ليمون فرانتز (عجينة باردة)

[إينولا]

إينولا، نعم ، يمكنك فعل ذلك أيضًا.

ما أريد إضافته حول الخبز في Panasonic في وضع "Bake". لقد اكتشفت من الناحية التجريبية أنه في بعض الأحيان لا توجد قوة كافية لخبز بعض المنتجات في شكل مستقل في برنامج "الخبز". إذا كنت تفكر جيدًا ، فقد توصلت إلى استنتاج مفاده أننا نضع أي معجنات في شكل بارد غير قياسي في صانع الخبز البارد وبعد ذلك فقط حدد وقت الخبز واضغط على زر "Bake" ، ولكن إذا قمنا بخبز على الفور في البرنامج الكامل ، حتى في الأول ، إذن هناك وقت كافٍ وفقًا للبرنامج لكي يسخن النموذج المستقل نفسه ببطء ويبدأ تدريجياً التسخين والخبز نفسه. لذلك ، إذا كنت أخبز على السلع المخبوزة ، فأنا دائمًا أقوم بتشغيل "الخبز" مقدمًا وضبط الوقت على الحد الأقصى ، وهو ما يسمح به صانع الخبز. نعم ، في هذه الحالة ، من الضروري مراقبة عملية الخبز وإزالة طبق الخبز في ذلك الوقت. كيف يناسبك لون السقف. إذا ترددت ، فقد تكون هناك قشرة محترقة. لذلك ، اتبع بدقة عند الخبز ، لأننا حددنا الوقت لأطول فترة ممكنة. بعد التجربة ، يمكنك بالفعل معرفة المدة التي يستغرقها الخبز لكل نوع من المنتجات. حسنًا ، هذه تجربتي الشخصية عند استخدام برنامج "الخبز".

[إينولا]

إينولا، ارتبك. وكم من الوقت مخطط في هذه الحالة لتخمير العجين و الإثبات النهائي؟
ألفتينا، لم أخبز أبدًا في شكل غير طبيعي ، وكذلك لم أستخدم وضع "الخبز" المنفصل في باناس.

إينولا ، مرتبك. وكم من الوقت مخطط في هذه الحالة لتخمير العجين و الإثبات النهائي؟

في الارتفاع قبل الخبز ، حددت في مكان ما 1:10 ... دعنا نرى ، سآخذ حوالي 350 جرامًا من العجين ، لأنني آخذ 500 جرام من عجينة الخبز ، ثم الحشو وحتى الخبز سوف يقفز أكثر.

[إينولا]

إينولاخبز سعيد!

خبز سعيد ، إينولا!

شكر! الخبز بالحليب المكثف ، تقرير في الموضوع ذي الصلة.

[إينولا]

إينولالا يوجد تقرير بل تقرير كامل! والتي!

يبدو لي أنه يمكنك الخبز في دلو من صانع الخبز.

قل لي كيف ثم الكلام؟ هل تحتاج إلى تحريفه؟ وكيف تضيف إلى HP؟

[ماوكلي]

ماوكلي, ناتاليا، يجب أن يكون جيدًا في دلو. ويمكنك الالتواء بأي شكل من الأشكال على طول الجانبين الطويل والقصير. في حالة دلو الخاص بي ، سأبدأ في التدحرج من الجانب القصير ، لأن الجرافة عميقة.

وكم يجب أن تقف العجينة في البرد على الأقل؟

[ماوكلي]

وكم يجب أن يقف العجين في البرد على الأقل؟

ماوكلي, ناتاليا، 8-10 ساعات.
دسم, ألفتينا، شكرا للمساعدة!

أنا خبزت الكارتز. اتضح أنها ذات طبقات. يتفكك بالفعل ويتحول إلى اللون البني بشدة.

[ماوكلي]

ماوكلي, ناتاليا، الآن ، وصل فوج عشاق الحاجز! ناتاليا، إذا كنت تخبز في الفرن لاحقًا ، وأنت تشاهد الفتيات يملكن مصدات متوهجة للغاية ومسمرة ، فقد نسيت أن أكتب أنني أخبز كعكاتي وكعكاتي ورفارف في الفرن عند 150 درجة في الحمل الحراري. يمكن رؤية اللون الذهبي المعتدل في الصورة. تتطابق دقة مستشعر درجة حرارة الفرن مع مقياس حرارة المعايرة. البنات ، جربوا مصدات الفرن على حرارة 150 درجة في الحمل الحراري.

