نودلز محلية الصنع ورافيولي وكل شيء لصنعها

ومن يستطيع أن يقول ماذا عن قاطع المعكرونة هذا
ربما شخص ما لديه أو نحو ذلك ، وجهة نظر من المستخدمين ذوي الخبرة ، المطبخ

هذه الآلة تعطلت بالنسبة لي اليوم. عملت لمدة نصف عام. عندما تم تفكيكها ، اتضح أن التروس الموجودة بالداخل (المعدن الناعم) قد تعرضت للتلف. سيتعين علينا شراء واحدة جديدة.

ولدي فرادة عجين / قاطعة نودلز من برجنر. لم أصنع المعكرونة حقًا بعد ، لكن العجين يخرج بشكل طبيعي.

[نزة]

نزة يختلف العرض في مكان ما من 14 إلى 16 سم ، كل هذا يتوقف على الجهاز نفسه (مختلف الشركات المصنعة). لكن في الغالب يبلغ طوله 14 سم ، لكن هذا يكفي تمامًا. أوه ، نظرت مرة أخرى ، تقول 18 سم ، هذه أمريكا

[نزة]

نزة يختلف العرض في مكان ما من 14 إلى 16 سم ، كل هذا يتوقف على الجهاز نفسه (مختلف الشركات المصنعة). لكن في الغالب يبلغ طوله 14 سم ، لكن هذا يكفي تمامًا. أوه ، نظرت مرة أخرى ، تقول 18 سم ، هذه أمريكا

الوصف: آلة السباغيتي ، 150 ملم، دليل ، HomeARTS (الولايات المتحدة الأمريكية)

يمكنك أن تبدأ بالضحك علي ، لكنني اشتريت مثل هذا الملحق في المطبخ. لصنع المعكرونة. هذا شائع جدًا في إيطاليا. رأيته لأول مرة واشتريه. أوز. لم أجربه بعد.

يوجد أعلاه ، على الجهاز نفسه ، حاوية شفافة - يتم وضع عجلات الفوهات وإدخال واحدة بالفعل. في المجموع ، اتضح 6. الأهم من ذلك كله أنني فوجئت أنه في الوصفة الرئيسية لنودلز البيض ، تتكون العجينة من نصف دقيق ونصف سميد.

لذا فإن الخلاط أمريكي وليس إيطالي.

أنا نظرت. في التعليمات الرئيسية باللغة الإنجليزية ، يتم كتابة الوصفة بشكل عام: بيضة واحدة و 100 جرام من الدقيق نوع 00. بالترجمة الروسية على المنشورات: 4 بيضات ، 250 جرام سميد و 250 جرام دقيق نوع 00 ، ملح

أكثر ما أدهشني هو أنه في الوصفة الأساسية لنودلز البيض ، تتكون العجينة من نصف دقيق ونصف سميد.

أستطيع أن أفترض أنه تم وضع السميد لأن متاجرك لا تبيع الدقيق الصلب. وجميع أنواع السميد تقريبًا مصنوعة من القمح الصلب.

من غير المحتمل ، لأنه لا يوجد قسم روسي على الإطلاق للتعليمات المؤدية إلى المطبخ. تمت الترجمة بشكل منفصل وتضمينها ، أي أن المطبخ ليس مخصصًا للسوق الروسي. سأقرأ النسخة الإنجليزية. على الأرجح يظهر السميد هناك. وهو نظير السميد.

00 هو نوع الطحن. هناك أيضًا أصناف ناعمة من النوع 00.

لكنني عثرت عليه وقرأته - كنت على حق. إنه صلب (دقيق صلب ، صلب في الترجمة من اللاتينية - صلب) يتم استبداله بالسميد والدقيق.

