اجابساندال مع البطاطس

[لم نعد نتدخل!]

اجابساندال مع البطاطس

الفئة: أطباق الخضار والفواكه

مطبخ: الجورجية

مكونات
الباذنجان	600-700 جرام
بطاطا	500 جرام
طماطم	500 جرام
بصل كبير	2 قطعة
الفلفل البلغاري (يفضل الأحمر)	2 قطعة
ثوم	2 سن.
أعشاب مختلفة: البقدونس والشبت والكزبرة والريحان دائمًا
زيت نباتي

طريقة طهو

• يتم تحضير Ajapsandali (أو بالأحرى الاسم) وفقًا لوصفات مختلفة. في الأساس ، هذا هو كافيار الباذنجان ، ولكن مع قطع كبيرة طويلة من الباذنجان والأعشاب العطرية. أقترح واحدًا منهم - وصفة بالبطاطس ، حسنًا ، لذيذ جدًا!
• يُغسل الباذنجان ويُقشر ويُرش بالملح ويُترك لمدة نصف ساعة حتى ينفصل العصير. ثم عصرها ، يمكن غسل الملح الزائد وعصر الباذنجان مرة أخرى.
• تحرق الطماطم بالماء المغلي وإزالة القشرة. نقطع البصل إلى مكعبات ، والبطاطس إلى مكعبات 1 سم (تقريبًا) والفلفل إلى مربعات.
• يُسكب الزيت في مقلاة من الحديد الزهر ، ويُسخن ويُوضع البطاطس المجهزة. يقلب ويقلى لبضع دقائق حتى تنضج (البطاطا يجب أن تكون مندي) ويضاف البصل. يُطهى على نار خفيفة لبضع دقائق أخرى حتى يصبح البصل بنيًا فاتحًا. ثم نرسل الباذنجان والفلفل إلى المقلاة ونخلط كل شيء والملح مع الفلفل (إذا لزم الأمر) و لم نعد نتدخل! نضع الطماطم المفرومة في الأعلى ، وأغلق الغطاء بإحكام واتركه على نار خفيفة على أبطأ حرارة حتى تنضج البطاطس (بعد كل شيء ، يتم تحضيرها بطرق مختلفة).
• عندما تنضج الخضار ، رشي الأعشاب المفرومة والثوم على الوجه. غطيها لمدة 3-4 دقائق أخرى. كل شيء ، الطبق جاهز!
• تُطهى الخضار في عصيرها الخاص ويعطي الريحان نكهة خاصة. ومع ذلك ، إذا لم يكن هناك ، فلا يزال يجب أن يكون لذيذًا.
• يمكنك تناول أي كمية من الخضار. نسبتهم هي نفسها تقريبا. الباذنجان أكبر قليلاً. إذا تم طهيها بشكل صحيح ، فستكون جميع الخضار كاملة وعصير.
• ملاحظة. أعتقد أن هذا الطبق جيد للطهي في طباخ بطيء وطباخ بطيء.

[إلينكا 69]

إلينكا 69، مطبوخ ajapsandal حسب وصفتك عدة مرات. بشكل عام ، ترسخ في عائلتنا. زوجي من القوقاز ويحب جميع أنواع هذه الأطباق. شكرا جزيلا لك !
هذه المرة طبخته باللحم ، حسنًا ، لذيذ جدًا!

فيتالينكا ، شكرا لك! حسنًا ، صورة لذيذة جدًا!

طبق لذيذ بشكل مذهل !! لقد فعلت ذلك في MV ، كما في الوصفة ، لكنني لم أستطع تحملها وتدخلت عدة مرات. عندما أبلغت عن آخر خضروات ، قمت بتشغيل وضع Stew. تم طهيها لمدة ساعتين تقريبًا ... حصلت على مثل هذه البطاطس. ولكنه كان يستحق كل هذا العناء! كان الزوج سعيدا. عندما كان طفلاً ، عاش في جورجيا وطوال الوقت كان يقارن كافيار الاسكواش لدينا مع Ajapsandal. طنين كل أذني! قال مشابه جدا. شكرا على الوصفة!

[الشخص الأصلي]

الشخص الأصلي، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد لأنك أحببته وزوجك قدر جهودك. حاولي طهي شيء آخر من المطبخ الجورجي في مجموعتي الصغيرة ، سوف ترضي زوجك.

[الشخص الأصلي]

الشخص الأصلي، شكرا على الاكرامية! أنا سعيد لأنك أحببته وزوجك قدر جهودك. حاولي طهي شيء آخر من المطبخ الجورجي في مجموعتي الصغيرة ، سوف ترضي زوجك.

سأحاول بالتأكيد. سيكون من الصعب بالطبع المقارنة بجداته ، لكن لا شيء! سنحاول)))

سيكون من الصعب بالطبع المقارنة بجداته ، لكن لا شيء! سنحاول)))

أعيش مع زوجي منذ 18 عامًا ، لكن ما زلت لا أستطيع المقارنة مع جدته ...

