خبز دارنيتسكي مع الخميرة (GOST)

[سفيتلانا كو]

سفيتلانا كوستكون القشرة أكثر ليونة إذا استغرق فرن البخار وقتًا أطول قليلاً. حسنًا ، وخيار آخر - بعد الفرن ، يرش بالماء ويلف بمنشفة. نحن لا نفعل ذلك - نحن نحب القشرة المقرمشة.

لكن تبين أن القشرة قوية ، ربما لأنها لم ترشها بالماء أو لوجود أسباب أخرى.

أنا الآن أخبز هذا الخبز بانتظام ، مرتين في الأسبوع لرغيفين. في البداية ، كانت القشرة صلبة جدًا أيضًا ، لكنني الآن تكيفت للقيام بذلك:
1) لا أقوم برش الخبز فارغاً على شكل ماء إطلاقاً ، لا أشحمه بأي شيء
2) عندما أقوم بتحميل قوالب بالعجين في الفرن ، أسكب نصف كوب من الماء المغلي على صينية الخبز السفلية (بعناية ، حيث يمكنك حرق نفسك بالبخار)
3) بعد 15 دقيقة. الخبز ، أفتح الفرن وأرش القوالب من الأعلى والفرن بأكمله من زجاجة الرش ، وفي نفس الوقت أخفض درجة الحرارة مع المنظم إلى 180 درجة. وتخبز حتى تصبح جاهزة
4) أقوم بإخراج النماذج ، ورش الخبز برفق فوق زجاجة الرش ، وتغطيتها بمنشفة من الكتان ، وبعد 10 دقائق أخرج الخبز النهائي من القوالب ، وألفه بمنشفة وأبردها على رف السلك
بهذه الطريقة تصبح القشرة جيدة جدًا وليست صلبة ...

أقوم بإخراج النماذج ، ورش الخبز برفق فوق زجاجة الرش

تعجبني رائحته كثيرا ...

بعد 15 دقيقة. الخبز ، أفتح الفرن وأرش القوالب من الأعلى والفرن بأكمله من زجاجة الرش ، وفي نفس الوقت أخفض درجة الحرارة مع المنظم إلى 180 درجة. وتخبز حتى تصبح جاهزة

لقد دمرت حجري هكذا. كما تم رشها وتصدع.

لكنني لم أشتري حجرًا ، لكنني لم أشتري صفيحة خبز سميكة _ rf / katalog / internet-magazin / vypechka-hleba / formy-dlja-vypechki / protiven-1-11m-360h320h25-2524 لها قاع وجدران حوالي 5 ملم. من الصعب بالنسبة لي المقارنة بحجر - لم يكن لدي حجر حقيقي. لكن الفرق مع صفيحة الخبز العادية هائل. قرأت موضوعًا هنا حيث يخبر المشرف لماذا من الأفضل خبز خبز الموقد على الحجر. إذن ، إليك أحد الاختلافات - في فرن الغاز ، يبدأ الخبز الموجود على صفيحة الخبز العادية في الاحتراق من الأسفل ، ولا يزال الجزء العلوي أبيض تمامًا. مع نفس ورقة الخبز ، لا يوجد مثل هذا التأثير - يصبح لون الخبز أكثر توازناً. مؤخرتي معه لم تحترق أبدًا. وبطبيعة الحال ، يرتفع الخبز بشكل أفضل بكثير من الخبز العادي.

تعجبني رائحته كثيرا ...

نعم ، نكهة الخبز رائعة ، لا يسعني إلا أن أوافق

لقد دمرت حجري هكذا. كما تم رشها وتصدع.

إنه لأمر مؤسف ... من الغريب أن تتشقق ، إذا قمت برشها بالماء المغلي ، فهذا ليس فرقًا شائنًا في درجة الحرارة ...
ليس لدي حجر ، لكن كل شيء آخر (النماذج ، وألواح الخبز ، والفرن نفسه) لا يبدو أنه يعاني ، على الأقل لا أرى أي تغييرات فيها خلال الشهرين الماضيين)

لكنني لم أشتري حجراً ، بل صفيحة خبز سميكة

ممتع ... شكرا!