لدي فرن غاز. تبلغ من العمر 20 عامًا. لا يوجد تحكم في درجة الحرارة. لكنني سأعرف بالفعل أخطائي. سوف أغطي بغطاء. لقد قمت أيضًا بفرك الليمون كله بكمية كبيرة من السائل. سوف آخذ في الاعتبار كل أخطائي. ... لقد أحببت الطعم ، فقم بإلقاء اللوم على الفرن!

مانكا ، أنا أعشقك ، أعشق معجناتك وخاصة عجينة الحاجز "الباردة". بالأمس عجنني ، ولم أكن أعرف بعد أنني سأخبز. واليوم هذا ما حدث: سينابون والقشدة الحامضة.





أنعم الكعك ، يمكنك تناوله بشفتيك.
شكرا لك!

[ناتا]

ناتا، لفات قصفت! أفترض أنهم كانوا كذلك. أنا آسف لأنني لم أرد على الموضوع في الوقت المناسب.

Manechka ، أنا أحب عجينة الحاجز الخاص بك ، أريد أن أصنع كعكة من هذه العجين لعيد الفصح ، كيف تعتقد أنها ستنتهي ، الأمر يستحق المحاولة.

[أمل]

أمل، ولكن ليس القليل من السكر والزبدة سيكون؟

[مانيونيتشكا]

مانيونيتشكا، لذلك خطرت لي فكرة خبز كعكة كرافين من عجينتك. حصلت على السؤال. أو بالأحرى اثنان. كم من الوقت يمكن أن يكون العجين في الثلاجة. سأنجح في عجنها الليلة وفقط مساء غد يمكنني الخبز. من المحتمل أن تمر الساعة 20. هل هذا مقبول؟ والسؤال الثاني ، أليس من الضروري زيادة كمية السكر والبيض والزبدة للكيك؟ على الرغم من أنه من المحتمل أن يكون هناك زيت كافٍ كما هو ، إلا أنه لا يزال يتم تلطيخه.

[لودميلا]

لودميلاتعيش العجينة بشكل جيد في الثلاجة لمدة 12-48 ساعة (لم تحتفظ بها لفترة أطول).
إذا كنت تفعل وفقًا لهذه الوصفة ، فعندئذ نعم ، ربما تحتاج إلى زيادة السكر على الأقل إلى 100-120 جرامًا. أود أيضًا إضافة الزبدة والزعفران والقشر إلى العجينة ، حتى لا ينتهي الأمر برغيف حلو بسيط مع الزبيب.

مانيشكا ، دعنا نضيف بعض الروائح والسكر أيضًا ، أريد أن أضع العجين ليلة الخميس ، أخبز يوم الجمعة

[لودميلا]

لودميلا, أمليا فتيات ، لماذا لا تريدين عمل عجينة حسب وصفة كوليتش ​​كرافين؟ هناك وصفات في المنتدى. حتى اثنين ، على ما يبدو. بعد العجن ، يمكن وضعها في الثلاجة بنفس الطريقة.

ما زلت أتساءل ماذا أخبز. أريد الكاسترد الخاص بك من عجينة الليل وأنجلينا بابوشنيك ، لذلك ما زلت أريد أن أثير شيئًا عصريًا.

[مانيا]

مانيا، لقد قمت بالفعل بخبز kulich kulich ، وإن لم يكن وفقًا للوصفة من المنتدى ، ولكن من اتساع الإنترنت. لكن بمقارنة مكونات هاتين الوصفات وطريقة الطهي ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنهما تقريبًا واحد إلى واحد. أحببت كل شيء ، لكن بدا لي أن العجين أصبح رائعًا هناك. وصفتك لها نسب مختلفة من السائل إلى المكونات الجافة. لم أشعر بالزغب في طبقات العجين. ظهرت الخميرة بشكل رائع ، لكن ارتفاع العجين لم يكن كبيرًا. يبدو أن العجين واجه صعوبة في الرفع ، حيث كان ضيقًا جدًا.
هنا مثل هذه الفتات التي حصلت عليها في المخبأ.

في المرة الثانية حصلت عليها لذيذة ، خصبة

[لودميلا]

لودميلا، درابزين رائع!