طهي الحبوب في طباخ بطيء. أسئلة وأجوبة. (باناسونيك SR-TMH 18)

واليوم أيضًا صنعت عصيدة القمح بشرائح البخار.
وكان اللبن المخبوز في الصباح جاهزا.

[سويتا]

أهم شيء هو التخمين بالملح (غير مملح وغير مملح ، فهو ليس لذيذًا ...)

سويتا بالملح ، لا يمكنك التخمين. : - \ لقد تم اختباره عمليًا لمدة طويلة - لجميع الحبوب ، باستثناء المن وهرقل (لم يتم طهيه بهذه الكميات مطلقًا). لكوب واحد (250 جم)) من الحبوب الجافة - مستوى ملعقة صغيرة من الملح. ولا يهم ما إذا كانت عصيدة - تشويه أو مفتتة.

يا رفاق ، في رأيي ، عصيدة القمح هي ألذ!
لدي مع اليقطين والحليب واللحوم المختلطة ...
وطحنها على طاحونة القهوة لعمل ملفات تعريف الارتباط.
المفرقعات رائعة.
في وقت سابق كان يطلق عليه "أرتيك".

بعد شراء جهاز طهي متعدد الوظائف ، "اكتشفت" بنفسي عصيدة الدخن.

اتضح أنه لذيذ جدا!

وكنت حتى أطبخ الهارميلون (من اليقطين) مع الأرز.

حاول صنع خيار حلوى للأطفال - إضافة الفواكه المجففة إلى العصيدة أثناء الطهي (يمكنك أيضًا استخدام الماء) - المشمش المجفف والزبيب والأناناس والتفاح - قليلًا.
سوف يتحول بشكل جيد! [/ ب]

سأحاول بالتأكيد! فكرة شيقة جدا! أعتقد أنه سيكون لذيذًا جدًا

وأنا أحب عصيدة القمح أكثر من أي شيء آخر مع الطماطم أو الطازجة ، أو في عصير بلدي والنعناع.

لقد صنعت "لا بيلاف" من فريك الشعير

لكن يمكنك محاولة صنعه من القمح ، كما أنه لا يغلي - يجب أن يتحول جيدًا
الوصفة في موضوع مؤلفي

وأنا أحب عصيدة القمح أكثر من أي شيء آخر مع الطماطم أو الطازجة ، أو في عصير بلدي والنعناع.

الطبخ بالطماطم أم مجرد تقديم الطماطم مع العصيدة؟

[قمح لبناني]

الطبخ بالطماطم أم مجرد تقديم الطماطم مع العصيدة؟

تطبخ مع الطماطم ، والحروق ، والقشر ، والتقطيع. لكن أولاً يقلى البصل ثم الطماطم والحبوب والنعناع والملح. هذه العصيدة تسمى في رأيي قمح لبناني أو تبولة.

يا رفاق ، في رأيي ، عصيدة القمح هي ألذ!
لدي مع اليقطين والحليب واللحوم المختلطة ...
وطحنها على طاحونة القهوة لعمل ملفات تعريف الارتباط.
المفرقعات رائعة.
في وقت سابق كان يطلق عليه "أرتيك".

أين الوصفات؟

كما أنني لم أطبخ الدخن والأرز في وضع عصيدة الحليب. لم يعثر Panaservice (495) 380-30-83 على أي عطل ، على الرغم من أنهم بحثوا مرتين. قبل أن يعمل كل شيء ، بعد حوالي 10 أشهر بدأت مواطن الخلل. من يعرف كيف يتعامل مع مشكلة عصيدة الحليب غير المطبوخة على باناسونيك SR-TMH10 متعدد الطباخات ؟؟؟

لقد صنعت "لا بيلاف" من فريك الشعير

اليوم قمت بطهي مثل هذا السباح ، ومع ذلك ، قمت أولاً بقلي البصل والجزر واللحوم وحفنة من الفطر الطازج (20 دقيقة "الخبز") ، ثم + 2 أكواب متعددة من الشعير (هل هو فريك الشعير؟) و 4-4.5 أكواب متعددة من الماء ، الوضع "بلوف" ، حسنًا ، كل أنواع التوابل اللذيذة ... اتضح أنها لذيذة جدًا ومغذية. بالمناسبة ، قرأت في كتب عن طهي الأطباق الشرقية أن هذا أيضًا نوع من بيلاف ...