لقد صنعت المعكرونة بالسميد ، كل شيء يعمل جيدًا. لذلك فعلت ذلك مع السميد

حسنًا ، انضممت إليكم هنا مع المعكرونة الجديدة الخاصة بي ، وذلك بفضل Tortyzhka لأغنية هذه الآلة ، وإلى أي شخص آخر ، برسائلهم ، بدد شكوكي حول الحاجة إلى مثل هذا الاستحواذ. أمس أخذت صديقي في رحلة 7 كيلومترات. نظرًا لأنني لم أكن بحاجة حقًا إلى أي شيء هناك ، فقد قررت إلقاء نظرة فاحصة والسؤال عن أسعار جميع أنواع المطابخ. الأجهزة ، صادفت قاطع المعكرونة Peterhof PH-1601 السعر جعلني سعيدًا - 130 غرامًا فقط.
في المنزل ، درس زوجي بعناية جودة بناء هذه الوحدة (لدي متقلب للغاية في هذا الصدد) ، ولدهشتي ، لم يجد أي خطأ في أي شيء. بشكل عام أنا راضٍ عن مشترياتي بالرغم من أنني لم أختبرها بعد إلا أنني أدرس المنتدى لتجنب الفشل ،

[فزاعة]

فزاعة، وحدة باردة.يبدو مخيفا. أظهر بعد ذلك ما يمكنك الضغط عليه للخروج منه؟

في التعليمات الأساسية باللغة الإنجليزية ، يتم كتابة الوصفة بشكل عام: بيضة واحدة و 100 غرام من الدقيق 00. بالترجمة الروسية على المنشورات: 4 بيضات ، 250 غرام سميد و 250 غرام دقيق نوع 00 ، ملح.

ترجمة مثيرة للاهتمام منهم ، ثم بيضة واحدة ، ثم 4 قطع مرة واحدة؟

كل شيء صحيح بيضة واحدة لكل 100 غرام من الدقيق ... أو 4 بيضات لكل رطل من الدقيق

ها أنا الآن مع قاطع المعكرونة ، هنئني
لم أطلب "مطبخ" في أوزون ، لأنه قبل عدة صفحات ، على سؤالي حول جودتها ، أجابت الفتاة بأنها مكسورة.
لقد طلبت Bekker BK-5200 في تكنو هوم ، كان السعر جذابًا للغاية وكان التسليم غير مكلف ، انتهينا من أسبوع ، واتضح أنه نفد من المخزون ، ثم ظهر واختفى مرة أخرى ، بعد قراءة الموضوع بالكامل مرة أخرى ، وجدت أنني لست الوحيد الذي حصل على هذا الخليع ، فقد جربه البعض أيضًا هناك النظام وكانت النتيجة نفسها. لذلك لا يستطيع قواطع المعكرونة للفتيات والفتيان في تكنوهوم محاولة الطلب
بالصدفة بالامس رأيتها في "مترو" شركة تيتانيا ولم تتردد في شرائها ، كفى من المعاناة. كان هناك 2 مع مرفق رافيولي وواحد بسيط ، تذكر تعليقات أعضاء المنتدى حول مرفق الرافيولي هذا ، اشتريت واحدًا أبسط ، على الرغم من أن زوجي كان يميل إلى أغلى ثمناً ، لم أجربه بعد ، سأستخدمه في عطلة نهاية الأسبوع ، لكنه يبدو بجودة عالية جدًا

[الفأر]

وكيف يعجبك عرض الطبقة المدلفنة؟ مازال "المطبخ" مكتوب 18 سم.

الفأر، الى حد كبير. عصي في التجفيف مناسبة تمامًا لعرض الطبقة البالغ 150 مم ، لذلك من الملائم جدًا التقاط المعكرونة بعصا وإرفاقها بالحامل للتجفيف. إذا كانت الطبقة أوسع ، فإن النودلز ستلتصق ببعضها البعض ، وهذا جيد جدًا. بالنسبة إلى اللازانيا أيضًا ، 150 ملم مناسب تمامًا. لدي أيضًا شكل لهذا العرض.

[تشوتشيلكا]

صنع المعكرونة أمس تشوتشيلكا... رش الدقيق.
لكن إذا رميته في المرق ، يصبح المرق غائما. يبدو أنني قد قرأت ذلك أولاً بإلقائه في الماء المغلي ، أو أي شيء آخر ، حتى لا يصبح المرق غائمًا.
كن لطيفًا ، من يدري ، اسلك الطريق الصحيح ... لمرق شفاف ...

