اسفنجة خبز الفلاحين في صانع الخبز

[بامبوشكا]

بامبوشكا، سرت في طريق شائك من الخبز مع الخميرة الجافة في HP إلى خبز العجين المخمر في الفرن. هناك استنتاج واحد فقط - لن أستخدم الفرن الجاف بعد الآن. أنا لا أخبز في HP الآن ، أنا فقط أعجنها. إذن لديك كل شيء أمامك ، تعلم أولاً شيئًا جيدًا ، ثم آخر ، إلخ. الأفضل هو عدو الخير. إذا كنت لا تزال غير قادر على إتقان العجين المخمر ، جرب الخبز بالعجين. أؤكد لك أنك لن تندم على ذلك. قليل من الناس بدأوا العجين المخمر في المرة الأولى ، وحتى الخبز خرج على الفور بشكل كامل. وإذا كان هناك أي شيء - اسأل ، فتياتنا جميعًا ودودات ومستعدات للمساعدة تقريبًا في أي وقت من اليوم

فهمت وماذا يعني "أنا لا أخبز في HP الآن ، أنا أعجنها فقط" أي ، استخدم HP في وضع العجين؟ وكل هذا مع الخميرة الرطبة؟

كافا ، لدي سؤال. الخميرة الرطبة (الحية ، على الأرجح) موجودة في الثلاجة منذ شهر بالفعل. ما هي مدة صلاحية هذه الخميرة وما هي أفضل طريقة لتجنب إفساد الخبز بها؟

كيف تبدو ورائحة؟ بالطبع ، الشهر طويل جدًا ، لكن ... إذا كانت عاصفة قليلاً ، فقم بقطع الحواف وحاول استخدامها ، وإذا كانت سائلة ورائحة كريهة بصراحة ، فلا توجد خيارات في سلة المهملات

فهمت وماذا يعني "أنا لا أخبز في HP الآن ، أنا أعجنها فقط" أي ، استخدم HP في وضع العجين؟ وكل هذا مع الخميرة الرطبة؟

نعم ، لقد فهمت الأمر بشكل صحيح

كيف تبدو ورائحة؟ بالطبع ، الشهر طويل جدًا ، لكن ... إذا كانت عاصفة قليلاً ، فقم بقطع الحواف وحاول استخدامها ، وإذا كانت سائلة ورائحة كريهة بصراحة ، فلا توجد خيارات في سلة المهملات

صلبة ، لا تشم رائحة أي شيء سيئ من الأعلى ، حيث يتم تغليف الغلاف ، وتجفيفه قليلاً. الآن كنت أغادر العمل ، وذهبت إلى جميع المتاجر ، وفي كل مكان فقط الخميرة الجافة. غدا سيكون في السوق. أحاول بالفعل الامتثال لكل شيء من أجل استبعاد الإهمال وعدم المسؤولية على الأقل في مشاكلي مع HP.

إذا انهارت الخميرة بأصابعك ، فهذا يعني أنها حيوية وطبيعية. احتفظ بها لمدة شهر ونصف في حجرة الزيت ، الشيء الرئيسي هو عدم إمساك أصابعك بالخميرة التي ستذهب إلى الثلاجة مرة أخرى ...

إذا انهارت الخميرة بأصابعك ، فهذا يعني أنها حيوية وطبيعية. احتفظ بها لمدة شهر ونصف في حجرة الزيت ، الشيء الرئيسي هو عدم إمساك أصابعك بالخميرة التي ستذهب إلى الثلاجة مرة أخرى ...

يفهم. شكر

ويمكن اختبار الخميرة. خذ حصة من خميرة الوصفة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، قليل من السكر وملعقة من الدقيق. سوف تتحول مثل هذه العصيدة الرقيقة. اتركها لمدة 15 دقيقة - إذا كانت تغلي ، بدأت في الارتفاع بقبعة - الخميرة حية!

ويمكن اختبار الخميرة. خذ حصة من خميرة الوصفة ، أضف بضع ملاعق كبيرة من الماء ، قليل من السكر وملعقة من الدقيق. سوف تتحول مثل هذه العصيدة الرقيقة. اتركها لمدة 15 دقيقة - إذا كانت تغلي ، بدأت في الارتفاع بقبعة - الخميرة حية!

شكر. سأذهب للتحقق من ذلك الآن. شكرًا يا فتيات على الرد ، وإلا فأنا وحدي مع HP ، أريد حقًا البكاء ...

لكن لكن! صرخة nizzyayaya! ؛ - يجب عمل الخبز بشكل إيجابي!

