ملفات تعريف الارتباط بذور اليقطين

ملفات تعريف الارتباط بذور اليقطين

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
عجينة:
صفار البيض	حاسب شخصي 1.
زبدة	250 جرام
السكر	125 جرام
سكر ناعم	165 جرام
طحين	250 جرام
نشا الذرة	100 جرام
فانيلا	0.5 كيس
نكهة نصف ليمونة
حشوة:
سكر بني	150 جرام
عسل	55 جرام
كريم 30٪ دهن	45 جرام
بذور اليقطين	200 جرام
زبدة	40 جرام
فانيلا	0.5 كيس
مربى المشمش	50-70 جم

طريقة طهو

• عجينة: 1. يُمزج صفار البيض والسكر والفانيليا والقشر مع الزبدة الطرية ونخفق حتى يذوب السكر.
• 2. يُمزج باقي المكونات الجافة ويُضاف إلى مزيج الزبدة ويُعجن العجينة. افردي العجينة بسمك 0.5 سم على ورقة الخبز المقطعة إلى حجم صينية الخبز القياسية ، دهنها بالمخبوزات وضعها في الفرن على حرارة 200 درجة لمدة 7-10 دقائق.
• 3. بالتزامن مع العجينة على صفيحة خبز أخرى أو ورقة أو شكل على المستوى العلوي ، ضعي بذور اليقطين لتجف.
• حشوة:
• 4. بينما العجين في الفرن ، حضري الحشوة. اجمع كل هذه المكونات معًا (يفضل في وعاء غير لاصق). يغلي حتى 105 درجة. إذا لم يكن هناك ترمومتر ، فهذا يعني حوالي ثلاث دقائق من الغليان العنيف بعد الغليان. بدون رفعها عن النار ، أضيفي بذور اليقطين الساخنة وحركيها جيدًا ووزعيها بالتساوي على العجينة ذات اللون البني قليلاً
• 5. تبرد قليلاً ومقطعة إلى مربعات مقسمة وهي لا تزال دافئة.

الطبق مصمم ل

24-26 قطعة.

وقت الطبخ:

~ 1.5 ساعة

برنامج الطبخ:

ضعي كل شيء في الفرن واخبزيه على حرارة 160 درجة لمدة 30-35 دقيقة.

ملحوظة

ملفات تعريف الارتباط سهلة وسريعة التحضير. يسهل عجن العجين ولفه دون الحاجة إلى دقيق إضافي. بعد إخراج الكيك من الفرن ، يبقى طريًا ومرنًا قليلًا حتى يبرد. بعد أن تبرد ، تصبح العجينة متفتتة وطرية ومغطاة بالكراميل الناعم والبذور المقرمشة قليلاً.
إنه رائع ، أوصي به بشدة