عجينة "Rublevskoe"

لقد أحببت العجين حقًا ، شكرًا !!! أكلت الفطائر على الفور.

[ماريانا 61]

ماريانا 61، أنا سعيد جدًا لأنني أحببته. لصحتك!

[فطيرة * صني *]

يا فتيات ، لدي وصفة مماثلة من الحقبة السوفيتية في دفتر ملاحظاتي. أتذكر أنني استبدلت بيضة واحدة. ثم اختفى البيض ونقص في المعروض ، لذلك لخبز هذه الكعكة تحتاج فقط بيضة واحدة للتشحيم وهكذا ، تم الحفاظ على كل شيء كما كان منذ أكثر من 20 عامًا:

فطيرة * صني *

2 ملعقة كبيرة. طحين
200 غرام سمن
2/3 كوب حليب
33 غرام سانت. الخميرة (الآن سأضع خميرة أقل ، لكن هذه وصفة العصر السوفيتي ، كانت هناك منتجات أخرى)
2 ملعقة كبيرة. ل. دقيق للعجين
1/2 ملعقة صغيرة ملح
1/2 ملعقة صغيرة الصحراء

أي حشوة ، لكني أتذكر ما فعلته بالملفوف أو التفاح والفواكه المجففة.

نضع العجينة. خميرة + لبن + سكر + دقيق
يقطع المارجرين بالدقيق. يقلب بالعجين.
تقسم العجينة إلى قطعتين. رشي الحشوة. قريب. يُدهن بالصفار ويُخبز لمدة 15-20 دقيقة. عند 200 درجة.

لقد خبزته أكثر من مرة ، افعل سريع جدا واتضح أنه لذيذ جدا .. ومع ذلك ، ليس اتباع نظام غذائي صحي على الإطلاق

يا فتيات ، لدي وصفة مماثلة من الحقبة السوفيتية في دفتر ملاحظاتي. أتذكر أنني استبدلت بيضة واحدة. ثم اختفى البيض ونقصه ...

كيف نجينا بعد ذلك ...؟
"إذا غسلت يديك بالصابون ، فالشاي بدون سكر ..!"

الفتيات! نعم ، كنا نعيش بشكل طبيعي في ذلك الوقت: تلقينا رواتبنا في موعدها ودفعة مقدمة ، وكانت المنتجات طبيعية ورخيصة ، وكان الحليب طبيعيًا وغير صالح للشرب كما هو الآن. لكننا الآن نعيش

شيء واحد كان سيئًا - طوابير ضخمة ، وقفوا فيها ليل نهار ، ولا يزالون لا يعرفون ما إذا كان سيتم تسليم البضائع أم لا؟ أستطيع أن أقول بكل ثقة أنني قضيت نصف طفولتي في طوابير
لكن هذا كله هراء ، أنا لا أشكو. وعلى حساب جودة المنتجات ، أتفق تمامًا مع Maryana61.

آها .. كانت النقانق صالحة للأكل ، وكان من السهل الذهاب في إجازة ، وليس لمدة أسبوعين ، ولكن بشكل قانوني ، إلخ.

اليوم صنعت كرواسان من هذه العجين (وضعت المزيد من السكر - 4 ملاعق كبيرة). ممتاز! عجين جيد جدا لمثل هذه المنتجات.

[Qween]

Qween شكرا جزيلا على الوصفة لك! هذه هي فطائرتي الأولى في حياتي!

[دي جي]

دي جيما الفطائر! لا أصدق أن الأول ...
أنوي فقط تجربة هذه العجينة - لقد حان الوقت!

لكن في أول أمس الساعة 9 مساءً قررت أن أخبز خاتشابوري على وجه السرعة من هذه العجين ، وهو جميل من جميع النواحي. النتيجة - كان على الفور أن تأكل 4 قطع ، لا يمكن أن تتوقف!

[فيتا]

فيتا، أنا أيضا ، الآن ، آكل زوجين من الكرواسون مع الحليب.

دي جي ، تحولت فطائر شهية للغاية. وفي الحقيقة ، لا يمكنك القول أنه تم ذلك لأول مرة.

كالميكوفا، لذلك لا يوجد سكر في khachapuri ، وهو ما يعني الغذاء الغذائي.

