لحم الخنزير في طباخ متعدد باناسونيك

ورفض جهاز الطهي متعدد الوظائف الخاص بي العمل بدون ماء في وضع الإطفاء ، فاضطررت إلى صب كوب من الماء

ماذا قالت ذلك؟
ما نوع الجهاز الذي لديك؟

Polaris 5012. ضعي قطع اللحم ، شغّل وضع الطبخ لمدة ساعتين. تم تشغيله ، لكن بعد 3-4 دقائق تحول إلى التدفئة. فتح: لا يوجد سائل ، اشتعلت اللحم في القاع للتو. اعتقدت أنه كان فاشلاً ، ضعها مرة أخرى. تحولت إلى التدفئة على الفور. ثم تصدرت بعض الماء. حصل

وسؤالي كيف نحشى قطعة كاملة من اللحم؟ قص ودفع بالداخل ، أم أني أفتقد شيئًا؟ وضح من فضلك!!! غدًا سأشتري MV ، لكنني أعتني بالفعل بالوصفات !!! شكرا لك مقدما.

اللحم متبل ، أنتظر بمجرد طهيه ، إذا استطعت ، سأرمي الصورة

مرحباً بالجميع ، اليوم حاولت أن أصنع اللحم حسب هذه الوصفة ، لدي ديكس 50. قطعة من اللحم حوالي 0.5 كيلوغرام ، ليست دهنية ، لكن مع طبقة من الدهون على جانب واحد. لذلك رميت الخبز في الرسوم المتحركة وبعد 7 دقائق ، حتى بدون قلي ، بدأ اللحم يحترق ، وبدأ السائل الموجود في قاع القدر يحترق. اتضح أنه تم إطلاق القليل جدًا من السوائل من اللحم وبدأ على الفور في الاحتراق. بحزن ، قمت بطريقة ما بالقلي إلى نصفين ، أخرجته ، غسلت القدر ، أعدته ، سكب بعض الماء وقمت بتشغيله أثناء الطهي ، ولكن بعد 6 دقائق ، عندما غلي الماء بعيدًا ، صرير الكرتون وانتقل إلى وضع التسخين. شخص ما كان هذا ، أناشد أصحاب dex 50؟ مساعدة!!! ماذا تفعل بقطعة اللحم؟

لن تعمل بعض طرز الطهي متعدد الوظائف في أوضاع قوية مثل "القلي" أو "الخبز" إذا لم يكن هناك سائل كافٍ. الكرتون يقرع على الفور هذا الوضع وينقل نفسه إلى التدفئة.
يقلى اللحم في مقلاة أو فرن وينقل إلى رسم كاريكاتوري للطبخ.

اللعنة .. لقد لاحظت للتو أن مسألة 6 ديسمبر .. لم تعد ذات صلة بشكل ما ..

ولدي مثل هذا السؤال ، لقد طهيت لمدة 2.5 ساعة. قطعة 700 جرام ، اتضح أنها ليست سيئة ، ولكنها جافة جدًا ونوع من لحم الخنزير المسلوق المتفتت ..
ليس العصير ، ما يجب القيام به لتحقيق العصير ...

لدي نفس الموضوع ... على الرغم من أنهم تجرأوا في جلسة واحدة. يبدو لي أن العنق هنا ليس أكثر ملاءمة ، بل العنق لأنه أقل جفافاً. ولحم الخنزير لحم مقدد عمليًا ، لكنه قليل الدهن ..

[بومار]

بومار، نعم ، أخبرني الخبراء عن الرقبة أيضًا ، على الرغم من وجود لحم خنزير في الفرن ، سنبحث عن خياراتنا ..

حتى يكون اللحم كثيفًا ، يجب طهيه بشكل أقل وجاهز للتغليف بورق قصدير أو فيلم ، وتركه في الثلاجة طوال الليل أو لعدة ساعات. بشكل عام لحم الخنزير المسلوق تحتاج إلى قطع من الدهون. وهذه الدهون لا تزال جيدة لتقطيعها بالسكين. عادة ما آخذ العنق.

لتحقيق العصارة ، انقع اللحم في محلول ملحي. أسكب حوالي 1 كجم من اللحم مع محلول ملحي لمدة ساعة واحدة ، ثم أخرجها من المحلول الملحي ، وأغسلها برفق في الماء الجاري ، ورشها بالبهارات ، وفلفل أسود مطحون خشن ، وقم بتغطيتها بالزيت النباتي ووضعها في الثلاجة لمدة يوم واحد. بمجرد أن وقف اللحم لمدة يومين ، كان أفضل. يجب تقليب اللحم عدة مرات في اليوم. وبعد ذلك يمكنك القلي حتى في طباخ بطيء ، حتى في الفرن. محلول ملحي: 250 مل من الماء و 1 ملعقة كبيرة. ل. ملح.

