خبز الجاودار المخمر في صانع الخبز

كيف يتم تصحيحه؟ على سبيل المثال ، أخبز خبز الحبوب الكاملة في Panasonic 257 وفقًا لبرنامج 4 ساعات المعتاد - اتضح أنه رائع. لكن بدلاً من ملعقتين صغيرتين من الخميرة لكل 600 جرام من الدقيق ، تحتاج إلى وضع كمية من العجين المخمر "الأبدي" هناك) ولكن ماذا ؟؟؟ ربما هناك نسبة معينة؟

الإبداع ، بالطبع ، جيد ... لكن عن الخميرة ، هذا ليس عنوان الموضوع وأنا ... لا أعرف مثل هذه الكلمة ، .. لقد نسيت ولا أريد أن أتذكر ... ولكن عن الخميرة مليئة بالمعلومات مثل هنا وفي الفروع الموازية ... بالنسبة لكمية الخميرة - كل شيء مبين في الوصفات وفي الشروحات لها ...

نعم ، سأشاهد اتحاد لاعبي التنس المحترفين)

هذه المرة عملت بشكل أفضل. لا ، حسنًا ، كان طعمه رائعًا في ذلك الوقت ، لكن هذه المرة المظهر أيضًا يرضي العين. ))

لقد قمت بخبز الخبز على "منتج نصف نهائي" وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني لم أقم بإضافة الشعير والكزبرة والكراوية وبذور الكتان ، لأن المهمة كانت الحصول على الجاودار كما في الطفولة ، والذي كان عبارة عن طوب 9 كوبيك.
إليكم ما حدث.
🔗
🔗
الطعم هو بالضبط ما كنت أرغب فيه - بدرجة معتدلة من الحموضة ، لكن الهيكل ليس متماثلًا على الإطلاق ...
في رأيي ، لم يكن مناسبًا جيدًا ، لكن إذا احتفظت به في المصحح لفترة أطول ، فمن المحتمل أن يكون حامضًا جدًا؟
الفتات كثيفة جدًا ، والمسام صغيرة جدًا (هل يمكنني إضافة بضع ملاعق إلى البانفارين من أجل الروعة؟) السقف متصدع (كان من الضروري عمل الشقوق؟).
لقد فعلت هذا: أخذت ملعقة من منتج نصف نهائي من الثلاجة ، وأطعمت 175 طحين + 175 ماء ووضعتها في مكان دافئ لمدة 4 ساعات. جاءت الخميرة. ولكن ليس حقا. من الصعب تحديد الحجم. لأنني فعلت ذلك في وعاء سلطة من الخزف.
علاوة على ذلك ، قمت بتحميله في HP وفي وضع البيتزا ، وعجنه لمدة 20 دقيقة (لم أتتبعه. كثيرًا جدًا).
أخرجت الدلو ووضعته على البطارية للتدقيق لمدة 4.5 ساعة ، ودرجة حرارة سطح الدلو 30 درجة. (يقاس بميزان حرارة ملامس).
ثم للخبز لمدة 1.5 ساعة.
أخبرنى. ما تم فعله خطأ !!
بالمناسبة ، سؤال آخر. الوصفة تقول. أن التدقيق في وضع "خالٍ من الغلوتين". لكن في تعليماتي (لدي باناسونيك 2502). يشار إلى أنه يوجد أولاً عجن لمدة 15-20 دقيقة (حسنًا ، من الواضح هنا أنك بحاجة إلى سحب لوح الكتف) ، ثم يرتفع لمدة ساعة و 50 دقيقة - 2 ساعة و 45 دقيقة ، ثم الخبز. لذلك عليك أن تراقب باستمرار من أجل اللحاق بالوقت وعدم التبديل إلى وضع الخبز؟ ثم إعادة ضبط البرنامج وضبط الوضع مرة أخرى بطريقة جديدة للحصول على تدقيق لمدة 4 ساعات؟
إنني أتطلع حقًا إلى رأي الخبازين ذوي الخبرة !!!!