[Elenka69، Qween]

Elenka69، Qween شكرا على المديح! انا حاولت

[Qween]

لذلك تشرفت بهذه العجين. كنت أرغب في صنع الفطائر ، لكن الوقت كان ينفد - لقد صنعت فطيرة. والنتيجة مذهلة وخفيفة وجيدة التهوية تقريبا.
لكنني وضعت جيليًا في التفاح ، نصحنا أحدهم بإضافته إلى حشوة الفطائر للتبلور. احب ذلك.
Qween شكرا جزيلا على الوصفة لك!



الفطيرة ليست عملاً ، بالطبع ، لقد صنعتها بسرعة.

[إلينكا 69]

إلينكا 69تحولت فطيرة لطيفة جدا! ويمكنني أن أرى من الحواف أن العجين تحول إلى طبقات وجيدة التهوية. لصحتك!

رعب ، رعب ، كل شيء عالق! مع حميتك الغذائية والحياكة! : العفو: واو ، يا لها من عجينة! سأفعل ، سأفعل ذلك في يوم من هذه الأيام!

[فريكين بوك]

فريكين بوك ، آمل أن تستمتع به.

[Qween]

Qween لكن هل يمكنني صنع كعك القرفة من هذه العجينة؟ من ضوء اليوم تعيش عائلتي مع هذه الكعك.

[فريكين بوك]

فريكين بوك ، في فهمي ، يجب أن تكون الكعك من اختبار مختلف ، على الرغم من أن هذه مسألة تفضيل شخصي.

نظرت إلى صور الدي جي وفكرت في القرفة.

[Qween]

Qween، لقد جربت عجينتك أمس. أعجبني كثيرا ، لذيذ وسريع. أنا ، بالطبع ، ليس كعك القرفة ، بل يعني الكرواسون. لقد فعلتها. لكن كان هناك العديد من العضادات. قرأت عن درجة احتكاك المارجرين عندما كان العجين في الثلاجة بالفعل. كانت القرفة بالسكر ملفوفة بالكرواسون بالطريقة المعتادة - أولاً ، تم تلطيخ العجين بالزبدة المذابة. ولكن تبين أن هذا غير ضروري ، فقد جعل العجين أثقل قليلاً. سأكرر يوم من هذه الأيام مع مراعاة الأخطاء. بالمناسبة ، لا يمكنني تخيل بيتزا في هذا الاختبار. لكن هذا ، كما تقول ، مسألة تفضيل شخصي.

[فريكين بوك]

فريكين بوك، لصحتك :)!
أنا لا أنتقد بأي شكل من الأشكال :) ، لكنك على حق ، لقد أصبح العجين أثقل بسبب الزبدة - وهذا ملحوظ من الصورة.

أريد أن أظهر مظهر الاختبار. هنا من الصف الأول ، لذلك فإن العجين ليس أبيض.

هذا بعد العجن مباشرة ، لا ألمسه بيدي ، لقد مزجته مع واحدة مزيفة وهذا كل شيء:
يسمح بقطع أقل من المارجرين. أنا فقط لم أفرك السمن هنا ، لكنني قطعته إلى شرائح بسكين ، مثل الزبدة المقطعة للدهن على الخبز ، ثم اختلطت نفسها ، ولم أفركها بالدقيق بيدي.



وهذا قيد التنفيذ بالفعل:



العجين ، بالرغم من طراوته ، إلا أنه غير لزج ولا ينكسر. يمكنك العمل كما تريد.

[Qween]

Qween، شكرا جزيلا على الصور.

اليوم خبزت مرة أخرى حسب وصفتك. اتضح أنه أفضل بكثير هذه المرة.
أخرجت المارجرين من الفريزر. ناريرلا على مبشرة. يسكب في الخميرة ويضاف الدقيق. خوفًا من عدم نجاح أي شيء مرة أخرى ، خلطت العجين بملعقة بطريقة ما. 3 خبز بيغل كبير مع كاكاو وسكر ومكسرات.
أحببت الابنة العجين. قال الفرن مرة أخرى.
شكرا لك مرة أخرى على الوصفة.

وبالأمس صنعت فطيرة من الكرز والكاسترد ، مع رش المكسرات في الأعلى ، واليوم - البصل! حسنًا ، ليست عجينة ، لكنها جميلة! لقد قدمت الوصفة بالفعل لجميع أصدقائي!

[يطبخ]

يطبخ , كالميكوفا، بصحة جيدة ، الفتيات!

نخلط العجين بالملعقة

قرار حكيم. هذا صحيح لهذا الاختبار - أفضل بطريقة أو بأخرى من شامل.