[غلازوك 2003]

من يعرف كيف يتعامل مع مشكلة عصيدة الحليب غير المطبوخة على باناسونيك SR-TMH10 متعدد الطباخات ؟؟؟

بعد الطهي ، اتركه يتعرق على التدفئة.
غلازوك 2003وبقية البرامج تعمل بشكل جيد؟ هل تحتاج إلى إطالة وقت طهي الأطباق الأخرى؟ كيف يتصرف الخبز ، هل كل شيء مخبوز؟

أنا أخبز المخبوزات في صانع الخبز ،
الحنطة السوداء ، الشوفان المطبوخ جيدا.
اليوم سأضع الدخن الساخن لبضع ساعات ، سأحاول ما يحدث.

الأصدقاء ، هل يمكن لشخص أن يشارك في حل ناجح؟
لقد قمت بطهي الدخن 1 ساعة + حليب 2 ساعة + ماء 3 ساعات + سكر + ملح ، وغسلت الدخن ، وقمت بتسخينه بالماء المغلي وقمت بضبط برنامج عصيدة الحليب على المؤقت طوال الليل. أصدر الموقت صفيرًا وكانت العصيدة في وضع التسخين لبضع ساعات.
الخلاصة: كان الدخن مبشورًا حيث تم تسخينه وظل مبللاً قليلاً ، لكن الوسط كان قاسيًا ، فقط طاف في حليب دافئ مخفف بالماء.الوعاء ساخن - لا يمكنك إزالته بدون منشفة ، فهناك تدفئة. في وعاء للمياه المكثفة 1/4.
وقبل عام تم طهي كل شيء بشكل رائع.
وقد شهدت أي شخص هذا؟ كيف قررت؟
شكر.

في مكان ما في المنتدى كتب بالفعل عن مشكلة مماثلة. كانت النقطة هي أن MV لم يتم فصله عن الشبكة بعد تحضير الطبق التالي. أعدت شركة TE شيئًا ما في الجهد المتوسط ​​، فمن الضروري فصل سلك الطاقة.

[غلازوك 2003]

في مكان ما في المنتدى كتب بالفعل عن مشكلة مماثلة. كانت النقطة هي أن MV لم يتم فصله عن الشبكة بعد تحضير الطبق التالي. أعدت شركة TE شيئًا ما في الجهد المتوسط ​​، فمن الضروري فصل سلك الطاقة.

قطع الاتصال عن الشبكة لا يؤثر على طبخ العصيدة بأي شكل من الأشكال. لأسابيع لا أقطع الاتصال بالشبكة ، إذا لم تكن هناك حاجة لإعادة ترتيبها ، لكنني أطبخ الدخن بانتظام.

غلازوك 2003طبخ حسب نفس الوصفة على عصيدة الحليب مرة أخرى لكن بدون مؤقت فماذا ستكون النتيجة؟
هناك خياران: إما أن البرنامج يخدع أو أنهم ارتكبوا خطأ عند ضبط المؤقت.

عند ضبط المؤقت ، يتم تحديد مهلة الاستعداد. لقد كتبت 9 ساعات ، بعد 9 ساعات أصبحت جاهزة ، ثم تبعتها ساعتان أخريان والنتيجة هي عصيدة غير مطبوخة جيدًا.

شخص ما لديه حالات أنه لا يطبخ بمؤقت ، لكن يطبخ بشكل طبيعي بدون مؤقت؟
لم أقابل مثل هذه المراجعات ، لكن من أجل نقاء التجربة سأحاول.

عند ضبط المؤقت ، يتم تحديد مهلة الاستعداد. لقد كتبت 9 ساعات ، بعد 9 ساعات أصبحت جاهزة ، ثم تبعتها ساعتان أخريان والنتيجة هي عصيدة غير مطبوخة جيدًا.