دبوس الشعر ، نفخ الشعرية بمجفف الشعر قبل الطهي

[دبوس الشعر]

دبوس الشعر

هل جفت؟ أنا لا أجفف المعكرونة الطازجة ، استخدمها على الفور. حسنًا ، باختصار ، هذا ليس مهمًا.

وإذا شطفته بالماء الدافئ المغلي في مصفاة قبل وضعه؟ ربما لا يستحق الماء المغلي. لن يغسل الدقيق من الأعلى ، لكنه سيتقلب على الفور وينقع الطبقة العليا. فجأة يلتصقون ببعضهم البعض.
صب الماء الدافئ من إبريق الشاي وعلى الفور من مصفاة في قدر مع مرق مغلي حتى لا تلتصق ببعضها البعض. ما رأيك؟

[تشوتشيلكا]

صنع المعكرونة أمس تشوتشيلكا... رش الدقيق.
لكن إذا رميته في المرق ، يصبح المرق غائما. يبدو أنني قد قرأت ذلك أولاً بإلقائه في الماء المغلي ، أو أي شيء آخر ، حتى لا يصبح المرق غائمًا.
كن لطيفًا ، من يدري ، اسلك الطريق الصحيح ... لمرق شفاف ...

دبوس الشعر ، عادةً ما أغلي المعكرونة محلية الصنع (ها هي ، كل ما تريد - حتى تنضج أم لا) ، ثم أضعها في المرق قبل إيقاف تشغيلها. هذا إذا كان الحساء. وإذا كان مجرد مرق مع نودلز - أضع المعكرونة مغلية حتى تنضج على أطباق ، وأسكب المرق الساخن الجاهز. في الوقت نفسه ، إذا تم غلي المعكرونة منذ بعض الوقت وتم تبريدها بالفعل (وأحيانًا أخرجها من الثلاجة تمامًا) ، فعندئذٍ أقوم بملئها بمرق مغلي حديثًا ، ويمكنك تناول الطعام على الفور. لكنني كسول ، لا أعرف ما إذا كان الأمر يستحق أخذ مثال مني ...

[سريع جدا]

إذا جفت المعكرونة بالفعل ، قبل الغليان ، أضع المعكرونة في غربال (مصفاة) و سريع جدا أشطفها بتيار من الماء البارد من الصنبور - وأرميها على الفور في المرق المغلي (الحساء) ، وأعدها إلى حالة الاستعداد - حيث تطفو + دقيقتين أخريين ويتم ذلك.

كل شيء رائع ، لا شيء يفسد

أنا دائما أصنع الكثير من المعكرونة! للمستقبل!

التجفيف تمامًا بالقرب من بطارية أو مصدر حرارة آخر. أضعها في كيس أو جرة ، اتركها مواربة لبعض الوقت. ثم أغلقها وأضعها في الخزانة.
أهم شيء هو أن تجف جيدا ، ثم يتم تخزينها بشكل جيد ، لا مشكلة

[الكسندرا]

جففته ووضعته في أكياس ...

هل يجب عليك الاحتفاظ بها في الفريزر؟ إنها جافة ...

لكن للنصيحة الكسندرا لإبقاء الحزم مفتوحة لم يتم اتباعها. حصلت عليه من المجفف. والرطوبة في المجفف أقل. أي في العبوات المفتوحة ، على العكس من ذلك ، كانت ستلتقط الرطوبة مني ...

حسنًا ، ها هي شعريتي المجففة ...

بالنسبة لتأثير المعكرونة على شفافية المرق: أنا فقط أفرزها جيدًا (في عدة أجزاء) من خلال غربال وأضعها على الفور في المرق. يبقى المرق شفافًا تمامًا.
لا يتم غربلة المعكرونة من خلال غربال ، بل الدقيق. هز المنخل بشكل صحيح ، وسيختفي الطحين بالكامل.

[فزاعة]

فزاعة، اذهب ... ثم قل لي كيف هو. وبعد ذلك لديّ Kenwood 020 في خطط نابليون ، وفي يوم من الأيام سأشتريه من أجل المعكرونة المجعدة (لم تتم مناقشة لف العجين والمعكرونة).

وأنا لا أخاف من المجففات. لقد كنت خاملا لمدة عامين حتى الآن.

