الصفحة الرئيسية خبز منزلي وصفات الخبز خبز حنطة خبز الزنجبيل الممتاز

خبز الزنجبيل الممتاز

خبز الزنجبيل الممتاز

الفئة: خميرة الخبز
خبز الزنجبيل الممتاز

مكونات

حليب 310 مل
خميرة طازجة 7 جم (أو 1.5 ملعقة صغيرة جافة)
دقيق 1 درجة 550 (+/- 10) غ
أول. نفط 1 ثانية ل.
السكر 2 ثانية. ل.
ملح 1 ملعقة صغيرة
متجر القشدة الحامضة 20٪ 2 ثانية. ل. من السماء. الانزلاق
جذر الزنجبيل طازج. 2 ملعقة صغيرة مبشور
بذور السمسم للرش وفي كعكة بعد الصفير 1 ملعقة صغيرة.

طريقة طهو

  • قررت تدليل نفسي بشيء غير عادي. هوذا ليس خبز. ولحسن الحظ ، بقيت بضع حبات من الخميرة الجافة ، وهذا كمين!
  • نظرت في الثلاجة ، وكان هناك نصف علبة من الأكواب الطازجة ، لكن الزنجبيل الذي لا يهدأ كان ملقى ، والقشدة الحامضة كانت تتدخل في قاع العلبة ونصف زجاجة من الحليب محلي الصنع.
  • حسنًا ، بشكل عام ، كما هو الحال معنا ، ربات البيوت ويحدث ذلك. يطلق عليه - لتنظيف الثلاجة. وبدأت.
  • من خلال بعض عمليات إعادة الحساب الرياضية التي لا يمكن تفسيرها (حسنًا ، ما زلت لا أفهم كيفية حساب استبدال الخميرة الجافة بالخميرة الرطبة) ، قررت أنه يجب أن يكون هناك 7 جرامات من الدقيق الطازج لكل رطل من الدقيق.
  • لقد قمت بعمل الإشارة المرجعية بالترتيب الموضح في قائمة المنتجات. وهذا يعني أنني قلّبت الخميرة بملعقة صغيرة في الحليب الدافئ وحتى لا يتعارض أي شيء مع التخمير ، أضفت كل الدقيق في الأعلى. أقوم دائمًا بصنع الخبز الأبيض باستخدام دقيق ممتاز ، مع العلم بمزاياها المفيدة على الدقيق الممتاز.
  • وفوق ذلك ، كل شيء آخر موجود بالفعل. أخيرًا ، دلكت جذرًا من الزنجبيل مباشرة فوق الدلو.
  • لم أشك في نسبة المنتجات ، لكن المذاق أثار اهتمامي. في البداية لم أكن سأضع القشدة الحامضة ، لكنني قررت بعد ذلك ألا أضحي بالزبدة.
  • سارت عملية العجن بشكل جيد ، وكانت الكعكة ناعمة جدًا ، مثل كعكة.
  • قبل تشغيل الخبز لمدة 5-10 دقائق ، قمت برش الماء الدافئ بسرعة بيدي ورشها ببذور السمسم.
  • لقد جربت ساندويتش ، والذي استخدمته مرة واحدة فقط طوال الوقت (3.20 دقيقة). اتضح أن القاعدة لا تختلف عن القاعدة ، فقط القشرة تكون أكثر ليونة ونعومة. حسنًا ، النتيجة:
  • خبز الزنجبيل الممتاز
  • وهنا قصته:
  • خبز الزنجبيل الممتاز
  • كانت رائحة الزنجبيل مذهلة أثناء الخبز. على الرغم من انخفاض درجة الدقيق ، فإن الفتات هي الأكثر رقة وجيدة التهوية. إنه لأمر مؤسف أنني لا أستطيع التقاط الصور إلا بهاتفي. لكن أعتقد أنك إذا كنت مهتمًا ، فلن تندم على ذلك. طعمه مثل قسط. ورائحة الزنجبيل الحارة.
  • ملاحظة. انظر - ربما يحتاج شخص ما لتنظيفه في الثلاجة؟

الطبق مصمم ل

950 جرام

وقت الطبخ:

3 س 20 دقيقة

برنامج الطبخ:

بيسك او ساندوتش

ملحوظة

يناسب خبز نهاية الأسبوع!

مشرف
حسنًا ، جيد جدًا ، مثير للإعجاب!

