سكران من السعادة.

الفئة: الوجبات الباردة والوجبات الخفيفة

مكونات
للهلام:
عصير برتقال طازج (سلالة)	400 مل
الجيلاتين	8 غرام
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
فودكا	40 مل
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
أغصان إكليل الجبل الطازجة
للجمبري:
جمبري كبير (قشر ، اترك ذيول ، احفظ القشرة)	6 قطع
زيت الزيتون	2 ملعقة كبيرة. ل.
ثوم (ضغط)	1/2 فص قرنفل
الزنجبيل الطازج المبشور	1/2 ملعقة صغيرة
كزبرة مطحونة	1/2 ملعقة صغيرة
من الهال المطحون	1/4 ملعقة صغيرة
ملح فلفل
للتقديم:
1 حبة أفوكادو صغيرة (مقشرة ومقطعة إلى أنصاف حلقات ومخلل ب في الليمون)
زيتون
كافيار

طريقة طهو

أردت ألا تكون مضيعة للوقت ، ولكنها جميلة واحتفالية ، فقط من جميع النواحي ، ولكن لا يتم التغلب عليها ، والأهم من ذلك أنها لذيذة! النتيجة سعيدة جدا!
هلام:
نقع الجيلاتين في القليل من الماء البارد
تسخين نصف العصير حتى الغليان تقريبًا ويذوب الجيلاتين المضغوط فيه. يضاف باقي العصير والفودكا والزيت والملح ويقلب جيدا.
اسكبي الهلام في الكؤوس وضعي أغصان إكليل الجبل بداخلها ، وضعيها في الثلاجة حتى يتماسك الهلام تمامًا.
جمبري:
في الزيت الساخن ، يُقلى القشرة بسرعة ، والثوم ، والزنجبيل ، والكزبرة ، والهيل ، ويُصفى.
يقلى الجمبري في الزيت المصفى ، ويبرد تمامًا عن طريق رميها على منشفة ورقية لإزالة الدهون الزائدة.
ضعي الجمبري في الكوب فوق الهلام وثبتيه بالسيخ وأضيفي الأفوكادو والزيتون وزيّني بالكافيار.
سنة جديدة سعيدة!!!