بروشيتا بالفراولة والهليون وجبنة الفيتا - وصفة بالصور على ماكوكير: أفضل الوصفات

بروشيتا مع الفراولة والهليون وجبنة الفيتا

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
خبز القمح الجاودار (في الصورة Wurzelbrot)	4 شرائح
جبن الفيتا (أو فيتاكسا)	150 جرام
نبات الهليون	8 قطع
الفراولة	8-16 قطعة.
الكاجو	30-50 جم
ورقة خس	المذاق
زيت نباتي (أو زيتون)	المذاق
بالإضافة إلى الهليون:
عصير ليمون)	1-2 ملعقة كبيرة. ل.
زبدة	15-20 جرام
ملح	المذاق
بالإضافة إلى المكسرات:
زيت نباتي	1 ملعقة صغيرة
ملح	1/3 ملعقة صغيرة
السكر	1/3 ملعقة صغيرة
فلفل أسود مطحون	المذاق

طريقة طهو

للطبخ الهليون يُغلى الماء في قدر كبيرة ومنخفضة ، يُضاف الزبدة وعصير الليمون والهليون المقشر والملح إلى الماء المغلي حسب الرغبة. يُطهى لمدة 5 دقائق ، ثم يُنقل الهليون إلى طبق عميق بدرجة كافية ويُسكب فوق الماء المغلي البارد ، ثم يُصفى الماء ويُترك الهليون لفترة.
لطهي المكسرات في كوب صغير ، امزج الزيت النباتي والملح والسكر والفلفل الأسود ، والتي يمكنك استبدالها بالتوابل حسب رغبتك. اشطف الكاجو تحت الماء الجاري ، صب الماء الساخن المغلي لمدة 1-2 دقيقة ، ثم صفي الماء وأضف المكسرات إلى وعاء بالزبدة والبهارات. قلب المكسرات برفق حتى يتم تغطيتها بالزيت من جميع الجوانب ، انقل المكسرات إلى صفيحة خبز مبطنة بورق الألمنيوم وضعها في التسخين المسبق حتى 170-175^حولمن الفرن لمدة 5-10 دقائق. بعد الدقائق الأولى من الطهي ، افتحي الفرن وقلبي المكسرات ، واستمري في التقليب من حين لآخر واتركيها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، ثم انقليها إلى منشفة ورقية حتى تبرد.
لصنع بروشيتا شرائح الخبز الجافة على كلا الجانبين في مقلاة مسخنة بدون إضافة الزيت. احتفظ بالشريحة ناعمة في المنتصف ، لا تجففها. على الخبز الذي لا يزال دافئًا ، ضعي جبنة الفيتا ، الفراولة المفرومة ، الهليون ، أوراق السلطة الخضراء ، رشي المكسرات المقطعة ، أضيفي بضع قطرات (حسب الذوق) زيت الزيتون أو الخضار وقدميها على الفور.
* تعتمد كمية المكونات على الحجم الأصلي للبروشيتا ، اضبط حسب اختيارك.