ملاحظة. لا يمكنني العثور على أزرار لإدراج صورة مباشرة في الرسالة

أعتقد أن السؤال يتعلق بالخميرة ، ما مدى "قوتها" وعلى الدقيق نفسه - يتعلق الأمر بـ "الفقاعات" وارتفاع ارتفاع الخبز. وحول الوضع "الخالي من الغلوتين" ، أقوم بإيقاف تشغيله قبل 50 دقيقة من النهاية ، يتم تشغيل "الخبز" للتو ، ويقف في HP ، كما هو الحال في الترمس. أقوم بتشغيله للخبز عندما يرتفع العجين ، ولا يصل إلى بضعة سنتيمترات إلى حافة "الدلو" ، ثم تكون المسام / الفقاعات كبيرة بالفعل بما يكفي ...

أعتقد أن السؤال يتعلق بالخميرة ، ما مدى "قوتها" وعلى الدقيق نفسه - يتعلق الأمر بـ "الفقاعات" وارتفاع ارتفاع الخبز.

شكرا على الاجابة.
يبدو لي أيضًا أن الخميرة ليست قوية جدًا.
لقد فعلت ذلك قبل أيام قليلة فقط.
وكيف "تقويتها"؟ أم أنه سيحدث تلقائيًا بمرور الوقت؟
وفي عملية صنع الخميرة ، لم يكن هناك مثل هذا "الفقاعات" القوية ، والتي تظهر في التعليمات الخاصة بإعدادها.
ربما يجب عليك إعادة ذلك؟

شكرا على الاجابة.
يبدو لي أيضًا أن الخميرة ليست قوية جدًا.
لقد فعلت ذلك قبل أيام قليلة فقط.
وكيف "تقويتها"؟ أم أنه سيحدث تلقائيًا بمرور الوقت؟
وفي عملية صنع الخميرة ، لم يكن هناك مثل هذا "الفقاعات" القوية ، والتي تظهر في التعليمات الخاصة بإعدادها.
ربما يجب عليك إعادة ذلك؟

لتعزيز خصائص العجين المخمر ، تحتاج إلى إطعامه بانتظام ، وتجنب التحمض. سوف تكبر وتصبح أقوى.
يمكن أن يتشقق سقف الخبز بسبب نقص الماء (عجين كثيف جدًا) أو عدم كفاية العزل (أضف الوقت)

لقد قمت بخبز الخبز على "منتج نصف نهائي" وفقًا لهذه الوصفة ، لكنني لم أقم بإضافة الشعير والكزبرة والكراوية وبذور الكتان ، لأن المهمة كانت الحصول على الجاودار كما في الطفولة ، والذي كان عبارة عن طوب 9 كوبيك.
إليكم ما حدث.
🔗
🔗
الطعم هو بالضبط ما كنت أرغب فيه - بدرجة معتدلة من الحموضة ، لكن الهيكل ليس متماثلًا على الإطلاق ...
في رأيي ، لم يكن مناسبًا جيدًا ، لكن إذا احتفظت به في المصحح لفترة أطول ، فمن المحتمل أن يكون حامضًا جدًا؟
الفتات كثيفة جدًا ، والمسام صغيرة جدًا (هل يمكنني إضافة بضع ملاعق إلى البانفارين للحصول على روعة؟) السقف متصدع

نظرت إلى الصورة. بدلاً من ذلك ، يتعلق الأمر بالتدقيق. إذا كنت تخشى الإفراط في الحموضة ، يمكنك تذوق العجين أثناء الإثبات ، ثم قرصه برفق. ثم يمكنك أن تجد أرضية وسطى: ستقويك الحموضة ، وسيكون الخبز قادرًا على الارتفاع أكثر.

لتعزيز خصائص الخميرة ، تحتاج إلى إطعامها بانتظام ، وتجنب التحمض. سوف تكبر وتصبح أقوى.

