم لا أحد؟ ثم أخبزها لنفسي على كعكة صغيرة ، ضعيها في الفريزر في الوقت الحالي - أعتقد ما هو الشيء المثير للاهتمام أن أفعله؟

لقد وصلت إلى هذه الكعكة) الشوكولاتة الخاصة بي يرفضون بالفعل تناول الطعام ، لقد كانوا سعداء جدًا لأنه لم يكن بسكويت أو كريم حتى أنني فكرت في الأمر)))
مصنوع من 8 صفار ، في الزبدة ، يضاف الجوز والبرقوق ، والخوخ المعلب وقطرات الشوكولاتة Collebaut إلى الطبقات. تبين أن الخوخ مناسب جدًا ، لأننا لا نحب المشمش المجفف ، ونبدو جيدًا في السياق.
قامت بتدوير الكعك بشكل رقيق ، وخزها بشوكة ، واتضح أنها 9 كعكات بقطر 25 سم ، ووزنها 2600.
العجين سهل الاستخدام للغاية ولذيذ (أكل زوجي نيئًا)). الكعك مقرمش بشكل عام ، كان من الجيد خبزه. كريمة حامضة + زبدة ، 80 جرام سكر مضاف. نتيجة لذلك ، فهو ليس حلوًا ولذيذًا ، بدون سكر في الكريمة لا أحب
تم تزيينه بالكاسترد البروتيني ، وسار بشكل جيد مع الكيك والحشوات ، بدا مثل طعم سلة من الكريمة (منذ الطفولة). الكعكة تستحق الخبز

هل يمكن خبز الكيك يوم السبت أو الأحد للدهن عليها مساء الثلاثاء ، وتزيينها يوم الأربعاء لتناولها يوم الخميس؟

[ايرينا 1607]

ايرينا 1607، الكعكات هشة للغاية ، لم أخزنها ، أعتقد أنها يمكن أن تصبح طرية من الرطوبة.
لقد خبزت يوم الثلاثاء وجمعت الكعكة على الفور ، وصنعت الكريمة أثناء خبز الكعك ، تمكنت من ذلك في 3.5 ساعة.
زينت صباح الأربعاء ، وأكلت بالفعل في المساء ، ويوم الخميس كانت الكعكة ألذ

[أهداب]

أهداب، مرحبا. بادئ ذي بدء ، شكراً جزيلاً على الوصفة. انا افعلها كثيرا ثانيًا ، لدي سؤال لك. لقد صنعت اليوم هذه الكعكة لابنة صديقتي ، لكنهم لا يأكلون القشدة الحامضة أو الزبدة نيئة (فهم يمرضون من الحليب). بشكل عام ، طلبوا كريمة مصنوعة من كريمة الخضار مع حليب مكثف مسلوق وجوز. كعكة - هزلي 3D. زخرفة بروتين الكاسترد. هل سيشبع هذا الكريم الكعك حتى يوم غد ، بحيث يمكنك إنهاء الكعكة (تقليم الفائض ، وتشكيل الكلب)؟ خلاف ذلك ، تكلف ثلاث ساعات ولا تزال صلبة. الكعكة مطلوبة لغداء الأحد. شكرا لكم مقدما.

لقد جئت مع شكر وتقرير مصور.
الكعكة لذيذة بشكل لا يصدق. الجميع أحب ذلك كثيرا.
بقي الكثير من صفار البيض من كعكة كييف ، لذلك صنعت الكثير من العجين لدرجة أنني وضعته في الفريزر ، في انتظار الأجنحة.
العجين مصنوع من 12 صفار. اتضح 2.6 كجم من العجين النهائي.
لقد أرسلت 1 كجم إلى الفريزر ، وقسمت الـ 1.6 كجم المتبقية إلى 8 قطع لكل 200 جرام. قامت بتدويرها بشكل رقيق للغاية ، وقطعتها إلى كعكات قطرها 24 سم. خرج 9 كعكات. استغرق الأمر 6 فقط لصنع الكعكة ، والباقي 3 قطعنا بدلاً من البسكويت مع الشاي.

أتساءل ، هل سيكون بيت الزنجبيل المصنوع من هذه العجين جيدًا؟

أتساءل ، هل سيكون بيت الزنجبيل المصنوع من هذه العجين جيدًا؟

يبدو لي أن هذه العجينة طرية جدًا بالنسبة للمنزل ، فأنت بحاجة إلى تناول عجينة خبز الزنجبيل

شكرًا لك ، لقد فكرت أيضًا في الأمر. وسيكون المنزل أجمل إذا تناولت عجينة الزنجبيل)))

أنا مرة أخرى مع تقرير ، على الرغم من عدم وجود قطع. هذه المرة فعلت ذلك مع الكرز (المجمد ، المطبوخ في شراب) والجوز ورقائق الشوكولاتة. لكني غيرت الكريم: بدلاً من الزبدة أضفت كريم بارمالات (500 مل) + رمي الكريمة الحامضة "Prostokvashino" 25٪ - عبوتين 350 جم لكل منهما + 80 جم مسحوق. يا فتيات ، هذا لذيذ جدًا ، لقد أكلنا الزركشة ، إنه لأمر مؤسف أن نعطي الكعكة

[ميلا]

ميلاكيف أعجبك العجين بعد إذابة الثلج؟

العجين كان يعمل بشكل رائع. جمدته في 30 ديسمبر وخبزت كعكة أخرى في عيد ميلاد ابني. الجميع أكل بسرور كبير.

[ميلا]

ميلاشكرا لك على نصيحتك. جمدت العجين وخبوزته بعد أسبوع. كل شيء تحول بشكل رائع!

