مغلفات بالثوم البري والفلفل الحلو

مغلفات بالثوم البري والفلفل الحلو

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
طحين	300 غرام
حليب	130 مل
خميرة طازجة	8 جرام
السكر	2 ح ل
ملح	س ، 5 ساعات ل
بيضة	حاسب شخصي 1
الكريمة الحامضة	1 ملعقة كبيرة
حشوة:
الثوم البري	2 حزم
فلفل حلو (أصفر)	حاسب شخصي 1
فلفل حار (طازج)	0.5 جراب
ملح	المذاق
الشبت	5-6 فروع

طريقة طهو

• 🔗
• عجينة:
• - تطحن الخميرة بالسكر وتترك لمدة 15 دقيقة ؛
• - يُمزج الدقيق والحليب الفاتر والبيض والملح ونعجن العجينة لمدة 3-4 دقائق ؛ يضاف الزبدة الطرية (غير مذابة) وتعجن حتى تصبح ناعمة ؛
• - أضيفي القشدة الحامضة واعجنيها لبضع دقائق - في نهاية الدفعة ستحصلين على كعكة ناعمة وملطخة قليلاً.
• - اتركيه لينتقع لمدة 60-75 دقيقة.
• حشوة:
• - تُخبز الفلفل الحلو في الفرن حتى تصبح مدبوغة ، وتقشر القشر والبذور وتقطيعها إلى مكعبات ؛
• - نفرم الخضر ناعما ، ونمزج مع الفلفل المخبوز والفلفل الحار المفروم ناعما والملح.
• افردي العجينة النهائية بسمك 0.3-0.5 مم وقطعيها إلى مربعات بطول 8-10 سم ، وزعي الحشوة وشكلوا الأظرف واتركيها لمدة 15 دقيقة تقريباً.
• اخبزيها في فرن محمى على 180 درجة لمدة 15-20 دقيقة. دهنها بالصفار قبل الخبز.
• 🔗

الطبق مصمم ل

12 قطعة

وقت الطبخ:

ساعاتين

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

أخيرًا ، ظهر الثوم البري للبيع. تحبها عائلتي كثيرًا - فهي تضفي طعمًا فريدًا على السلطات والعديد من الأطباق الأخرى. واتضح أن الخبز معطر بشكل مذهل!
جرب هذه الأظرف الحارة قليلاً والتوابل ، موصى بها بشدة.
اطبخ بحب وشهية طيبة!

الصيحة! : روز: المكونات المفضلة لدي مرة أخرى! شكر!

[سلونيك ،]

سلونيك ، اطبخ بكل سرور وتناول الطعام من أجل الصحة!

[تويست - مارينا!]

تويست - مارينا!
المظاريف الأولى بملء نابض حقيقي! كيف تتوقعهم بعد الشتاء !!! لكننا في رأيي ما زلنا لا نبيع الثوم البري ، وغدا سأذهب خصيصا للسوق !!!
شكرا على الوصفة ، مارينا!

[لانوشكا]

لانوشكا، كان لدينا ثوم بري. فقط يومين.

البنات ، كم الزبدة اللازمة للاختبار أو لم أر أو لم أكتب)))

[دفقة]

دفقةلا أستخدم الزيت في هذه الوصفة.

وصفة شيقة.
لكن الثوم البري يباع مملحا
كيف تصنع المغلفات؟

[عليا]

عليا، الوصفة بالطبع موسمية. والثوم البري المملح ربما كما هو طازج لا تشم. لكن من الممكن القيام بذلك الآن - أضف الريحان والبقدونس وبعض الزيتون وقليلًا من الثوم إلى الفلفل. والنتيجة هي نسخة البحر الأبيض المتوسط.

وأنا أقوم بعمل أظرف مثل هذه - يتم تقطيع العجين إلى مربعات والزوايا المقابلة متصلة بـ "منديل" ، ويتم تثبيت جميع الزوايا الأربع معًا. ألويهم بسوط ، وسحبهم قليلاً ، ثم سحقهم. اتضح كيس رباعي السطوح. يجب أن تتناسب القصات الجانبية مع بعضها بإحكام. من أجل الموثوقية ، يمكنك دهنها على الفور بالصفار ووضعها في التدقيق. وقبل الخبز ، دهن الأظرف تمامًا.
ملاحظة. عليا ، سأكون سعيدًا بالتحدث معك.

شكرا مارين

؛ يضاف الزبدة الطرية (غير مذابة) وتعجن حتى تصبح ناعمة ؛ ثم ماذا؟

[عليا]

عليا

دفقة، في هذه الحالة هو خطأ ميكانيكي مزعج. للأسف ، تم نشر الوصفة منذ فترة طويلة ، ولم يعد خيار "تعديل" يعمل.

ملاحظة. إذا رغبت في ذلك ، فمن الممكن إضافة 15-20 غرام من الزبدة إلى هذه العجينة ، مما يقلل قليلاً من كمية الحليب أو القشدة الحامضة.

أرى))) شكرًا على الإجابة السريعة))) لقد فعلت ذلك تمامًا ، وضعت 50 جرامًا من الزيت.العجين جيد جدا !!! لقد خبزت الفطائر والكعك مع chokopasta))) اتضح أنها جيدة التهوية !!! شكرا جزيلا!

[دفقة]

دفقة، أنا سعيد جدًا لأن سوء التفاهم المزعج هذا قد تم تسويته وأن خبزك كان ناجحًا وتذوق!