أعيش مع زوجي منذ 18 عامًا ، لكن ما زلت لا أستطيع المقارنة مع جدته ...

حسناً لو مع مواهبك في الطهي .. أي نوع من الجدة يوجد عبقري ؟! ربما تكون مجرد انطباعات الطفولة مضمنة بعمق وملونة؟

حسناً لو مع مواهبك في الطهي .. أي نوع من الجدة يوجد عبقري ؟! ربما تكون مجرد انطباعات الطفولة مضمنة بعمق وملونة؟

شكر! ما هي الموهبة الموجودة ، أنا فقط أذهب للتحدث إلى المطبخ.
ربما انطباعات الطفولة ، ولكن الجدة ، على ما يبدو كانت المضيفة ممتازة. أنا لم أر ولا أعرف ...

مرحبًا Lenochka ، من فضلك قل لي ، هل تعتقد أنك كتبت عندما تطبخ هذا الطبق في قدر الضغط؟ يبدو أنك كتبت في عام 2009 ، ... وتمت إزالة مشاركاتي ... ووقعت في حب ajapsandal ، حسنًا ، أنا أستعد لموسم جديد ... وأنعش ذهني على الوصفات ..

فيكوسيا ، لم أكن أنا بالتأكيد ، لأنني لا أملك قدر ضغط.
وأنا أطبخ في مقلاة كبيرة من الحديد الزهر أو في MV.

آسف ، أرى خطأ قد ظهر ، أتذكر أنك أجبتني في منشور بأنك تطبخ هذا الطبق ... (لا توجد مشاركات ولا توجد طريقة لإثبات ذلك) ، أستميحك العفو عن إزعاجي

[فيكا]

فيكاحاول أن تطبخ في قدر الضغط. يمكنك أن تفعل ذلك لمجرد نزوة. أنت تعرف مقدار الخضار المطبوخة فيه. من المهم عدم الإفراط في التعريض ، حتى لا تنجح عصيدة الملشا.
لا أستطيع إخباركم بأي شيء ، لأنه لا يوجد قدر ضغط.
إذا كنت بحاجة إلى الطهي بسرعة ، فأنا أطبخ في مقلاة ثقيلة تحت الغطاء ، وإذا لم أشعر بالرغبة في التسكع في المطبخ على الإطلاق ، فأنا أطبخه في MV.
لذيذ بنفس القدر ، ولكن في MV يتم تحضيره بزيت أقل. أكثر صبيانية ...

[بسرعة]

سأحاول ، لكن لاحقًا ، عندما يكون الباذنجان طبيعيًا وبسعر عادي. كل شيء وصلني: بسرعةلقد خلطت بين القادوس وحلة الضغط ولم أتذكره جيدًا.

يحدث ...
أنا نفسي كثيرا ما أقرأ قطريا.
لدينا بالفعل باذنجان بسعر عادي من القرويين وسكان الصيف بسعر 3.5-4 جرام. سيكونون أرخص ، لكنهم الآن صغار السن.

واو ، اللعنة! لقد طهيت هذا الطبق لمدة نصف صيف ، وأضفت الكوسة. اعتقدت أنني جئت مع طبق جديد. لكن اتضح أنني لست "كولومبوس"

واو ، اللعنة! لقد طهيت هذا الطبق لمدة نصف صيف ، وأضفت الكوسة. اعتقدت أنني جئت مع طبق جديد. لكن اتضح أنني لست "كولومبوس"

حسنًا ، دعنا نقول فقط ، الأزدابساندال هو يخنة على الطراز الجورجي. و يخنة في يخنة أفريقيا ...

Lenochka ، شكرا على الوصفة! لطالما فعلت ذلك بشكل مختلف قليلاً ، لكن نسختك أسرع ومثيرة للغاية! الآن سأفعل ذلك بطريقتك هنا ، في حرارة الحرارة ، في المقلاة مباشرة.

🔗

[سفيتوتشكا]

سفيتوتشكايا له من جمال! شكر!

لقد طبخت هذا مع لحم البقر. اتضح أنه لذيذ جدًا ، عليك أن تحاول إعداده وفقًا لوصفتك. وصفة جميلة شكرا.

واو ، لقد قمت للتو بطهي ajapsandali بنفسي! فقط بدون بطاطس. في المرة القادمة سأفعل ذلك مع البطاطس ، وفي المرة القادمة سأفعل ذلك بالقرف. تبختر!

[المزجج]

المزججشكرا لاهتمامكم بالوصفة. مع اللحم ، إنه لذيذ حقًا ، مع لحم البقر ، لحم الضأن الجيد لا يضاهى بشكل عام.
إليك نظرة على الوصفة شاناخا، على الرغم من أنني كنت هنا مع الدجاج ، ولكن أيضًا لذيذ.