الآن شكري أهدابكعكة لذيذة تذوب في فمك .. مصنوعة من الكريمة حسب الوصفة مع إضافة المشمش المجفف المهروس (مقنع مثل مربى المشمش) وسكر الليمون ، مدهن الكعك بالكريمة بدون إضافات
لذيذ ، لكن الليمون طغى علي كل الذوق ، على الرغم من أنه لم يكن كثيرًا كما كان

يم ، يا له من قطع لذيذ)))) جمال ...
أنا سعيد لأن تجربتي كانت في متناول يدي))))

بنات ، صباح الخير ، هل يمكنني استبدال الكريمة الحامضة في العجين بشيء ، ليس لدي سوى ملعقة حلوى؟

يمكنك استبدال القشدة الحامضة في العجين بشيء

الزبادي.

ناتاليا ، شكرا لك!

أخبريني الفتيات من فضلك: لقد حكمت على هذه الوصفة بالكريمة فقط بدلاً من السكر والسكر البودرة وأضفت الشوكولاتة الداكنة المذابة ، لقد تحولت إلى لون جميل ، لكني لا أشعر بطعم الشوكولاتة بشكل خاص ، لقد أضفت قهوة فورية مباشرة في المخفوقة ، والتي تمزج ملعقة صغيرة في مكان ما ، والآن تجرش على أسناني ، ليس لطيف ... أخبرني من فضلك ، بعد وضع الكريم في الثلاجة ، تذوب القهوة أو ستكون حبيبات وأفسد الكريم ، أراد العملاء فقط كريم قهوة ، لذلك أفكر في الأمر الآن ، أنا قلق (شكرًا جزيلاً للمؤلف على الوصفة ، لقد أعددت للتو هذه الكعك لـ 6 صفار ، اتضح أنها رقيقة جدًا 5korzhey سعيد كفيلة ، شكرًا مرة أخرى على عملك وتقاسم تجربتك ، إذا لم تكتب Huska أن الكعك بحاجة إلى ثقب ، لما كنت أفكر في أي شكر خاص لها !!!!

لا يزال لدى الفتيات سؤال ، كريمة الزبدة الحامضة هذه مناسبة للمصطكي ، يمكنك محاذاة الكيك معها وتغطيتها بالمستكة

لا كريمة حامضة
تحت زيت المصطكي مع حليب مكثف. لكن الزبدة بالشوكولاتة أفضل.

وإذا قمت بتزيين الكيك بالمرنج السويسري ووضعت بساتين الفاكهة من المصطكي الجيلاتيني على هذا الكريم ، فلن يذوب؟ لقد قمت بالفعل بتلطيخ الكعكة بأكملها بنفس الكريم ، واعتقدت أن الجميع كانوا نائمين هنا ولن يجيب أحد ، ولا يحتاج العملاء حقًا إلى التزيين بأي شيء .... وأقوى المرينغ السويسري ، إذا قمت بتزيينها غدًا ، فهل ستبقى الزينة حتى الغد؟

[كارينا 926]

كارينا 926اذا كان ممكنا. ثم يمكنك تشويه قاع الزهرة بالشوكولاتة حتى لا تتلامس الزهرة مع الكريم.

شكرا على الاجابة! من فضلك قل لي إذا كانت الكعكة مملوءة بالشوكولاتة المذابة ، هل يمكن لصقها على جوانب الكيك بالدانتيل من كريمة التزيين المرنة ، ولن تذوب؟ وسؤال آخر ، لا يمكنك وضع الجليد العادي في الثلاجة ، ولكن الدانتيل المرن؟ إذا وضعتها على الكعكة اليوم ووضعتها في الثلاجة ، فلن تذوب؟ أنا فقط أعطي الكعكة غدًا ، أود أن أفعل كل شيء اليوم ... شكرًا مرة أخرى!

[كارينا 926]

كارينا 926، لم أضع الدانتيل على الشوكولاتة قط. على المصطكي يحفظ جيدا في الثلاجة. ولمدة يومين. لكنهم يفعلون ذلك على موس الشوكولاتة. لقد أجبتك بالفعل في موضوع آخر.

شكرا جزيلا لمثل هذه الكعكة اللذيذة! صحيح ، لقد صنعت الكريم بطريقتي الخاصة ، لكن طعم هذه الكعك فقط يستحق شيئًا ما ، أنا مستعد لأكلها بدون أي شيء سأخبز بالتأكيد المزيد

كانت عجينة الغريبة صعبة دائمًا. كما لم يكن صديقه حتى التقيت بهذه الوصفة. تحول كل شيء لذيذ جدا. مخبوز في 8 صفار. القطر 28 سم ووزنه 6 كغ.

أوه ، كعكة لذيذة! هذه المرة مع الكاجو والكرز ورقائق الشوكولاتة.

[ناتاشا]

ناتاشا، جميل جدا! ويبدو لذيذ! أستطيع أن أتخيل كيف هو حقا !!!!!!

[أمي تانيا]

أمي تانيا، شكرًا) حشوة لذيذة حقًا ، وكريمة حامضة كريمية بالفانيليا ... اللعنة! على الأقل اذهب واخبز مرة أخرى))

بنات ، أين الأفضل تخزين الكعك قبل التجميع بيوم؟ في المنزل أم في الشرفة؟

[موجة]

موجة، أحاول عدم تخزين هذه الكعك ، وأخبزها وأجمعها فورًا في حلقة. ولكن إذا نشأت مثل هذه الحاجة ، فمن المرجح أن تكون في الثلاجة.