إذا تم طهي العصيدة بشكل طبيعي بدون مؤقت ، فإن المشكلة تكمن إما في ضبط المؤقت أو زيادة الطاقة في الشبكة ، مما قد يؤثر بطريقة ما على فشل البرنامج ، ودخل جهاز الطهي المتعدد في وضع التدفئة.

عند ضبط المؤقت ، حدد البرنامج باستخدام زر القائمة ، ثم اضبط الوقت باستخدام زر "المؤقت" - الوقت الذي يجب أن تكون العصيدة بعده جاهزة ، ثم اضغط على زر START.

[غلازوك 2003]

غلازوك 2003، لقد استخدمت "عصيدة الحليب" مرتين فقط. في المرة الأولى التي قمت فيها بطهي شيء ما على المؤقت ، ولكن ليس العصيدة بالتأكيد. وكانت النتيجة غير مطبوخة جيدًا. للمرة الثانية ، قمت بإعداد دقيق الشوفان في الحليب بدون مؤقت. كل شيء كان طيب. حتى أنني اقتربت وشاهدت - كان بإمكانك أن تسمع وترى أن كل شيء كان يغلي ويغلي من الداخل (حسنًا ، كانت النتيجة جيدة))).
أميل أكثر نحو تفسير Leakey بأن زيادة الجهد يمكن أن تحدث في الليل وتحول MV إلى وضع التسخين ...

في بضع مرات كان لدي ثقوب في عصيدة الحليب على المؤقت ، لكنني أعتقد أنه كان خطأي ، لقد حملت الكثير من الطعام في القدر. بشكل عام ، غالبًا ما أستخدم برنامج Milk Porridge لأغراض أخرى ، ولكن لطهي البطاطس عندما أخطط لتناول البطاطس المهروسة على الإفطار أو العشاء. كمية صغيرة من البطاطس تغلي تمامًا.

السلام عليكم ايها الخبازون!
glazok2003 - كتبت 9 ساعات ، بعد 9 ساعات أصبحت جاهزة ، ثم تبعتها ساعتان أخريان والنتيجة هي عصيدة غير مطبوخة جيدًا.

الجواب ظاهريًا - لا داعي للقلق لمدة ساعتين أخريين
يعود إليك
لأنه إذا كان جاهزًا في غضون 9 ساعات بعد 2 غير مطبوخ جيدًا
ثم منطقيا بعد 7 ساعات أخرى سيكون من الممكن إخراج المنتجات الأولية بشكل منفصل

السلام عليكم ايها الخبازون!
glazok2003 - كتبت 9 ساعات ، بعد 9 ساعات أصبحت جاهزة ، ثم تبعتها ساعتان أخريان والنتيجة هي عصيدة غير مطبوخة جيدًا.

الجواب ظاهريًا - لا داعي للقلق لمدة ساعتين أخريين

ووضعت جميع الحبوب على المؤقت في الصباح حتى يقفوا لمدة ساعة لتناول الإفطار في فترة الإحماء. اتضح جيدًا (حتى عصيدة الحليب المصنوعة من الشوفان الكامل).

أصدقائي الأعزاء ، أشكركم على تعليقاتكم المفيدة وتعليقاتكم المضحكة.
سأحاول أن أضع عصيدة الدخن بدون جهاز توقيت حسب نفس الوصفة والتدفئة لساعات ؟؟ سأبلغ النتائج غدا.
من أجل البحث عن الحقيقة ، سأأكل عصيدة الدخن لليوم الثاني على التوالي)))

السلام عليكم ايها الخبازون!
glazok2003 أنت تعرف أن لدي عصيدة ودائمًا مع تأخير ، لكن في بعض الأحيان إذا كانت قائمة على التسخين ، فمن الأصح قطع ما كان أقصر وتوقف الحبوب لمدة ساعة منفصلة عن الحليب ، ولكن للإنصاف تجدر الإشارة إلى أن هذا لا يحدث غالبًا ، لكنه لا يزال غير سار

وفي وضعي ، تكون عصيدة الحليب دائمًا حبوب منفصلة ، والحليب بشكل منفصل وحتى أقوم بخلطها ، لن يتم توصيلها ... لكنني أطبخ الحليب على المؤقت دائمًا تقريبًا ، أضعه في الصباح في المساء. كيف يجب أن يكون؟

[رغوة الحليب لا ترتفع]

وعند طهي الألبان مع تأخير أو بدون تأخير ثم دهنها بالزبدة 15 سم ، رغوة الحليب لا ترتفع.

