الخبز المفضل Iziuminkin

أقوم بتحريف هذه الوصفة وتحريفها كما أريد

بمرور الوقت ، لدي "تجسيد" آخر لهذا الخبز ، والذي يقودني إلى بهجة لا توصف

أولاً ، يتم استخدام كمية أكبر بكثير من العجين المخمر - 200 جرام ، لذلك ينكمش القلب بشكل أقل وترتجف اليد عندما يكون من الضروري التخلص من بقايا الطعام.

ثانيًا ، يتم استخدام طريقة التخمير طويلة المدى ، والتي يتم خلالها الكشف عن جميع الخصائص المفيدة لدقيق الحبوب الكاملة.

ثالثًا ، أنت غير مقيد بالعملية ، يمكنك العجن في المساء ، والخبز في الصباح أو العكس ، لأنه لا يمكنك دائمًا التخمين بالضبط متى ستحتاج إلى الخبز أو متى سيكون لديك وقت فراغ لهذا ، ولكن هنا أخرجته من الثلاجة و خبز.

الخبز لذيذ وعطري ، مع فتات مطاطية متينة وقشرة مقرمشة. الفتات نفسها لا تنهار على الإطلاق ، والفتات القليلة التي تبقى على اللوح عند التقطيع هي فقط من القشرة.

[لذلك ، بالنسبة للعجين:]

اقول لك كيف تفعل ذلك.

في الصباح (أو في المساء ، لأنه مناسب لأي شخص) أخرج العجين المخمر الناضج ، وعادة ما يزيد قليلاً عن 200 جرام. أستخدم 200 جرام للعجين ، وأطعم البقايا على الجدران من أجل الإنجاب.

لذلك ، بالنسبة للعجين:

200 جرام من العجين المخمر
200 جرام ماء
200 غرام دقيق حبوب كامل.

امزج كل شيء واتركه حتى يتضاعف.

للاختبار أضيف 100 غرام من الماء و 300-350 غرام من الدقيق إلى العجينة. لا يجوز لك وضع الخميرة على الإطلاق أو بشكل رمزي بحت - ضع القليل من الغبار على قاع ملعقة صغيرة قياس. علاوة على ذلك ، التكنولوجيا بأكملها وفقًا للمخطط الموصوف مسبقًا.

أضع الخبز المشكل في سلة تدقيق ، على رأسي - غطاء أو كيس ، اتركه يقف لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

احتفظ بها في درجة حرارة الغرفة لمدة ساعة تقريبًا قبل الخبز. الخبز - حسب التقنية الموصوفة.

وفقًا لنفس المخطط ، أقوم أحيانًا بحيلة أخرى ، إذا كنت بحاجة إلى إرفاق كمية كبيرة من العجين المخمر: أضيف كمية العجين المخمر الناضج إلى 400 جرام ، وأضيف دقيق الحبوب الكاملة إلى العجين ، فسيظل هناك وقت كافٍ للكشف عن جميع خصائصه المفيدة.

هذا هو نوع الخبز الذي ظهر اليوم. عند عجن العجين ، أخذت 300 غرام من الدقيق و 50 غرام من خليط الحبوب فيكتوريا (يمكنك بدونها).

يا إلهي ، لدي سؤال لك. كيف يمكن تنظيم الحموضة في هذا الخبز؟ كمية العجين أم الوقت؟ طوال الوقت ، يختلف الخبز في الحموضة. أود أن أعرف كيف يمكن تنظيم ذلك بشكل مستقل.

يمكن التحكم في الحموضة عن طريق "نضارة" العجين المخمر وشيخوخة العجين. ستلعب الكمية أيضًا دورًا ، ولكن هناك سيكون من الضروري بالفعل إعادة نسب العجين.

