خيار مخلل في خيار مبشور

إيرين ، تأكل بسرور. الخيار لذيذ حقًا ، أتذكر نفسي العام الماضي ، كنت قلقًا أيضًا بشأن الخيار. والآن أكلت بالفعل 3 علب من أصل 10 ، ولم يبدأ الشتاء بعد. وألقيت المبشور في الفريزر في أجزاء - ثم ما سيفعله nitto ، في تلك اللحظة لم يكن مفيدًا عندما أكلوا الخيار.

والأشجار المبشورة موجودة في الجرة مباشرة بينما تركتها في الثلاجة ، لقد بشرتها للجزر الكوري ، وستعمل أيضًا مع سلطتي ، أضفت إلى السلطة بالأمس ، حسنًا

بالمناسبة ، لويت الأغطية الحديدية ، كل شيء على ما يرام.أنا أعقم العلب حقًا ، لكني أغلي الأغطية.

حاولت أيضًا أن أصنع وصفة. تحول خيار لذيذ جدا ، قوي جدا. لقد صنعته إلى شرائح ، في اليوم السابق أمس ، أخرجت جرة ، لذا قام الأطفال بطحنها بسرور ، ثم أكلوها مبشورًا.

وقررت عمل فراغ للمخلل. لقد قامت بتقشير الخيار بأحجام مختلفة ، ومزقته على مبشرة Zelmera (مثل الجزر). لقد تحولت إلى جرة كاملة سعة 3 لتر ، وضعت كل شيء في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة من الملح الخشن ، 2 فص ثوم ، أغصان الشبت ووضع شرائح من الخبز الأسود في الشاش
قطعتان (هذا من الوصفة من كارا جونديل). قلب بشكل دوري ، اعصر الخبز وأعده إلى خليط الخيار. في الغرفة (+22 درجة) بقي الخليط لمدة 5 أيام ، أضعه في برطمانات صغيرة وخزنه في الثلاجة. قبل أن أضع الخبز والشبت والثوم. الآن جربته ، المحلول الملحي مالح جدًا ، لكن عند طهي المخلل ، يمكن تصفيته ، أو يمكن استخدامه كمضاف للطبخ بدلاً من الملح ، والرائحة عطرة جدًا. يمكن زيادة كمية الثوم.

[سفيتلانا]

وقررت عمل فراغ للمخلل. لقد قامت بتقشير الخيار بأحجام مختلفة ، ومزقته على مبشرة زلميرا (مثل الجزر). لقد تحولت إلى جرة كاملة سعة 3 لتر ، وضعت كل شيء في مقلاة من الفولاذ المقاوم للصدأ ، 3 ملاعق كبيرة. مع شريحة من الملح الخشن ، 2 فص ثوم ، أغصان الشبت ووضع شرائح من الخبز الأسود في الشاش
قطعتان (هذا من الوصفة من كاراي جونديل). قلب بشكل دوري ، اعصر الخبز وأعده إلى خليط الخيار. في الغرفة (+22 درجة) بقي الخليط لمدة 5 أيام ، أضعه في برطمانات صغيرة وخزنه في الثلاجة. قبل أن أضع الخبز والشبت والثوم. الآن جربته ، المحلول الملحي مالح جدًا ، لكن عند طهي المخلل ، يمكن تصفيته ، أو يمكن استخدامه كمضاف للطبخ بدلاً من الملح ، والرائحة عطرة جدًا. يمكن زيادة كمية الثوم.

كانت قطعة العمل الخاصة بي مملحة. لقد طهيت مخللًا ، كل شيء اتضح أنه لذيذ جدًا. كان الملح معتدلاً ، لذلك لم يكن هناك شيء يجب تصريفه. لكن يجب ألا تزيد الجرار عن 250 جرام. جرة 700 جرام ، الآن نظرت إلى الباقي ، ظهر العفن في الأعلى. لذلك يجب أن يكون التحضير لتحضير واحد.

سفيتلاناشكرا مرة أخرى على حد وصفه.

[ستافا]

ستافا، الجميع ينسون الدخول بامتنان. تحول خيار لذيذ جدا. صنع عبوتين فقط: 3 و 2 لتر. يؤكل بالفعل ثلث المبشور يمكن أن يبقى الخيار لذيذ جدا ومقرمش. علاوة على ذلك ، تغير مذاقهم للأفضل. تم فتح الجرة بعد حوالي 1-1.5 شهرًا من التخليل ، وكان هناك خيار ، حسنًا ، مجرد خيار. لقد تذكروها بعد أسبوع وأصبحوا أكثر لذيذًا. قال زوجي إننا سنفعل المزيد من هؤلاء.
من الخضر ، أضفت أيضًا نبات الطرخون ، لكن ليس كثيرًا.

