فطيرة "تريس ليتش" مع شراب الشوكولاتة

[بسكويت:]

فطيرة "تريس ليتش" مع شراب الشوكولاتة

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
دقيق القمح	100 جرام
النشا (أي)	20 جرام
بيض	4 أشياء
حبيبات السكر:	120 جرام
ملء:
لبن مكثف	100 جرام
حليب مكثف مسلوق	120 جرام
حليب	170-200 مل
شوكولا مرة	50-60 جم
سطح أملس:
حليب	4 ملاعق كبيرة. ل
سكر محبب	2 ملعقة كبيرة. ل
مسحوق الكاكاو	1.5 ملعقة كبيرة. ل
زبدة	15 جرام

طريقة طهو

• لقد وجدت وصفة لهذه الكعكة الرائعة في LJ إيرينا تشاديفا ( 🔗). يتم تحضيره بكل بساطة ، حتى الطفل يمكنه التعامل معه ، وقد اتضح أنه لذيذ جدًا. وبالتالي...
• بسكويت:
• افصل البياض عن الصفار.
• أضف 2/3 من السكر الحبيبي إلى الصفار واضرب حتى يصبح رغوة بيضاء ، حوالي 3 دقائق.
• يخفق البياض حتى يصبح رغوة بيضاء كثيفة ، ويضاف السكر المتبقي ويضرب لمدة دقيقة تقريبًا حتى يصبح لامعة ولامعة.
• استخدم ملعقة أو ملعقة لخلط البياض والصفار برفق.
• يُمزج الدقيق مع النشا ، يُنخل في كتلة البيض ويُحرّك برفق.
• صحن خبز (20-22 سم) ، ويفضل قطعة واحدة ، دهنها بالزبدة ورشها بالدقيق ، ضعي العجينة.
• ضعيها في فرن مسخن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية (حرارة 180 درجة مئوية) واخبزيها لمدة 25 دقيقة حتى تجف المسواك.
• بينما الكعكة الخبز تحضير التعبئة:
• تذوب الشوكولاتة في الميكروويف أو في حمام مائي. سخني الحليب حتى يصبح دافئًا وممتعًا.
• اخلطي نوعين من الحليب المكثف وأضيفي الشوكولاتة المذابة وقلبي حتى تصبح ناعمة وأضيفي الحليب الدافئ في أجزاء صغيرة.
• كزة الكعكة النهائية (ساخنة ، بالشكل الصحيح) باستخدام عود أسنان ، لعمل المزيد من الثقوب وصب الشراب على الفور. تحتاج إلى صبها ليس بسرعة ، ولكن ليس ببطء شديد ، صبها بالتساوي على السطح حتى يتم امتصاص الخليط.
• تترك الكعكة في المقلاة وتبرد وتوضع في الثلاجة طوال الليل.
• يُسكب الكيك النهائي بالجليد: للقيام بذلك ، اخلطي جميع المكونات الضرورية ، واتركيها حتى تغلي على نار خفيفة واتركها تغلي مع التحريك باستمرار لمدة 5-10 دقائق. ضعي الزينة على الكعكة.
• قدميه مع كوب من الشاي أو القهوة. أتمنى لك وجبة شهية!
• 
• 

الطبق مصمم ل

6-8 حصص

وقت الطبخ:

1 ساعة + 8 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

مطبخ وطني

أمريكي لاتيني

ملحوظة

لا يزال أصل كعكة "Three Milk" Tres leches مثيرًا للجدل. يعتقد معظم المؤرخين أن الكعكة نشأت في نيكاراغوا. يعتقد البعض الآخر أن وطنه هو المكسيك. لكن جميع المؤرخين تقريبًا يميلون إلى الاعتقاد بأن Tres leches ظهر بالتأكيد في أمريكا اللاتينية. تحظى Tres leches بشعبية خاصة في نيكاراغوا والمكسيك وكوبا وبورتوريكو وغواتيمالا. جمهورية الدومينيكان ليست استثناء. في النسخة الدومينيكية من الوصفة ، يتم أحيانًا استبدال الحليب المكثف بحليب جوز الهند. وفي بعض أجزاء أمريكا الوسطى ، تُنقع الكعكة في خليط من الماء أو الروم أو البراندي والسكر لصنع باستيل بوراشو ، وهو ما يعني كعكة السكر.