بالأمس أطعمت العجين المخمر 100 × 100 ، اتركه يقف لمدة يوم تقريبًا ووضعته في الثلاجة.
بشكل صحيح؟ أو ثمل مرة أخرى؟

بالأمس أطعمت العجين المخمر 100 × 100 ، اتركه يقف لمدة يوم تقريبًا ووضعته في الثلاجة.
بشكل صحيح؟ أو ثمل مرة أخرى؟

خلال النهار ، كان بإمكان الخميرة أن "تأكل" كل شيء ، ومرة ​​أخرى "تجوع". وعندما تتضور جوعًا ، يتراكم الحمض فيها. لذلك ، قم بإخراج ثقافة البادئ من الثلاجة ، وخذ جزءًا صغيرًا منها ، وقم بإطعامه بنسبة 1: 3 ، واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ ، ثم انتقل إلى الثلاجة. لا تضع أبدًا بداية الجوع في الثلاجة.
اقرأ المزيد عن التخزين هنا

خلال النهار ، كان بإمكان الخميرة أن "تأكل" كل شيء ، ومرة ​​أخرى "تجوع". وعندما تتضور جوعًا ، يتراكم الحمض فيها. لذلك ، قم بإخراج ثقافة البادئ الخاصة بك من الثلاجة ، وخذ جزءًا صغيرًا منها ، وأطعمه بنسبة 1: 3 ، واتركه لمدة ساعة في مكان دافئ ، ثم اذهب إلى الثلاجة. لا تضع مشروبًا جائعًا في الثلاجة أبدًا
اقرأ المزيد عن التخزين هنا

شكرا على الاجابة.
أطعمت العجين المخمر ، وفصلت جزءًا لعجن الخبز ، ووضعت الباقي في الثلاجة. لكن في الثلاجة ، يستمر في النمو.
يقف على رف حيث +3 درجات. والآن ماذا أفعل به.
وعجن الجاودار ، والآن يقف على البطارية ويرفع أفضل بكثير من المرة الأولى.
ثم سأخبز وأبلغ عن النتائج.

يقف على رف حيث +3 درجات. والآن ماذا أفعل به.

درجة حرارة منخفضة جدًا ، يبدو لي أن التصنيف الدولي للأمراض لن ينجو ، وستبقى الخميرة فقط. إذا كنت بحاجة إلى ثقافة بداية تكون فيها الخميرة و LAB متوازنة ، فسيتعين عليك رفض التخزين في الثلاجة ، أو ضبط t بحيث تكون درجة الحرارة على أي من الأرفف 11-13 درجة.

درجة حرارة منخفضة جدًا ، على ما يبدو ، لن ينجو التصنيف الدولي للأمراض ، وستبقى الخميرة فقط. إذا كنت بحاجة إلى ثقافة بداية تكون فيها الخميرة و LAB متوازنة ، فسيتعين عليك رفض التخزين في الثلاجة ، أو ضبط t بحيث تكون درجة الحرارة 11-13 درجة على أي من الأرفف.

آسف خارج الموضوع ، ولكن بما أنه كانت هناك مثل هذه المحادثة ، فماذا أفعل؟ درجة الحرارة في ثلاجتي غير منظمة. وفي الشقة ، أخشى أنه سيكون بيروكسيد.

درجة حرارة منخفضة جدًا ، يبدو لي أن التصنيف الدولي للأمراض لن ينجو ، وستبقى الخميرة فقط. إذا كنت بحاجة إلى ثقافة بداية تكون فيها الخميرة و LAB متوازنة ، فسيتعين عليك رفض التخزين في الثلاجة ، أو ضبط t بحيث تكون درجة الحرارة على أي من الأرفف 11-13 درجة.

لأول مرة صنعت عجينًا مخمرًا واستقرت على "منتج نصف نهائي" كأبسط منتج. هذا هو المكان الذي يقول فيه ما يجب تخزينه في +3
لكن الخميرة في العجين المخمر وحده لا تناسبني ، أنا و MCB سنكون في متناول يدي في المزرعة. سأضع واحدة أخرى. أفيدوني أي واحد.بحيث كان من الأسهل وعدم إفساد المبتدئين الشباب.

