فطر محار متبل بالبصل

فطر محار متبل بالبصل

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
فطر المحار	1 كجم
بصلة	3-5 قطع متوسطة
نقيع:
ماء	80 مل
الخل 9٪	80 مل
ملح	2 ملعقة صغيرة (مع شريحة صغيرة)
السكر	4 ملاعق صغيرة (مع شريحة صغيرة)
فلفل أسود (بازلاء)	10 حبات
أوراق الغار	2-3 قطع
زيت نباتي	250 مل

طريقة طهو

• فطر لذيذ مع البصل ، أوصي به بشدة!
• أعطتني الوصفة من قبل صديقة والدتي ، وقالت إنه من الضروري اتباع توصيات الطهي بدقة ومراقبة النسب ، ثم ستصبح لذيذة.
• الشرط المهم هو أن عيش الغراب يجب أن يتم اختياره بعناية. يجب أن تكون طازجة ونظيفة جدًا لأنه لا يمكن غسلها قبل التخليل. أخذت فطرًا صغيرًا ونظيفًا ، بدون أرجل تقريبًا.
• لذلك ، نقسم العائلات الشابة والنظيفة من فطر المحار إلى فطر منفصل.
• في قدر ، تُغلى مكونات التتبيلة وتُضاف الفطر على الفور.
• من هذا يغلي لمدة 10 دقائق.
• بعد أن يبرد الفطر في ماء مالح إلى حالة دافئة بالكاد ، أضف البصل في نصف حلقات. امزج كل شيء. ضعي في البرطمانات وضعيها في الثلاجة.
• يمكنك أن تأكل في اليوم التالي.
• لا ينفصل الزيت الموجود في التتبيلة في طبقة منفصلة في الجزء العلوي ، ولكن يتم توزيعه بالتساوي في جميع أنحاء الجرة. البصل لذيذ جدا. أضع ثلاثة بصل فقط ، في المرة القادمة سأضع كعبي.

الطبق مصمم ل

~ 3 عبوات سعة 0.5 لتر

ملحوظة

فطر المحار هو فطر صالح للأكل. ينمو في مجموعات كبيرة على جذوع الأشجار الميتة من الأشجار المتساقطة الأوراق ، وغالبًا ما تكون صنوبرية ، على الخشب الميت ؛ تؤتي ثمارها في مايو - أكتوبر. قبعة بقطر 2-30 سم ، من جانب واحد ، وأحيانًا مستديرة ، محدبة مسطحة أو منخفضة ، بيضاء ، رمادية ، صفراء أو بنية. الألواح متكررة ، تعمل قليلاً على الجذع ، في القاعدة متصلة ببعضها البعض بواسطة صداري ، ذات ألوان فاتحة. جذع جانبي أو غريب الأطوار ، صلب ، أبيض ، بني ، غائب في بعض الأحيان. اللب سمين ، شبه خشن ، ذو رائحة طيبة. تتم زراعة فطر المحار بنجاح. يؤكل الفطر طازجًا ومخللًا ومملحًا.

شكرا على الوصفة! عن طريق البريد هو مجرد حق!
أسئلة: كم الخل ٪؟ ملعقة صغيرة كاملة - هل هو مع شريحة؟

تانيوشا ، من فضلك. لقد قمت بتعديل الوصفة - الخل 9٪ ، والملاعق الممتلئة مع التل ، لكن ليس بالجبل.
فطر المحار هذا لذيذ جدا - لذيذ. أعتقد أن هذه الوصفة هي ألذ فطر المحار.

احصل عليه جاهزًا ، فلن تندم عليه.

سوف أستعد ، تأكد!

كم عدد الفطر الذي يمكن تخزينه في الثلاجة؟

ألا يمكنك غسل الفطر على الإطلاق؟ وإذا كنت تغسل وتجفف جيدًا؟

ماذا عن الفطر؟ ألا يمكنك تتبيلهم هكذا؟

مرحبا! ما هو الزيت النباتي الذي أضفته؟ تسوق النكهة المكررة أو محلية الصنع؟ شكر.

[Qween]

Qweenلماذا لا تغسل؟ لا يمكنك تجفيفها ، لكن عليك طهيها ...

[Qween]

Qween لقد فعلتها. لكن في اللحظة الأكثر أهمية ، خرجت الكاميرا من شحنتها ، لكنها تمكنت من التقاط صورة. لذلك سوف أنشرها غدا. لدي بعض الأخطاء ، لأنني لم أتعامل أبدًا مع فطر المحار ، ولديهم أرجل صلبة ، كما اتضح. في المرة القادمة ، يجب قطع الساقين. وأنت بحاجة إلى المزيد من البصل ، فهذا التتبيلة مفيد جدًا له. لقد صنعت بصلة واحدة لكل نصف كيلو من فطر المحار ، يجب أن آخذ بصلتين على الأقل ، شكرًا على الوصفة!

[بلاك هيرد جيرل]

كم عدد الفطر الذي يمكن تخزينه في الثلاجة؟

احتفظت بها لمدة أسبوعين ، وصديقة والدتي التي أعطتني الوصفة احتفظت بها لمدة 3 أشهر بالتأكيد.

ألا يمكنك غسل الفطر على الإطلاق؟ وإذا كنت تغسل وتجفف جيدًا؟

إذا تم غسل الفطر ، فسوف يمتص الماء على أي حال ، مما سيؤثر على جودة التتبيلة. إذا أردت ، اغسليها وجففيها جيدًا.

ماذا عن الفطر؟ ألا يمكنك تتبيلهم هكذا؟

بالطبع كان ذلك ممكنا!