[ايرينا_T]

شكرًا للجميع ، لم أجربها حتى بالبخار. أنا أخبز في مقلاة من الحديد الزهر بغطاء. وإذا كان الفرن بالشكل ، فأين الأفضل وضعه؟ أسفل أيضا. الفرن كهربائي ، والحرارة موحدة ، والقاع لا يحترق.
ايرينا_T، شكرًا على الإجابة التفصيلية ، سأحاول القيام بذلك ، وآمل أن ينجح الأمر.

من الغريب أن تتشقق ، إذا تم رشها بالماء المغلي ، فتبين أنه لا يوجد فرق شديد في درجة الحرارة ...

يغلي الماء 100 درجة ، في الفرن حوالي 200 درجة. هذا هو الفرق. علاوة على ذلك ، فإن الحجر ، إذا جاز التعبير ، له خبرة ، وقد صنعه الخزاف الذي أعرفه.

جئت لأقول لك شكراً جزيلاً على الخبز اللذيذ! مثل أحب ، حقيقي)) فقط لم يكن هناك دقيق من الدرجة الأولى ، حتى من أعلى درجة حرارة ودقيق الجاودار

[فيكي]

فيكي، ما زلت مبتدئًا في الخبز ، فأنا أتقن خبز العجين المخمر ، واليوم لقد نضجت MK من Admin ، أريد أن أخبزه وفقًا لوصفتك. ولكن بدلاً من دقيق الجاودار المقشر ، لدي ورق جدران من حبوب الجاودار الكاملة - هل ستنجح؟

بدلاً من دقيق الجاودار المقشر ، ورق جدران من الحبوب الكاملة - هل هو مناسب؟

أنا متأكد من أنها ستفعل. كل التوفيق لك!

[فيكي]

فيكي، شكرا على الاجابة! سأخبز غدا.

[فيكي]

نعم ، وهم مطلوبون هنا من أجل "رعشة" ، هذا الخبز سيرفع الخميرة دون صعوبة ، لكنه سيرتفع من 2 إلى 4 ساعات ، حسب قوته. هل أحتاجه؟ من الأسهل بالنسبة لي أن أخبز في غضون ساعة.

فيكي، هل فهمت بشكل صحيح أن هناك عنصرًا من طوعك في هذا المكان؟
هذا ليس GOST ، لكن إبداعك على GOST؟
لا أعني شيئًا سيئًا ، أريد فقط توضيح ما هو متغير هنا وما هو غير قابل للجدل

هذا ليس GOST ، لكن إبداعك على GOST؟

كل شيء يشبه في أفضل مخبز
والمتغير هنا كثير جدًا. سمحت لنفسي بإضافة الشعير المخمر والجاف ، والخبز دون إضافة الخميرة على الإطلاق ، والإضافات على شكل بصل جاف ، إلى الزبيب ، والخوخ ، والمشمش المجفف. لم يعد GOST ، ولكنه لذيذ ...

مساء الخير يا فيكي! شكرًا جزيلاً على وصفاتك ونصائحك لجميع المبتدئين) هذا هو أول خبز من العجين المخمر. لقد فعلت كل شيء حسب الوصفة ، الخميرة لك أيضًا. انظر ، يبدو لي أن هناك شيئًا ما خطأ معي ... إنه بطريقة ما كثيف جدًا وغير مرتفع جدًا ، على الرغم من أن الخميرة نشطة جدًا. في السابق ، كنت أخبز فقط بالخميرة أو المخاليط الجاهزة وكنت أحصل دائمًا على خبز طويل للدلو بأكمله ، لكن هنا لم ينمو حتى النصف ، على الرغم من أنني أضفت القليل من الخميرة ، على الرغم من أني جافة. ماذا حل به؟ أريد فتحة أنف وخصبة))) على الرغم من أن الطعم رائع!