أنا دائمًا ما أستخدم العجين المخمر غير البيروكسيد للعجين ، الذي تضاعف أو وصل إلى ذروته في النمو ، كما أنني احتفظ بالعجين فقط حتى يتضاعف ، لذلك يخرج خبزي مع حموضة لطيفة. إذا كنت ترغب في تحسين هذه النوتة ، فيمكنك إحضار العجين المخمر إلى الذروة والاحتفاظ به لفترة أطول قليلاً حتى يبدأ في التساقط ، وفعل الشيء نفسه مع العجين المخمر ، ستزداد الحموضة أكثر خلال هذا الوقت.
أنا فقط لا أفهم تمامًا ، هل تريد تعكرًا أم العكس - بدون تعكر مطلقًا؟

أريد أن أكون قادرًا على إدارة هذه العملية. ببساطة ، سيكون الخبز مع إضافة دقيق الجاودار حامضًا ، والقمح - أقل تعكرًا. شكرا جزيلا على إجابتك - كل شيء واضح.

أريد أن أكون قادرًا على إدارة هذه العملية.

شخصنا
لا تضيع ، تحدث عن نجاحاتك ، اعرض الخبز

[300-350 جم طحين.]

تلذذ مساء الخير.
ولدي سؤال (أستعد ذهنيا).

أضع الخبز المشكل في سلة تدقيق ، على رأسي - غطاء أو كيس ، اتركه يقف لمدة 10-15 دقيقة في درجة حرارة الغرفة وأرسله إلى الثلاجة لمدة 6-12 ساعة.

هل هو في الثلاجة؟ والطقس بارد هناك.لن يحدث شيء لبكتيريا MK الحساسة؟
ربما في القبو؟ هل هي 18 درجة مستقرة هناك؟

بالنسبة للعجين ، أضيف 100 جرام من الماء إلى العجينة و 300-350 جم طحين.

هل هذا دقيق؟ أو ماذا؟
وإلا فأنا مع هذه العذاب (أو العذاب) بينما أنت ...

[wwwika]

wwwika

أنا لا أحدد العجين المخمر في الثلاجة للإقامة الدائمة ، لكن العجين الجاهز ، لن يتم عمل أي شيء به ، يتم الحصول على خبز لذيذ للغاية وعطري ، مع باقة كاملة.

300-350 جرام من دقيق المخبوزات البيضاء ، دقيق الحبوب الكاملة ذهب إلى عجينتنا.

تمامًا كما هو الحال في المحاولة الأولى ، من الأفضل أن تبدأ بما هو أبسط ، ويتم التخطيط لكل خطوة.
إنظر الى هنا
https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=9229.0.

هناك ، يتم أخذ 100 جرام من دقيق الحبوب الكاملة و 100 جرام من دقيق الدرجة الثانية للعجين ، ولكن يمكنك تناول 200 جرام من الحبوب الكاملة فقط.

حظا سعيدا

[شهية]

شهيةالحماس ، نذهب وجهاً لوجه ، هذا الأحد قررت أيضًا تغيير كمية العجين المخمر في خبزك المفضل ، حيث أن لدي بالفعل ما يكفي من الفطائر ، وأنا لا أرفع يدي لرمي الخميرة (اقرأ الخبز). لم أضع في العجين 30-40 جم ، كما هو الحال لديك ، ولكن 200 جم ، وبناءً عليه قمت بحساب كمية الدقيق (بالمناسبة ، استخدمت دقيق الحبوب الكاملة تمامًا) والسائل. الشيء الوحيد الذي لم أضعه في الثلاجة ، لكنني قمت بخبزه في نفس اليوم ، رغم أنه كان بالفعل أقرب إلى الليل. تبين أن الخبز كان ممتازًا ، على الرغم من أنني لم ألتقط صورة ، لأنني قررت دمج النتيجة ثم عرضها ، لقد بدأت للتو في تجربة الخبز الأبيض.

[باسجا]

باسجا

من الجيد أن تشعر بكتف صديق بجوارها.

حاول أن تأخذ 400 جرام من العجين المخمر الناضج بدلاً من العجين ، وأضف الدقيق غير المكرر (الدرجة 1-2 ، الحبوب الكاملة) إلى العجين ، أثناء وجوده في الثلاجة - سيحدث التخمير البارد ، والأهم من ذلك ، سيتم حل مسألة استخدام العجين المخمر تمامًا وبشكل نهائي.

كما أنني أستخدم العجين المخمر الناضج بدلاً من العجين ، وهنا "مفضل" آخر

وقاطع

سوسليا انت جميلة جدا !!!!!
وتقريري !!!!!
بالطبع لدي أول فطيرة. لكنني حاولت بشدة ، ودعمتني سوسليا وشجعتني!
اتضح أنه لذيذ !!!!