الآن ، لم أخبز الزنجبيل أبدًا ، بل إنه مخيف ، يبدو أن كل شيء ليس من ذوقي. ربما يستحق مرة واحدة على الأقل أن تجرؤ وتفعل
إينوسيا
كنت خائفة من ذلك أيضًا ، فأنا لا أحب الأذواق الخطرة. ولكن تبقى فقط رائحة محسوسة ، ولا يوجد انعكاس حاد في الذوق ، ولا يوجد مرارة أو لاذع أيضًا. لذلك ، حتى انتظرت هي نفسها التبريد ولم تحاول ، لم أنشرها. زوجي متقلب جدًا مع التوابل - النفاذة - الروائح ، لذلك - كل ما هو محفوف بكشره - - أنا لا أمارس. لكني اليوم سعيد بالنتيجة.
مشرف

inusya، مقتنعة - سأفعل إذا أمكن ذلك
عليشر
مرحبا جميعا! ولدي سؤال! Inusi لديه HP Orion ، لدي HP Ranasik 2501 ، كما فهمت ، يصب Orion دائمًا السائل أولاً ، ثم باقي المكونات ، يحتوي Ranasik على مكونات جافة أولاً وقبل كل شيء ، وأخيراً سائل! فهل يجب أن أفعل ذلك وفقًا لنظامي؟ بشكل صحيح!؟ Admin-Tanya يرجى التوضيح ، الوصفة لذيذة جدا! على أي برنامج يجب أن أخبز الساعة 01 (الساعة الرئيسية - 4 ساعات و 5 دقائق)؟
إلتواء
inusya! خبز ممتع. أخذته إلى الإشارات المرجعية.
إينوسيا
عليشر، في تعليمات Orion فقط نفس الشيء تبدأ المرجعية مع الخميرة وينتهي في سائل ، وهو ما لم أفعله أبدًا. إنه العكس بالنسبة لي.
حسنًا ، لا أعرف ، من الأنسب أن أضعه وفقًا لمبدأ: الدقيق في الماء ، كما اعتدت. وفي هذه الحالة أيضًا ، حيث كان من الضروري تقليب الخميرة الحية في دلو وتسخينها بشكل أفضل في القاع في المرحلة الأولى ، قبل العجن.
يمكن ضبط الوضع على Basic basic ، فأنا لم أستخدم شطيرة الخاص بي لفترة طويلة ، ولكن لا يوجد فرق كبير هناك.
لذلك لا تتردد في الرهان على الرئيسي أو أي شيء تسميه.
ملاحظة. بشكل عام ، وفقًا للقواعد الواردة في التعليمات ، قمت بذلك مرتين فقط طوال الوقت (بمعنى ترتيب الإشارات المرجعية) ، وكل شيء يعمل دائمًا.
ما زلت لا أفهم الفرق إذا كانت جميع الأفران تعمل وفقًا للمبدأ العام ، باستثناء الانحرافات الطفيفة. أو ربما هناك بعض السر؟
عليشر
سأحاول أيضًا خبز مثل هذا الخبز ، لكن في عطلة نهاية الأسبوع!
شالديكا
جربت هذا الخبز - اتضح أنه خبز عادي بدون رائحة خاصة.
أخذت الزنجبيل المطحون بدلاً من الجذر الطازج. على ما يبدو بسبب هذا.
إينوسيا
كما تعلمون ، كم لم أستخدم هذه المساحيق من قبل ، وقلت لنفسي - لا توابل! ... لا يوجد شيء مميز. وبعد ذلك عندما بدأت في الشراء فقط في شكله الطبيعي ، لم يبدو أي شيء (هذا ينطبق أيضًا على الفلفل المطحون ، والفلفل الحلو ، والفلفل الحار ، ومسحوق الزنجبيل ، إلخ) ثم نظرت أيضًا في البرنامج. في بعض الأحيان يتدخلون بدلاً من المنتج الرئيسي ... الآن أطحن كل شيء بنفسي ولا مساحيق جاهزة. مسألة أخرى تماما. على الأرجح ، هكذا فعلت ذلك ...

وصفات أخرى في قسم "خبز القمح"

خبز صغير بسيط على طماطم معلبة
خبز صغير بسيط على طماطم معلبة
خبز الخميرة بالفواكه مع هريس المشمش
خبز الخميرة بالفواكه مع هريس المشمش
خبز طري جدا (معطر)
خبز طري جدا (معطر)
خبز طري
خبز طري
خبز دقيق من الدرجة الأولى مع مصل اللبن (فرن)
خبز دقيق من الدرجة الأولى مع مصل اللبن (فرن)
خبز القمح نوع كاريليان
خبز القمح مثل "كاريليان"

كل الوصفات

© Mcooker: أفضل الوصفات.
CONTACT US

خريطة الموقع

ننصحك بقراءة:

اختيار وتشغيل صانعي الخبز