هذا هو الموضوع الذي تحاول عصيدة الحليب أحيانًا الهروب منه عبر الصمام.

جيلين، احترام!

إليكم ما هي مشكلتي: لقد قمت بضبط عصيدة الحليب مرتين على المؤقت في الصباح - في كلتا المرتين كان اللبن الرائب. يكون الحليب طازجًا في كل مرة ، وفي المرة الثانية التي أضفت فيها الثلج ، تكون النتيجة واحدة. لقد عاد في الربيع ، لم يكن هناك حرارة! لماذا هذا؟ منذ ذلك الحين لا أجرؤ على طهي الحليب على المؤقت!

أقوم بتجميد الحليب في الفريزر. في المساء ، أخرج كيسًا ، وأذوبه في منتصف الطريق ، وأرسل "الأنهار الجليدية الذائبة" في قدر. الآن ، في الحرارة ، قمت فقط بنشر طوف الجليد دون إزالة الجليد عنه. لا يفسد حتى الصباح.

الحليب طازج ...
لكن مثل هذه المشاكل تحدث مع تخزين الحليب ...

أصبح الآن ساخنًا جدًا ولا يمكن أن يكون الحليب طازجًا حتى الصباح في قدر مغلق ، يفسد - حتى طازجًا ويُسكب في قدر في المساء

نصيحة: قم بتجميد الحليب بالكمية المناسبة في الفريزر ، وضع الآيس كريم في المقلاة حتى يذوب ويفسد

وفعلت العكس. في المساء كانت تغلي الحليب وخففته بغليان (!!!) بمقدار النصف وصبته في قدر. يجب أن تؤخذ النسب فقط بشكل مختلف قليلاً. أكثر مرونة.
وفي الصباح تكون العصيدة جاهزة ولا يفسد الحليب أبدًا.
الحبوب تبخر فقط في الصباح والعصيدة "منتشرة" بشكل أكبر
بشكل عام ، في ظل هذه الحرارة غير الطبيعية ، فإن الملكا الخاص بي هو المنقذ
تشغيل الموقد بدرجة حرارة +35 في الشقة يفوق كل قوة.
حتى الكلب بدأ بطهي العصيدة في MV ...
لا يوجد مثل هذه الحرارة منه مثل قدر على الموقد.

مرحبًا يا فتيات ، اشتريت بالأمس جهاز طهي متعدد الوظائف من باناسونيك مقابل 4.5 لتر ، أخبرني ما إذا كان يمكنك طهي العصيدة فيه ليس لكوبين ، ولكن لكوب واحد أو حتى كوبين. إذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

بالتأكيد يمكنك! أطبخ لكوب واحد ، وإذا كنت من الحبوب (دقيق الشوفان ، الحبوب المتعددة) ، فأنا أتناول الحبوب حتى أقل قليلاً من كوب.

مرحبًا يا فتيات ، اشتريت بالأمس جهاز طهي متعدد الوظائف من باناسونيك مقابل 4.5 لتر ، أخبرني ما إذا كان يمكنك طهي العصيدة فيه ليس لكوبين ، ولكن لكوب واحد أو حتى كوبين. إذا كان الأمر كذلك ، فكيف؟

لقد تم الرد عليك بالفعل ، لكني أريد أن أقدم رابطًا للمبتدئين:
الأيام الأولى مع طباخ متعدد. المراجعات والتجارب الأولى.
للمبتدئين. تساعد في إتقان طباخ متعدد