كنا في عجلة من أمرنا للقطع ، لذا تعثر الجرح.
تلذذ ، شكرا على الوصفة.
أنا خبزت على طحين من الدرجة الثانية.
بالتأكيد سأخبز هذا. وعجين مخمر جيد التهوية (رمادي)

لدي القليل من التشققات في الأعلى ، والقشرة سميكة (أخشى ألا تلتصق بالرق ، أرشها بالدقيق ، ربما ليس ضروريًا؟)
سأظل أقرأ بعناية وأتحسن.

ومع ذلك ، عندما كنت أعجن ، حصلت على كعكة ضيقة ، ربما هذا لأن الدقيق كله من الدرجة الثانية؟
هل تريد أعلى درجة؟

[wwwikus]

wwwikusحسنًا ، أنت رفيق جيد! انا فخور بك! للخبز الأول ، فقط ممتاز! 🔗
إذا كانت الورقة جيدة ، فلن تحتاج إلى رش أي شيء ، فلن تلتصق. لكن الكعكة كانت ضيقة ... ربما لم يكن هناك ما يكفي من الماء ، ربما كان الدقيق جافًا وأخذ المزيد من السوائل. أنت لا تفعل ذلك دفعة واحدة طفح جلدي ، أضف القليل.

[سوسليا]

أحسنت يا فتيات - إنهم يخبزون ويخبزون ويخبزون ويخبزون ، ولا يمكنك التوقف

سوسليا كما هو الحال دائمًا فتاة جيدة ، لطالما كانت سيدة المخبوزات

wwwika

مبروك أول تخمير خبز فرن! أما بالنسبة للخبز المخبوز بالكامل من دقيق الدرجة الثانية ، فيمكننا القول - مثالي.

لا يلتصق الخبز بورق الخبز الجيد.

نعم ، يشرب دقيق الصف الثاني المزيد من الماء ، إذا كنت تخبز فقط في الصف الثاني ، فقم إما بطرح الدقيق من الوصفة أو إضافة الماء.

مزيد من النجاحات على طريق الخبز

واضح! شكر!
الآن سأضيف المزيد من الماء وألقي نظرة على صورة الزبيب ، والتي يجب أن تكون كعكة سائلة.

وأستخدم أيضًا الخميرة الناضجة بدلاً من العجين ،

كيف تبدو؟ أكثر؟

كيف تبدو؟ أكثر؟

هذا عندما لا تضع عجينًا للخبز حسب الوصفة ، لكن احضر كمية العجين المخمر إلى 400 جرام واستخدمه بدلاً من العجين. عند عجن العجينة ، أضيفي دقيق الحبوب الكاملة أو درجتين أو درجتين.

أو يمكنك أن تفعل ما فعلت ووصف الخبز السابق - لتغذية العجين المخمر بالكمية المطلوبة بدقيق الحبوب الكاملة أو الدرجة 1-2.

تلذذ ، مرحبا! أشكرك على هذا الخبز الرائع! لقد كنت أقوم بخبز جميع أنواع الخبز المختلفة منذ شهر مايو ، لكن زوجي قال اليوم فقط أن هناك خبزًا حتى للمعرض. مخبوز من دقيق الدرجة الأولى ، عجين من الحبوب الكاملة والدرجة الثانية. حتى يوم أمس كنت أخرج الكعك من الفرن ، لكن بالأمس حصلت على الخبز! قرأت المنتدى كرواية ممتعة. صحيح ، قرأت الرواية ونسيت ، لكن هنا تحتاج إلى قلب رأسك. وللخمر الفرنسي أنت وفيكي ميرسي. ذهبت معي من المرة الثالثة ، لكنني الآن ربيتها ، وأطعمها ، وأسرع إلى المنزل حتى لا أجوع. الشيء الأكثر إثارة للاهتمام هو خبز الخبز!
آسف إذا كنت متعبًا ، لكن لا يوجد أحد لأتحدث معه. شكرًا مرة أخرى ، سأتعلم إدخال الصور ، لكن في الوقت الحالي ، خذ كلامي من أجلها.

[سعيدة]

سعيدة

شكرا على الكلمات الرقيقة. أنا سعيد دائمًا ، كطفل ، عندما تنجحون جميعًا.