[Qween]

Qween أشكركم على حد وصفه. نظرت إليه عن كثب لفترة طويلة ، لكن الجميع هنا يخبز ويخبز. ومعلمنا المحلي كالميكوفا أيضًا ، لكن رأيها يستحق الاستماع إليه.
بشكل عام ، هذا مثل ، لكن في الحياة - خبزت نصف حصة للاختبار: "جميل ، جميل !!!"
أركض لوضع +

فقط لا يوجد شيء لتصويره ...

[اجاتا]

اجاتا ، أنا سعيد لأنك أحببت. لصحتك!

بالأمس خبزت لفائف القرفة مع السكر. لقد أحببته كثيرا ، العجين جميل فقط. لقد استمتعت حقًا بالعمل معه. هذه ليست حتى كعكات ، لا أعرف ماذا أسميها. بشكل عام ، ها هي الصور بينما لم تكن في المنزل ، ثم تقلصت.

شكرا على الوصفة.

[Qween]

Qween اليوم تمكنت أيضًا من صنع عجينة Rublevskoye وفقًا لوصفتك ، واتضح أن الكعك كان لذيذًا جدًا ، لقد وضعت الوصفة في قائمة فائقة السرعة .. شكرًا جزيلاً لك!

زميلتي عاملت صديقتها (مضيفة الكافتيريا) بفطيرة مصنوعة من هذه العجين ، وطلبت وصفة! هكذا يأتي المجد الأرضي!

[Qween]

مرة أخرى ، أقوم بخبز فطيرة أولية مع التفاح من هذه العجين (عجين لطبقتين ، بينهما مغارف من التفاح) ولا يسعني إلا الإعجاب بهذه الوصفة للعجين. لقد صنعت اليوم من عجينة كانت في الثلاجة لأكثر من يوم: يبدو أن العجين أصبح أكثر تهوية. بشكل عام ، ooooooooooooooo لذيذ !!! قام صديقان بالفعل بخبز فطيرة منه (اختاروا حشوة الفطر). قالوا شكرا لك ، وأنا أنقل لك ،Qween !

هذا ممتع. أدرجت أمي هذه العجينة كعجينة للبيغل مع طبقة من مربى البرتقال. فقط لا يوجد بيضة فيه. لقد صنعتها للتو - اتضح أنها لذيذة ، وقمت بعملها وفقًا لوصفة والدتي بدون بيضة. لقد تم توجيهي إلى هذا الموضوع عندما كنت في البداية أشك بشدة في ما إذا كان من الممكن على الإطلاق وجود وصفة بدون سكر وبدون بيض ، وحتى بدون إثبات. كان من الكسول جدًا أن تتدحرج بشكل رقيق ، وخرج الخبز طريًا ورقيقًا. في المرة القادمة سأحاول إضافة بيضة ، ولكن بشكل عام خرجت بشكل جيد للغاية للمس والذوق.أضع الخميرة الجافة 1.5 ملعقة صغيرة (تنشيط في الحليب الدافئ مع ملعقة من السكر).

كما صنعنا كعك من عجينة مماثلة فقط بدلاً من الحليب -
200 غرام كريمة حامضة. بيجل مع بذور الخشخاش والمكسرات والتفاح والمربى ...
عجين عطلة جيدة ...

شكرا على الوصفة. من هذه العجين أصنع مثل هذه الفطيرة باستمرار. )))))

[صوت استهجان]

صوت استهجانشيشكا طيب اين اختفيت ؟! لم اقابلك في المنتدى منذ مائة عام ...

وتفاصيل عن حشو Hde ؟! ماذا لو احتجت إليها أيضًا ؟! يبدو لي أن الحشوة لا تحتوي فقط على تفاح مقطّع إلى شرائح ...

حسنًا ، حيث ، طوال الوقت الذي كان يأخذ فيه مفرزة للعثور على الأطفال ، ولد حفيدي ، ولم يكن هناك وقت على الإطلاق. ))))))
حان الوقت الآن ، من الجميل جدًا أن تتذكر)))))
صوري للخارج.
الآن حول الفطيرة. جلست هنا لمدة ثلاثة أسابيع مع حفيدي وتعلقت بجسم برنامج "Hell's Kitchen". كان هناك أن يوليا فيسوتسكايا كانت تعد شيئًا مشابهًا.
آخذ العجين نصف جزء من Rublevsky وألفه مباشرة في شكل دائري. هناك شرائح التفاح ، وليس رقيقة جدا. تحتاج حوالي تفاحتين كبيرتين لهذا الشكل. أقوم بنثر قطع صغيرة من الزبدة على السطح ورش القليل من السكر في الفرن لمدة 180 جرامًا لمدة 25 دقيقة و 5 دقائق أخرى مقابل 140 جرامًا. أخرجته ودهنه على الفور بمربى المشمش (جربت آخر ، لم يكن لذيذًا). أفرك المربى من خلال غربال ثم أنشره بفرشاة. هذا كل شيء. ))))) سريع وفعال في الوقت المناسب.
اليوم صنعت هذه العجينة بالخميرة الحية لأول مرة ، والنتيجة بالتأكيد أفضل بكثير.

