كعكة عيد الفصح بالإسكندرية

يوم جيد للجميع! بالأمس خبزت كعكات عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة. كل شيء سار على ما يرام. ناتج المنتج النهائي 3168 جرام. الرائحة تخطف الأنفاس! أعتقد أن الطعم أيضًا.
شكرًا لك ناتاليا على هذه الوصفة البسيطة والرائعة.

شكرًا لك يا إنجا ، من الجيد جدًا أننا قمنا بقياس العائد. هذه الأرقام مهمة جدا.

عيد فصح مجيد للجميع! السلام والخير والازدهار للجميع!
لقد خبزت عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة. اول مرة! لم أكن أعتقد أن كل شيء سينجح في المرة الأولى ، ولم أقم بتمارين مثل الفتيات ، فقد استغرق الأمر وقتًا طويلاً لاتخاذ قرار بشأن الوصفة. الفتيات!!!!!!!!! إنه شيء! لقد اعتقدت من قبل أن كعكات عيد الفصح مشربة بشيء لمثل هذا المذاق ، لكن اتضح أن هذه عملية تخمير ... باختصار ، شكرًا جزيلاً على الوصفة! فعل نصف جزء ونوعين.

مرحبا! المسيح قام حقا قام! لقد قمت بخبز كعكة وفقًا لوصفتك واتضح أنها تريدها تمامًا - رطبة ، معطرة ، وفتات جيدة ، وثقوب صغيرة! استخدمت الفواكه المسكرة - التوت البري والكرز والزبيب وبرش البرتقال والكمثرى. بدلاً من البراندي ، كان هناك صبغة من الكشمش الأحمر. لقد صعد بشكل جيد جدا. توقفت العجينة لمدة 8 ساعات ، ثم تعجن ، ونمت العجين أمام أعيننا. دافع لمدة ساعة و 40 دقيقة. عسلي تقريبا. ساعات. خرجت ثلاث كعكات عيد الفصح ، كل منها يزيد وزنها عن 1 كجم. لكني سأقول إنني لم يكن لدي حليب مخبوز ، أضفت القرية المعتادة. اتضح أنه رائع! كل من وزعت لهم الكعك يقدر الطعم والرائحة! شكر! ستكون وصفتك المفضلة!

أريد أن أشكرك على الوصفة. أمي تبلغ من العمر 75 عامًا ، قالت إنها تذوق طوال حياتها عيد الفصح اللذيذ لأول مرة. أقوم بإعداد وصفة جديدة كل عام للعثور على الوصفة المثالية. الآن توقف بحثي. شكرا لك!

نعم ، لقد استخدمت الليمون المجفف المملوء بالكونياك بدلاً من الفواكه المسكرة.

شكرا جزيلا على الوصفة لك! لقد كنت أخبز مثل هذه الكعك للسنة الثالثة بالفعل ودائمًا ما تكون رائعة! هناك الكثير من المعجنات في مثل هذه العطلة ، ولكن يتم بيع هذه الكعك على الفور ، وكل شيء فيها معتدل ، من حيث الحلاوة والرطوبة. أقل مجهود (مقارنة بوصفات الكيك الأخرى) ، لكن النتيجة الأفضل! موصى بة بشدة!

شكرا جزيلا!!!!!!!! للحصول على وصفة رائعة. لقد كنت أفعل ذلك للسنة الثانية ، العجين يرتفع بسرعة. لذيذ !!!!!!!!!!!! ويؤكلون بسرعة كبيرة

وكم من الوقت يستغرق عجن العجين لهذه الكعكة؟

شكرا على الوصفة ، من السهل صنع كعك عيد الفصح اللذيذ. سأضع المزيد من السكر لذوقي.

ناتاليا ، شكراً على الكعكة اللذيذة وغير المزعجة على الإطلاق. لقد خبزت منذ أسبوع. ظلت الكعكة طرية طوال الأسبوع. تقدير الأقارب. اطلب خبز عيد الفصح. شكر.

هل يمكنك أن تخبرني إذا كان من الممكن استبدال الفاكهة المسكرة باللوز في هذه الوصفة - ابني لا يأكلها

Evgeniya ، لا يأكلون الفواكه المسكرة هنا. لا أحد يحب. كعكة مخبوزة بالزبيب والمشمش المجفف. أضف المكسرات إلى المخبوزات التي لن تفسد.