في بعض الأحيان لا أقوم بعمل قطع في الخبز عمدا حتى يتشقق السقف بالطريقة التي تريدها ، في بعض الأحيان يتضح بشكل لا يصدق عقليا لذلك ابتسم الخبز لك

تناول الطعام لصحتك! هذا النشاط - خبز الخبز مثير حقًا. كبداية ، وحتى يومنا هذا لا أستطيع أن أمزق نفسي.
وفي هذا المنتدى سوف نتحدث عن الاهتمامات. لذا ، انضم إلى الأشخاص ذوي التفكير المماثل

أنا فقط خبزت الخبز بالأمس ولم أقطعه. لقد فعلت ذلك وفقًا للمبدأ الذي وصفته هنا

كالعادة .... عمل فني. 🔗
التوافق مع الحماس أيها الرفاق !!!! 🔗

آه ، وفرحة!
ما هي الثقوب !!!! مشهد جميل.
الحرفيات المحليات قادرات على إلهام كل شيء!

لقد اتخذت قراري أخيرًا وفتحت كيسًا من الحبوب الكاملة ، وإلا كنت هزيلة ، تم تغذية العجين المخمر بهذا الطحين ، وذهبت الصف الثاني إلى العجين. إليكم ما حدث


والقطع على هذا النحو ... أنت على حق كما هو الحال دائمًا ، بسبب العجن الطويل ، حصلت على إسفنجة ناعمة المسام ، لكنني حتى أحببت هذا الفتات ، المرن ، المطاطي قليلاً ، لكن kaaaaak لذيذ

وكيف يجب أن تعجن للحصول على ثقوب كبيرة؟
ليس طويل؟ أرسل لي حيث يمكنك أن تقرأ عنها. pliz
أعدت قراءة Temka بالكامل ، لكن ربما ليس بعناية ...

[wwwika]

wwwika

أقوم بعمل الدفعة الأولى لمدة لا تزيد عن دقيقة واحدة ، فقط كافية بحيث يتم خلط جميع المكونات ولا يتبقى دقيق جاف.
أثناء الدفعة الثانية ، عندما يتم إضافة زيت الملح بالفعل ، تركتها "تهتز" لمدة 4 دقائق. (إنه في كينوود).

بشكل عام ، انظر هنا أيضًا حول تطور الغلوتين وعلاقته بالثقوب. https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=20596.0.

[سوسليا]

سوسليا

خبز من سلسلة "التقط - اكتسح شيئًا" ولكن من الجيد جدًا صنع السندويشات من هذا ، وليس أكل نفس فتحات الهواء))

وكتبت هنا ورسمت ورسمت مرة واحدة ... بشكل عام ، اعتقدت أنه بمجرد أن يعجن كينوود مثل الوحش لمدة 8 دقائق ، يجب أن يستغرق HP الخاص بي وقتًا أطول في التدحرج ، وقد فعلت ذلك لمدة 20 دقيقة ، لذلك قال لي معلمنا "ستحصل على إسفنجة ناعمة المسام"
وقبل ذلك ، أوقفت البرنامج ، وعجنت لمدة 10 دقائق ، ثم انجذبت إلى التجربة.

يا فتيات ، أنا أفهم أن لديكي آلة عجن.
لدي حصادة تيفال. وسوف تناسب؟
تلذذ شكرا على المرجع (دراسات ودراسات مرة أخرى !!!)

ليس لدي عجن ، إنه حلم أزرق ...

[سوسليا]

سوسليا

لكن الآن ستوزع الخبز حسب الطلب ، حتى مع الثقوب ، حتى بدونها.

wwwika

أعجن في حشوة كينوود ، وعصيدة في صانع الخبز ، لذا فإن وقت العجن مختلف هنا.

من الناحية النظرية ، يجب أن يأتي تيفال ، وانظر إلى ما يكتبونه في تعليماته. من الضروري المحاولة والتكيف. أعجن بخطاف ، وإذا تم الجمع بين السكاكين ، فلن تستغرق الدفعة بأكملها أكثر من دقيقة.