ما هو الزيت النباتي الذي أضفته؟ تسوق النكهة المكررة أو محلية الصنع؟

تحتاج إلى صب الزيت الذي تريده. فعلت ذلك مع المكرر. أنا أحب الخام العطرية محلية الصنع.

لماذا لا تستطيع الاغتسال لا يمكنك تجفيفها ، لكن عليك طهيها ...

حتى لا يمتص الفطر الماء ، ثم لا تعطيه في ماء مالح.

لدي بعض الأخطاء ، لأنني لم أتعامل أبدًا مع فطر المحار ، ولديهم أرجل صلبة ، كما اتضح. في المرة القادمة ، يجب قطع الساقين.

بلاك هيرد جيرل ، لصحتك!

أنا أيضًا لم أتعامل ذات مرة مع فطر المحار ، وغالبًا ما اتضح أن لديهم أرجل صلبة ، واضطررت إلى التخلص منها ، لأنه بغض النظر عن مقدار طهيها ، فإنها لا تصبح طرية. الآن أتعرف على عيش الغراب المحار وأتجاوزه.
نحتاج إلى شراء فطر المحار الصغير ، لديهم قبعات صغيرة ، وأرجل صغيرة ورفيعة وناعمة ، وعائلات ممتلئة الجسم ، محطمة ، وليس أحذية خفيفة. بالطبع ، من المربح أكثر للموردين أن يزرعوا فطر محار أكبر ، ثم يصبحون كبارًا ، والقبعات تشبه المطاط الرغوي ، والأرجل غير قابلة للمضغ.

تانيا ، تجول ، ألق نظرة فاحصة على ما هو فطر المحار. لا تشتري على الفور ، ألق نظرة ، افحص الساقين. وسوف تتعرف بالتأكيد على أولئك الصغار ، الرقيقين ، اللطفاء.
من الفطر الجيد الصغير ، تحصل على تتبيلة كريمية وسميكة ، وطعم الفطر نفسه ممتاز!
يحدث أنه لمدة أسبوعين أو ثلاثة أسابيع لم يتم العثور على فطر المحار الضروري ، ثم بشكل عام ، لا أشتري أيًا منها.

هذه آخر جرة ، لقد انتهينا بالفعل ... اتضح أن اثنين من هؤلاء من نصف جزء. لكن لذيذ! وفي المرة القادمة سأقطع البصل إلى حلقات ، فهذا أكثر ملاءمة في رأيي. بشكل عام ، وصفة جديرة بالشكر مرة أخرى

تانيا ، أنت وأنا صنعنا تتبيلة مختلفة جدًا. في المنجم ، لا ينفصل الزيت في طبقة علوية منفصلة ، حتى عندما يقف. التتبيلة الكاملة عبارة عن سائل كريمي متجانس ، مثل الكفير السائل في السمك.

لكن الأهم من ذلك ، ما أحببت أن أتذوقه! لصحتك!

كانت متجانسة ، لكنها وقفت في الثلاجة وطبقية. فعلت كل شيء كما في الوصفة. لا أعتقد أنه مهم حقًا. الشيء الرئيسي هو أن هذا الفطر هو الطبق الأكثر شعبية اليوم.

أحضرت صورة لفطر المحار مع ماء مالح في جرة:

نعم ، لوني ليس كريمي بالتأكيد ... غريب ، لماذا تقشر ماء التتبيلة؟

لذيذ!

بالأمس صنعت فطر المحار وفقًا لهذه الوصفة ، اتضح أنه لذيذ جدًا. واحد لواحد كما في الصورة. لقد أضفت للتو فصين من الثوم للنكهة.

اشتريت اليوم فطر المحار والتقطت صورة للمحتوى الإعلامي:



هذا بعد الطهي مباشرة:



هذا بعد إضافة البصل مباشرة (أضع المزيد الآن ، وإلا فإن البصل لذيذ جدًا):



سوف يلين البصل بعد ذلك وسيكون هناك الكثير من السوائل.
فطر المحار هذا من نوع مختلف ، وأنا أحب تلك الموجودة في الرسالة الأولى للموضوع أكثر. هؤلاء لديهم قبعة رمادية بنية. هذه خفيفة ، ولكن أيضًا ، إذا كانت صغيرة ، فهي لذيذة. لمدة شهر كامل لم أتمكن من شراء فطر محار جيد ، لكنهم اتصلوا اليوم من السوق بأنهم جلبوا أخيرًا أنواعًا جيدة ، على الرغم من أنها ليست المفضلة لدي.
أنا فقط مخللها ووضعتها في مرطبانات. دعهم يصرون حتى الغد.

يا فتيات جميلات !!!

يتم الحصول على فطر المحار اللذيذ حقًا ، والبصل لذيذ بشكل عام. أخذت عيش الغراب حتى ليس صغيرًا جدًا ، متوسطًا. شكرا على الوصفة.

حتى لا يمتص الفطر الماء ، ثم لا تعطيه في ماء مالح.

وعندما يغلي الفطر لا يمتص الماء؟

أنيا ، شكرا على الوصفة! اتضح فطر لذيذ جدا. جميع المكونات متطابقة تمامًا.

قطعت الساقين الخشنة وصنعت منها صلصة الفطر بالكريمة. تحول الإنتاج الخالي من النفايات. وافق أفراد الأسرة بشدة وأمروا بالتكرار.

[Qween]

Qween، تحولت فطر لذيذ جدا ، فطر المحار والفطر.لقد أحببت فطر المحار أكثر ، اليوم اشتريت 2 كجم أخرى ، وحاولت أن نشمر وعاء لتر على NG.
شكر