لكن لكن! صرخة nizzyayaya! ؛ - يجب عمل الخبز بشكل إيجابي!

في كل مرة سأخبز فيها ، أتمنى الأفضل ، لكنه يأتي "كما هو الحال دائمًا"

أنت تتمنى الأفضل ، لكنك تضبط وتتوقع ... نحن لا نجذب فقط ما نريده أكثر ، ولكن أيضًا أكثر نحن لا نريد أو نحن خائفون.

أتمنى الأفضل ، لكن اضبط وتوقع ...نحن لا نجتذب فقط ما نريده أكثر ، ولكن أيضًا أكثر ما نريده نحن لا نريد أو نحن خائفون.

أرغب في جذب شخص يحمل طراز Panasonic 207 من مدينتي

من فضلك قل لي ، عندما أخبز الخبز في صانع الخبز ، دائمًا ما أحصل على قشرة قاسية ، ما الذي يجب القيام به عندما ينتهي الفرن من العمل ، لدي باناسونيك

نأمل للأفضل

kava ، في عطلة نهاية الأسبوع تلك ، قمت بالتمرير حول HP لمدة يومين وقمت بخبز 4 كعكات Ksentia Lopes مع انحرافات طفيفة في الوصفة. اتضح أنه جيد بما فيه الكفاية ، لكن جميع الكعك جافة ومتفتتة ، خاصة في اليوم الثاني. هل يمكن أن تخبرني ماذا أضيف؟ وشكرا على النصيحة للتبديل إلى الخميرة الحية. كان لدي أمل ، على الأقل شيء لأقوم به في رحلة

قرأت كل شيء عن هذا الخبز الرائع. لا يمكنني تكوين صداقات مع Darnitsky من fugasca ، المشكلة مع السقف المتساقط. بناءً على نصيحة أحد أعضاء المنتدى ، أريد تجربة هذه الوصفة.
- هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كم من الشعير يجب وضعه للون غامق؟ هل أحتاج إلى تقليل الدقيق بهذه الكمية؟
هل يمكنني خبز خبز القمح العادي على عجينة؟ وهل من الضروري تغيير تركيبة العجين لمثل هذا الخبز.
آسف على الأسئلة الساذجة ، لكنني لم أتعامل مع العجين في HP.

أكسينكا ، وفقًا لهذه الوصفة ، بالطبع ، يمكنك خبز الخبز الأبيض تمامًا (أطلق عليه المؤلف اسم الفلاح على وجه التحديد بسبب وجود دقيق الجاودار) ، ويمكن حتى خبز أي خبز في العجين بشكل أفضل. سيكون تكوين العجين هو نفسه ، فقط عليك تتبع وقت النضج - يتخمر دقيق الجاودار بشكل مختلف عن الأبيض

غالبًا ما أستخدم هذه الوصفة في الصيف وأيضًا هذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=14160.0
وأنا دائمًا أحصل على Darnitsky باتباع هذه الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=596.0.html، يتم التحقق من جميع وصفات المسؤول حتى الجرام وتعمل دائمًا ، بالمناسبة ، لدى المسؤول أيضًا خبز حار ، تحقق من معرض الخبز من المسؤول

[رينشك]

دائمًا ما يتحول إلى قشرة قاسية ، ما الذي يجب فعله عندما ينتهي الموقد من العمل

أثناء الخبز ، أرش من زجاجة رذاذ. ودائمًا ما أقوم بتغطية الخبز الطازج الجاهز بمنشفة ويتم طهيه قليلاً معي. حتى أنني أغطي الكعك من الفرن بمنشفة رطبة (أحب الكيكات الناعمة). عند تخزينه في كيس بلاستيكي ، يُطهى الخبز أيضًا على البخار وتصبح القشرة أكثر ليونة.

kava ، في عطلة نهاية الأسبوع تلك ، قمت بالتمرير حول HP لمدة يومين وقمت بخبز 4 كعكات Ksentia Lopes مع انحرافات طفيفة في الوصفة. اتضح أنه جيد بما فيه الكفاية ، لكن جميع الكعك جافة ومتفتتة ، خاصة في اليوم الثاني. هل يمكن أن تخبرني ماذا أضيف؟

خبز في الفرن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فبإمكانهم ببساطة أن يفرطوا في النشاط (أحيانًا أخطئ نفسي بهذا). أقل تفتتًا إذا أضفت 50 جرامًا على الأقل من العجين المخمر.