[ايلينا 8]

ايلينا 8هل تضيف بعض الملح؟ أي يكفي أن اللحم يكمن في المحلول الملحي ، صحيح؟ لدي مشكلة في الحياة - لا أضيف ملحًا كافيًا ، لكني أرغب في طهيه بشكل طبيعي على طاولة الأعياد.

لا أضيف الملح. لكن اللحم الذي أختاره ليس قطعة مستديرة ، بل على شكل رغيف مملح. بمجرد أن حاولت عدم شطفه ، اتضح أنه مالح حسب ذوقي.لكن لا تشطف كثيرًا ، لكن برفق. ولا تدخر البهارات ، حيث أن بعضها سيبقى في الزيت ، إذا أردت ، يمكنك إضافة الأعشاب والثوم المهروس بالضرورة وورق الغار.

[ايلينا 8]

ايلينا 8هل يمكنك مشاركة وصفة المخلل؟

محلول ملحي: 250 مل من الماء (كوب واحد) وملعقة كبيرة من الملح. لا حاجة لغلي المحلول الملحي
، فقط يقلب جيدا وهذا كل شيء. إذا لم يتم تغطية اللحم بالمحلول الملحي ، أضف كوبًا آخر من المحلول الملحي.

ولا تدخر البهارات ، حيث أن بعضها سيبقى في الزيت ، إذا أردت ، يمكنك إضافة الأعشاب والثوم المهروس بالضرورة وورق الغار.

هنا ، في التجربة الشخصية والذوق ، اتضح العكس .. التوابل في الرسوم الكاريكاتورية ضرورية إلى حد ما بكميات قليلة. وإلا فإن القوة الغاشمة تخرج. وعن الثوم ، يمكنني القول أنه بعد تحضير طويل يصبح حلوًا. إلى حد كبير ، يتحول لحم الخنزير المسلوق جيدًا دون نقعه. اقلي من جميع الجوانب ثم أضف الملح فوقها. تخبز لمدة 65 دقيقة ثم تطبخ لمدة ساعة. عند تقليب البهارات أضيف القليل ، وأحيانًا الملح فقط بشكل عام ... ولا تخرج اللحم الساخن على الفور ، سيكون جافًا. أضعها في الثلاجة في قدر الكرتون. يمكن بعد ذلك استخدام العصير في طبق آخر أو يمكن عمل الصلصة لنفس لحم الخنزير المسلوق. بالمناسبة ، بدلاً من الثوم ، الزنجبيل يسير على ما يرام.

[*** يانا ***]

*** يانا *** ، أنا أعترض! أقوم دائمًا بإضافة المزيد من التوابل إلى جهاز الطهي متعدد الوظائف - أثناء الطهي الطويل في وعاء صغير ، ولكن ليس مغلقًا ، فإنها تتبخر بسرعة. الآن ، بشكل عام ، بدأت في إضافة التوابل ، كما ينبغي أن تكون وفقًا لتقنية الطهي - قبل 15 دقيقة من الاستعداد.
بدون نقع لحم الخنزير المسلوق ، دائمًا ما أكون غير مملح.
إلى جانب حقيقة أنك تقوم بإخراج اللحم من المقلاة على الفور ، مما يجعله يرقد في المرق - لا يوجد فرق ، فغالبًا ما يتضح أن لحم الخنزير المسلوق جاف نوعًا ما ، أو حتى جافًا وفضفاضًا.
لذلك ، فإن تقنية النقع الأولي للحوم في محلول ملحي مثيرة جدًا للاهتمام.
أما بالنسبة للثوم ، فأنا أوافقه على بطلان الطهي الطويل. الرائحة تختفي ، لا يتغير الطعم للأفضل.
شكرا لفكرة الزنجبيل ، فكرة جديدة ، سأجربها بالتأكيد. فقط حدد ، pliz ، في أي شكل تستخدم الزنجبيل - مخلل ، مسحوق أم جذر؟

[فلوران]

فلوران أنا أستخدم الزنجبيل فقط مع الجذر الطازج. واتضح أن مجال تطبيقه غير محدود من حيث التوابل - هنا يصنع الجميع ذوقه الخاص. أنا لا أحب lavrushka في طباخ بطيء ، مرير. وبالنسبة للحوم ، بالطبع ، من الضروري توضيح هذه اللحظة: إذا تم أخذ اللحم من مالك خاص ، فسيكون جافًا ، ويطعمونه بالحبوب. لكن من المزارع الكبيرة تختلف في الجودة. أنا لا أتحدث عن البضائع المستوردة ، فأنا لا آخذها أبدًا. وكذلك منزلي ، مبرد ، في عبوة مفرغة .. دائما شراب.