[فزاعة]

فزاعة! يمكنك تطوير متلازمة نابليون. لقد حققت المعكرونة الصينية في مرق كوبتيف الخاصة بي نجاحًا باهرًا في الجزء الأكثر حساسية من زنزانتي (حسنًا ، هذا مع ابنتي). عندما طُلب مني تجربة المعكرونة ، رداً على ذلك ، سمعت شكوكًا ليس في أنها كانت لذيذة ، ولكن أنها كانت صالحة للأكل بشكل عام. تم تناول الثلاث ملاعق الأولى بحذر شديد ، ثم طلب طبق آخر. ووافقت Donechka حتى على طهيها بنفسها ، وغدًا لتضع مسمارًا في كيس من المعكرونة. لا يعني ذلك أنه ليس لدينا من نسمعه ، فقط أحب أن أعلق الأمر بنفسي ، ثم أجادل لفترة طويلة أنه حتى عليها أن تثبت ذلك بنفسها ... دعها تضرب.

فزاعة، هذه المعكرونة ستكون كافية بالنسبة لي لمدة شهر. بشكل عام ، أفعل كل شيء على شكل قطع ... ثم هناك خيار رائع وهو أن ابنتي يمكنها سلق المرق بنفسها وطهي النودلز. لكنها لن تقوم بالعملية برمتها بنفسها ...

غسلت المعكرونة تحت الصنبور. في البداية كنت أرغب في شطفها في قدر ، لكنني تعلمت من خلال التجربة المريرة مع تشاك تشاك ، أدركت بسرعة أنني سأشطفها ، لكنني أخرجها واحدة تلو الأخرى ...

إليكم بعض المعكرونة على أذنيك ...

نفس الشيء ، فقط منظر جانبي ...

[رينا 72]

رينا 72حقوق نات بالتأكيد يمكنك شراء أي بادئة ...
لكن حقيقة أن المحركات تحترق من الخلاطات ، لم أسمع ، هناك أيضًا حماية قوية وموثوقة للحمل الزائد ...

أود أن ألفت انتباهكم إلى حقيقة أن قاطعة المعكرونة متصلة بالطاولة مثل مطاحن اللحوم السوفيتية. لدي إزعاج كبير لأن جوانب الطاولة صغيرة ولا يمكنني إصلاحها جيدًا. لذلك ، مع وجود جوانب صغيرة ، قد تكون هناك حاجة إلى طاولة جديدة ... لكنها لا تتشبث بسطح الطاولة ... إنها سميكة جدًا.

اريد هذا

[شهية]

شهية، وهذا هو نفسه قواطع المعكرونة اليدوية ، فقط باستخدام محرك ، ولكن أيضًا بالنسبة للأجهزة اليدوية ، يمكنك شراء محرك منفصل ...

لدي قطاعة نودلز يدوية اشتريتها لهذه المناسبة
لقد صنعت عدة مرات أوراق للفطائر ، والآن يجمع الغبار في صندوق.
رأيي: إذا كنت تصنع المعكرونة بكميات كبيرة باستمرار ، فقم بالشراء بمحرك ، وفي بعض الأحيان ، يكفي ذلك
دليل بسيط. ليس عنصرًا أساسيًا.

الموتور ... فاسد تماما ...
عندما كنت أقوم بتدوير المعكرونة ، صدمت تمامًا. آخذ قطعة عجين من بيضتين من نوع C1. في أكبر لفة ، أحصل على 15 في 15 ، ثم في أنحف. حسنًا ، الطبقة بنفس السماكة ، والطول أطول بخمس مرات. أين وضعها؟ تغفو بالدقيق؟ وهو ، اللعنة ، التهاب ، يلتصق ... وماذا سيحدث للمحرك؟ متر في ثلاث ثوان؟ وأين ستضعها؟

ولقد فعلت بالفعل تشاك تشاك مع ابنتي. أمسكت تلك الـ 70 سم بذراعها الممدودتان. لكنها لن تحمل العدادات ...