- هل يمكنك أن تخبرني من فضلك كم من الشعير يجب وضعه للون غامق؟ هل أحتاج إلى تقليل الدقيق بهذه الكمية؟
هل يمكنني خبز خبز القمح العادي على عجينة؟ وهل من الضروري تغيير تركيبة العجين لمثل هذا الخبز.

أولاً ، يعتمد الكثير على الشعير نفسه (أحيانًا يكون مظلمًا ، وأحيانًا بلون أحمر) ، لكنني أعتقد أن 2 ملعقة كبيرة داكنة. ل. يبنغي أن يكون كافيا. أنا لا أنقص من الدقيق ، لكني أتبع الكعكة دائمًا. نظرًا لأنني أخبز الآن بشكل رئيسي في الفرن ، فأنا أسمح للخبز أن يكون طريًا بدرجة كافية مع وجود أثر طفيف في الأسفل (ثم تخرج الفتات أكثر تهوية وليست مسدودة).

بالطبع ، يمكنك أيضًا استخدام دقيق القمح العادي ، فقط ابدأ العجين على دقيق القمح (لا تحتاج إلى تغيير أي شيء ، ولكن ضع في اعتبارك أن طحين الجاودار عادة ما يكون أكثر استرطابًا وأن العجين الموجود على دقيق القمح يمكن أن يصبح أرق. في هذه الحالة ، قم بتصحيح الكعكة بالفعل أثناء العجن.

رينشك، شكرا لرعاية Temka

كاتيوشا ، لكن هذه وصفتي العزيزة والمفضلة! وأريد المزيد من الناس ليخبزوا حسب وصفتك - إنه رائع!
لهذا السبب لا أزحف بعيدًا عن Temka

خبز في الفرن؟ إذا كان الأمر كذلك ، فبإمكانهم ببساطة أن يفرطوا في النشاط (أحيانًا أخطئ نفسي بهذا) أقل تفتتًا إذا أضفت 50 جرامًا على الأقل من العجين المخمر.

الكافا ، أنا لا أزدهر في الخبز في الفرن .. (فقط البسكويت هو الذي يظهر بشكل جيد) ..كل ما أطرحه من أسئلة هو HP

[بامبوشكا]

بامبوشكا ، لقد كنت في حيرة من أمري بسبب 4 كعكات عيد الفصح. * مزاح * لسوء الحظ ، لم أخبز حسب وصفتك ، لذلك لا يمكنني قول أي شيء. لكن خصوصية الخبز هي أنه ينهار ... لقد لاحظت أيضًا أن المزيد من الانهيار على الخميرة الجافة. لكن ما قلته عن الخميرة لا يزال ساريًا

خبز الفلاحين الإسفنج

وفي جهاز Panasonic 207 بالفعل 6 ساعات بالفرنسية

أعرف أن الزبيب يمتلكها. هناك نوع من معادلة درجة الحرارة ، إلخ. عملية تدقيق مطولة قليلاً ، لكنها جيدة بالنسبة للعجين

أعرف أن الزبيب يمتلكها. هناك نوع من معادلة درجة الحرارة ، وما إلى ذلك. عملية تدقيق مطولة إلى حد ما ، لكنها جيدة بالنسبة للعجين

الكافا ، لقد قررت الآن صنع عجينة وفقًا لهذه الوصفة ، ولكن بدلاً من 150 جرامًا من دقيق الجاودار ، أضع 150 جرامًا من عجين الجاودار غير الناضج. عجين حتى يفسد كالمعتاد).
كيف يمكنني عد الماء في الوصفة الآن؟

إيه .. لم يأت شيء من فكرتي ... الماء تقشر ولم يرتفع شيء .. ضعه على الموقد ، أشعل القليل من الغاز ، أضف دقيق 1 ملعقة كبيرة - بدأ العجين يتحرك ، لكن هذا ليس كل شيء؟ سأذهب لرميها بعيدًا وأخمر كل شيء مرة أخرى

بامبوشكا ، لا تنزعج من التيار ، لكن لا يمكنك الحصول على منتج عالي الجودة من مصادر ليست عالية الجودة
ليس من الضروري استخدام العجين المخمر غير الناضج (وربما يكون خطرًا على الصحة) في الخبز

حاول أن تصنعها وفقًا للوصفة - أؤكد لك ، ستعجبك النتيجة ، ولن تحتاج إلى القيام بأي إيماءات غير ضرورية

[بامبوشكا]

بامبوشكا، فلنأخذ كل شيء بالترتيب. يجب أن تكون الخميرة قوية ونشطة. لدي بعض الخبرة في تنمية الثقافات البادئة ، يمكنني القول بثقة أنه في اليوم الثالث لم يعد منتجًا جاهزًا للاستخدام. في وقت سابق من اليوم الخامس أو حتى اليوم السابع ، ثم مع نشاط واضح (عندما تزداد الخميرة 2 - 2.5 مرة بعد 4 ساعات من الرضاعة) ، لن أخاطر بذلك. هذا هو أول شيء.