بالطبع أفهم كل ما تحتاجه لتكون في المنزل طوال اليوم أو أن تكون بعيدًا لمدة لا تزيد عن 3 ساعات ، وإذا كنت تعمل لمدة 9 ساعات + دوائر أطفال ، وتريد خبزًا ، وحتى فرنًا لذيذًا. لذا فإن أول شيء إذا كان من الممكن إنشاء عنوان "لمدمني العمل" أو "مشغول" بالخبز لأشخاص مثلي - أي أنني غلبت في النوم ، وعجن في الصباح ، وفي المساء ، أخبز أو نشّط الخميرة في المساء ، ملأت شيئًا في الصباح ، ومرة ​​أخرى في المساء خبز.
حسنًا ، لا بأس ... حلمت .. ربما سأفعل ذلك مع الخبز الذي اشتريته من المتجر وأحيانًا أخبز يومي السبت والأحد.
والآن حول Darnitsky ... ربما يمكنك حمل العجين المخمر معك للعمل؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف ستشعر حيال القيادة في السيارة؟ في الحقيقة أنا جاد ... طفل في كيس لعبة ، جرة خميرة.

وعن الخميرة السائلة - كما أفهمها ، ساعتان
وإجمالاً: ساعتان + 1.5 ساعة + 60 دقيقة + 45 دقيقة - حوالي 5.5 ساعة - لن أنام أبدًا هكذا

هل يمكن تخطي تنشيط الخميرة؟

هل يمكنك حمل الخميرة معك للعمل؟ إذا كان الأمر كذلك ، كيف ستشعر حيال القيادة في السيارة؟ انا جاد فعلا ..

أنا أيضًا ، أخذت على محمل الجد العجين المخمر ، وإن كان القمح ، للعمل. يوم العمل بعد ثلاثة - ثلاثة أيام نحن معها في المنزل ، في اليوم الرابع في العمل. غرامة. يركب في السيارة بكل سرور.
قبل عامين ، عقدنا اجتماعًا لأعضاء المنتدى في أوديسا ، وهكذا: فتاة واحدة (قد تتذكر) جاءت من كييف بخميرة. لقد خبزت هذه الفطائر .... وذهبت معها إلى المنزل.

يمكن تخطي تنشيط الخميرة بطريقتين. الأول هو ببساطة مضاعفة عددهم. أنا أحب الثانية أكثر - لا أضيف على الإطلاق. تتكيف العجين المخمر بدونها ، لكن! يستغرق التدقيق وقتًا أطول. والتنبؤ مسبقًا بوقت الإثبات غير واقعي ، كل هذا يتوقف على قوة الخميرة.

انتباه: لن نأخذها كلها ، بل فقط 285 جم

آسف على السؤال الغبي - لقد أخذوا 285 جرامًا ، لكن أين ذهب الباقي؟ نرميها بعيدا؟ أو هل يمكن إضافة الفائض إلى البادئ؟

عزيزي الخبازين!

خبزت هذا الخبز بالأمس: لذيذ جدًا ، لكن من الواضح أن هناك أخطاء




العجين المخمر - "منتج نصف نهائي" (شيء رائع ، بالمناسبة) 285 غرام.
طحين الجاودار المقشر 135 غرام.
دقيق قمح الصف الثاني (لم أجد الصف الأول لكن الثاني بكثرة) 100 غرام.
دقيق القمح ، 100 غم ممتاز (60 غ منها كانت تستخدم "لتنشيط" الخميرة)
الشعير المخمر الداكن - 1 ملعقة كبيرة ل.
خميرة طازجة 2 غرام.
ملح 7 جم
ماء 200 غرام. (بما في ذلك الماء من أجل "تنشيط" الخميرة وتخمير الشعير)

كانت مخبوزة في KhP (باناسونيك): تعجن على الزلابية ، وتقف لمدة 1.5 ساعة ، ثم برنامج Basic Fast.

قل لي ، pliz ، ما هي الأخطاء.

قل لي ، pliz ، ما هي الأخطاء.