[ستافا]

اليوم أخذنا جرة من القبو. تم تناول أول واحد في الخريف - لذيذ ومقرمش. لكن اليوم ... الخيار شديد الرائحة ، مقرمش ، حاد. نحن نحبها جدا !!!!! في الواقع ، لقد تغير المذاق كثيرًا نحو الأفضل. في الخريف ، كان لابد من عمل المزيد ، لكن القبو كان قيد الإنشاء.إذا كانت درجة الحرارة هناك جيدة هذا العام - سأقوم بإصدار نصف قبو من العلب !!!!
ستافاشكرا جزيلا على الوصفة لك !!!!!

[ستافا]

لقد جمعت خيارًا كبيرًا وطويلًا ، هذا فقط لهذه الوصفة. ستافاسفيتلانا شكرا لك على الوصفة!

نستخدم الكتلة المبشورة في المخللات والفطائر والسلطات.

ليلي ، ما نوع الفطائر التي تصنعها بالخيار المبشور؟ يرجى مشاركة الوصفة

وتعقيم البرطمانات قبل وضعها؟

شكرا لك على الطريقة الممتعة لتخليل الخيار! سأحاول بالتأكيد !!!! :-) :-) :-)

Svetochka ، شكرًا على الوصفة ، لقد صنعت برطمانين بسعة 2 لتر أمس ، سأظل ملحًا هكذا!

لقد صنعت أيضًا جرة من هذا الخيار خلال عطلة نهاية الأسبوع ووضعتها في الثلاجة. ولكن لا يزال هناك الكثير من الخيار ، بما في ذلك الخيار الكبير ، لهذه الوصفة فقط! لذلك ، أعتقد ، ستتم إضافة هذه العلب في الثلاجة
سفيتلانا ، شكرا على الوصفة!

وأريد أيضًا مثل هذا الخيار ، لكن ليس لدي قبو ، ولا ثلاجة كبيرة ... كيف يمكنني الحصول على مثل هذه الوجبة الخفيفة ... ربما يخبرني أحدهم؟

أنا مهتم بالوصفة ، وسأحاول صنع مثل هذا ، وأعتقد أنني سأظل أنتظر حتى يتوفر الكثير من الخيار والملح الخاص بي بهذا الشكل ، وذلك بفضل Sveta على الوصفة.

[العين]

العين، لقد صنعت مثل هذا الخيار ، فهو لذيذ جدًا. احتفظت به في الثلاجة ، كما أنه ليس كبيرًا ، لكنني وضعت فيه بعض العلب.

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، يمكنك الانتظار لشهر سبتمبر ، مخلل ووضعه على شرفة باردة.

[ايليا]

ايليا، لدينا ناقص وناقص كبير على الشرفات في الشتاء ، وأكثر دفئًا قليلاً من الشارع ، وفي الشارع - 20-30 درجة.

[فيرنيساج]

فيرنيساج، إيرا ، كطرق ناقص ، ثم أحضره على وجه السرعة واستخدمه بحلول ذلك الوقت وسيتحرر المكان في الثلاجة.

كطرق ناقص ، ثم أدخل بشكل عاجل

لذلك عادة ما يقرع دون سابق إنذار

[Elya_lug]

Elya_lug، ليس لدي حتى شرفة ..
فيرنيساج، إيرينكا ، لا أعرف حتى ... ثلاجتي مشغولة دائمًا بأعمالها الخاصة .. أحيانًا مخلل ، ثم لحم مفروم للنقانق .. وثلاثة لترات حتى في الارتفاع لن تناسب ... سأحاول ، بالطبع ، لترًا ، لكني لا أعرف ... أنا أعلم ....

[فينوكوروفا]

فينوكوروفا، بدلاً من زجاجة سعة ثلاثة لترات ، من الأفضل العثور على دلو بلاستيكي كبير ، حيث يبيع الكوريون مخللاتهم ، وسيشغل مساحة أكبر.

[ايليا]

ايلياشكرا جزيلا لك ... اقتراح جيد)))

بعد ذلك ، بدلاً من زجاجة سعة ثلاثة لترات ، من الأفضل العثور على دلو بلاستيكي كبير ، حيث يبيع الكوريون مخللاتهم ، وسيشغل مساحة أكبر.

أعتقد أن الدلو لن يذهب ، كان عمري عامًا واحدًا ، مع أحمق ، لذلك كنت مملحًا الفطر ، وكنت سعيدًا ... ، إنها جميلة على الرفوف. لقد رميت كل شيء بعيدًا ، أو خنقتًا ، أو ربما كانت رائحتهم من البلاستيك أو أي شيء آخر ... لكن هذه الحاوية بالتأكيد ليست مناسبة لمخللات التخزين طويلة الأجل.