الآن عن السيارة الجديدة ... تسلقت بسرعة كبيرة ، حتى توقفت ، وبالتالي انهار السقف.
لكن اتضح أنها ليست سوداء ، ولكنها رمادية والطعم ليس هو نفسه. في الإحباط ، أخطئ في العذاب. في المرة الأولى فعلت هذا. لن يحدث مطلقا مرة اخري
إليكم الدقيق وما حدث:

آسف خارج الموضوع ، ولكن بما أنه كانت هناك مثل هذه المحادثة ، فماذا أفعل؟ درجة الحرارة في ثلاجتي غير منظمة. وفي الشقة ، أخشى أنه سيكون بيروكسيد.

ما طراز الثلاجة؟ لا يزال ، "+3" هو أقل عدد ممكن من حجرة الثلاجة ، إذا لم تكن هناك مروحة داخلية في الحجرة ، فيمكنك وضعها على الرف العلوي. أعتقد أنه يجب وجود +7 - +9 على الأقل وهذا سيحل المشكلة. على الرغم من أنه سيكون من المثير للاهتمام الاستماع إلى متخصص في هذه المادة العضوية (العجين المخمر).

ما هو موديل الثلاجة؟

"محيط". أضع ميزان حرارة للغرفة على باب الثلاجة ، يظهر +5.

من الثقافات البادئة يمكنك عمل:
حمض اللاكتيك من قبل الإدارة
أو أبدي

مطلوب شعير الجاودار الداكن المخمر للخبز "الأسود"

من الثقافات البادئة يمكنك عمل:
حمض اللاكتيك من قبل الإدارة
أو أبدي

مطلوب شعير الجاودار الداكن المخمر للخبز "الأسود"

شكر!
لكن الخبز الأخير الذي عرضته كان أسودًا تمامًا حتى بدون الشعير.
بالنسبة لي ، الشعير جيد في الخبز مثل بورودينسكي. والآن مهمتي هي جعلها سوداء.

أنا ذاهب لدراسة الخميرة. سوف أضعه في المساء.

"محيط". أضع ميزان حرارة للغرفة على باب الثلاجة ، يظهر +5.

ضع مقياس الحرارة على الرف العلوي ، وامنحه وقتًا للتكيف ، من خمسة عشر إلى عشرين دقيقة على الأقل ، أعتقد أنه سيكون +7 - +9 ، نظريًا ، درجة حرارة مقبولة للعجين المخمر. لدي +7 ، أخرجه فقط من أجل العجين المخمر ، بغض النظر عن أي شيء ، ينام ويعود للحياة قبل الخبز ...
---
ملاحظة. بخصوص "Sourdough" - وجدت مقالًا مثيرًا للاهتمام ، أوصي بالانضمام:
mariana-aga.livejournal.com/129913.html

ملاحظة. بخصوص "Sourdough" - وجدت مقالًا مثيرًا للاهتمام ، أوصي بالانضمام:
mariana-aga.livejournal.com/129913.html

أوه أوه أوه أوه مقالة جيدة جدا ، شكرا!

قرأت المقال.
أعجبتني ، لأن كل شيء منطقي.
نسخ نفسي لمزيد من الدراسة

البوريك ، شكرا لك!

[أنجيلا ليونيدوفنا]

أنجيلا ليونيدوفنا
ترتيلا
سررت بالمساعدة. في الواقع ، المقال مختص ...