من فضلك قل لي ، في البداية ذكر أن شكل الجانب لا ينبغي تشحيمه ... ولكن فقط القاع؟ ويخرج جيدًا بعد ذلك؟ شكرا مقدما ))))))

[أنتوكسيك]

أنتوكسيك، أنصحك أن ترسل بالداخل مع ورق (ورق خبز). كان الأكثر إثارة للاهتمام هو كيفية خروجهم من النماذج. لقد خبزت للتو ، لم أقم بدهن جوانب القوالب ، لكنني أرسلت فقط الجزء السفلي بالورق ، ونتيجة لذلك ، 3 كعكات عيد الفصح حيث تم لف الأغطية قليلاً فوق حافة النموذج ، فقط الأغطية خرجت (حاولت إخراجها من القوالب بشكل مكثف) ، والأشكال التي لا تتناسب معها حافة الغطاء مزقت الجزء العلوي بسكين على طول حافة النموذج وبهذه الطريقة فقط تمكنت من إخراجهم. المسح بمنشفة مبللة بالماء البارد لا يعطي نتائج إيجابية. لقد توصلت إلى استنتاج بنفسي: سأغطي جوانب النماذج. لقد نسيت أن أشير إلى أن النماذج الخاصة بي مستديرة من صنع المصنع ، مثل قوالب الخبز للخبز بالطوب.

أوه ، الفتيات ، وقد قمت ببعض الأعمال. وضعت العجين واضطررت للذهاب إلى مدينة أخرى ، عدت بعد 27! ساعات.
لا أعرف ماذا سيحدث. قررت الاستبدال. خذ فرصة. تنتظر متى ترتفع أو لا ترتفع. الفتيات المحترفات أخبرني أن هناك فرصة لتحقيق نتيجة جيدة؟

[أورهيديا]

أورهيديا، نعم هذا بالتأكيد سؤال للمحترفين. هل سبق لك خبزها؟ شاركنا خبرتك. كعك عيد الفصح ، على الرغم من حقيقة أنه قد تم التخلص منه بشدة من القالب ، تبين أنه جيد التهوية ولذيذ. شكرا للمؤلف على الوصفة الرائعة. فتيات forumchanki مع عطلة 🔗

الحمد لله كل شئ نجح !!! استغرق رفع مستوى الخميرة 3 ساعات وكانت الخميرة جافة بالطبع. لذيذ جيد التهوية. لذلك لم تموت العجينة. بالطبع رائحتها لاذعة بقوة. لكن كيف بارد. اختفت الرائحة.

[أورهيديا]

أورهيدياخبز كعكات عيد الفصح الجميلة. بقيت عجينتي لمدة 4 ساعات فقط ، وبقيت لمدة ساعة واحدة ، وهي مناسبة تمامًا وعمل كل شيء جيدًا أيضًا.

أخبز سنتي الثالثة ، وصفة رائعة

ميلة من مغطاة في الأعلى؟

وصفة أنجيلا (من منتدى آخر)

الكراميل: أتناول 200 جرام من حلويات Korovka أو حلوى اللبن (وليس الفاكهة) ، 40 جرام من الزيت ، 1-2 ملعقة كبيرة. ل.سكر ، حليب 1/4 كوب. أقوم بتسخين كل شيء في الميكروويف (أو في حمام مائي) حتى تذوب الحلويات تمامًا ، واخلطها جيدًا وسقي الكعك والفطائر والشارلوت. إلخ
غالبًا ما أستخدم هذا الجليد على أي سلع مخبوزة ، حتى أنني أتبل الآيس كريم بهذا الكراميل. لذيذ جدا.

لذيذ جدا

هذا العام قررت أيضًا تجربة هذه الكعكة. طعمها لذيذ ، لكنها نوع من العجين الثقيل جدا وظهر نوع من العجين المطروق ، وأنا أحب التهوية.
هذه قطعة مقتطعة

[qjl]

qjl، كسينيا ، شكرًا على الإجابة))) نعم ، لقد فعلت ذلك بالضبط - لقد لطخت الجزء السفلي بمزيج ، ووضعت الجوانب برق. طاروا مثل مدفع))))
الوصفة رائعة شكرا جزيلا للمؤلف. أحاول تحميل صورة ، فأنا جديد في هذا العمل!))))