دبوس الشعر ، انظر إلى مكان وضع فطائر العجين الطويلة (كل شيء بالترتيب هنا):

[دبوس الشعر،]

دبوس الشعر، في المتاجر باهظة الثمن يبيعون المعكرونة الطازجة ، غير المجففة ، في فراغ.
إذا كان لديك خلاط من النوع البني مع ملحق فراغ ، فيمكنك تخزين المعكرونة غير المجففة (أو نصف مجففة ، ولكن لا تزال مرنة) في فراغ في الثلاجة لوقت مناسب.

العجين الممزوج جيدًا لم يلتصق بي ولم يحتاج إلى رشه بالدقيق - هذا يتعلق بمسألة كيفية الغليان حتى يصبح المرق شفافًا

لكنها ستجف وتصبح هشة ...

نظرت إلى الإيطاليين ، وهم يفعلون الشيء نفسه يدويًا ، ويجففون الطبقات على قطعة قماش ، ثم يقطعونها فقط.

أعضاء المنتدى ، يمكنكم تهنئتي ، لقد أصبحت صاحب قاطع المعكرونة. غدا سأحاول عطلة نهاية الأسبوع. أتساءل كيف أصنع السباغيتي فيه؟ المعكرونة شفافة ، قم بلفها وتجفيفها قليلاً ثم قصها. ربما شخص ما فعل ذلك؟ على الرغم من أنني ، لأكون صريحًا ، لم أقم بتفريغها بعد ، فأنا أعلم أن هناك لفائف الشعرية وقطعها وصنع الرافيولي والسكين بحيث تكون الطبقات متساوية وتشبه أي شخص آخر.

أعطي تقريرًا بعد الاختبار. في البداية شعرت بنشوة من التدحرج. بسرعة.
ثم حصلت على خيبات الأمل الأولى عند القطع. عند التجفيف مسبقًا ، يبدو أن المعكرونة العريضة مقطوعة إلى شرائح ، على الرغم من أنك بحاجة إلى فصلها قليلاً. لكن النحافة ، مثل الشعيرية ، لم تخرج. في التقطيع الأول ، يتجمع على شكل موجات ولا يقطع جيدًا إلى شقوق منفصلة ، اعتقدت أن العجين كان طازجًا تمامًا. لقد تركت الطبقات لتجف وتعرضت للضوء بشكل مفرط على ما يبدو ، نظرًا لأنها ببساطة لا تتناسب مع قطع رفيع ، كان علي أن أضعها على الشريط. هل أستطيع مساعدتك. أنا حقا أريد أن أتقن ذلك. ويبدو لي أنه لا ينبغي دحرجة رقيقة؟. قل لي ما هو السماكة المثالية للمعكرونة الرقيقة والسميكة. لدي 9 إعدادات. شاركي في أي واحد تصنعه ، خاصةً الشعيرية. وبعد ذلك لا أريد حقًا أن أعتقد أن الآلة ... نظرت إليها وكأن كل شيء بدا على ما يرام

مبروك على شرائك! لقد أصبحت مؤخرًا أيضًا مالكًا لآلة لصنع المعكرونة - MARCATO ATLAS-150 ، وقد طلبتها من خلال متجر الإنترنت. الجودة ممتازة. (ذ) يتم قطع جميع المعكرونة حتى النهاية ، ولا يلتصق العجين. لقد صنعت ليس فقط المعكرونة ، ولكن أيضًا "الفرشاة" ، ولف العجين بسمك 0.2 مم ، و 9 أدوات ضبط للسمك ، والملحق قابل للإزالة ، ويمكنك إدخال مرفقات مختلفة ، ويتم شراؤها بشكل منفصل. الآلة غالية الثمن ، لكنها تستحق ذلك.

Lyubochka في أي متجر اشتريت الأطلس. أريد أطلسًا ، لكني أخشى الشراء عبر البريد.