طازجة من الفرن ، ساخنة الوصفة هي نفسها ، العجين المخمر تم تغذيته بدقيق الحبوب الكاملة ، ذهب صنفين إلى العجين ، لكنني أضفت أيضًا ملعقة صغيرة من الشعير للتلوين واكتسب العجين غطاء قهوة لطيفًا.


حاولت أن أجعل الدُفعة في مجموعة Philips قديمة تجمع ...ماذا يمكنني أن أقول ، القليل جدًا من العجين لرجلي العجوز ، كان بالفعل يئن ويصرخ ، وعندما ظهرت رائحة الاحتراق ، أدركت أن الوقت قد حان لإنهاء التنمر. بعد التدقيق الأول ، رميت العجين في HP وواصلت كل شيء بالطريقة القديمة. عندما حان وقت نقل الخبز إلى قدر ، اتضح أنه نما كثيرًا ولم يغلق الغطاء. لقد خبزت بدونها ، صببت الماء فقط في صفيحة خبز ، لذلك خبزتها بالبخار. ورأت الابنة الخبز قالت "رغيف حقيقي".
أتساءل ما هو نوع الثقوب هذه المرة ...

تبين أن الخبز هو الأكثر رقة وجيدة التهوية ، كما تقول جدتي - يمكنك تناوله بشفتيك


علي أن أتوقف ... لقد فقدت بالفعل نصف الرغيف ...

أحسنت ! أتمنى لك وجبة شهية! وهنا قمت باختبار سيدتي الفرنسية الجديدة - لقد فعلت ذلك بشكل مثالي
دعنا نقطعها غدا (بوصول الضيوف)

ما الوصفة التي استخدمتها؟ شعرت أن القشرة رفيعة للغاية ومقرمشة ، لسبب ما لا أستطيع.

[سوسليا]

سوسليا ها هي الوصفة https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&Itemid=26&topic=9021.0
صحيح ، لم يكن لدي سوى 240 جم من الخميرة ، أضفت الزيت والملح في نهاية الدفعة. تم عمل العجن في KhP في وضع "العجين" (30 دقيقة عجن و 1 ساعة تدقيق) ، ولكن يتم سحبه بعد حوالي نصف ساعة من نهاية البرنامج. ثم صب والتدقيق لمدة 1 ساعة. الجروح مشتتة بشكل جميل ، أنا سعيد كطفل.

وخبزي خرجت حامضة أهي ويجب أن تكون أم لا؟ ما طعمها؟

وخبزي خرجت حامضة أهي ويجب أن تكون أم لا؟ ما طعمها؟

هذا يعني أنه تم طهيه أكثر من اللازم أو أن الخميرة كانت صغيرة ولم تذوب جيدًا.
عند خبز الخبز على العجين المخمر الصغير ، أقوم بإلقاء 8-10 جم من الخميرة الطازجة. خلاف ذلك ، قد يتحمض الخبز

بالأمس خبزت مرة أخرى خبزًا من دقيق الحبوب الكاملة. عجن في الوضع رقم 3 (في خبز حصان من دقيق الحبوب الكاملة) أعجن ووقف بعد ساعة فقط ، وأطفأ الموقد ووضعه في التدقيق. ربما بسبب هذا ، أو بسبب حقيقة أن الخميرة تتقدم في السن ، يكون الخبز أعلى.
صحيح أنه تصدع بشدة. لأن الذي؟
وتمسك بالورقة. لكن اتضح أنه لذيذ جدًا ، لقد أكلت حتى مع الورق !!!! (فقط أمزح ، كان علي أن ألتقطها). لذا سأبحث عن ورقة أخرى.
للمقارنة ، الخبز الموجود على اليسار هو خبز الأمس
وعلى اليمين هو الأول لي - منذ أسبوع.

[: wwwika]

: wwwika، ليس من الضروري انتقاء أي شيء ، ضعه لمدة دقيقة إما على البخار أو على منشفة مبللة ، سوف يبلل في الوقت الحالي ، ويزيل كل شيء بهدوء
الخبز معجزة.

[باسجا]

AAAA !!! باسجا شكر! متأخر! بالفعل بقيت قطعة صغيرة ذاقت !!!
في المرة القادمة سوف. بصراحة ، مع الدقيق ، كان القاع سميكًا جدًا في المرة الأخيرة.
يا! أنا حقا أريد أن أخبز مثل الخبز الكافا وسوسلي !!!! الرغيف مجرد عملاق !!!

