لحم الخنزير بالبقسماط والثوم

لحم الخنزير المقدد بالبقسماط والثوم

الفئة: أطباق اللحوم

مكونات
قطعة واحدة من لحم الخنزير المتن
0.5 كوب نخالة أو حبيبات أو فتات خبز
2 فص ثوم
قليل من الفلفل الأسود المطحون
1 ملعقة صغيرة ملح
زبدة للقلي

طريقة طهو

• اعصر الثوم في مكبس واخلطه مع البقسماط والملح والفلفل. قطعي لحم المتن إلى قطع مقسمة بسمك 1.5 - 2 سم ، اضغطي على كل قطعة قليلاً بأصابعك ، افردها - لا تضرب.
• تُغمس قطع اللحم المغطاة بالبقسماط وتُقلى في الزبدة في مقلاة. أولاً على نار عالية على كلا الجانبين ، ثم على نار متوسطة على كلا الجانبين. دقيقتان على كل جانب. أخرج المقلاة من الموقد ، ثم غطها واتركها لمدة 10 دقائق.
• تبين أن اللحم طري وناعم ، ولا ينبعث منه سوى رائحة الثوم.

الطبق مصمم ل

4-6 حصص

وقت الطبخ:

20 دقيقة