نعم ، هذه ليست أخطاء ، هنا مختلف قليلاً. العجن مفهوم ، وتخمر العجين لمدة 1.5 ساعة مفهوم أيضًا ، ولكن بعد ذلك لدينا قولبة - هذا هو طي العجين ووضعه في قالب ، وفي البرنامج يتم "درسه" (كما أفهمه ، أعترف أنني قد أكون مخطئًا) ، ثم ساعة من الرفع ، وفي البرنامج يجب أن يكون هناك قطع مثل (دفعة قصيرة). حسنًا ، لخبزها فورًا حوالي 240 درجة ، وفي HP يكون التسخين سلسًا. هذه هي "رؤيتي للقضية" على وجه الحصر ، وربما يقول ذلك شخص آخر.

شكرا على الاجابة. هذا ، لقد فهمت بشكل صحيح: بعد التدقيق ، من الأفضل تشكيل الخبز ببساطة ، وتركه بعيدًا والخبز مرة أخرى ، أي بدون إعادة العجن (لقد لاحظت بشكل صحيح أن العجين تم "درسه" في البرنامج) ؟؟

بعد الإثبات ، من الأفضل تشكيل الخبز ببساطة وتركه بعيدًا والخبز مرة أخرى ، أي الاستغناء عن إعادة العجن

لا أعرف مدى صحة هذا ، لكنني سأفعل ذلك بالضبط.

[فيكي]

فيكي، لدي السؤال التالي. أنت تتحدث عن صنع الخميرة السائلة. قبل أن أجد وصفتك ، لم أسمع بمثل هذا المصطلح من قبل ، لذلك قررت البحث عنه في جوجل. وهناك شيء من هذا القبيل ... إنه أمر مرعب للغاية: من الصعب بطريقة ما صنع الخميرة من أوراق الشاي. ركزت عيني على هذا الوصف ، وحتى دون الخوض في تفاصيل طريقة المصنع ، أدركت أن لديك بعض الخميرة السائلة الأخرى التي يمكن جعلها أكثر واقعية في المنزل ، والسؤال هو ، كيف تختلف الخميرة السائلة عن العجين؟

شكرا جزيلا لك على الخبز. لم تتح لي الفرصة لتجربة دارنيتسكي السوفيتية ، لكن تلك التي تباع في مدينتي ، أحبها كثيرًا!
مخبوز قبل دارنيتسكي حسب وصفة أنوشكا 🔗، الاختلافات مع نسختك طفيفة في رأيي
لكن! اليوم خبز دارنيتسكي لأول مرة في KhP. حسنًا ، ليس هذا الخبز! ليس هذا! الفرن مختلف تماما! لقد شعرت بالضيق قليلاً ، لأنني مع شراء HP توقفت عن الخبز في الفرن: إنه يسوء معي. ولكن حتى مع كل عيوبها الواضحة ، فإن دارنيتسكي جيدة جدًا فيها!

[اليونا]

اليونا، أنا حقًا أحب أنوشكين دارنيتسكي. لخبز نفس الشيء ، طلبت حتى مستخلص الشعير الألماني.
وهذه "الخميرة السائلة" لا تختلف عن العجين. هذه هي الطريقة التي تم تحضيرها بها في المصانع من قبل. كان الهدف هو خفض كمية الخميرة إلى النصف. يمكنك أن تسيل ولا تفعل ذلك ، ولكن فقط لا تضيف 2 جم ، بل 4 جم عند الخلط.
غالبًا ما أخبزها ، لكن في الفرن فقط. ثم انه "حقيقي". واحد من طفولتي.

[فيكي]

فيكي، شكرا على التوضيح
هذه المرة قمت بسكب ملعقة من الشعير الأحمر (لا يوجد سائل ، أستخدمه فقط في الكاسترد) ، لكنني لم أكن معجبًا بذلك ، قبل ذلك كنت أفعل ذلك دائمًا بدون الشعير. ومع ذلك ، توصلت إلى استنتاج مفاده أنه من الأفضل حقًا خبز الجاودار في الفرن ، لأنه بغض النظر عن مدى جودة HP ، فإن نظام درجة حرارة الجاودار يحتاج إلى نظام مختلف.