لقد اخترقت أيضًا بالورق ((((. قبل ذلك كنت أستخدم "Freken Bock" طوال الوقت وكان كل شيء رائعًا. بدا الأمر مثل تتبع الورق إلى حد كبير ، ولكن ، مع ذلك ، خرج الخبز منه بدون أي التصاق - باختصار ، الذباب بشكل منفصل ، شرحات ثم رأيت "ورق بردي من أجل vipikannya" مع ورق برشمان على الوجهين "PROFI" ، ملون - رق ، مناسب تمامًا للمس. الخبز ، العجين طبيعي ، لكنه عالق مرة أخرى بشكل نهائي ... لذلك رفضت "PROFI" لنفسي ، كطبقة ...

[لايت أوديسا]

لايت أوديسا شكرًا ، سأبحث عن "Froken Bock"

وخبزي خرجت حامضة أهي ويجب أن تكون أم لا؟ ما طعمها؟

لا ينبغي أن تكون حامضة بأي شكل من الأشكال. لقد أجبتك بالفعل بالخبز الفرنسي في صانع الخبز - مشكلتك في العجين المخمر.

[wwwika]

wwwika

أحسنت ، التقدم يتحرك بسرعة فائقة.

يا! أنا حقا أريد أن أخبز مثل الخبز الكافا وسوسلي !!!! الرغيف مجرد عملاق !!!

أخبز ، أخبز ، وسأقف على الهامش هنا ، سأرى ، سأكون سعيدًا من أجلك

لا ينبغي أن تكون حامضة بأي شكل من الأشكال.لقد أجبتك بالفعل بالخبز الفرنسي في صانع الخبز - مشكلتك في العجين المخمر.

شكرا جزيلا. سأحاول مرارا وتكرارا

تسليط الضوء ، هل يمكنك مساعدتي في معرفة ذلك ، لقد صنعت الخبز وفقًا لوصفتك تقريبًا ، لكنني صنعت 30 جرامًا من العجين. ثقافة البادئ الفرنسية + 200 مل. مصل و 200 غرام. هو. و psh. طحين. ثم كل شيء حسب الوصفة ولكن بدون هزات.
بعد التشكيل ، تم الاحتفاظ بها لمدة ساعتين مع القليل ، بحيث ترتفع مرتين.
كان كل شيء على ما يرام ، وضعته في فرن 230 درجة مسخن بالحمل الحراري ، تحت الغطاء وقبل ذلك قمت برشه بمطحنة ، بعد 15 دقيقة. فتحت الغطاء ورأيت هذا.
ما هو خطأي؟
شيء لا يمكنني إدراج صورة فيه هذه المرة ، ولكن أين فقدت الصورة؟


حدث

حسنًا ، في الواقع ، العجين المخمر يتغذى على الماء والدقيق. يجب إضافة مصل اللبن إلى العجين. وحاول إدخال صورة من خلال جذري ، هنا يوضح كيف https://mcooker-arm.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=3539.0

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

لا أرى صورتك ، لكن لا يمكنني إلا أن أفترض أن نظام درجة الحرارة قد انتهك. مع مصل اللبن - كان من الضروري بالفعل ضبط درجات أقل في الفرن.

[Tatjanka_1]

Tatjanka_1

لا أرى صورتك ، لكن لا يمكنني إلا أن أفترض أن نظام درجة الحرارة قد انتهك. مع مصل اللبن - كان من الضروري بالفعل ضبط درجات أقل في الفرن.

إذن أنا هنا مع سؤالي ، لكن إذا أضفت الحليب والزبدة بدلاً من الماء عند عجن العجين ، فأنت بحاجة أيضًا إلى نظام درجة حرارة مختلف؟

لقد خفضت تسليط الضوء وأنا خبزت هذا اليوم درجة الحرارة إلى 230 درجة - اتضح أنها أفضل ، لكنها لا تزال متصدعة ولم تفتح الجروح.
أنا أخبز للمرة الثالثة فقط بدون خميرة ، لم أكن أعتقد حتى أنه يمكن أن يرتفع هكذا بدونها ، لكني أعتقد أن كل ذلك بفضل الفرنسية.