يوم جيد! لا يمكنني التعامل مع تحضير عصيدة الحليب لعائلة كبيرة ... أي ، إذا قمت بإعداد كوب واحد من الحبوب ، فسيكون كل شيء على ما يرام ، وإذا قمت بزيادة النسبة إلى كوبين ، فلن يتم طهي الحبوب على الإطلاق وتبقى غير مطهية جيدًا.
تحب الأسرة عصيدة الأرز بالحليب المسلوق جيدًا وإليك أكبر المشاكل معها.
في الإصدار الأدنى ، أضع كوب قياس واحد لكل 5 أكواب من الحليب - في النسخة المكبرة 2 م. أكواب لـ 10 أكواب من الحليب

الآن كان علي أن أضع هذا الآن مرة أخرى في وضع الإطفاء - لم أكن مستعدًا :(

إليكم ما هي مشكلتي: لقد قمت بضبط عصيدة الحليب مرتين على المؤقت في الصباح - في كلتا المرتين كان اللبن الرائب. يكون الحليب طازجًا في كل مرة ، وفي المرة الثانية التي أضفت فيها الثلج ، تكون النتيجة واحدة. لقد عاد في الربيع ، لم يكن هناك حرارة! لماذا هذا؟ منذ ذلك الحين لا أجرؤ على طهي الحليب على المؤقت!

ما نوع الحليب الذي استخدمته؟ إذا كانت مبسترة ، فإنها لا تتحول إلى حبوب أكثر من اللازم ، وإذا تم تعقيمها ، فلن يتم ذلك حتى إذا قمت بوضعها على المؤقت.

السلام عليكم ايها الخبازون!
مومياء ماما
أضع 1 كوب قياس لـ 5 أكواب من الحليب - في نسخة مكبرة 2 م.كؤوس لـ 10 أكواب من الحليب

جرب 2 ماء و 3 حليب في كوب قياس

حاولت العصيدة لا تستعد! أي أن الحبوب غير مطبوخة جيدًا وكل شيء يطفو في الحليب ... أي أن الأرز موجود في الحليب وليس العصيدة

حاولت العصيدة لا تستعد! أي أن الحبوب غير مطبوخة جيدًا وكل شيء يطفو في الحليب ... أي أن الأرز موجود في الحليب وليس العصيدة

قم بطهي جزء كبير من العصيدة (العائلة!) في وضع الحساء.
اضبط الوضع والوقت لمدة ساعتين!
في هذا الوضع ، يمكنك فتح الغطاء ، ويمكنك دائمًا التحقق من استعداد العصيدة ، وإيقاف تشغيل المقلاة ، إذا لزم الأمر ، قبل الموعد المحدد.

يجب أن أستعد!

يشعر وكأنه "غبي وأغبى"

أعلنت اليوم الفطائر المقلية مع حشوة البازلاء.

غسلت البازلاء عدة مرات ونقعها لمدة 4 ساعات. ثم سكبته بالماء ، واتركه ليغلي من أجل الخبز ، وضبط لمدة ساعتين للخياطة.

و .... البازلاء النيئة مع القليل من الماء.

وكيف تطبخه الآن؟

الناس ، كيف يمكنك كسر البازلاء!

[ليودوتشكا!]

الناس ، كيف يمكنك كسر البازلاء!

في طباخ بطيء. ليودوتشكا! هل طهيت النصفين؟ عادة ما أشتري واحدة كاملة ، فهي تتلخص بشكل أسرع.

نصفي ، إيرا ، أنصاف!

قرأته في Good Kitchen: سأضعه على عصيدة الحليب ...

[لويزيا]

لويزيا، أنا لم أطبخ البازلاء في رسم كاريكاتوري. لكن هذا ما علمني إياه أخي الأكبر عندما كان من الضروري غلي البازلاء دون نقع طويل. تحتاج البازلاء إلى أن تصب في الماء البارد و بطيء جدا دمل. لذلك ، يتضح بشكل مثالي في طباخ بطيء.

لا يمكن طهي أرز متفتت حقيقي ... شارك أسرارك! شكرا لكم مقدما!

[سفيتوتشكا!]

لا يمكن طهي أرز متفتت حقيقي ... شارك أسرارك! شكرا لكم مقدما!