هل حاول أي شخص أن يضيف بصدق؟ أريد حقًا أن أضيف ، لكنني أخشى ألا تعمل الخميرة)

[زوبوف]

هل حاول أي شخص أن يضيف بصدق؟ أريد حقًا أن أضيف ، لكنني أخشى ألا تعمل الخميرة)

زوبوف، يمكن أن تحييد العجين المخمر الطازج. لا يزال الثوم مطهّرًا! ولدينا بكتيريا. جرب الثوم الجاف. هناك مثل هذا ، في حبيبات. أضفت وعملت الخميرة. لكني أضفت قليلا. لا للتذوق بل للرائحة. كانت ملعقة صغيرة كافية بالنسبة لي ، لذلك عندما كانت هذه الرائحة موجودة في المنزل بأكمله ، لا يمكنهم الانتظار حتى يخبز ، ولكن بينما يبرد ، تجولنا حولها في رقصة مستديرة ...

شكرا ، سأحاول! ولا يزال لدي سؤال. عجن العجينة بطريقة ما ، وقمت بتسويتها من الأعلى مع يدي مبللتين ليس بالماء بل بالزيت - وكاد لا يرتفع (أعتقد ، ربما لم يكن لديه ما يكفي من الهواء؟

شكرا ، سأحاول! ولا يزال لدي سؤال. عجن العجينة بطريقة ما ، وقمت بتسويتها من الأعلى مع يدي مبللتين ليس بالماء بل بالزيت - وكاد لا يرتفع (أعتقد ، ربما لم يكن لديه ما يكفي من الهواء؟

نعم ، يبدو أنك ختمتها

[أركا]

أركا
مع الشكر!
ها هو خبز الجاودار - لذيذ! صحيح ، لقد رششت الجزء العلوي بالكمون والهيل ، لكنني حلمت طوال الليل بقطعة خبز مع لحم الخنزير المقدد.

[أركا]

أركا
مع الشكر!
ها هو خبز الجاودار - لذيذ! صحيح ، لقد رششت الجزء العلوي بالكمون والهيل ، لكنني حلمت طوال الليل بقطعة خبز مع لحم الخنزير المقدد.

لصحتك!
أعتقد أنه يمكنك تقليل كمية الماء
ما هي ثقافتك البادئة وكيف تشعر؟

ما هي ثقافتك البادئة وكيف تشعر؟

الجاودار الأبدي
لكن لدي دقيق الجاودار العادي. فهمت عن الماء. سوف احاول

أعتقد أنه يمكنك تقليل كمية الماء

هنا مثل هذا رغيف الخبز بعد تقليل الماء. يبدو لي أنه لا يزال بحاجة إلى تقليل ، أليس كذلك؟

أعتقد أن الفتات تبدو جيدة جدًا. هل هي لزجة؟

نعم قليلا.

مساء الخير! شكرًا على الوصفة - هذا بالضبط ما أبحث عنه. لكن بما أنني مبتدئ كخباز ، فأنا لا أفهم كل شيء ، ساعدني من فضلك. أعتذر إذا كانت الأسئلة غبية ماذا يعني - نشط 100٪ من العجين المخمر على دقيق الجاودار المقشر 350 جم (175: 175)؟ سأزرع الخميرة فقط ، قررت أن أحاول أن أزرع "الأبدي" ، هناك سأتبع الوصفة التي تنتهي بحقيقة أنه في اليوم الثالث يتم تقسيم الخميرة إلى نصفين ويتم وضع جزء واحد في الخبز. وكيف تحضره لوصفتك؟ ماذا تعني النسبة 175: 175. شكرا جزيلا مقدما

ماذا تعني النسبة 175: 175.

هذا يعني 175 جرام ماء + 175 جرام دقيق = 100٪ عجين مخمر.

[سكيتاريوس]

سكيتاريوسعندما تكون مكونات العجين المخمر متساوية بالوزن، الخميرة تسمى 100٪.
وفقًا لهذه الوصفة ، فإن 350 جرامًا من العجين المخمر النشط يعني أنه قبل بضع (4-8) ساعات من عجن العجين ، يمكنك إطعام / تحديث العجين المخمر ، وبذلك يصل وزنه إلى 350 جرام ، وعندما يتشكل فقاعات ويزداد حجمها 2-3 مرات ، يعتبر نشطًا ويمكن استخدامه على دفعات.