هنا فرحتي))))

الفتيات ، ليست هناك حاجة لغلي الحليب ، والعجين لا يتأكسد ، وإلا فلن يحالفني الحظ مع myasoyedovka. كم كعك عيد الفصح يخرج من هذا الاختبار؟

لقد بدأت عجينة الليلة الماضية. في الساعة 12-00 ليلاً. أنا فقط وضعته على الطاولة. في الساعة 3:00 صباحا .... ارتفع قليلا. أعدت القدر إلى الفرن ... لا حرارة ولا لمبة. بحلول الساعة السابعة صباحًا ، كان كل شيء ممتازًا ... ثم أتذكر ... أنني نسيت قطع الزبدة. بقي في الثلاجة. أذابتُها قليلاً في ميكرون (ليس قبل إشعالها ، لقد أصبحت طرية) ... وأضفتها إلى العجين. ثم كل المكونات المتبقية.
لقد ضاعفت حصة لتر الحليب.

وضعت على الفور في أشكال ورقية. افترقنا بالضبط ساعة واحدة. في فرن مع لمبة عند درجة حرارة 30 درجة.
خبزت لمدة 45 دقيقة ، لكن قممي دائمًا ما تكون مشتعلة ... على الرغم من أنني وضعت ورق زبدة مبلل بعد 30 دقيقة.

صعدنا بشكل جيد. لكنني لا أحب ذلك عندما يزحف العجين خارج القالب. يعجبني عندما يكون بالضبط أو يوم مفقود. ثم كل الرش والجليد لا تلطخ جوانب الكعك.
سأريك لاحقا. عندما أزين غدا. الآن هم من ذوي الشعر الداكن ... نيوشينب تبدو جميلة.

من حجم لي لتر من الحليب ... تحولت 12 ورقة كبيرة.

أنا في حالة صدمة. أريد أن أخبز تقريبًا جميع وصفات الكعك. لقد عثرت للتو على هذه الوصفة - وهي وصفة ممتعة 🔗 يبدو أنني قررت بالفعل الوصفات ، لكنني سأقوم بسحبها إلى إشاراتي المرجعية.

هذا العام قررت أيضًا تجربة هذه الكعكة. طعمها لذيذ ، لكنها ثقيلة نوعًا ما والعجين المطروق نوعًا ما ، لكني أحب الهواء.

لكنني ، على العكس من ذلك ، خفيف جدًا. أريد تحقيق المزيد من المكر. كان هناك رائحة خفيفة من الخميرة ، في رأيي طبيعية جدًا ، لكن زوجي لا يحبها.
صنع لثلث حصص. صقيل البروتين + مسحوق يوضع بشفافية. مخبوزة في علب ورقية. إليكم صورة الأخير ، مجردة بالفعل:

حسنًا ، ضع العجين. في المرة الأولى التي أخبز فيها مثل هذه الكعكة ، كل عام بحثًا عن أفضل وصفة. ربما هذا سيكون من هذا القبيل. أنا قلق لأنني لا أعرف كيف سيكون الأمر. أخذ 1/3 القاعدة ، لا يوجد ما يكفي من أكلة. ثم سأعود تقريرا.

بنات 75 جرام خميرة ليس بكثرة؟

بنات 75 جرام خميرة ليس بكثرة؟

تاريخ النشر الجمعة 29 أبريل 2016 الساعة 11:31 صباحًا

لا ليس كثيرا. العديد من المواقع تقول هذا. لقد جربت للتو هذه الكعكة ، التي أحضرها أحد الزملاء للعمل باستخدام هذه الوصفة. أنا حقا أحب ذلك. سأضعها بنفسي اليوم.وآمل أن يكون لذيذًا.

نجح كل شيء بالنسبة لي ، بعد العجن ، بقيت القوالب لمدة ساعتين ، وارتفع العجين ببطء ، وكان الجو باردًا في المطبخ. نتيجة لذلك ، يوجد 3 كعكات عيد الفصح ، واحدة متوسطة واثنتان صغيرتان ، جميلة جدًا وحتى السقف غير متصدع. إنها تقف باردة وتنضح برائحة مجنونة سأزينها في المساء ، حسنًا ، وأحاول فقط يوم الأحد ، على الرغم من أنني أريد حقًا أن أرى ما حدث الآن

آمل حقًا ألا تكون رائحتها مثل الخميرة ، على الرغم من أنها أعطيت نصف كيلو من السكر ، فقد لا تكون كثيرة

تمت الإضافة السبت 30 أبريل 2016 02:50 صباحًا

يمكنك خبزها بالحليب العادي ، لكني اليوم أضع عجينة على الحليب المخبوز (أحب الحليب المخبوز)

آه عجينتي لم ترفع إطلاقا في الليل هل ترتفع بقوة؟ رعب.......

عجينتي لم ترفع إطلاقا في الليل هل ترتفع بقوة؟ رعب.......