موضوع طبخ الأرز هنا

سفيتوتشكا! : الزهور: أعرف طريقة أخرى ، IMHO ليس في الموضوع ، ربما سيكون ممتعًا هنا. تنطبق على جميع أنواع القدور - أواني طهي الأرز ، وأوعية الطهي البطيئة ، والأواني فقط. خذ كوبًا من الأرز (وحدة تقليدية) وبعد غسله جيدًا ، اتركه في الماء البارد. في هذا الوقت ، اغلي الغلاية ، وصفي الماء البارد وصب الماء المغلي في الأرز لتغطية أصابعك بمقدار 3-4 (لا يهم). تكلف 15-20 دقيقة. صفي هذا الماء المبرد بالفعل واسكبه في أي كوب من الماء (أي. 1 إلى 1 مهم). ملح قطعة زبدة - دائماً نتيجة رائعة بغض النظر عن نوع الأرز.

قرأت في مكان ما في المساحات المفتوحة neta. الآن أنا دائما أستخدمه. : الزهور: إذا كان مفيدًا ، فسأفعل

[IRR]

IRR، هناك الكثير من حركات الجسم مثل جهاز الطهي المتعدد!

لكن في الظروف القاسية (البيوت الصيفية ، على سبيل المثال) سأتذكر بالتأكيد!

[IRR]

IRR، هناك الكثير من حركات الجسم مثل جهاز الطهي المتعدد!

آها!

الناس ، في بعض الأحيان يتم طهي الأرز المختلف بطرق مختلفة في الرسوم المتحركة ، لكنه دائمًا مستقر هنا. وما الذي يستحق - نقع جزء من هذا الأرز في ماء مغلي قبل طهيه ، ثم صب الماء 1 إلى 1؟ هل هذا كثير من حركات الجسم؟ معتبرا أن حركات الجسد هي الحياة! (كتبت هذا ، أطول ...)

[IRRchik]

IRRchik، شكرا على النصيحة ، سأحاول بالتأكيد !!! بالطبع ، لا يزال الكثير يعتمد على جودة الأرز ، ولكن النسب مهمة أيضًا ... ما زلت لا أستطيع أن أنسى الأرز الممتاز الذي تذوقته مع أصدقائنا البولنديين ... كل شيء على الطاولة تم تحضيره بسهولة - وجبات خفيفة ، سلطات ، شرائح .. لكن لدينا ، كالعادة ، في وسط المائدة بطاطس مهروسة ، ولديهم أرز مطبوخ بشكل جميل ، مرشوشة بالشبت الصغير ، متفاخر ، عبق ... أريد أيضًا أن أتعلم كيف أطبخ هذا ... أنا هنا أبحث عن الكمال :: ) حركات الجسم المفرطة لا تخيفني !!!

لقد "طهيت" اليوم عصيدة لفافة ملفوف كسول "أرز + حنطة سوداء في النصف" ... أوه ، تم قطع الكهرباء ... 4 ساعات لم تكن موجودة ..... لكن العصيدة كانت مطبوخة ... على ما يبدو جاءت بدون مشاركة komunenergo لدينا ... (الحنطة السوداء لمدة 25 دقيقة) ...
وأكل بالفعل "كسول" بسرور .....

Irr ، عادةً ما أقوم بنقع الأرز أيضًا (ولكن مرة واحدة) ، لكن اليوم كان لدي أكثر من حركات جسدية كافية عند انقطاع التيار الكهربائي ... ... 10 دقائق مسرعة حول الشقة ... ... حتى اتصلت إلى الخدمة المناسبة ... ثم هدأ وسحب كل شيء من المقبس ذهب للتسوق ... استرخ على قدمي ...

مرحبا! ساعدني من فضلك!

اليوم أحضروا طباخًا متعدد الطهي من باناسونيك ، 18 عامًا. أضع الشعير للطهي (4 أكواب من الشعير اللؤلؤي ، 9 أكواب من الماء) ، ويقفز الماء من خلال الصمام! لذلك لا ينبغي أن يكون ، ماذا تفعل؟