طلبت في موسكو. انظر إلى شبكة الاتصالات العالمية. ، قرأت ، كانت المراجعات عنها جيدة جدًا ، وكنت أخشى أيضًا الاشتراك لأول مرة عبر الإنترنت ، فأنا أعيش بعيدًا عن موسكو ، في سيبيريا ، إقليم كراسنويارسك ، فكرت إذا كان هناك خطأ ما ، فأين سأذهب معها؟ لكنني اتخذت قراري ، وبعد 20 يومًا تلقيتها بالبريد ، ثم كتبت مرفقًا إضافيًا ، وجاء أيضًا مرفقًا مثيرًا للاهتمام ، وهي تقطع شرائح العجين بأسنانها. تظهر جودة الماكينة على الفور ، ويمكن تحديدها بواسطة البكرات. (ذ) لا يتمزق العجين أو يلتصق ببعضه البعض عند القطع ، وفي المنظم التاسع يكون رقيقًا مثل الورق. حظ سعيد مع مشترواتك!

سؤال لك اذن ملاءات اللازانيا الخاصة بي لم تنجح ... وهكذا تبدو جميلة ولكن في الصباح كل الحديد المكسور وكيف حالك؟
عجين لدي 5 بيضات 500 غرام دقيق وأضفت القليل من الماء

المعكرونة رائعة. وبالنسبة للزلابية ، أستخدم آلة لفرد العجين

[تاتاليا]

تاتاليا، لقد فعلت ذلك أيضًا لأول مرة في 9 ، بدا لي دقيقًا جدًا ، ثم فعلت ذلك في 7-عادي. من خلال الخبرة ، ستعرف بعد ذلك كيفية ضبط السماكة وفقًا للرغبة المرغوبة. في وصفتي مكتوب أنه لا ينبغي إضافة الملح إلى العجين ، وأنا أصنع العجين على البيض وحده ، دون إضافة الماء ، أعجن في آلة الخبز وأعطي 20-30 دقيقة من التدقيق. حظا سعيدا!

اشتريت لنفسي يوم السبت نفس قاطعة المعكرونة مثل Galinka Malinka. حسنًا ، لم أستطع المرور. بالطبع حاولت ذلك على الفور. أصبحت المعكرونة جيدة ، ولكن فقط من 300 غرام من الدقيق ، تم تشكيل الكثير منها لعائلتي ، لذلك قررت استخدام جزء من العجين في اللازانيا. بحلول الصباح ، كانت عجينة اللازانيا أيضًا منحنية وانهارت ، لكن هذا لم يؤثر على جودة اللازانيا ، فقد اتضح أنها فائقة.
بالطبع من المثير أن نتعلم من تجربة شخص آخر في صنع عجينة اللازانيا ، أي عجين أفضل لهذا؟ لقد صنعت عجينة النبيذ حسب وصفة المسؤول https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=50979.0

هل اشترى أي شخص قطاعة المعكرونة في توب شوب؟ كيف اظهرت نفسها؟ لم ينكسر؟ إذا تعطلت ، بعد كم شهر من الاستخدام؟ هل تمكنت من إصلاحه؟
أخشى أن أطلب مثل هذه الأشياء عبر الإنترنت ("البقرة في الخارج نصف ، والروبل يُنقل" ، أيالشحن والبواسير في حالة تعطل الجهاز) ، وهنا في مدينتي افتتح قسم لبيع البضائع من توب شوب بضمان لمدة ثلاثة أشهر. لذلك ألقيت نظرة على قاطع المعكرونة الصيني المحلي (يكلف 2000 روبل تقريبًا) وأعتقد ما إذا كان موثوقًا أم لا. ساعدني في اتخاذ القرار أو الثني. أو أنصح البعض الآخر بأنه يمكنك بالفعل الشراء مع التسليم إلى سيبيريا.

[اكابل]

اكابل، لا أنصح بشراء منتج صيني ، الجودة رديئة. بالنسبة لي ، من الأفضل أن تدفع أكثر ، لكن شراء أشياء عالية الجودة. كتبت عدة منشورات أعلاه عن حقيقة أنهم اشتروا قطاعة المعكرونة "MARCATO ATLAS-150 التي تم طلبها من خلال متجر الإنترنت. الجودة ممتازة." أقول ، لأن قاطع المعكرونة الأول صيني ، وهناك التروس التي تدير العمود طارت بعد أول مرة من الاستخدام ، قام زوجي بتعديلها على أفضل وجه ممكن ، وربط غسالات إضافية ، ولا يزال يبدو وكأنه يتدحرج أو يتشبث بشيء يصعب قلبه. اشتريت الثاني من إيطاليا. جودة مختلفة تمامًا. لا عجب يقولون: "البخيل يدفع مرتين". بالنسبة لي الحديث دقيق. لكن ربما أنا فقط حصلت على هذا ، ولهذا وصفت مشاعري. حظا سعيدا