شكرا لك على هذا التفسير الواضح! الآن يبدو أنني أفهم كل شيء ، سأحاول!

اذهب لذلك وسوف تنجح بالتأكيد! خبز العجين المخمر فرحة!

شكرا جزيلا على الوصفة! خبز الجاودار النقي ، وحتى في صانع الخبز ...
بدت الدفعة الأولى رقيقة قليلاً بالنسبة لي ، في المرة التالية قللت من كمية الماء بمقدار 100 مل وكان كل شيء على ما يرام (فقط لذوقي!).
مزعج إلى حد ما هو اللحظة التي يتم فيها خبز قطعة خبز كبيرة إلى محور الدلو بسبب إزالة الخلاط (بعد عجن العجين). الذي يبقى في قاع الدلو بعد إخراج الخبز (للأسف لم أفكر في التقاط صورة ...). إنه لأمر مخز - والرغيف يتدهور ، وعليك إخراجه من الدلو ، وبذل بعض الجهد. عجينة الجاودار لزجة بطبيعتها ، ولا مفر منها.
فكرت في الأمر وأخرجت طرفًا صغيرًا من البلاستيك الفلوري 4 لحماية المحور من ملامسة العجين. الآن أقوم بتغيير النمام إلى هذه الحافة قبل "حفر" ثقب في العجين المعجن. بعد الخبز ، يخرج من الفتحة الموجودة في أسفل الرغيف "بضجة كبيرة". على المرء فقط نقبه قليلاً بشيء حاد. والآن يسقط رغيف برأس داخل الدلو من تلقاء نفسه.
حول استخدام البلاستيك الفلوري. يمكن أن يتحمل التسخين حتى 300 درجة (بالكاد أكثر من مائتي في آلة الخبز عند الخبز ...) ، يُسمح بالتلامس مع الطعام ... لكنك تحتاج إلى استخدام بلاستيك فلورو أبيض نقي -4. ومخرطة (أو مخرطة صديق :)). استغرق الأمر مني 5 دقائق لتقديم مثل هذه المعلومة. بالمناسبة ، الدلو نفسه مُجهز أيضًا بطبقة من التفلون (أو ما هو نفس الشيء ، طلاء بلاستيكي فلور ...) "غير لاصق" ، على الرغم من اختلاف تركيبه قليلاً.
و كذلك. يجب ألا يتناسب الطرف بشدة مع العمود. في حالتي ، كانت فجوة 0.1 ملم كافية تمامًا.
أرغفة جميلة للجميع!

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s017./i438/1211/36/79e49759c135.jpg.html][/ عنوان Url

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s61./i173/1211/2c/6d93e6581968.jpg.html][/ عنوان Url

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/s004./i207/1211/35/3ec9a6907539.jpg.html][/ عنوان Url

[إيغور]

لا يزال ، لدينا شعب مبدع!
إيغوراتضح خبز جميل!
أنا سعيد لأنني أحببت الوصفة!

ولا شيء يخرج من خبزي ، على المحور تبقى طبقة صغيرة جدًا من العجين المخبوز ، والخبز يبدو تمامًا "أسفل" كما في صورتك.

ها هو بكري بهذه الوصفة! أضفت فقط ملعقتين كبيرتين من بذور اليقطين بالداخل ، ورش الكمون في الأعلى.

بدأت الخبازة رحلتها مع الجاودار الخالي من الخميرة ، لأنني أحب التعقيد وأرى المعنى في الخبز المنزلي فقط عندما يتم تجنب الخميرة. على الرغم من أنني لا أتردد في إفراز الخميرة أحيانًا)))) نجحت الخميرة الأبدية أيضًا على الفور ، لأرى كيف شعرت كيف أريد أن يعمل كل شيء ، وهو ما أتمناه للجميع !!!

شكرا على الوصفة!

