كعكة باردة بالجبنة والأناناس

[كيك]

كعكة باردة بالجبنة والأناناس

الفئة: الحلويات

مكونات
كيك
فتات البسكويت	1 كوب (240 مل)
السكر	2 ملعقة كبيرة. ل.
قرفة	1/2 ملعقة صغيرة
زبدة تذوب	57 جرام
حشو
الجيلاتين الفوري	2 ملعقة كبيرة. ل.
السكر	150 جرام
ملح	1/4 ملعقة صغيرة
البيض ، صفار منفصل وأبيض	220 جم (4 قطع)
حليب	180 جرام
الأناناس المعلب في قطع ، مع شراب معا	1 كومة. (230 جرام)
لينة الجبن ، طحن	680 جرام
قشر حبة ليمون كبيرة ، مبشور ناعم
عصير ليمون	3 ملاعق كبيرة. ل.
كريم 33-35٪	230 جرام
تتصدر
القشدة الحامضة 30٪	230 جرام
بتلات اللوز تقلى	3 ملاعق كبيرة. ل.

طريقة طهو

• كيك
• تخلط مكونات الكيك جيداً وتوضع في طبق قابل للفصل قطره 23 سم وارتفاعه 7.5 سم (مهم! الحلوى عالية). اضغط جيدًا على الجزء السفلي من القالب. تبرد في الثلاجة أو الفريزر ، أو تخبز في الفرن لمدة 8 دقائق عند 190 درجة مئوية. الخبز ليس ضروريًا ، لكن القشرة المخبوزة ألذ وأقوى.
• حشو
• كان لدي جيلاتين فوري مثل هذا:
• 
• يُمزج الجيلاتين مع الحليب الساخن ويُحرَّك حتى يذوب تمامًا تقريبًا. (رائحة الجيلاتين ، لا تقلق ، ستختفي الرائحة عند الانتهاء.) أضف السكر والملح مع التحريك
• في وعاء صغير ، اخلطي 3 صفار حتى يصبح ناعمًا ، ثم أضيفي مزيج الحليب تدريجيًا. يضاف الأناناس ويخلط جيدا.
• في حمام مائي على نار متوسطة ، اطهيه لمدة 10 دقائق ، مع التقليب المستمر تقريبًا ، حتى يثخن الخليط (يشبه الهلام). تصب في وعاء كبير لتبرد.
• قسّم الجبن القريش إلى كريمة باستخدام خلاط ، أو اضغط من خلال غربال ، يجب أن يكون سلسًا تمامًا. مزيج قشر الليمون والعصير. عندما يبرد مزيج الأناناس ، أضيفي الجبن والليمون.
• اخفق الكريمة حتى قمم ناعمة. أضعاف في كتلة اللبن الرائب والأناناس. تغلب على البيض حتى قمم ناعمة ، لا تجف. أضعاف البروتينات المخفوقة في كتلة اللبن الرائب والأناناس. يُسكب المزيج في قالب الكعكة. قم بتدوير القالب قليلاً لتسوية السطح. يوضع في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات ، ويفضل بين عشية وضحاها. بسكين حاد صغير ، ضع دائرة على طول جدران النموذج لتحريره وإزالته.
• تتصدر
• قلبي الكريمة الحامضة قليلًا بشوكة حتى تتمكني من دهنها. ضعيه بالتساوي على سطح الحلوى باستخدام ملعقة معدنية.
• تقلى بتلات اللوز في الفرن حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. اكسر اللوز تقريبًا (لم أستطع) ورش السطح بالتساوي. ضعها في الثلاجة. عدم اعطاء الضيوف. لأن الجميع سيأكل ويطلب المزيد!
• إذا كنت لا تزال تقرر علاج شخص ما - صب الماء المغلي في كوب ، قم بخفض السكين هناك لتسخينه ، ثم امسحه حتى يجف وقطعه بسكين جاف ساخن. لطيف جدا ، لا يتجعد.