ثانيًا ، تريد أن ينجح كل شيء في آنٍ واحد (هذا أمر يستحق الثناء ، لكن ليس ممكنًا دائمًا).

حاول أن تصادق العجين المخمر أولاً (هذه هي الخطوة الأولى للعجين المخمر). وبالتوازي ، حاول أن تنمو الخميرة. لا تتسرع في خلط كل شيء في كومة واحدة. العجين المخمر هو في الأساس نفس العجين المخمر (فقط الخميرة فيه ستكون مصنوعة في المصنع وليست برية).

ملاحظة. يحدث التقسيم الطبقي من بيروكسيد المنتج. إذا كنت تستخدم العجين المخمر ، فضع العجين المخمر على عجينة واحدة ، وإذا كنت تستخدم الخميرة ، فلماذا إذن العجين المخمر؟

قبل الشروع في التجارب وتغيير شيء ما ، ضع يديك على طريقة واحدة ووصفة تم تجربتها مئات المرات. فقط من خلال اتباع وصفة واحدة بدقة يمكنك تحليل وفهم المرحلة التي يحدث فيها الخطأ والقضاء عليه.

بامبوشكا ، لا تنزعج من التيار ، لكن لا يمكنك الحصول على منتج عالي الجودة من مصادر ليست عالية الجودة
ليس من الضروري استخدام العجين المخمر غير الناضج (وربما يكون خطرًا على الصحة) في الخبز

حاول أن تفعل ذلك وفقًا للوصفة - أؤكد لك ، ستعجبك النتيجة ، ولن تحتاج إلى القيام بأي إيماءات غير ضرورية

ولماذا الخميرة غير الناضجة رديئة النوعية لأنها لا تستطيع أن ترفع العجين فتكون الخميرة في نفس المكان .. ولماذا هي خطيرة؟ .. يا أخي .. علم صعب ..
حاولت ذلك. اعجنها وضعها في الثلاجة. بعد 3 ساعات ، ارتفع كل شيء واستقر. الآن لا أعرف ماذا أفعل ، يجب أن أتحمل حتى المساء ، وتلك 5 ساعات أخرى ..

أخبز هذا الخبز في كثير من الأحيان ، وكما قلت ، أستخدم العجين بمجرد أن يرتفع ويبدأ في التساقط ، أي حوالي 3-3.5 ساعات ، لذلك يمكنك أن تعجن بأمان ، لأن الخبز ليس عجينًا ، ولكن عجينًا - هذان فرقان كبيران

[بامبوشكا]

بامبوشكا، فقط لا داعي للذعر. ماذا عجن؟ عجينة (200 جرام دقيق + 200 جرام ماء + 10 جرام خميرة)؟ لمدة 3-4 ساعات في المطبخ ، يرتفع بشكل ملحوظ 2-3 مرات. وفي الثلاجة لم يكن لدي مثل هذه السجلات.

إذا كان لديك مثل هذه العجينة التفاعلية في البرد ، فلا فائدة بالطبع من الانتظار 5 ساعات أخرى. ثم كما قلت بحق البندق - يعجن الخبز ويخبز.

لقد أجاب الجوز بالفعل - الآن أصبح دافئًا وتنضج العجين بسرعة

وحول الخميرة - بعد كل شيء ، في حالة غير ناضجة يمكن أن يكون هناك نباتات ممرضة - أي العفن ، الذي لا نحتاجه على الإطلاق. ليس من أجل لا شيء أن تنمو الثقافات البادئة لعدة أيام أو حتى أسابيع - خلال هذا الوقت ، تتمكن البكتيريا الجيدة والخميرة من التغلب على البكتيريا "السيئة" التي لا نحتاجها

بامبوشكا ، فقط لا داعي للذعر. ماذا عجن؟ عجينة (200 جرام دقيق + 200 جرام ماء + 10 جرام خميرة)؟ لمدة 3-4 ساعات في المطبخ ، يرتفع بشكل ملحوظ 2-3 مرات. وفي الثلاجة لم يكن لدي مثل هذه السجلات.

