رغيف العجين المخمر (في الفرن)

أخبرني ، من فضلك ، لكن لدي فقط عجين الجاودار المخمر ... ولكن كيف أطعمه؟ على الطاولة. ملعقة من الجاودار كم دقيق وماء؟ كم يوما تلتزم؟ هل يمكنك الحصول على مزيد من التفاصيل؟
وسؤال آخر: البطاطس. هل المرق ضروري؟
شكر

بدلاً من مرق البطاطس ، أضيف الماء فقط. للحصول على ملعقة كبيرة من عجين الجاودار ، خذ 100 جرام من الماء والدقيق ، 60 جرامًا منها. على رغيف ، والباقي ستستمر في إطعامه. أفعل ذلك ، يمكنك بالطبع أن تأخذها بنسب أصغر.

[جولنارو 4ka]

جولنارو 4ka, المرأة القطة أجبت بشكل صحيح: بدلاً من المرق ، بالطبع ، يمكنك إضافة الماء العادي. ومن السهل تحويل عجين الجاودار إلى قمح - يكفي إطعامه عدة مرات بدقيق القمح والماء (أحسب نسبة جزء واحد من العجين المخمر: جزءان من الدقيق: جزءان من الماء). أو استخدم طريقة المرأة القطة.

شكر!

كافا ، من فضلك قل لي ، كم من الوقت يستغرق العجن بدون آلة الخبز؟ ربما على الإطلاق؟ اريد رغيف! وليس لدي سلة تدقيق. إذا كان هذا صحيحًا على ورقة الخبز ، فلا تزحف؟

[أنيري]

أنيرياعجن حتى تصبح ناعمة حتى تصبح العجينة مرنة وإذا شدتها يمكنك فعل ذلك حتى تصبح طبقة شفافة. الشيء الرئيسي هو عدم جعلها مزدحمة وباردة.

ليس من الضروري التوزيع في سلة ، يمكنك أيضًا على ورقة خبز ، يمكنك أيضًا في شكل مختلف ، لكن كن مستعدًا لتسللها قليلاً. ومع ذلك ، فإن الشيء الرئيسي ليس فقط تناسق العجين ، ولكن أيضًا الشكل الصحيح. إذا كنت تريد رغيفًا ، فيجب أن تكون قطعة العجين النهائية ملتوية ، كما كانت ، بلفافة ضيقة وضغط الحواف. بعد ذلك سوف يزحف أقل ويكون به فتات أكثر كثافة (مناسب للتقطيع)

بشكل عام ، لدي رغيفين. لقد صنعت واحدة للأطفال وزوجي ، حيث كان هناك نوع من العجين المخمر الضعيف على قمح كامل الحبوب (ولكن طحن دقيق جدًا ، ربما ، Garnets) ، أضفت ملعقة قهوة من الخميرة الجافة هناك. مع الشعور بأنني أطارد أعضائي الكبيرة لأنهم أرادوا بارًا أبيض-أبيض ، كما هو الحال في متجر. والرغيف الثاني لنفسك أيها الحبيب. هناك بالفعل خميرة قوية ، على ورق جدران القمح. لكن الرغيف ليس أبيض لأن الدقيق ليس أعلى درجة. والنتيجة هي رغيفين صحيين. اعتقدت أنه سيكون كافيا لمدة ثلاثة أيام ، جئت في المساء ، من الأبيض الصغير لا يوجد سوى سنام صغير. وقال الأوغاد أن هذا كان أفضل شيء يمكن أن تفعله أمي. لذا علمهم أن يأكلوا طعامًا صحيًا.

[أنيري]

أنيري، أنا سعيد جدًا لأن عائلتك أحبوا هذه النسخة من الخبز. اخبز على صحتك!

أخبرني الكافا ، هل جربت شخصيًا هذا الرغيف بدون خميرة على الإطلاق ، على بعض العجين المخمر ، والزبيب ، على سبيل المثال ، يقولون إنه ليس حامضًا على الإطلاق؟

لم أجربها على الإطلاق بدون خميرة. لكن ، أعتقد أن هذا ممكن تمامًا ، فقط العملية ستستمر في الوقت المناسب. حسنًا ، في الواقع ، العنصر النشط في الخميرة هو أيضًا الخميرة (البرية فقط).

[الكافا]

خذ المتفاخر أيضا الكافا، وصفة رائعة ، على الرغم من أنني لا أمتلك وصفة جيدة حتى الآن ، لكنني أعتقد أن هذا قابل للإصلاح ، فقد تهرب أطفالي من الرغيف الأول تمامًا مثل هذا ، بالطعام الجاف: ياهو: والثاني سيكون صباح الغد مع الزبدة.

uraaa ، وصلت رسالة مفادها أن HP الخاص بي قد وصل ، وغدًا سأذهب لاستلامه

[لاريسا]

لاريسا، تهانينا! (ذ) قضبان كبيرة بالنسبة لك! وفتحت التخفيضات بشكل جميل ولذيذ! الفتات جيدة الهيكل. هذا ما تحتاجه! اخبز على صحتك وإرضاء نفسك وعائلتك!

حار جدا

[لاريسا]

لاريسا، أرغفة - فئة! وفي كل مرة تكون التخفيضات في "الموضة الجديدة"

شكرا لك كيف تحبها ولكن ما طعمها! Mmmmmmmm الأول كان مع القليل من الحموضة ، لكن هذا لذيذ جدا.