خبز الجاودار 100٪ من الدقيق المقشر والبذور في HP.

[أركا]

مرحباأركا، أطلب منك التعليق على إبداعي وفقًا لوصفتك ، من حيث المبدأ ، قمت بتحليل أخطائي ، لكني أود أن أرى محترفًا ،)) لقد قشر كل الدقيق ، أضفت أكثر من 30 جرامًا ، أعتقد أنني بدأت أفهم اتساق العجين أخيرًا. لكن هناك لحظات غير مفهومة ، كيف تقيس ارتفاع الاختبار مرتين؟ لقد قمت بتسويتها وثقبتها بعصا خشبية ووضعت علامة على نفس الارتفاع ، لكن الخبز لم يشترك بعد بشكل كافٍ ، كان الجو حارًا جدًا في المطبخ وفي 1:15 كان قد ارتفع بالفعل فوق العلامة وقمت بتشغيل الخبز على وجه السرعة ، لأنه كان يرش بشكل زائد هذه هي مشكلتي الأبدية في جميع أنواع خبز الجاودار ، قبل أن جلسوا جميعًا معي. هذا ما حدث ، ليس كسرة فقاعية متساوية ، لزجة ، والسقف تصدع كثيرًا عند الخبز ، كان الجزء العلوي من الخبز مبللًا عندما قمت بتشغيل الخبز.

[سفاتي]

سفاتي، مساء الخير!
يبدو لي أن السقف قد تطاير بسبب بخس طفيف.
أما بالنسبة للالتصاق بالفتات ، فهناك عدة خيارات: إما يجب تقوية العجين المخمر ، أو تقليل السائل ، أو زيادة وقت الخبز قليلاً.
وماذا عن الذوق؟ أنت لم تكتب أي شيء

ديفوليتشكي! نحتفظ بقبضات أيدينا ، وهذا الخبز يعيق الطريق

مرت ساعة ، شيء لم يرتفع حقًا ، كاد أن لا يقوم ، لكن خميرتي صغيرة مشاهدة المزيد

جاهزة ، في انتظار أن تبرد وتقطعها. سقف العقيق

[طفل]

يمكن أن يسقط السقف إذا توقف ، أو كان هناك الكثير من الماء.
كم كان علي أن أدافع طفل?
كيف طعمها؟
إذا لم ينجح شيء ما ، لا يهم ، اكتب ، سنكتشفه

لم يأت منه شيء ، لم ألتقط صورًا حتى (((
سقط السقف ، وكان كل شيء وفقًا للوصفة بدقة ، وتم إذابة الجليد لمدة 2.5 ساعة. صعد مثل شيء جيد. الفتات رطبة كما لو كانت ثقيلة

[طفل]

طفلماذا كان انثقاب الفتات؟
ما هو الوقت الذي تستغرقه الخميرة لترفع نفسها؟

كل شيء كان بدقة حسب الوصفة

يجب تعديل كمية الماء لتناسب دقيقك ، لذا فهي ليست صارمة للغاية.
ربما يكون هناك الكثير من الماء ، ولهذا السبب جميع المشاكل ، وربما لم يكن هناك وقت كافٍ للتدقيق ، فقد نمت العجين المخمر للتو.
ولم يلتقطوا الصور عبثًا ، سيكون من الأسهل فهم أسباب الفشل

[أركا]

أركا، كانت الثقوب مثل في المتجر. لكنه كان ثقيل نوعا ما chtol. سأحاول مرة أخرى وأخذ صورة

أنت تهتم بثقافة البداية الخاصة بك ، وتطعمها بانتظام ، قبل الخلط ، وأطعم ثقافة البداية مرتين لتفريقها.
خذ كمية أقل من الماء في الطريق. مرات ، ربما يكون الدقيق بالفعل رطبًا جدًا (هذه أيضًا طريقة لجعل 1 كجم من 900 جرام).

أركا، من عندأشكركم على حد وصفه! تُخبز بانتظام لمدة ستة أشهر تقريبًا وفقًا لهذه الوصفة. الخبز لذيذ جدا. ولكن من غير الملائم سحب لوح الكتف من العجين ، لذلك قررت تغيير التقنية قليلاً: 1. أقوم بتشغيل "خالي من الغلوتين" وأعجن العجين حسب وصفتك.
2. قم بإيقاف تشغيل "خالية من الغلوتين" وتشغيل "خبز الجاودار".
3. بعد ساعة واحدة بالضبط ، عندما يبدأ العجن ، أخرج الدلو. يستمر العجن 9 دقائق.
4. أعيد الدلو. ولا يلزم فعل أي شيء آخر ، فالخبز محفوظ جيدًا ومخبوز.

خبز الجاودار 100٪ من الدقيق المقشر والبذور في HP. الرد # 105 أكتوبر 18 2012 ، 13:42 "
5 كوبيل خاصتي: ضع مفتاحًا على المحرك في صانع الخبز.
بعد العجن ، أطفئه.
والمحرك لا يدور في وضع الخمول ، ولا تحتاج الشفرة إلى الإزالة!

لقد أحببت هذه الفكرة من فلاديمير كثيرا. ذهب الزوج للبحث عن المفتاح

نعم))) لدينا العديد من الماجستير هنا!
أنا سعيد لأنني أحببت الخبز