المكونات الثلاثة الرئيسية لـ Tres leches هي ثلاثة أنواع من الحليب (ومن هنا جاءت تسميتها): الحليب المكثف والحليب المركز والقشدة. يتم مزجها لعمل صلصة الحليب التي تتخلل البسكويت جيدًا ، مما يمنحه قوامًا رطبًا ولكنه كثيف. هذه الكعكة الرائعة ستنال إعجاب جميع محبي الحليب! (مأخوذ من 🔗)

مانياشا اوه ياله من جمال ولذة !!!!

[رجل،]

رجل، خبزت هذا الجمال مرة أخرى !!! هذه كعكة لذيذة!

[ماريش]

ماريشلا كلمات ولا حتى حروف !!!

[تانيوشا ، كسيوشنكا ، ماريشكي]

تانيوشا ، كسيوشنكا ، ماريشكي! شكرا لك الفتيات!

الكعكة بسيطة للغاية ، مما جذبني. بالإضافة إلى ذلك ، فإن جميع المكونات اللازمة لها تكون دائمًا في متناول اليد. باستثناء الشوكولاتة ، تميل إلى الاختفاء دون أن يترك أثراً في منزلنا.

: hi: عظيم! مارينا ، كعكة رائعة ، لذيذة جدًا ، أشعر بمدى جاذبيتها. : برافو: يجب خبزها.

[ناتاشا]

ناتاشا، شكر! سأكون سعيدا إذا كنت ترغب في ذلك!

يا لها من وصفة بسيطة ونتيجة غير عادية ، مثيرة جدًا للاهتمام!
مارينوتشكا ، شكرا جزيلا لك! لقد أخذته إلى الإشارات المرجعية ، وسأحاول بالتأكيد!

يا لها من فطيرة رائعة وللليل: girl_cray: السؤال هو ، هل يمكنك استبدال الحليب المكثف المغلي بآخر عادي ، أريد حقًا أن أخبز فطيرتك

كل شيء في الفرن بالفعل ، سيكون في الصباح لتناول القهوة ، وأنت مارينا

[رجل،]

رجل، الفطيرة رائعة!
أخبرني ، هل طهيت الحليب المكثف بنفسك ، إلى متى؟

[ماريش]

ماريشلا أستطيع النوم ... وهذا ما اعتقدته. وإذا أخذت حقنة كبيرة بدون إبرة وأعطيت "حقنة" لهذه الفطيرة. أسوأ من المسواك؟

الكعكة تذوب في فمك لذيذة !! : nyam: توكو في المرة القادمة سأفعل المزيد من ملء. والشوكولاتة لم تخذلني. شكر!!!

[فوز]

فوز، تانيا ، تأكد من تجربتها!

اوليسيا، وعندما يكون لديك الوقت فقط لكل شيء! سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد!

Zhivchik ، تانيوش، لقد اعتدت على طهي الحليب المكثف في الميكروويف ، لكن في المرة الأخيرة لم أنجح ، لذا اطبخه بالطريقة القديمة ، بالتأكيد. بعد ساعتين من الغليان (يوصي Chuchelka بساعتين و 15 دقيقة) ، على نار خفيفة ، ضع قطعة قماش على قاع المقلاة. فقط تأكد من أن الماء لا يغلي وإلا فسوف ينفجر.

وإذا أخذت حقنة كبيرة بدون إبرة وأعطيت "حقنة" لهذه الفطيرة. أسوأ من المسواك؟

يبدو لي أن شيئًا ما سيكون لفترة طويلة ، في نفس المكان يتم الحصول على 400-450 مل من الحشوة. سوف يتم تعذيبك للقيام بالحقن.

[اوليسيا]

اوليسيا، وعندما يكون لديك الوقت فقط لكل شيء! سعيد أن الوصفة جاءت في متناول اليد! كنت سأبلغ ولكني لم أحسب الصورة بعد. لقد كنت في المنتدى منذ نوفمبر لذلك كان لدي الوقت. أنا مندهش من توكو كيف تمكنت من الطهي والتخطيط هنا ، أعد الإبلاغ. ما زلت في وصفات تصل إلى 125. وصلت. اليوم كنت أجلس في الصباح تقريبًا ، توكو بورشت وأطبخه: girl_manikur: من الجيد أن يكون الجو دافئًا ومريحًا ومغذيًا هنا

نعم ، في السعي وراء ذلك ، سرعان ما صنعت الحقن بعصا السوشي

[مانيا]

مانيا، أشكركم على العلاج اللذيذ.
أحب رجالي الكعكة كثيرًا ... يقولون إنها كعكة. وأنا لا أمانع.