[أركا]

أركا، أشكركم على حد وصفه!
يعجن في KhP (على الزلابية - 20 دقيقة) ، ويذوب ويخبز في طباخ بطيء.
لم يكن هناك كمون ، صببت بذور عباد الشمس!
دقيق مقشر 80٪ ، 20٪ حبوب كاملة ،
أنا أفهم أن الوصفة عالمية وبأي نسبة طحين ستصبح لذيذة !!!
تُخبز في المساء وتُترك في منشفة طوال الليل ،
وفي الصباح تذوقنا:

بنات ، كسيوشا ، نيلي ، جميل أنك أحببت الخبز! شكرا على الصور! اتضح أن الخبز رائع! هذا الفتات مثقوب بشكل موحد! ممتاز!
اخبز على صحتك! اجعلك سعيدًا ودلل أحباءك!
الوصفة عالمية حقًا ، فقط اضبط الماء بشكل فردي على أنواع الدقيق المختلفة.

لقد اشتريت Panasonic 2500 اليوم ، وذهبت عن طريق الخطأ إلى هذا الموقع وانزعجت (((. اتضح أنه لا يحتوي على وظيفة خبز الجاودار ، حتى أنني حلمت بالعجين المخمر الخالي من الخميرة.) هل يمكنني إعادته ، أم أنه لم يتم فقد كل شيء؟

لقد اشتريت Panasonic 2500 اليوم ، وذهبت عن طريق الخطأ إلى هذا الموقع وانزعجت (((. اتضح أنه لا يحتوي على وظيفة خبز الجاودار ، حتى أنني حلمت بالعجين المخمر الخالي من الخميرة.) هل يمكنني إعادته ، أم أنه لم يتم فقد كل شيء؟

تشعر بالضيق مبكرًا ... في HP الخاص بك ، على أي حال ، هناك برنامج للعجن والخبز بشكل منفصل ... ويمكن تكييف أي برنامج أو يمكن استخدام جزء فقط من البرنامج (على سبيل المثال - العجن والمسافة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ...) ثم قم بإيقاف تشغيله وتمديده خالي من خميرة الجاودار لمدة 2-1.5 ساعة أخرى ، دون فتح الغطاء ...
بشكل عام ، إنها ليست قاطعة!

استخدم ذكائك وادرس HP الخاص بك بالتفصيل! أتمنى لك النجاح!

من الأفضل التشاور مع أولئك الذين لديهم بالفعل! هنا على سبيل المثال:

https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=197192.0

[اروتشكا!]

اروتشكا! احمل شكر لخبز رائع! الجاودار النقي ، ولكن مع العجين المخمر ، ولكن في صانع الخبز!
أعطيت كمية أقل من الماء - 250 ، أتبعت "طحين" HP ، الذي كان يعجن يا عجينة صعبة. النتيجة مرضية!
أبدا لزجة.
شكرا لك !!!



]

Lenka ، ما هو خبز جيد!
هذه الفتات المثقبة! كنت لأكل قطعة!

[أركا]

أركاشكرا على الوصفة.
بمجرد نضوج الخميرة الأبدية الخاصة بي ، قررت أن أحاول خبز الخبز باستخدامه - بدا الأمر الأبسط والأكثر قابلية للفهم. بالطبع لا أستطيع تقييم النتيجة بشكل كافٍ ، لأن هذه هي التجربة الأولى ، لكن زوجي أحبها
🔗

تاتيانا ، خبز وسيم! ذهبي!
يمكن أن يكون السقف مسطحًا لسبب ما: إما أنه توقف قليلاً (أقل احتمالًا ، لأن ثقب الفتات متماثل تمامًا) ، أو أن هناك حاجة إلى كمية أقل من الماء (على الأرجح).
كيف هي قوام الفتات؟

شكر)
حسنًا ، هذه الفتات ، لزجة قليلاً بالطبع ، لكن ليس كثيرًا. لكن الخبز الثاني توقف للتو ... ذهبنا بشكل غير متوقع لإجراء اختبارات للطفل وتأخرنا. أتساءل ماذا حدث ، رائحتها لاذعة من الموقد.