الطبق مصمم ل

10 حصص

ملحوظة

لم أكن سأعرض هذه الحلوى - شخصيًا بالنسبة لي لم يكن الأمر مباشرًا لدرجة أنني أحبها جيدًا ، لطيفًا ، حسنًا ، يذوب في فمك ، مثل السحابة ... حسنًا ، لذلك لم نأكل الحلويات الرقيقة ؟؟ جرب الأسرة .. وبعد ذلك .. جاء عيد الغطاس .... هذا كل شيء! دون استثناء! يأكلها أفراد عائلتي من الخدين ويقولون إنها لذيذة جدًا! وهذا كل شيء! دون استثناء! يسأل عن المكملات! بشكل عام ، هذا غريب جدًا ، لأن اثنين من عائلتنا دائمًا ما يحبون الحلويات الجديدة ، واثنان آخران لا يعجبهما .. في هذه الحالة ، هذه الحلوى "ليست بلدي" ، ولكن الجميع ... كما لو كان عام الحلوى أكلت بصدق .. فلا أستطيع حرمان أسرتك من مثل هذه الحلوى ، أليس كذلك؟

حسنًا ، المؤلف واضح من ، أليس كذلك؟ كما يقول الإنجليز ، خمنوا من؟

لودا ، هل هذا طبق غامض منافس للكسرولة؟ هذا جميل جدا! ليس من أجل لا شيء أن أجلس هنا في الليل

آها ، ضوء ، ذلك! وغدا - طبق خزفي

ماشا ، البالغ من العمر 3 سنوات ، يأكل قطعتين بملعقة! وما زلت آكل ، لكنني لا أعطي ...ليس طبقًا ، ولكن نوعًا من الغموض على الرغم من حقيقة أن الجبن القريش نيئ هنا وليس مخبوزًا .. لا أفهم شيئًا

اتضح أن الكريمة تتكون من طبقتين: اللبن الرائب مع الأناناس والقشدة مع الأناناس. أو امزج الكريمة مع البروتينات والأناناس وقلّب مع الكريمة الرائبة.
Lyudochka ، ليس عليك مضغه هناك ، إنه لذيذ بالطبع. حفيدي يأكل هذا الطبق في مثل هذه الأجزاء لدرجة أنني سأفعل! الأطفال مخلوقات غامضة

[ليسز ،]

ليسز ، رائع لذيذ! يبدو لذيذا جدا! : girl_claping: أخذت الوصفة.

[ناتوسيك]

اتضح أن الكريمة تتكون من طبقتين: اللبن الرائب مع الأناناس والقشدة مع الأناناس. أو امزج الكريمة مع البروتينات والأناناس وقلّب مع الكريمة الرائبة.

سفيتيك ، لا ، "الأمر ليس كذلك!" (من عند)

في اللبن الرائب مع الأناناس نخلط الكريمة المخفوقة ، ثم قمت أيضًا بتصحيح البروتينات المخفوقة في نفس المكان في الجزء العلوي

لذيذ ، نعم .. لكن بالنسبة لي - ليس كثيرًا آه .. وهم - لأنهم أصيبوا بالجنون ، فأنا في انتظار شخص ما للتعبير عن رأيهم المستقل - هل هو حقًا لذيذ جدًا؟

ناتوسيك، شكرا على الكلمات الرقيقة!

هذه وصفة لذيذة !!! لدي نفس الشيء تقريبًا ، لكن مع الخوخ المعلب ، قصة خرافية. وهذا الكريم الذي لدي هو خثارة أساسية ، غالبًا بدون فاكهة. أنقع الجيلاتين إما في عصير التفاح أو المشمش أو في الحليب. حساسة جدا وذوبان في الفم. إنه ليس دائمًا علبة كريمة ، مع الكريما الحامضة 25 ٪ لذيذة أيضًا. بالنسبة لكعكة واحدة ، أتناول نسب 200-250 جرامًا من الجبن ، حسنًا ، أو أنظر إلى الوزن المطلوب وأضبطه.

ليس سيئًا ، لكن الكثير من الجلبة ، كل الأوعية متسخة ، قشدة في واحدة ، بياض في أخرى ، جبن قريش في الثالثة ، صفار في الرابع ، فتات ملفات تعريف الارتباط في الخامس. من بين أشياء أخرى ، جيلاتيني مع الحليب يتخثر مرتين ، اعتقدت أن الحليب لم يكن جيدًا جدًا ، لقد تناولت الطازج ، لا ، لقد تجعدت على أي حال ، واضطررت إلى إضافة الجيلاتين بشكل منفصل. لم أحب الأناناس في الحلوى ، اختار ابني ، أردت أيضًا ، لكنني لم أتجول أمامه ، كان علي أيضًا تناوله)). بحنان شديد ، بعد أن أكلت كان هناك شعور بأنني كنت أتناول الهواء ، حتى الطفل جاء في غضون 15 دقيقة وقال إنه لم يتناول وجبة الإفطار.

[نفس الشيء]

نفس الشيء، مما يعني أن هذه مجرد حلوى "ليست لك" ، أحبها كثيرًا ، وعندما يحبها الأحباء ، فلا تزعجني الأطباق أو الضجة .. أتمنى لك أن تجد ما تحب تذوقه ولن تترك مثل هذه الذاكرة السلبية