لدي نفس الشيء ، الزبدة تطفو في قطع ، وماذا أفعل؟

تأخذ الفتيات حرية النصح. استمر في إضافة كل شيء آخر حسب الوصفة ، اعجن العجينة ورتّب الأشكال. افعل كل شيء كما هو مكتوب في الوصفة وسينجح كل شيء.

لم أستطع الحصول عليها. لقد جربت خميرة جديدة ، ربما يقع اللوم عليهم ، فهم يتناسبون بشكل سيء للغاية. إنه لأمر مؤسف للغاية ... أم أنني كذلك

تأخذ الفتيات حرية النصح. استمر في إضافة كل شيء آخر حسب الوصفة ، اعجن العجينة ورتّب الأشكال. افعل كل شيء كما هو مكتوب في الوصفة وسينجح كل شيء.

شكرا لك ناتاليا! تركت كل شيء في دلو ، واتركه مناسبًا جيدًا ، وأخلطه جيدًا ثم في الأشكال ، تكتب الفتيات وصفات ، حتى لو أشاروا إلى نوع الدقيق الذي يعجنونه ، فإن الدقيق مختلف للجميع.

تبين أن الكعك لذيذ ، ولكن ربما يحتاجون أيضًا إلى الاستلقاء ليوم واحد

شكرا جزيلا على الوصفة الرائعة !!! لقد رشاني اسم واحد فقط)))) لدينا لقب ألكساندروفسكي ، وهنا كعكات إسكندرانية لعيد الفصح)))))) حسنًا ، الوصفة خالية تمامًا من المشاكل. على الرغم من أن أمي نظرت بريبة إلى العجين بدون دقيق ... لقد صنعت نصف القاعدة لعجن العجين في صانع الخبز. لانه لا وقت ولا طاقة للعجن بيديك. لقد عجن كل شيء بشكل مثالي مع HP ، كل ما كان علي فعله هو وضعه في القوالب ووضعه في الفرن للتدقيق. لمدة 1.5 ساعة تضاعف كعك عيد الفصح ثلاث مرات. وكنت جشعًا ووضعت الكثير من العجين في القالب ، لذلك عندما أخبز كعكاتي تحولت إلى "عيش الغراب")))) إذا كنت تريد القيام بذلك عن قصد ولن ينجح ذلك)))) في وجبة الأعياد ، أخذت عينة وكنت سعيدًا جدًا! طرية وطرية ولذيذة جدا !!!! سأخبزهم الآن العام المقبل أيضًا. للسنة الثالثة قمت بخبز Royal Bummer. لكنني كنت بحاجة إلى وصفة لخبز الكعك في علب في الفرن. واتضح أن المشكل في الفرن جاف. لذلك ، سيكون لدي كعكات الإسكندرية خصيصًا للخبز في الفرن لتقديمها إلى عائلتي. شكرا لك مرة أخرى !!!!

لمدة ثلاث سنوات حتى الآن ، كنت أقوم بخبز كعكة عيد الفصح وفقًا لهذه الوصفة ، رائع

كعك عيد الفصح لذيذ! خبزت لأول مرة العام الماضي (نسيت الإبلاغ). هذا العام سأخبز مرة أخرى)

أطلب النصيحة !!! أنا دائما أخبز مع الخميرة الجافة. أنا لم أخبز مع الأحياء. هذه اول مرة. يخبز في صانع الخبز. أولا أضع العجين من أجل الليل. ثم وضع الخبز الحلو ، يستمر 3 ساعات. فعل التحويل الى 350 جرام دقيق 18 جرام. خميرة. كان للكوليش المخبوز رائحة الخميرة المستمرة ، والتي تنعكس أيضًا في الطعم. ماالخطب؟

[اوليسيا]

اوليسيا, ليزا 567، لقد توقف عجينك. تخمر العجين طوال الليل ، ثم وضع عجين آخر لمدة 3 ساعات. من الضروري العجن في الوضع السريع ، على سبيل المثال ، لدي وضع البيتزا. تفكيكها على الفور في قوالب ، والتدقيق لمدة 1-1.5 ساعة والخبز.

وضع الخبز الحلو لمدة 3 ساعات - العجن والتدقيق وخبز لمدة ساعة.

أيضا هذا العام أريد أن أجرب هذه الوصفة))) ثم سأقدم تقريرا

البيض ما هي الفئة التي يجب تناولها؟

[سفيتلانا)))]

سفيتلانا)))، الأول صحيح تمامًا (حوالي 60 جرامًا)