نعم! لافروشكا ، هي! ليس من قبيل الصدفة أن يكتبوا في التعليمات الخاصة بوعاء الضغط ، كما يقولون ، لا تضع ورقة الغار ، إنها تغلي كثيرًا!

عيد ميلاد سعيد للجميع ، حظا سعيدا ، رخاء! اليوم صنعت لحم خنزير مسلوق. إنه شيء! حار لذيذ بشكل غير عادي ، وفقط عندما يبرد ويتجمد ، ط ط! شكرا للجميع على الوصفة والنصائح ، كل شيء أصبح في متناول اليد. أخذت رقبة لحم الخنزير ، متبلة في جيجيكا ، مايونيز ، خردل فرنسي ، ملح وفلفل حسب الرغبة. سوبر آر آر!

سيلينا ، كم من الوقت كنت مخلل؟

متبل لمدة 12 ساعة ، يوضع في الثلاجة طوال الليل. مطبوخ لمدة 2.5 ساعة على الطبخ.

أفهم أن سكب الماء ليس ضروريا؟

تقلى من جميع الجوانب ، قريبة وتنضج ، أليس كذلك؟

تقلى من جميع الجوانب ، قريبة وتنضج ، أليس كذلك؟

ناتاشا ، أقلي ثم انتقل إلى الطبخ لمدة ساعتين. لا تضيف الماء ، سوف يترك اللحم القليل من العصير.

الفتيات العزيزة. أخبرني أرجوك! في النموذج 10 ، هل يمكنك قلي الخبز والغطاء مفتوحًا أم يجب إغلاقه ، ثم إيقاف تشغيل البرنامج ، وقلب قطعة لحم الخنزير ، ثم إعادة تشغيل البرنامج مع إغلاق الغطاء؟ أجب رجاء. كارتون باناسونيك 10 هو نموذج لأمي العجوز ، ولا يمكنني الاتصال بها إلا عبر الهاتف.

يمكنك أيضًا القلي والغطاء مغلق ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من اللون البني الذهبي ، فقم بقليها مع فتح الغطاء.بالنسبة لي شخصيا ، فإنه لا يعمل روديا جدا ، لأنه في القوة العاشرة لا يكفي.

يمكنك أيضًا القلي والغطاء مغلق ، ولكن إذا كنت تريد المزيد من اللون البني الذهبي ، فقم بقليها مع فتح الغطاء. بالنسبة لي شخصيا ، فإنه لا يعمل روديا جدا ، لأنه في القوة العاشرة لا يكفي.

: مرحبا: شكرا لك ، أهم شيء هو أنه يمكنك القلي مع فتح الغطاء.

قرأت عن لحم الخنزير المسلوق ، وبدأ لعابي في التدفق. أضعها في الخبز ، على الرغم من أنني لم أخلطها - لا يوجد وقت ، لكنني أعتقد أنها ستكون لذيذة أيضًا.

[سؤال عاجل]

سؤال عاجل - سبق وضع لحم الخنزير المسلوق على القلي في MV. هل يجب تركيب الصمام أم لا؟ أم فقط على المخبوزات بدون صمام ، ولكن على الطبخ؟

سؤال عاجل - لقد وضعت بالفعل لحم الخنزير المسلوق للقلي في MV. هل يجب تركيب الصمام أم لا؟ أم فقط على المخبوزات بدون صمام ، ولكن على الطبخ؟

أنا لا أخرج الصمام على الإطلاق. يذهب "الخبز" ببساطة مع الغطاء مفتوحًا ، وبالنسبة لـ "الطهي" أغلق الغطاء (بواسطة صمام).

[AVZ]

AVZ، شكرًا ، لقد فعلت ذلك بالضبط ، ولم أنتظر الإجابات ..)) بقي 15 دقيقة ، نحن ننتظر))

أود أن أقول شكراً جزيلاً لك على الوصفة. جاء الضيوف ، وكان لحم الخنزير المسلوق "أبرز ما في البرنامج". لقد استخدمت ملح الأديغي ، والفلفل المطحون ، والخردل الجاف ، مع رش القليل من خل التفاح بنسبة 6٪ ، واللحم كان العنق. الآن سأفعل ذلك كثيرًا.

[ش]

أنتشلم أطبخ لحم الخنزير المسلوق في طباخ بطيء لسنوات ...

كل شئ فى الفرن نعم فى الفرن)) ...

الفتيات، من فضلك ذكرني كم من الوقت سيستغرق "يخنة" قطعة من رقبة الخنزير وزنها 1.3 كجم. ؟