ملاحظة ، بعد قراءة الموضوع بأكمله ، قررت أن أنظر إلى الخميرة بمظهر جديد ، ربما أي نوع؟ لكن في حالتي ، لا يوجد شيء أفضل من الأبدية) أنا فقط أخبز الجاودار بالعجين المخمر ، لا أتحسن مع القمح ، العجين المخمر متقلب (جربت بشكل مختلف ، وأفرطت في إطعام الجاودار) ، يفسد دائمًا. ربما سأعود لاحقًا إلى تربية عجين القمح المخمر ... في غضون ذلك ، سأستخدم العجين الأبدي ، فقد ساعدني في صنع خبز رائع منذ عام الآن

[فيكا!]

فيكا! يا له من خبز رائع! معطر ، قشرة مقرمشة ، فتات طرية ورطبة إلى حد ما. حسنًا ، كل شيء كما أحب! لم أقم بإضافة الخميرة السائلة ، لقد تعاملت مع العجين المخمر. مخبوزة في الفرن. حتى أنني طلبت مستخلص الشعير الألماني فيكاوما المستخلص الذي يباع لصنع البيرة مناسب للخبز؟ وكم يضاف (كنسبة مئوية من الدقيق؟) أم كيف؟ لم يكن لدي الوقت لالتقاط صورة كاملة ، لقد أكلوا بالفعل نصف رغيف أثناء ذهابي ... شكرا للخبز اللذيذ!

[أولغا]

أولغاما رجل وسيم! ما هي الثقوب ... حسنًا ، جيد جدًا!
شكرا لك على اهتمامك بالوصفة. و شكرا لردة الفعل! أنا سعيد جدًا لأنك أحببت الخبز.

هل المستخلص الذي يباع لصنع البيرة مناسب للخبز؟

أوه ... لا أعرف ... لم أصل إلى تخمير الجعة بعد. أنا أعرف فقط أن شعير الشعير يستخدم للبيرة. أخشى أن يكون هناك خطأ ما ...

شكرا لك يا فيكا! أنا أفهم ، سأبحث عن المزيد ... ولكن بالمناسبة ، تبين أن الخبز رائع بدون الخلاصة

قال زوجي - هذا هو ألذ خبز الآن لا يسمح لي بتجربة خبز الجاودار الآخر ، لكنه يسرني شكرا على الوصفة

الفتيات ، قرأت هنا أن البعض يتدفق في طباخ بطيء ، ويتم خلطه في HP. لماذا في جهاز طهي متعدد؟ هل توجد درجة حرارة أعلى للخبز؟ وسؤال آخر - في جهاز الطهي متعدد الوظائف يوجد وضع عجين / زبادي - هل يمكنني زراعة خميرة هناك بعد الرضاعة ؟؟

[سوتا]

سوتا، درجة حرارة الخبز في الكثرة ليست أعلى ، هناك تأثير مختلف ، بسبب الصمام ، لا "تفقد" الرطوبة ، يحدث تسخين أكثر اتساقًا ، لأن "الحبة" تُخبز))
أما بالنسبة للأوضاع المختلطة من العجين / الزبادي ... فهذا غريب .. بعد كل شيء ، بالنسبة للزبادي تحتاج إلى 38-40 درجة مئوية ، وبالنسبة للعجين لا تحتاج إلى أكثر من 30 ، حتى سلبية ...

[فيكي]

فيكي,
فيكا ، تفاخرت بموضوع الإنزيم - الآن أقدم لكم شكرًا جزيلاً! لقد كانت لذيذة! صحيح أنه في اليوم الأول كان ألذ ، لكن لسبب ما بدأ في الانهيار حتى مع دارنيتسكي المشتراة في اليوم الثاني. لكن لا يزال لذيذ جدا

[لينا]

لينا، صف دراسي !!! ما رجل وسيم!
أنا سعيد لأنني أحببته. شكرا لك على النصيحة والأفراش ... حسنًا ، هكذا ... حسنًا ، روحي تفرح ...

