الفطائر "قرية"

الفطائر "قرية"

الفئة: منتجات المخبز

مكونات
البيض (البلد) في درجة حرارة الغرفة	6 قطع
حليب طازج (دافئ)	1 ملعقة كبيرة.
دقيق قمح رقم 405	1 ملعقة كبيرة.
زيت عباد الشمس	1 ملعقة كبيرة. ل.
سكر محبب	1 ملعقة كبيرة. ل.
ملح	1 ملعقة صغيرة
مشروب غازي	على طرف السكين

طريقة طهو

• مرحبا! خذني إلى رتبك. أريد أيضًا أن أقترح وصفة للفطائر. قرأتها في صحيفة Okroshka.
• ينخل الدقيق في وعاء ويخلط مع الملح. هز البيض بالحليب ومكونات أخرى. لا تضرب. قلب السائل تدريجيًا في الدقيق. يقلب جيدًا يجب أن يكتسب العجين قوام عدم سكب القشدة الحامضة بقوة. اعتمادًا على محتوى الرطوبة في الدقيق وحجم البيض ، قد يكون الطحين أكثر أو أقل قليلاً. تحتاج إلى خبز هذه الفطائر الكبيرة (في مقلاة الفطائر بالكامل) فورًا ، على الموقد ، إذا لم يكن هناك فرن ، في الزبدة أو زيت عباد الشمس ، وهو أكثر عملية وصحية لأنه يحرق أقل. يجب أن تكون الفطائر سميكة - 3 إلى 5 مم ، مع شفاه ملفوفة. عندما تقلبها في مقلاة ، ترتفع حواف الفطيرة ، وتنزلق فوق حواف المقلاة ، وترتفع لأعلى ، وتلف باتجاه المنتصف.
• حاول واكتب

وصفات مماثلة

الفطائر بالكفير والفودكا (مشرف)

فطائر الكاسترد (وصاق)

الفطائر على الكفير (تانيوليا)

لكني جعلت هذه الفطائر لذيذة لتوي ، طعم عجة مثير للاهتمام قليلاً
لقد حصلت على فطائر رقيقة جدًا ، 2-3 مم ، وكانت الحواف مطوية قليلاً ، قمت فقط بشكل دوري (إذا لزم الأمر) بالضغط عليها مباشرة بملعقة في المقلاة وأحضرت الاتساق لسكب الكريمة الحامضة بقوة - بعد كل شيء ، يجب أن تكون 6 بيضات وكوب من الحليب على الأقل 1.5 كوب طحين ، أو حتى كوبين
لدي مقلاة كبيرة ، ليس الكثير من الفطائر ، 10-12 قطعة. أهم شيء جعلني سعيدًا جدًا بهذه الوصفة هو أن الفطائر لا تنكسر عند قلبها !!! بيضهم يجمعهم معًا جيدًا ، ولدي مشاكل مستمرة في تقليب الفطائر (المقابض خرقاء) ، لذلك أحببت هذه الوصفة حقًا !!!

عندما تتمزق الفطائر ، أجعل العجين أكثر سمكًا من المعتاد ثم أخففه إلى القوام المطلوب بالماء المغلي ، كما لو كان يختمر ، مع التحريك بشكل مكثف.
ولن ينكسر شيء.