[لوسيليا]

لوسيلياالغريب أن عمتي تختار الطماطم والخيار والملفوف وتشتري بشكل خاص دلاء جديدة وتحتفظ بها في القبو ، لكن درجة الحرارة هناك مثل الثلاجة. بالإضافة إلى ذلك ، ما زلنا نغلق الجرة الزجاجية بغطاء بلاستيكي ، ولا يوجد وصول للهواء. ربما بدأت البكتيريا الخاطئة ، أنا لا أتعامل مع الفطر.

إليا ، أعتقد أن الزجاج لا ينبعث منه مواد سامة مثل البلاستيك ، فربما يكون مختلفًا في كل مكان؟ لكنني أقسمت على ترجمة الحصاد .... وكانت مغطاة برائحة كريهة من الأصفر والأحمر ، وعفن فقاعي ، ومن الطبقة السفلية إلى الأعلى.

وثلاثة لترات لن تتناسب مع الارتفاع ... سأحاول ، بالطبع ، لتر واحد ، لكنني لا أعرف ... لا أعرف ...

ألان ، لقد قمت بالملح في علب صغيرة (1.5 - 1 لتر - 0.7 لتر) ، لأنك إذا فتحت العلبة ، فأنت بحاجة إلى تناولها بسرعة ، وإلا فسوف تتدهور.

هذا كثير.

يمكننا فقط شرب الكومبوت من ثلاثة لترات ، والخيار - تمر ... حتى ألذها ..
0.7 علبة لدي ... سأحاول))))

اليوم مملح 4 ثلاثة لترات. استغرق الأمر حوالي 11 كجم من الخيار. لم تكن الصغيرة كافية لأرضية العلبة ، ثم قطعت الأحجام الكبيرة إلى أصابع وحددها عند الضرورة. عندما قمت بالفعل بشد العلب بالأغطية ، رأيت فلفلًا حارًا على الطاولة ، ونسيت الأمر تمامًا ، لكنني لم أرغب في فتحه ، وإلا كنت سأكسر أصابعي كلها على أغطية النايلون. أعتقد أنها ليست قاتلة ، لقد رميت بعض البازلاء السوداء.

غطاء واحد منتفخ قليلاً في القبو ، هل يجب أن أفعل شيئًا به أم أنه سيستقر؟

[لوسيليا]

لوسيلياكان الأمر كذلك في ثلاجتي ، كانت الأغطية منتفخة ، لكن لم تنفصل. لا بأس ، عملية التخمير جارية.

صنع علب 4 لتر. رائع جدا! لم اسمع ابدا عن طريقة السفير هذه. دعونا نجرب ما سيكون ، سيظهر الشتاء. أخذته إلى القبو. شكرا على الوصفة. دعنا نرى.

أريد أن أشكرك على الوصفة! لذيذ جدا!
لقد صنعت أربع برطمانات سعة 2 لتر حسب هذه الوصفة في الصيف ، وفتحت واحدة مؤخرًا ... آه ، يا حبيبي! ))) إنه لأمر مؤسف ، فعلت القليل. لقد كنت أبحث عن وصفة لخيار حامض ، حامض ، قوي ، مقرمش لفترة طويلة. ولم أستطع تعلم كيفية صنعها: لقد أصبحت طرية ، أو ببساطة لم تحب المذاق. وهذه هي نعيمتي. زوجي لا يحب خيار البرميل ، وفي البداية لم يجرب ذلك ، لكنني أكلت بسرور لدرجة أنني بدأت أسحب القليل من الجرة أيضًا ... الآن أشعر بالقلق من أنه سيتذوقه وسيحصل على أقل.))))
ومن السهل جدًا صنعها ، ومن الملائم التخلص من جميع أنواع الخيار المتضخم والمعوج من الدفيئة الخاصة بك. بشكل عام ، شكراً للمؤلف على هذه الحساسية وعلى تحقيق حلمي! ))

نشكرك أنا وسفيتلانا على الوصفة. لقد تعاملت بحذر ، فقط هذا العام كان هناك الكثير من الخيار وصنعنا برطمانًا واحدًا لتجربته: plach7: والآن أجلس أبكي ، لأنه لا يكفي !!!! بالأمس قمت بطهي rassolnichek من الخيار المبشور والخيار القوي والمقرمش ... لم ألاحظ حتى كيف ابتلعت نصف جرة. في الوقت الحالي ، أحضر زوجين للعمل من أجل بعض التفاخر. سأستعد بالتأكيد وفقًا لهذه الوصفة.

[سفيتلانا]

سفيتلانا، أخذ الوصفة إلى الإشارات المرجعية 🔗

من الجيد أنهم ذكروني ، في العام الماضي في الخريف صادفت هذه الوصفة
سأحاول هذا العام.

