مكرونة مع صلصة بولونيز

مكرونة مع صلصة بولونيز

الفئة: أطباق من الحبوب ومنتجات الدقيق

مكونات
ثوم	1-2 أسنان
بصلة	1 بصلة
جزرة	1
جذر الكرفس	1/2 شريحة جزر
لحم مدخن (دجاج ، لحم مقدد ، لحم خنزير ..)	150-200 جرام
اللحم المفروم (لحم العجل ، لحم الخنزير الخالي من الدهون)	400 جرام
معجون الطماطم	قليل
توابل	1 ساعة ل.
نبيذ	1 كوب
مرق	1 كوب
أي معكرونة	300 غرام

طريقة طهو

• الجمال الأساسي لهذا الطبق هو أن العملية آلية بالكامل ، لذلك يبدو لي دائمًا أنه يتم تحضيره بسرعة كبيرة ..
• على النار نضع مقلاة كبيرة ذات جوانب عالية ، قدر. نسكب القليل من الزيت النباتي ونضع قطعة من الزبدة.
• ثم نفعل كل شيء في مفرمة اللحم.
• تخطي الثوم والبصل والجزر والكرفس ، ضعيها في مقلاة. بينما الخضار سوتيه قليلاً ، تخطي اللحوم المدخنة ، أضفها إلى الخضار. بينما هو مقلي ، تخطي اللحم ، أضيفي إلى الخضار. تقلى حتى يفقد اللحم اللون. نحن لا نقلي أي شيء ، يجب ألا يكون هناك رودي ، كل شيء مقلي فقط.
• بمجرد أن يفقد اللحم لونه ، يُضاف الزعتر وقليل من معجون الطماطم ، ويُسكب المرق والنبيذ والملح والفلفل. يُغطى بغطاء ، يُترك على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر. بينما نقوم بطهيها ، لا نقوم بلعق الملعقة ، لأنها عطرة جدًا ورائعة جدًا ، وقد اتضح تمامًا مثل ذلك في الإيطالية ، مممممممم ...
• بعد 20 دقيقة تضاف المعكرونة. بالأمس كان لدي قشور ، لكنني أضع القرون والريش ، أيا كان - لم أجرب السباغيتي .. إذا لم يكن هناك سائل كافٍ ، أضف الماء المغلي حتى يتم تغطية المعكرونة قليلاً ، غطيها بغطاء واتركها على نار هادئة حتى تنضج المعكرونة ، عادةً 20 دقيقة أخرى
• كل شيء ، الطبق جاهز

ملحوظة

اتضح طبق عطري جدا. في الواقع ، شعيرية على الطريقة البحرية ، ولكن القليل من الإيطالية. هذه الإضافات ترفع من الذوق بشكل كبير ، وتأكل عائلتي بأكملها هذا الخيار بضجة

هذا هو مثل هذا الطبق - المنقذ الموجود في الثلاجة ، ثم نضعه. يمكن أن تتنوع النسب لتناسب ذوقك.

يمكن أن تكون أي لحوم مدخنة ، بالأمس كان هناك نصف صدر دجاج مدخن متبقي من السلطة. إذا كان اللحم المدخن دهنيًا أو لحم الخنزير المقدد أو لحم الخنزير المقدد ، فقم بتغيير ترتيب وضع - أولاً اللحوم المدخنة المطحونة بحيث تذوب الدهون ، ثم - جميع الخضروات.
أقوم دائمًا بتجميد المرق ، 1-2 كوب عندما أطبخ الأول. إذا لم يكن هناك شيء من هذا القبيل ، يمكنك وضع مكعب ، أو مجرد غليان الماء.
إذا لم يكن هناك كرفس ، يمكنك الاستغناء عنه ، فلن يعاني الطبق كثيرًا.
لقد ركزت معجون الطماطم ، لقد وضعت 1 ملعقة صغيرة حرفيًا ، يجب أن يطلق الباقي فقط ، لكن لا يهيمن بأي شكل من الأشكال.
إذا لم يكن هناك نبيذ ، يمكنك صب القليل من البراندي. أضع أي نبيذ - أبيض ، أحمر ، جاف ، حلو - أي. البقع الحمراء قليلا لكنها لا تتدخل.

إذا كان شخص ما يخاف من الكحول - لا تخف من أن كل الكحول سوف يتبخر أثناء المعالجة الحرارية ، وسيبقى الطعم والرائحة

Ludik ، لقد كتب بطريقة لذيذة لدرجة أنني شعرت بالرغبة في الأكل ...

صحيح ، إنه مكتوب بشكل لذيذ! أنا أصنع معكرونة مماثلة ، بدون لحم ، حقًا. واعتدت على سكب ملعقة من البيستو الجاف مع الطماطم والريحان. الآن يجب أن نجرب اللحوم أيضًا! شكرا لك ، Lyudochka ، على الوصفة!

فاتح للشهية جدا!
طوال حياتي كان طهي البطاطس أسهل بالنسبة لي من المعكرونة ، وهناك الكثير من الأطباق. وها هو مستقيم للغاية!

تانيا ، هم عبقون للغاية ومثيرون ، حاولوا طهيهم هكذا ، إنهم يحبونهم حقًا

سفيتا ، وأنا لا أعرف أي شيء عن البيستو الجاف .. أريد أن أنظر

هنا في مثل هذه الحقائب ، هناك اختلاف. أضفها إلى الخبز والمعكرونة!

يمكنك توضيح؟ الخام المعكرونة على التوالي ، من حزمة ، وضع؟

هل يمكنني وضع الخمس سنتات الخاصة بي؟ هذا هو جمال الوصفة.يمكنك أن تفعل كل شيء في طباخ بطيء ، فهو مرق جيدًا. نعم ، يجب وضع المعكرونة مباشرة من العبوة وتجفيفها ، ويتم امتصاص كل الماء ولا يحتاج إلى تصريف أي شيء. مريح جدا ولذيذ.

خضار "للقلي" ثم كل شيء للطبخ؟

لدي سكارليت ، هناك برنامج للخبز. بشكل عام ، لا أستخدمه إلا في هذه الحالة مع إغلاق الغطاء. أولاً الخضار ، ثم المعكرونة بالماء أو المرق. حان وقت المشاهدة لأول مرة حتى لا تهضم.

نعم هذا صحيح ، المعكرونة جافة

أنا لا أفعل ذلك في الرسوم المتحركة ، أنا أفعل ذلك في المقلاة في الطابق العلوي ، لكن في الرسوم المتحركة كل شيء هو نفسه

شكراً لكم خصوصاً على فكرة عدم سلق المعكرونة! ... لقد طبخته على العشاء اليوم ، الجميع سعداء ، وخاصة أنا

أوه ، أخيرًا شخص ما قدّر الفكرة ، وإلا فإنني أستخدم هذه الوصفة طوال الوقت ، تقريبًا مثل فطائر تشوتشيلكا

وكنت كسولًا جدًا لدرجة أنني أشتري فقط القرون الكبيرة أو المعكرونة وأطبخ في رسم كاريكاتوري - عندما يكون وضع القدر البخاري 5 دقائق ، عندما تكون العصيدة 15-20 دقيقة. لا تحتاج إلى تصريف أي شيء ، فهو لذيذ وسريع وبدون استخدام اليدين. فقط تذكر أن تضيف الملح والزيت النباتي حتى لا تلتصق المعكرونة ببعضها البعض.