لدي أيضًا 5 بيضات + 500 دقيق وقليل من زيت الزيتون في وصفتي. العجين من صنع HP ، على الرغم من أنني أعتقد أنه سيكون أفضل بيدي (بطبيعتي لا أعتبر نفسي عاملاً مجتهدًا وإذا كان هناك أجراس وصفارات المطبخ ، فإنهم يعملون بالطريقة).
توالت بشكل رائع. تم تقطيعه إلى شعيرية بشكل مثالي ، لكنني لم أعمل مع الفيرميكس. لقد حاولت ذلك في وقت أبكر من اللازم. لقد خرجت مثل موجة جميلة ولم تخترقها حقًا. قررت تجفيف الطبقات وظلوا هناك لمدة 40 دقيقة. لقد أصبحوا أكثر صلابة ، وقطعوا الشريط ، ولم يتناسبوا مع الشريط الصغير ، ولم ترغب الآلة في الاستيلاء عليها. لذلك لا أعرف ما هي المشكلة. ربما كان من الضروري دحرجة رقيقة جدا؟ مستعجل

[فزاعة]

يعجن جرام 200 في HP ، ثم يلف في شعرية.

فزاعة، و HP يعجن العجين من 200 جرام من الدقيق؟ غرامة؟ ولم أجرؤ حتى على المحاولة ، كنت متأكدًا من أنها لن تنجح ، لقد مزجتها مع مزيج.

[تاتاليا]

تاتاليا على الشعيرية ، من الضروري أن تتدحرج بشكل رقيق ، اتركها تستلقي لبعض الوقت ، كما لو كانت تتغلب عليها ، ثم تخترق كل شيء جيدًا. يجب ألا تكون العجينة نفسها ناعمة جدًا ، فأنا أصنع العجين مثل الزلابية ، وألفها رقيقًا ، كما قلت. تركتها تستلقي قليلًا ثم قطعتها ، فهي طويلة جدًا وتبقى ، وتجف في مجفف ، ويمكنني طهيها لفترة طويلة ، إذا كانت على طبق جانبي ، إذا كانت في الحساء ، فأنا أقوم بتكسيرها بيدي ، حتى لا تنهار.

[فزاعة]

فزاعة، و HP يعجن العجين من 200 جرام من الدقيق؟ غرامة؟ ولم أجرؤ حتى على المحاولة ، كنت متأكدًا من أنها لن تنجح ، لقد مزجتها مع مزيج.

نعم ، لقد فعلت ذلك. حسنًا ، القليل من اللطاخة ، التقط بملعقة. على أي حال ، ليس بيديك. لدي حصادة أكبر ، يوجد وعاء بسعة 5 لتر تقريبًا وخطاف للعجين. لن يحصل حتى على مثل هذا المبلغ.

[lesik_l]

lesik_l بدأ الحسد في الصباح بحسد أبيض على مرأى من السكين!
أنا أيضًا لدي الآن آلة بيرجنر "لصنع المعكرونة" ، والتي تم اختبارها على الورق فقط حتى الآن.
لدي سؤال للجميع ، هل حاول أحد أن يصنع شعيرية "ملونة" ، خضراء بالسبانخ وأحمر بالطماطم؟ هذه المعكرونة اريد بركه مثل!

يا فتيات ، أسارع للمشاركة ، اليوم كنت أصنع المعكرونة ، وبالصدفة تمكنت من قطع المعكرونة الصغيرة. لقد فعلت ذلك اليوم بشكل مختلف ، ولم أجففه لمدة 40 دقيقة ، ولفته بدوره ورشّه بالدقيق قبل تقطيعه. في البداية حاولت تمرير المعكرونة الصغيرة عبر الفوهة وقامت مرة أخرى بقطع قطعتين مثبتتين معًا. ثم قمت برش الدقيق على الوجه بكثافة ، وها هي تقطع وتنفصل كل واحدة عن الأخرى. قطعت مستطيلات بطول 3-4 سم ، أسفل الصورة توجد الشعيرية المفرومة وبجانبها قطعة من العجين المرشوشة بشكل كثيف من أجل الوضوح. لذلك ، كان لدى جميع الفتيات قواطع معكرونة قابلة للخدمة ، ببساطة لم يكن لديهن تعليمات حول كيفية القيام بذلك.