شكراً جزيلاً على الوصفة ، لم أتناول خبزًا كهذا منذ 20 عامًا! لقد طهيت العجين المخمر في الفرن في MK. صحيح ، لم يكن هناك وقت للتلاعب بالخميرة المنعشة ، لقد أخذت الخميرة مباشرة من ثلاجة MK ، كان عمرها أسبوعين ، وبعد ذلك حسب الوصفة ... الخبز منخفض قليلاً ، لكن الطعم إلهي! لم أستطع التحمل وخنقت قطعة ساخنة في منتصف الليل مخالفة لجميع مبادئ وأخلاقيات الحمية الغذائية ، وأضافت 1 ملعقة كبيرة شعير جاف. ملعقة و 1 ملعقة كبيرة. ل. الصحراء. مممم ، أريد أن أذهب وأكل كل شيء دون مغادرة المنزل حتى (لم يروه حتى). قوة لا تقاوم!!! لم تتعلم الصورة إدراجها بعد (((

[فيكي]

فيكيأريد أن أوضح هل تقومون بإثبات الخبز لمدة 60 دقيقة برفعتين؟ إذا لم يتم استخدام الخميرة ، فهل سترتفع أيضًا مرتين؟
هل يمكنني استخدام دقيق ممتاز (1 لا)؟

[ira_lioness]

ira_lioness، أنا لست فيكا ، لكنها ترتفع. هنا يعتمد على الخميرة.

[أنشيك]

أنشيك، شكر

[ira_lioness]

ira_lionessبالمناسبة ، الصعود الأول ليس 60 دقيقة ، بل 90 (1.5 ساعة). ويمكن استخدام الدقيق من الدرجة الأولى في حالة عدم وجود الدرجة الأولى.

[أنشيك]

أنشيك، شكرا لك مرة أخرى.
هل يجب أن تخرج الكعكة أم أن العجين أرق هنا؟ هل الأفضل تكوين رغيف بيد مبللة حتى لا يلتصق؟

أنا أقولب بيدي مبتلة وأشعر وكأنني نحات.
مخبوز على دقيق عالي الجودة وبدون إضافة خميرة. دائمًا ما يكون وقت تدقيق خبز العجين المخمر تقريبيًا. يعتمد ذلك على قوة الخميرة وحتى على مزاجها. كانت المدة من 35 إلى 40 دقيقة. لذلك ، أقوم بتسخين الفرن مسبقًا. من الأفضل الانتظار والإحماء كثيرًا من الوقت بدلاً من ... ... كان الأمر على هذا النحو

وأنا لم أصنع رغيفاً منذ فترة طويلة. في مكان ما هنا ، صادفت مناقشة - ما إذا كان يجب تشكيل العجين من أجل خبز الجاودار أم لا. وقررت أن أحاول وضعه في قالب وتنعيمه من الأعلى باستخدام ملعقة. لم أر الفرق ، إلا إذا كان من الممكن أن تنفجر الكرات الجانبية. لذلك ، أقوم ببساطة بتحويل العجين إلى القالب في أجزاء وقم بتنعيم الجزء العلوي. ونضع الفرن باردا. إنه في النموذج عندما أقوم بالتدقيق. لقد قرأته أيضًا.

