دلتا DL8002b. الخبز الأبيض لآلة الخبز

دلتا DL8002b. الخبز الأبيض لآلة الخبز

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
سائل	170 مل
دقيق أبيض	320 جرام
ملح	2/3 ساعة ل
السكر	2 ملعقة كبيرة
نفط	2 ملعقة كبيرة
حليب مجفف	1 ملعقة كبيرة
خميرة	1.25 ساعة ل
محسن الدقيق	1 ملعقة صغيرة

طريقة طهو

• في هذا الموقد ، صب السائل أولاً (تناولت 1.5 ٪ من الحليب) ، ثم أضف الزبدة. في السابق ، كان يتم سكب مُحسِّن في الدقيق ، لأنني اشتريت الدقيق غير المعروف لي (في أقرب الأسواق لم يكن لدي مكفا المفضل لدي) نملأ السائل بالدقيق ، في الزوايا - الملح والسكر والحليب المجفف. في أعلى مكان للدقيق ، اصنع حفرة وأضف الخميرة. في قائمة الموقد ، يتم تعيين البرنامج 1 افتراضيًا ، لذا اضبط حجم الرغيف (750) ولون القشرة (متوسط). مدة الطهي 3 ساعات و 10 دقائق. ها هي النتيجة
• 
• الرائحة رائعة! القشرة مقرمشة ولكنها ليست صلبة. طعم! .. الآن لا حاجة للفطائر!
• 

وقت الطبخ:

3 ساعات و 10 دقائق

برنامج الطبخ:

№ 1

لم يتم تجميع نسبة الدقيق / السائل في الوصفة بشكل صحيح ، يتم وضع 160 مل فقط من السائل ، وهو صغير تمامًا ، مع مثل هذه الكمية ، لا يمكن خلط العجين تمامًا ، تحصل على كتلة من العجين ، قد لا يرتفع الخبز.
تحقق من صحة الوصفة!

تم ضبط حجم الخبز بشكل غير صحيح (750 جرام) ، بالنسبة لـ 600 جرام من الدقيق ، سيكون حجم الرغيف حوالي 900-1000 جرام.

لسوء الحظ ، باستخدام الوصفة ذات النسبة الصحيحة من الدقيق إلى السائل ، حصلت على هذا: رجل خبز الزنجبيل لم يتشكل تقريبًا ، لكن الفرن لا يزال يخبز خبزًا لذيذًا ، لكن ظاهريًا .... أنت على حق ، الخبز النهائي تبين أنه 900 جرام. آسف ، انفجر.

[كوزيا]

لسوء الحظ ، باستخدام الوصفة ذات النسبة الصحيحة من الدقيق إلى السائل ، حصلت على هذا: رجل خبز الزنجبيل لم يتشكل تقريبًا ، لكن الفرن لا يزال يخبز خبزًا لذيذًا ، لكن ظاهريًا .... أنت على حق ، الخبز النهائي تبين أنه 900 جرام. آسف ، انفجر.

ما هي نسبة الدقيق / السائل التي صنعتها في هذه العينة؟ كم الخميرة؟

كوزيا عند نشر وصفة خبز على المنتدى ، لا تنس أن الخبازين الآخرين في المنتدى سيتبعون خطواتك وفقًا لوصفتك - ماذا ستقول عندما تبدأ الردود السلبية على الوصفة بالتدفق؟

تحتاج دائمًا إلى كتابة الوصفة على قطعة من الورق ، وماذا ، ومقدار ما تضعه في حقيقة الإشارات المرجعية في العجين ، وانتظر الخبز - وبعد ذلك فقط أظهر لنا إبداعك ، وقم بنشر وصفة الخبز بالوصفة الصحيحة

حسنًا ، لا يمكن أن يكون 160 مل. سوائل بقدر 600 جرام من الدقيق ، من الواضح أنك أفسدت هنا أيضًا ، أو أن هناك خطأ ما في الموازين

حسنًا ، لا يمكن أن يكون 160 مل. سوائل بقدر 600 جرام من الدقيق ، أفسدت هنا أيضًا ، أو هناك خطأ ما في المقاييس

نعم ، كسيوشا ، بالضبط
في خبزي 600 غرام من الدقيق (حسب محتوى الرطوبة في الدقيق) سائل 370-390 مل و 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي

يا بنات! فشلت المقاييس ، وأنا نفسي لم أغفلها ، ولم أضبط المقاييس على المقياس المطلوب. الآن كل شيء على ما يرام: مع سائل من 170 مل من الدقيق ، 380 جرام أوراق ، سكر 1.5 ملعقة كبيرة ، ملح 1/3 هيكتولتر ، ينمو الزيت 2 ملعقة كبيرة ، 1 ملعقة كبيرة من مسحوق الحليب ، خميرة 1 هكتار. الخبز هو ما تحتاجه: أنا فقط أقوم بالتحميل والقيام بأشياء أخرى ، يقوم الموقد بكل شيء بمفرده ، فقط نقوم بتفريغ الخبز الجاهز! شكرا لك على نصيحتك! لقد ساعدوا في العثور على الخطأ وإصلاح كل شيء

تم خبز نفس الخبز في الفرن طلب الأكل الرئيسي جزءًا ... إليكم ما حدث

الخبز جيد التهوية ، عبق ..

حتى في الأشكال الصغيرة مذاقها رائع