اليوم ، لقد قمت بالفعل بخبز كعكة جبن كبيرة ، لكن هذه العجين مثيرة للاهتمام ... أريد حقًا أن أجربها ... ربما قريبًا يجب توسيع فتحة الباب

رشاني الاسم لألقي نظرة على هذه الوصفة ، لكن اتضح أن جدتي استخدمتها لفترة طويلة وأفسدت لنا الأطفال الصغار ...
شكرا لك Qween لتذكيري به ، الآن سوف أفسد رجال الأعمال الخاص بي !!!!

[صوت استهجان]

ولد حفيدي

صوت استهجانشيشكا مبروك !!! أنت صغير جدًا وجدة بالفعل ...

شكرا جزيلا على التفاصيل حول الكعكة !!! سأحاول بالتأكيد في بعض الأحيان !!!

مساء الخير! قل لي ، هل من الممكن استبدال الخميرة بالخميرة الجافة؟

[ماكسيماما]

ماكسيماما، مساء الخير .

لم أصنع هذه العجينة بالخميرة الجافة. أعتقد أن هذا ممكن معهم. ربما ستخبرك إحدى الفتيات إذا فعل ذلك.

[ماكسيماما]

ماكسيماما، مساء الخير .

لم أصنع هذه العجينة بالخميرة الجافة. أعتقد أن هذا ممكن معهم. ربما ستخبرك إحدى الفتيات إذا فعل ذلك.

لقد فعلت ذلك باستخدام 11 جرامًا من الخميرة الجافة - لأول مرة التقطت خميرة سيئة التشتت من العجين ، لكن في المرة الثانية قمت بتخفيفها جيدًا وبشكل طبيعي ... لكني أحب أن أفعل ذلك مع الخميرة الطازجة ...

بالمناسبة ، لقد كنت أقوم بخبز السلال لفترة طويلة بحشوات مختلفة من عجينتك. في البداية فعلت ذلك في الفرن ، والآن في كب كيك لثمانية كعكات. دائما ما يكون مذهلا .... وصفة رائعة. شكرا جزيلا.

[ناتالي مور]

ناتالي مور، على الصحة.

Qween ، أعيادا سعيدة! تم تسجيل وصفتك في دولابنا. شكر!
🔗

[بابوشكا]

بابوشكاوياك اجازة سعيدة!

لصحتك.

تبين أن هذه الفطائر الوردية لذيذة. أود أن آكل مع حشوة مالحة.

هذه سلال بالدجاج والبطاطس والبصل والجبن. نحن حقا نحبها. أفعل كل عطلة نهاية الأسبوع

[Qween]

Qween شكرا جزيلا على العجين !!! أحببت ذلك كثيرا جدا! مباشرة بالنسبة لي كسول وشقتي الباردة. يمكنني طهي العجين العادي فقط في صانع الخبز ، أو بإغلاق المطبخ ، أقوم بتسخينه باستخدام الفرن. وهنا كل شيء بسيط للغاية ، أيها الرقي! اليوم خبزت كعك الجبن والكعك ، لقد تبين أنها لذيذة جدًا لمدة نصف عام كانت الوصفة مخللة في الإشارات المرجعية ، في duryndaaaa

[فيرنيساج]

فيرنيساج، على الصحة.

نعم ، فطائر الجبن والكعك من هذه العجين ممتازة. الكعك جميلة بشكل عام.

كوين شكراً جزيلاً على العجينة المخبوزة لأول مرة من هذه العجين! لكنها أفرطت في تناولها قليلاً بكمية العجين (اختفى السمن في مكان ما) ، لكن الأسرة أحببت الكعكة بالجبن القريش !!!!! في المرة الثانية نجح الأمر !!!! أبذل جهدا أقل !!! لقد صنعت بالفعل كعكة حلوة! تمت الموافقة على العجين ، وقالت الابنة إنها أرادت منذ فترة طويلة فطائر بهذه العجين !!! إشارة مرجعية !!! شكرا لي ومن عائلتي !!!