[غابي]

يوجد أدناه صورة يتم فيها تقطيع المعكرونة ، وبجانبها قطعة من العجين مرشوشة بكثافة من أجل الوضوح.

غابي، أنا أعترض. لا يزال شيء ما مع قاطع المعكرونة.عمليًا لا أرش العجين ، لكن العجين يقطع بشكل رائع أيضًا.

[غابي]

غابي، وما هو قطاعة المعكرونة الخاصة بك؟ لدي Fakelman والمشكلة هي نفسها - فهي لا تشارك شرائح المعكرونة. ليس من الواضح إلى حد ما ما الذي ساعدك ، لأنني جربت بالفعل مجموعة من الطرق ...
اليوم حاولت مرة أخرى وكنت مقتنعًا للمرة المائة ، لذلك أستخدم فقط قطاعة المعكرونة لفرد العجين ، وقمت بتقطيعه بنفس القاطع من Berhoff ، والذي جوليفيرا ، لم يشترى

لا يسعني إلا أن أقول

في اليوم الآخر رأيت مثل هذا الجهاز لنودلز بيرجوف:



الشيء الصغير على ما يرام ، اعتقدت أنها من المحتمل أن تأخذ أي سمك من العجين ، ويبدو أنه كان أكثر ملاءمة لها من فرادة العجين اليدوية ، ولذا أردت ذلك ... لطيف جدًا

لكن توقف - تكلفتها 140 غريفنا ، ورقاقة العجين الرخيصة هي نفسها الآن ولا تحتاج إلى شرائها - لدي بالفعل!

الحمد لله أنني اشتريت هذا القاطع في زمن سحيق ثم تكلفته 36 غريفنا فقط. ، وإلا سأصب الآن كلمات سيئة بقوة مضاعفة على قاطعة المعكرونة.
هذا القاطع هو خلاصي! أنا أحبها كثيرا! إنه ينفصل تمامًا ، وإذا جفت الملاءات قليلاً ، أي ، أولاً قم بتدوير كل شيء ، ثم قصه ، ثم بشكل عام ، إنها أغنية. المكرونة مكدسة في صفوف منظمة

أجلس وأفكر ، هل يمكنني شراء قطاعة جديدة للمعكرونة ، إيه؟ أي واحد يأتي مع عجلة شق ثلاثية؟ أم أنهم جميعا نفس حقل التوت؟

السمكة التي أمتلكها هي Petergoff ، ملفوفة في 7 ، 5 ، ثم 3 ، ورشها بالدقيق ومرت عبر التقطيع الناعم ، وعلى نطاق واسع ، tagliatelle ، قمت بقطعها دون سؤال ودون غبار بالدقيق.

Panevg1943 من المحتمل أن يكون لديك أطلس رائع ، ولهذا السبب يتم قطع الفوهات دون أدنى شك. لماذا كتبت ، لأن الكثيرين كتبوا أنه على شرائح صغيرة ، يتم تقطيع الإسباجيلين إلى قطعتين مثبتتين.

[جابي ،]

من المحتمل أن يكون لديك أطلس رائع ، ولهذا السبب يتم قطع الفتحات دون سؤال. لماذا كتبت ، لأن الكثيرين كتبوا أنه على شرائح صغيرة ، يتم تقطيع الإسباجيلين إلى قطعتين مثبتتين.

جابي ، ليس لدي طراز Titania Imperia Fabrica. لقد قمت بالفعل في بعض المنشورات بإعطاء صورة لمجفف المعكرونة الخاص بي. الآن سأكرر هذه الصورة ، وسترى مدى روعة قص الشعرية.

لذا تيتانيا هي الأطلس الرائع! نفس الشئ! إنهم فقط يسمون كل شيء بشكل مختلف ، لمن كالعادة.