[أنشيك]

أنشيك، تخيلت للتو "تشكيلتي" لا أحب العبث بها ، ولن يمنح الطفل مثل هذه الرفاهية
وأقوم الآن أيضًا بالتوزيع بشكل رئيسي في الفرن. لا توجد مسودات ، لن يلتقط الطفل ويمكنك تسخينه قليلاً. أحيي الخميرة في نفس المكان ، إنه شعور رائع

Uraaaa !!! أنا مع تقرير
أخيرًا ، انتهوا من الخبز السابق ، وأطعموا خميرتي طوال الليل. ارتفعت العجينة جيدًا في المرتين. لم أقم بإضافة الخميرة ، على الرغم من أن العجين المخمر كان صغيرًا جدًا (عمره 1.5 أسبوع) ، قررت أن أغتنم الفرصة. اتضح 2 تدقيق لمدة 1 ساعة و 20 دقيقة. في المرة الثانية كان بإمكاني حمله لفترة أطول قليلاً ، لكنني اعتقدت أنني سأفتقد السقف فجأة وسيسقط السقف. في المرة الثانية ، أضعها في الفرن نفسه. لم أقم بسحبها ، كنت أخشى أن تستقر ، وتبين أن التدفئة كانت تدريجية. تُخبز على حرارة 220 درجة لمدة 40 دقيقة.
القالب مصنوع من السيليكون ، لذلك انفصل قليلاً عن الجانبين وتصدع الجزء العلوي قليلاً. لكنها لم تؤثر على الطعم واللون والرائحة ، تمامًا كما كانت من قبل مع جدتي في القرية

ملاحظة. ظروف درجة الحرارة تؤثر على الطعم بشكل لا لبس فيه! قبل ذلك ، كنت أخبز طبقًا لوصفة مشابهة جدًا ، ولكن باستخدام HP. لا يمكنك حتى مقارنتها

شكرا على الوصفة !!!! أخيرا ، هو الأكثر

[فيكي]

فيكي,
أخبرني فيكا ، من فضلك ، إذا لم يكن hlnb حامضًا بدرجة كافية ، فإن هذه الخميرة "تموت" بالفعل أو هل فعلت شيئًا خاطئًا؟

[ايرا]

ايراالخبز جميل !!! فيما يتعلق بالخبز في الفرن والفرن ، الآن ، لضيق الوقت ، أخبز رغيف شرائح مستهلك. لذلك ، عندما لا يكون هناك وقت على الإطلاق وأخبزه في KhP ، فإن طعم ونوعية الخبز بشكل عام يختلفان بشكل لافت للنظر عن تلك التي تظهر في الفرن. دائمًا ما ينهار الخبز من HP بشكل كبير وهو أقل طعمًا على الرغم من أن الاختلاف الوحيد يكمن في الخبز نفسه - في HP أنا أفعل ذلك أيضًا بالعجين.

[أنشيك]

أنشيك، شكر
نعم ، الآن أجلس وأفكر لماذا اشتريت HP جديدة كعجن ، على ما يبدو

[ايرا]

ايراحسنًا ، هذا وسيم! أحسنت!!!
كم أنا سعيد لأن الخبز أسعدني. تُظهر الصورة قطعًا بفتات مثل الفتات التي أحبها. حتى مع الثقوب ...

ليناإذا لم تكن حامضية بدرجة كافية دون إضافة الخميرة ، قم بتغذية العجين المخمر قبل الخبز واتركه يرتفع قدر الإمكان ويبدأ في التساقط. عندما تتدلى في الوسط ، يمكنك تذوقها. لكن! نحن ننظر بعناية إلى هذا الخبز ثم إلى الإثبات.

[فيكا]

فيكاشكرا لك حاولت. أنا نفسي سعيد بالثقوب ، لقد فوجئت بسرور عندما قطعتها. لم أعتقد أن خميرتي ستحاول جاهدة

تعجبني الوصفة كثيرًا وغالبًا ما أطبخ باستخدامها ، هناك واحدة فقط "لكن" السقف يسقط دائمًا ، وهذا يحدث في أول 5 دقائق ، بعد الزراعة في الفرن. الخبز نفسه كان رائعًا ، لكنني أريده أن يكون جميلًا)

[ايرينا _ MP]

ايرينا _ MP، وإذا حاولت تقليل وقت الاختبار؟ سقط سقفي في دارنيتسكي مرة واحدة - كان الخبز عالقًا في المصحح ، نسيت تشغيل الموقت وبدأت العمل.