سمعت ، ليس هناك ذعر!
لقد قمت بعجن 150 جرامًا من دقيق الجاودار بتروزافودسك ، و 50 جرامًا من القمح المحلي و 12 جرامًا من الخميرة الحية. لكنني لم أضف 200 ماء ، ولكن مرة أخرى +50 والثاني + 50 (اتضح بشكل كثيف للغاية - بالكاد يمكنني قلبه بملعقة). ربما لأن الماء يزيد بمقدار 1.5 مرة ، فقد ارتفع بسرعة. وضعته في الثلاجة على الفور تقريبًا وغادرت (كنت سأنتظر حتى المساء) ، وصلنا ، وهناك أثر على الفيلم وعلى الجدران ، مما يعني أنه كان يرتفع. هنا. قلت كل شيء بصدق.

لقد أجاب الجوز بالفعل - الآن أصبح دافئًا وتنضج العجين بسرعة

وحول الخميرة - بعد كل شيء ، في حالة غير ناضجة يمكن أن يكون هناك نباتات ممرضة - أي العفن ، الذي لا نحتاجه على الإطلاق. ليس من أجل لا شيء أن تنمو الثقافات البادئة لعدة أيام أو حتى أسابيع - خلال هذا الوقت ، تتمكن البكتيريا الجيدة والخميرة من التغلب على البكتيريا "السيئة" التي لا نحتاجها

آه .. ها هو .. باختصار يجب أن يتخمر .. يفهم .. شكرا ..

حسنًا ، نظرًا لأن العجين يعتمد على دقيق الجاودار (في الغالب) ، وكما كتبت بالفعل ، فهو أكثر رطوبة ، فقد تبين أن العجين شديد الانحدار (ليس مثل الفطائر). هذا على الأرجح سبب بدء كل شيء في اللعب بشكل أسرع. أي لديك عجين 200 جرام دقيق + 300 جرام ماء + خميرة؟ ثم قلل السائل عند الخلط.

مع التخمير المطول (كما كتبت 9-12 ساعة في البرد) ، تتم عملية التخمير. هنا ما هو عليه 🔗

حسنًا ، نظرًا لأن العجين يعتمد على دقيق الجاودار (في الغالب) ، وكما كتبت بالفعل ، فهو أكثر رطوبة ، فقد تبين أن العجين شديد الانحدار (ليس مثل الفطائر). هذا على الأرجح سبب بدء كل شيء في اللعب بشكل أسرع. أي لديك عجين 200 جرام دقيق + 300 جرام ماء + خميرة؟ ثم قلل السائل عند الخلط.

هنا. ما أردت أن أسأله ، سوف أنقص بمقدار 100 غرام ، وحقيقة أنها قد استقرت بالفعل لا شيء ، أم أن ممتلكاتها انتهت بالفعل؟

حسنًا ، لن تخلط كل شيء بطريقة جديدة مرة أخرى. حاول أن تخبز على مثل هذا العجين. وفي المرة القادمة حاول أن تفعل ذلك بالضبط وفقًا للتعليمات.

حسنًا ، لن تخلط كل شيء بطريقة جديدة مرة أخرى. حاول أن تخبز على مثل هذا العجين. وفي المرة القادمة حاول أن تفعل ذلك بالضبط وفقًا للتعليمات.

سأفعل .. هذه ليست المرة الأولى

شكرا جزيلا لك يا كافا !!!

شكرا جزيلا لك يا كافا !!!

انا أنضم!

بنات شكرا! أتمنى مخلصًا لك خبزًا لذيذًا! كل شيء يمكن تعلمه - ستكون هناك رغبة ، لكن من الواضح أنك تمتلكها!

بنات شكرا! أتمنى مخلصًا لك خبزًا لذيذًا! كل شيء يمكن تعلمه - ستكون هناك رغبة ، لكن من الواضح أنك تمتلكها!

شكراً لكل من رد على أسئلتي: روز: لقد خبزت الخبز للتو (مع ارتفاع سريع في العجين) ، بردت قليلاً وقمت بقطع قطعة - صالحة للأكل

أعطه صورة هنا!
أحسنت ، فعلت ذلك - والأكثر استحسانًا - عنيد جدًا! أحسنت ، ستظل تحقق هدفك! - أفضل جودة لدينا في المخابز

حسنًا ، الحمد لله بالصور في الاستوديو!