Zhivchik يا له من تقرير صور لذيذ ، أريد فقط أن أقضم قطعة.

[تانيوش]

تانيوشيا لها من قطعة لذيذة! كما أن أزواجي يسمون هذه الكعكة بعناد كعكة ، لكنني لا أجادل.

آسف لم أجيب لفترة طويلة. لقد جروني إلى يولوبوكي ، خارج الدائرة القطبية الشمالية ، بسبب مشكلة الإنترنت.

[تانيوش]

تانيوشيا لها من قطعة لذيذة! كما أن أزواجي يسمون هذه الكعكة بعناد كعكة ، لكنني لا أجادل.

حسنا ... انتظر. نعم ... الكعكة هي كعكة.

لقد جروني إلى يولوبوكي ، خارج الدائرة القطبية الشمالية ، بسبب مشكلة الإنترنت.

واو .. ثم قدم لك الكثير من الهدايا ، أليس كذلك؟ حسنًا ... هذا ... يولوبوكي.

حتى الآن ، أعطيت فقط آلة صنع الآيس كريم. يعتقد أنه لم ينضج بعد لغلاية بيض. (لم ألمح بشأن Kitchen Aid حتى الآن ، أخشى أن أخاف من ذلك).

حتى الآن ، أعطيت فقط آلة صنع الآيس كريم. يعتقد أنه لم ينضج بعد لغلاية بيض. (لم ألمح بشأن Kitchen Aid حتى الآن ، أخشى أن أخاف من ذلك).

لا ، حسنًا ، بدلاً من طباخ البيض ، Kitchen Aid (لكنني لا أعرف ما هو) ، آلة حصادة ، أليس كذلك؟

نعم ، كبير جدًا ، جميل.

نعم ، كبير جدًا ، جميل.

إيه ... وفي هذا العام أعطاني جهاز طهي متعدد الطهي ، وفي العام التالي طلبت آلة لصنع القهوة. دعه يجمع المال.

نحتاج إلى منحهم مطابع في 23 فبراير ، حتى يكون لدينا ما يكفي من قائمة الرغبات الخاصة بنا.

[سونادورا]

مارينوتشكا ، سونادوراشكرا على الفطيرة الرائعة! اتضح أنه كثير العصير ، الجميع سعداء! لم أغطيه بالزجاج ، وهو لذيذ جدًا!

[تانيا ،]

تانيا ، بصحة جيدة ، أنا سعيد جدًا لأنني أحببتها! شريحة شهية للغاية! وارتفع البسكويت بشكل رائع!

[مانيشكا]

مانيشكا، وأنا مع فطيرة!



في نفس الوقت جربت نموذجًا جديدًا.

لقد غيرت التكنولوجيا في البسكويت إلى الخفق بالتسخين ، كما علمت Chuchelka ، هذه هي الطريقة الوحيدة الآن.
كان هناك 280 جرامًا من الحليب المكثف غير المطبوخ ، و 140 جرامًا من الكريمة 10٪ ، و 50 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة ، وقطرة من نكهة الروم ، واتضح أن الحشوة كانت لذيذة جدًا ، ولكن لسبب ما تم امتصاصها على مضض.
لقد جربنا الكعكة دون تركها تبرد ، وكنا راضين جدًا!
شكرا جزيلا!!!

تانيا ، يا له من جمال!

يمتص على مضض جدا لسبب ما

ربما لأنهم قطعوها على الفور؟

في نفس الوقت جربت نموذجًا جديدًا.

وماذا عن الأفاستازا؟ ماذا لو كان لدي مثل هذا الندوت الجميل أيضًا؟

[اوكا]

كل الحيل !!!
كيف فاتني مثل هذه الوصفة ...

لقد غيرت التكنولوجيا في البسكويت إلى الخفق بالتسخين ، كما علمت Chuchelka ، هذه هي الطريقة الوحيدة الآن.

اوكا, تاتيانا، وأين يمكنك قراءة / دراسة هذه التقنية؟ جعل "tyts" من فضلك
وسادة Sonador، في ذلك الوقت ، أطلب من تاتيانا تحديدًا طريقة ما ، حتى أتمكن لاحقًا من التباهي بكعكة / فطيرة ... لذا من فضلك لا أقسم ...

[أومكا]

لا تقسم ...

أبدا! (من عند)
أومكا، ليودميلا ، هنا هنا وصف الفزاعة تقنية صنع البسكويت.