ناكابوستيناأوميلا ، أريد أن أحاول خبز نفس الخبز. هل طعمها ، بأي حال من الأحوال ، مثل طعم ريغا؟ يشبه دوك أخبرني ، من فضلك ، كم ساعة يمكن للعجين أن يقف لتجنب التحمض الزائد؟ إذا وضعت العجين بين عشية وضحاها ، ربما أضعها في الثلاجة لاحقًا ، أليس كذلك؟ من المريح بالنسبة لي أن أضع العجين في مكان ما حوالي الساعة 12-13.00 بعد الظهر.
أوميلااقتباس: nakapustina
سأضعه في الثلاجة طوال الليل. أولاً ، سأتركه لبضع ساعات لبدء التخمير وفي البرد.
إذا وضعت العجين بين عشية وضحاها ، ربما أضعها في الثلاجة لاحقًا ، أليس كذلك؟ من المريح بالنسبة لي أن أضع العجين في مكان ما حوالي الساعة 12-13.00 بعد الظهر.
اقتباس: nakapustina
بالنسبة لي ، طعمها مثل الخبز الأسود. ريزسكي لا يزال حلوًا مع الشعير.
هل طعمها ، بأي حال من الأحوال ، مثل طعم ريغا؟ يشبه دوك
ناكابوستيناالقليل من الضوء بالفعل على قدمي! وانا عند قدميك
أوميلا ، آسف لم تنتظر رسالتك أمس (أو اليوم). كنت أخشى أن أضع العجين في الثلاجة ، لكنه الآن بارد في شقتنا.
ويجب قراءة الوصفات بعناية اليوم ، بالمناسبة ، سأخبز فطيرتك بالخوخ. ثم سأعود تقريرا.
أوميلا ، آسف لم تنتظر رسالتك أمس (أو اليوم). كنت أخشى أن أضع العجين في الثلاجة ، لكنه الآن بارد في شقتنا.
ويجب قراءة الوصفات بعناية اليوم ، بالمناسبة ، سأخبز فطيرتك بالخوخ. ثم سأعود تقريرا.
ناكابوستيناوماذا عن أول 10 دقائق بالبخار؟
ناكابوستينا - هذا أنا ! أقول أنك بحاجة لقراءة الوصفات بعناية!
ناكابوستيناأوميلاchka ، أتت للتوبة ، لقد خبزت هذا الخبز ، لا أفهم أين أفسدت الأمر: عفوًا: ارتفع العجين جيدًا ، في الفرن بالبخار وعندما يخبز الحمار ، اتضح أنه مسطح ، لكنه لذيذ ، سأخبزه مرة أخرى بالتأكيد. ربما لم يكن علي تقسيمها إلى قطعتين؟ وهل تحتاج إلى الخبز بالبخار لأول 10 دقائق أم طوال الوقت؟
أوميلااقتباس: nakapustina
أي بعد التدقيق نمت العجينة في الفرن ثم بدأت تتساقط؟ أم سقطت في الفرن مباشرة بعد بدء الخبز ؟؟؟
ارتفعت العجينة جيداً ، في الفرن بالبخار وعندما يخبز الحمار ، اتضح أنها مسطحة ،
أستطيع أن أفترض أن الفرن لم يكن دافئًا بدرجة كافية.
اقتباس: nakapustina
اخبز بالبخار لمدة 10 دقائق الأولى. هنا ، بالطبع ، أنا المسؤول ، لم أشير بشكل صحيح في الوصفة.
وهل تحتاج إلى الخبز بالبخار لأول 10 دقائق أم طوال الوقت؟
ناكابوستيناأوميلا لا تقلق ، لقد خبزت بالبخار لمدة 10 دقائق فقط ، وسقط الخبز بنهاية الخبز. أظهر الفرن 230 جرامًا ، ويبدو أنه لا يفشل ، لديّ كهربائي وعمره عام واحد فقط. تبين أن الخبز لذيذ حقًا ، دون أي تملق.
أوميلاناكابوستينا ، لكنك ما زلت بحاجة إلى معرفة ذلك. قرأت أيضًا أنه إذا كان الخبز قد وقف في المصفاة ، فلن يكون هناك مكان ينمو فيه أثناء الخبز ، تنفجر الفقاعات ويسقط الخبز.
ناكابوستيناأوميلا بالمناسبة ، قد يكون من الجيد جدًا أنني أخبزت الخبز مرة واحدة وفقًا لوصفة تشوتشيلكا ، وقد نجح كل شيء باستثناء القطع ، لقد بيعوا بشكل سيء ، وقالت أيضًا إن الخبز كان في المخزن.
أوميلاناكابوستينا ، بوم ، اعتبر أننا توصلنا إليه!
ماشا 22Ksyusha ، أحتاج إلى نصيحة من المحترفين حول كيفية تحديد ما إذا كان الخبز قد تضاعف (أخبز بدون نموذج - لا توجد إرشادات). ربما يمكنك توجيه نفسك بطريقة ما في المظهر؟ قل لي ، pliz ، وإلا أفعل
أنيناقطن الخبز 60 دقيقة.
آنا 1957Mistletochka شيء لا يرتفع في عجينتي في مكان دافئ هل يمكنك إضافة الخميرة؟ 6 غرامات فقط في عجينة لا تكفي؟