[في الوقت المناسب]

أعطه صورة هنا!
أحسنت ، فعلت ذلك - والأكثر استحسانًا - عنيد جدًا! أحسنت ، ستظل تحقق هدفك! - أفضل جودة لدينا في المخابز

يا فتيات ، شكراً جزيلاً لكم على دعمكم ، وبصورة أدق في الوقت المناسب الدعم ..
هناك صورة (ألتقط صوراً لكل ما عندي من الخبز وأتابع التجارب على الوصفات في Excel) ، تبدو جيدة (معظمها جيد) ، وذلك عندما يتطابق المذاق مع المظهر ، وسأنشر صورة
أفضل إظهار الخميرة (المشاكل أسوأ من الخبز)

هنا أجلس في اليوم الثاني بنفسي (لم يكن أحد مهتمًا) بهذا الخبز. مع المنتجات الأخرى ، لا شيء ، ولكن عندما أتناوله فقط ، أشعر بالدقيق أو الخميرة .. لا أفهم .. لا أعرف حتى كيف أشرح ..

هل تقصد الشم ، الذوق ، الملمس أم ماذا؟ Pampushechka ، لأنك ستخبز في المرة القادمة ، حاول قراءة الوصفة. بعد ذلك سيكون من الواضح مكان إصلاح شيء ما (أو ربما لن تضطر إلى التعديل). حظا سعيدا وهذا الخبز ، حتى لا نهاية لأولئك الذين يريدون تجربته.

هل تقصد الشم ، الذوق ، الملمس أم ماذا؟ Pampushechka ، لأنك ستخبز في المرة القادمة ، حاول قراءة الوصفة. بعد ذلك سيكون من الواضح مكان إصلاح شيء ما (أو ربما لن تضطر إلى التعديل). حظا سعيدا وهذا الخبز ، حتى لا نهاية لأولئك الذين يريدون تجربته.

المظهر والاتساق والرائحة طبيعية. ولا أعرف كيف أشرح الطعم .. إما أنه يفرز طحين الجاودار ، أو لا يُخبز ، كما هو الحال دائمًا.
بالفعل .. ضع أخذ -2. كل شيء حسب الوصفة أضاف 2 ملاعق كبيرة من الشعير. لقد عجن 10 دقائق بالضبط على البيتزا المقطعة - كعكة مستديرة ، لا تلتصق بالجدران ، وتلتصق قليلاً باليدين. اخترت وضع الحبوب المتعددة لمدة 5 ساعات. هنا. انا جالس. أنا منتظر.

حسنًا ، أحتفظ بقبضتي. أنت تقول إنها تفوح برائحة طحين الجاودار ، عندما اعتدت إدخال دقيق الجاودار ليس من خلال العجين المخمر وليس من خلال العجين (ولكن على الفور) ، ثم بدا لي أيضًا أن الخبز لم يكن جيدًا تمامًا. وشعرت بالدقيق منفصلاً في الخبز.
ولكن عندما تتخمر لفترة كافية ، تتغير الرائحة.

أنا أيضًا أضع العجين الآن ، في غضون ساعة سأخرجه إلى لوجيا طوال الليل وأريد أن أحاول أن أعجنها بالقطن صباح الغد ، اتركها ترتفع وتشكل وتخبز بعد أن ترتفع في الفرن - تجربة أو ربما قام شخص ما بهذا بالفعل

أنا أيضًا أضع العجين الآن ، في غضون ساعة سأخرجه إلى لوجيا طوال الليل وأريد أن أحاول أن أعجنها بالقطن صباح الغد ، اتركها ترتفع وتشكل وتخبز بعد أن ترتفع في الفرن - تجربة أو ربما قام شخص ما بهذا بالفعل

فعلت. : girl_red: اتضح أنه رائع. بداية جيدة التهوية تقريبا. في النصف الأخير من العام ، أخبز بشكل أساسي هذا النوع من الخبز (ويسأل جميع أصدقائي عن الخبز الرمادي تمامًا)

فقط إذا كان الدقيق جافًا أو أي شيء آخر ، يجب إضافة 30-50 مل من الماء.

ولكن عندما تتخمر لفترة كافية ، تتغير الرائحة.

فهمت ، كافوتشكا ...
لا يزال لدي سؤال
لقد طبعت اليوم من موقعنا على الإنترنت الوصفات الموصى بها لباناس (نوعًا ما صحيح) ، أجلس بقلم رصاص ، وأقارنها مع تلك المرفقة بـ HP الخاص بي وشيء ما يزعجني .. ليس نفس الشيء ..