خبز القمح على كفاس بالفرن

خبز القمح على كفاس بالفرن

الفئة: خميرة الخبز

مكونات
دقيق القمح	450 جرام
كفاس المعبأة	250 مل
حمض الليمون	20 مل
زيت نباتي	30 مل
السكر	30 جرام
ملح	5 جرام
خميرة آمنة	5 جرام

طريقة طهو

• الخبز العادي ، حيث يتم استبدال الماء بكفاس من زجاجة.
• نقوم بتوصيل المكونات في صانع الخبز (أو كما تريد) ونعجن حتى تتشكل الكعكة (قبل بدء التدقيق الثاني). نخرج ونضع الحرارة لمدة ساعة. بعد ساعة ، ضعيها على الطاولة بالدقيق ، واسحقها وصنعي مظروفًا ، ثم ضعيها في النار لمدة 30 دقيقة. في نفس الوقت ، قم بتشغيل الفرن 250 غرام. بعد نصف ساعة ، نضع الخبز بعناية في الفرن (لمن يكون مناسبًا - لا يهم) ونخبز لمدة 30 دقيقة عند 230 جرام ، و 20-25 دقيقة عند 200 جرام.

الطبق مصمم ل

حاسب شخصي 1

وقت الطبخ:

2.5-3 ساعات

برنامج الطبخ:

فرن

ملحوظة

مثل هذا kvass - 🔗

في سياق - 🔗

الخبز لذيذ. لا رائحة الكفاس.

وصفات مماثلة

خبز القمح على نبتة الجاودار والعجين الناضج (ميكوليشنا)

خبز إسفنجي من قمح الجاودار على كفاس في صانع الخبز (طائر أبيض)

خبز القمح الجاودار مع الكفاس المخمر الجاف (أوميلا)

خبز لطيف جدا وأنيق!

اشرح من فضلك كيف يتم ذلك؟
حامض الستريك 20 مل
خذ محلول حامض الستريك وما هو التركيز؟

اشرح من فضلك كيف يتم ذلك؟
حامض الستريك 20 مل
خذ محلول حامض الستريك وما هو التركيز؟

جرب تركيز اللسان ، مثل خل متوسط ​​منخفض
سيكون كافيا

حسنًا ، كما يقول مؤلف الوصفة ...

شكرا "المشرف"!

في متجرنا يبيعون محلول حامض الستريك في زجاجات بلاستيكية بأسلوب الليمون والأخضر. هذا يعني ذلك.

بالمناسبة ، لقد فعلت ذلك أيضًا على البيرة - الفرق صغير ، على كل حال ...

وجدت حول محلول حامض الستريك -
" تكوين
1 ملعقة صغيرة حمض الستريك الجاف ، 2 ملعقة صغيرة ماء ساخن "هذا وصف لكيفية تحضيره بنفسك 🔗

في عملية الخبز عدة توصل إلى استنتاج مفاده أن الأمثل
هو t- 200 غرام. لمدة 35 دقيقة. إذا كان لديك فرن حديث ، أنصحك باستخدام عنصر التسخين العلوي فقط. يمكن حذف السكر على الإطلاق.

[الشرغوف]

الشرغوف، هل سبق لك أن حاولت خبز مثل هذا الخبز في صانع الخبز؟ لدي وصفتي الخاصة لخبز الخبز على الكفاس ، حيث أسكب كفاس 50٪ و 50٪ ماء. يجب أن نحاول خبزها بالكامل في الكفاس ، وفي آلة الخبز فقط. لا أخبز الخبز في الفرن ، لا أحب ذلك!

[الشرغوف]

الشرغوفانا خبزت الخبز اليوم حسب وصفتكم. كنت سعيدا بالنتيجة تبين أن الخبز لذيذ ، وأكثر كثافة من إضافة الماء وسطح الرغيف مع بعض البقع ، مما يجعل الخبز أكثر جاذبية وشهية! اتضح أن الحدبة كانت جميلة جدًا ولا توجد كلمات. أنا أحب ذلك تماما! نعم ، لقد نسيت: سأضع القليل من الملح ، وأزيل القليل من السكر. تبين أن الرغيف مرتفع حتى السقف تقريبًا. صانع الخبز باناسونيك -2507. شكرا جزيلا على هذه الوصفة لك!

إذا كنت لا تزال مهتمًا ، فأنا لم أستخدم هذه الوصفة لفترة طويلة ، والآن أقوم بإضافة تركيز نبتة كفاس بمقدار 15-20 جرامًا. اتضح ألذ بكثير ، أما باقي الوصفة فهي مثل الخبز العادي.

[الشرغوف]

الشرغوف، وكم ستكون في ملاعق وما هي ملاعق كبيرة أو ملاعق صغيرة؟

ملاعق كبيرة - 3-4 ملاعق.

[الشرغوف]

الشرغوفشكرا جزيلا للإجابة على أسئلتي! بالتوفيق والازدهار!