اشترت حماتها ثلاجة جديدة ، وجلبنا الثلاجة القديمة إلى مرآبنا. إنه رث لكنه يعمل. هذا يعني أننا سنعطيها لشخص ما ... نعم ، الآن. سأقوم بتشغيله على وجه التحديد للخريف - لهذه الخيار!!! إنه دافئ في القبو ، ولا تتسع سوى علبتين إلى ثلاجة المطبخ. سأملأ كل شيء بالخيار والتوت غير المطبوخ.
تذكرت طعم الخيار ، وسيلان اللعاب ، إلى جانب ذلك ، أنا لست مالحًا جدًا ... مرة أخرى ، حقيقة أنهم بدون خل !!!!

ألان ، لقد قمت بالملح في قطع صغيرة (1.5-1 لتر -0.7 لتر) ، لأنك إذا فتحت البرطمان ، فأنت بحاجة إلى تناوله بسرعة ، وإلا فسوف يتدهور.

حسنًا ، لقد فعلت ذلك هذا العام ... لكنني اشتريت ثلاجة واحدة لجميع ISHO PATAMUS
أدركت ، كانيش ، أنه يمكنك تناول الطعام عندما يتغير لون الخيار ... ومتى يتغير لونه في الثلاجة بسرعة؟

لقد فعلت ذلك في الثامن من يوليو ، بدأت للتو في تغيير اللون.

أوه ، لقد نسيت أن أقول شكرا لك! أكلنا الخيار! لذيذ !!!! طار بعيدا في الحال! على الرغم من عملي (الذي ، كالعادة ، أقوم به منذ 30 عامًا) ، لا يزال هناك 15 علبة.
سأغلق حسب هذه الوصفة (الخيار ذهب للتو) و "طماطم في الثلج". ولا شيء آخر !!!

لقد فعلت ذلك في الثامن من يوليو ، بدأت للتو في تغيير اللون.

شكرًا على الإجابة .. وإلا فأنا قلق بالفعل - فجأة أكون باردًا جدًا في الثلاجة وبالتالي لا يتعجل تغيير اللون
فعلت لاحقًا ...

أفكر ، هل من الممكن مخلل الخيار المبشور فقط بهذه الطريقة ، بدون الخيار الكامل؟ حسنًا ، فقط للمخلل. لقد صنعت بالفعل أنواعًا مختلفة ، لكن تشيزو مالح فقط وفقًا لوصفة العمة باسي ، ويجب أن يتضح أنها مملحة قليلاً. وفي السوق بالفعل يتم بيع المستوى الأدنى من الجودة الصلبة ، يتم قطعها وفركها فقط.

ومن أجل المخلل فقط - من الأسهل طهي المخلل نفسه ، لقد قمت بالفعل بطهي نصف جزء مرتين.
مخلل (التحضير لفصل الشتاء) (فراو)

[ستافا]

ستافا، طبقًا لهذه الوصفة لم يذهب المخلل. يكلف 12 لترًا من الجرار منذ العام الماضي ، ببطء أطعم ابني في شكل دورة ثانية ، فهو أكثر نهمة :)). ما تبقى من الحساء يبدو حلوًا. هذا العام سننتهي من بقايا الطعام ونفعلها مرة أخرى ، ولكن بأقل قدر من السكر ، لأن الفكرة رائعة.

وإذا صنعت حساءًا أرق ، قسّم البرطمان إلى نصفين وأضف القليل من محلول الملح؟ يمكنك حفظ كل شيء ، الشيء الرئيسي هو أساس الحساء. ثم الشامان قليلاً ، عشب النمل ...

لقد قمت بالفعل بطهي نصف حصة مرتين.

وأنا ... صنعت بالفعل ثلاثة أجزاء نصف ...

أنا لا أتاجر بالأشياء الصغيرة. أنا أقوم بتشغيل جولتي الثالثة.يوجد اليوم عبوات سعة 6 لترات ، قبل ذلك كان عيار العلب أصغر ، لكنها تزداد في الكمية. على الرغم من أنني لا أكذب. هناك بولتوراسكا واحد. الأشخاص الأذكياء يخلعون العينة أولاً ، وأنا أفعل وأفعل ..

صنعت 2 تلميع لعينة ... ذهب الخيار بالفعل
شكرا ، والوصفة ، سأقوم بالتأكيد بإلغاء الاشتراك

أضيف الخميس ، 01 سبتمبر 2016 11:08 مساءً

كما أنني صببت بذور الخردل ، فأنا أحبها حقًا في الفراغات

الأشخاص الأذكياء يخلعون العينة أولاً ، وأنا أفعل وأفعل ..

وأحيانًا أفعل هذا إذا كان هناك طعام. أنا لا أستبدل العينات

عدت ، جربت 17 لترًا.

رائع .. ربما جربت أكثر ، لكن الخيار الموجود في حدائق أقاربي قد انتهى)) لكنني لا أريد الشراء)