الجدة الفطائر المخرمة

الفئة: الحلويات
مطبخ: الروسية
الجدة الفطائر المخرمة

مكونات

بيض 3-4 قطع
حليب 1 لتر
ملح 2 قرصات
طحين 350 جرام
الصودا ، غير مبللة على طرف السكين
زيت نباتي 25 مل

طريقة طهو

  • الفطائر رقيقة جدا. هذه الوصفة كانت مخبوزة من والدتي وأنا وابنتي مخبوزين.
  • أنا لا أضيف السكر إليهم على الإطلاق لأنني أستخدم حشوات مختلفة: الجبن الحلو واللحم والكبد.
  • أيضا ، يمكن رش كل فطيرة بالسكر ووضع شريحة من الشرائح. زبدة - احصل على فطيرة فطيرة.
  • إنها لذيذة فقط مع القشدة الحامضة.
  • تجهيز:
  • يُخفق البيض بالخلاط ، ويُسكب نصف حليب ، ويُضاف الملح ويخلط كل شيء جيدًا. أدخل الدقيق والصودا تدريجياً في الكتلة الناتجة ، واخلطها جيدًا. نحضر عجينة بقوام الكريمة الحامضة السائلة. نخففها تدريجيًا بالحليب المتبقي (يتضح مثل الكفير السائل جدًا).
  • ما مقدار التخفيف الذي يأتي مع الخبرة.
  • لنبدأ الخبز (لا يمكن تخزين العجين). يمكن سكب الزيت النباتي في العجين وتحويله إلى فطائر رقيقة.
  • لكني أحب أن أقوم بدهن مقلاة ساخنة بالزيت (توضع البطاطا النيئة المقشرة على شوكة وبمساعدة المقلاة يتم دهنها) ، ثم تصبح الفطائر أكثر حساسية. صب كمية صغيرة من العجين (4-5 ملاعق كبيرة) في نصف مقلاة ، ابدأ في تدويرها لملء سطحها بالكامل (قد يكون مساميًا). عندما يتبخر السائل الموجود على سطح الفطيرة ، اقلبها واخبزيها على الجانب الآخر لمدة 5-7 ثوانٍ. بالنسبة للفطيرة الثانية ، دهن المقلاة بالزيت مرة أخرى.
  • أعطيت المكونات من تجربتي الخاصة.
  • تضيف أمي بيضة أخرى ، لكنها تخفف الحليب بالماء.
  • تستخدم الابنة بيضتين بدلاً من 4 بيضات.


ماريز
اليوم أنا أخبز الفطائر حسب وصفتك. اتضح أنه حقًا ، مثل الجدة - لذيذ ولذيذ. وكانت والدتي تُخبز مثلها! تذكرت طفولتي ، شكرا لك إلينكاست!
إلينكاست
أتمنى لك وجبة شهية! Shrovetide سعيد!
ستافا
شكرا على الفطائر اللذيذة والرقيقة. أقوم بعملها بشكل دوري بالملء ، واعجنها على الفور في خلاط ثابت. إزعاج واحد فقط - من المستحيل الابتعاد عن الموقد ، فهي تقلى بسرعة كبيرة.
إلينكاست
وبالنسبة لي كان خبزها مريحًا وهذا كل شيء

وصفات أخرى في قسم "الفطائر"

فطائر مع التفاح مخبوزة بصلصة اللبن الرائب
فطائر مع التفاح مخبوزة بصلصة اللبن الرائب
الفطائر القيصر
الفطائر "تسارسكي"
فطائر الجاودار مع عجين الجاودار
فطائر الجاودار مع عجين الجاودار
الفطائر مع اللبن الرائب
الفطائر مع اللبن الرائب
فطائر الشوكولاتة سلاستينا
فطائر الشوكولاتة "حلويات"
فطائر الدانتيل
فطائر الدانتيل

كل الوصفات

مواضيع جديدة

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز